北師大版18章其次節(jié) 微生物與人類關(guān)系教案

本文格式為Word版，下載可任意編輯——北師大版18章其次節(jié)微生物與人類關(guān)系教案其次節(jié)微生物與人類的關(guān)系

教學(xué)內(nèi)容分析：

“微生物與人類的關(guān)系〞是北師大版《生物學(xué)》八年級(jí)上冊(cè)第18章第2節(jié)的內(nèi)容。微生物與人類的關(guān)系十分密切，盡管有些微生物會(huì)使人患病，但大多數(shù)微生物有益于人類。本節(jié)教材從微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥、微生物的應(yīng)用前景幾個(gè)方面，舉例說(shuō)明微生物與人類的關(guān)系，并通過(guò)“自制泡菜〞活動(dòng)，使學(xué)生體驗(yàn)微生物與人類的密切關(guān)系。學(xué)情分析：

八年級(jí)學(xué)生對(duì)微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物對(duì)人類負(fù)面影響的比較多一些。為此，本課主要引導(dǎo)學(xué)生分析生活中的實(shí)例，在分析實(shí)例中體驗(yàn)微生物與人類的密切關(guān)系。教學(xué)策略：

微生物與食品的關(guān)系是本節(jié)的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)，可先讓學(xué)生列舉可以直接食用的微生物食品，然后列舉應(yīng)用微生物進(jìn)行食品加工方面的實(shí)例，如酵母菌與發(fā)酵、醋酸菌與釀醋、乳酸菌與制作酸奶等，再通過(guò)制作泡菜活動(dòng)初步理解應(yīng)用微生物制作食品的一般原理。關(guān)于微生物導(dǎo)致食品腐敗或霉?fàn)€的知識(shí)，組織學(xué)生分小組探討，教師則做相應(yīng)的歸納和補(bǔ)充。

微生物與疾病的關(guān)系是本節(jié)的又一個(gè)重點(diǎn)，課件展示有關(guān)疾病的資料如艾滋病、菌痢。讓同學(xué)們探討，教師則啟發(fā)學(xué)生從微生物代謝

的角度，分析相關(guān)微生物的致病原因，區(qū)分傳染性、非傳染性和中毒性疾病，并組織學(xué)生探討預(yù)防這些疾病與養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣的關(guān)系。

微生物與醫(yī)藥是本節(jié)的一個(gè)難點(diǎn)，可以讓學(xué)生提前一周搜集有關(guān)抗生素方面的資料。課堂上教師最終歸納抗生素的由兩類微生物產(chǎn)生。教學(xué)目標(biāo)：

知識(shí)目標(biāo)：

1、舉例說(shuō)明微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥的關(guān)系。

2、了解微生物的應(yīng)用前景。

能力目標(biāo)：

1、通過(guò)搜集有關(guān)抗生素藥物的資料。培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手搜集信息能力。

2、通過(guò)對(duì)日常生物知識(shí)再現(xiàn)、對(duì)比、分析，培養(yǎng)學(xué)生觀測(cè)能力及思維能力。

情感目標(biāo)：

1、通過(guò)“自制泡菜〞活動(dòng)，體驗(yàn)微生物與人類生活的密切關(guān)系。2、通過(guò)了解微生物導(dǎo)致食品腐敗與微生物致病的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)：

微生物與食品、微生物與疾病。教學(xué)難點(diǎn)：

微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥。教法與學(xué)法：

學(xué)生課前先自學(xué)、收集資料，課堂以探討為主，教師則輔以展示、講授等。課前準(zhǔn)備：

1、按四到六人一組把學(xué)生分組。2、搜集有關(guān)抗生素的藥物資料。課時(shí)安排：

1課時(shí)。教學(xué)過(guò)程：

（一）復(fù)習(xí)、導(dǎo)入：

教師活動(dòng)1、復(fù)習(xí)提問(wèn)：用？②微生物的生活有何特點(diǎn)？課件展示。特點(diǎn)以及極快的繁殖速度，使得它們成為生物圈的重要組成成分，特別微生物作為生物圈中的分解者，是其他生物不可替代的，同樣，微生物與人類關(guān)系也十分密切，盡管有些微生物會(huì)使人患病，但大多微生物是有益于人類的，我們將從四個(gè)方面加以闡述。（二）微生物與食品：

