4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質（第一課時）【知識精講+備課精研】 七年級生物高效課堂課件（人教版七下）

第四單元第二章第一節(jié)人教版生物七年級下冊食物中的營養(yǎng)物質第一課時123認同人類的營養(yǎng)物質主要來源于生物圈中的其他生物。說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。課

程目標查找食物成分表格掌握三大營養(yǎng)物質的作用和食物來源。情

境導學你知道人體所必需的營養(yǎng)來自哪里嗎？如果人類持續(xù)的得不到食物會怎么樣？食物中所含的物質對人的生活有怎樣的作用呢？

每個同學寫兩種你最喜歡的食物，并通過課本38-39頁的“常見的食物成分表”查找其中各含有哪些營養(yǎng)物質。討論：1、不同的食物所含的營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量是否相同？2、食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？3、食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞所含的物質和所需能量有什么關系？自

主探究自

主探究不同的食物所含的營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量是否相同？不同的食物所含的營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量不相同糖維生素無機鹽水脂肪蛋白質食物中含有哪些營養(yǎng)物質？