學(xué)生活動(dòng)１、回想上節(jié)所學(xué)知識(shí)，回復(fù)問(wèn)自養(yǎng)、固氮作用，代謝強(qiáng)度高；生長(zhǎng)繁殖速度極快。②微生物在自然界中種類多、數(shù)量大、分布①微生物在生物圈中有哪些作題：①代謝類型多：腐生、寄生、2、總結(jié)導(dǎo)入：微生物的代謝活動(dòng)廣，與人類有著密切的關(guān)系教師活動(dòng)你知道有哪些嗎？學(xué)生回復(fù)后展示課件。請(qǐng)閱讀課本57頁(yè)第2段。展示課件。學(xué)生活動(dòng)１、有些微生物人類可直接食用，1、思考、回復(fù)２、有些微生物可用以食品加工，2、閱讀、記憶解釋：酵母菌在有氧條件下，把糖理解酵母菌用以食品制作的原理類分解成CO2和水，在蒸煮過(guò)程及條件。中CO2受熱膨脹，于是饅頭變松軟；而在無(wú)氧的條件，把糖類分解成酒精和CO2，因此，在釀酒時(shí)，酒壇子要密封。動(dòng)，了解：①制作材料②制作流程③本卷須知回復(fù)58頁(yè)三個(gè)問(wèn)題。菜壇或料液中。①乳酸菌，來(lái)源不知道。②乳酸菌要分解糖類，才會(huì)產(chǎn)生乳酸。③保證無(wú)氧條件，乳酸菌才能分解糖類產(chǎn)生乳酸。3、指導(dǎo)學(xué)生完成課本自制泡菜活3、探討、思考、回復(fù)：組織學(xué)生閱讀58頁(yè)第一段，探討、解釋：乳酸菌主要來(lái)源于用過(guò)的泡4、指導(dǎo)學(xué)生閱讀58頁(yè)第2段，了4、閱讀、思考、探討、回復(fù)：①解：①哪些微生物可使食品腐敗，枯草桿菌、根霉、曲霉等。原理：原理？②如何保存食品？展示枯草桿菌、根霉的圖片。展示保存食品方法。微生物在上面大量生長(zhǎng)繁殖，以致食品腐敗。②放冰箱、加防腐劑、真空包裝、高溫消毒、曬干等。（三）微生物與疾?。航處熁顒?dòng)學(xué)生活動(dòng)1、人體的各種傳染病主要是由微1、細(xì)心觀測(cè)圖片，初步透露微生生物引起的，如艾滋病、菌痢等；物與疾病的關(guān)系。分析、探討、有些被人誤食后會(huì)使人患病，如黃交流。曲霉可產(chǎn)生黃曲霉素，是一種致癌物質(zhì)。另還一些毒菇等。展示微生物與疾病的一些圖片。2、引導(dǎo)學(xué)生從微生物代謝的角度，2、分析資料、思考并回復(fù)問(wèn)題：分析相關(guān)微生物的致病原因，區(qū)分①傳染性疾?。喊_、艾滋病、甲哪些病會(huì)傳染、哪些病不傳染、哪型流感、“非典〞、菌痢、禽流感些屬于中毒性疾病，并組織學(xué)生討等。論預(yù)防這些疾病與養(yǎng)成良好衛(wèi)生②非傳染性疾病：齲齒。習(xí)慣的關(guān)系。（四）微生物與醫(yī)藥：

教師活動(dòng)工業(yè)上應(yīng)用的錄像。泛應(yīng)用。物的種類之多。3、閱讀課文，思考、探討，樹立科學(xué)用藥的意識(shí)。學(xué)生活動(dòng)③中毒性疾?。狐S典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。1、展示青霉素的發(fā)現(xiàn)及其在醫(yī)藥1、明確微生物在醫(yī)藥工業(yè)上的廣2、引導(dǎo)學(xué)生交流收集到的抗生素2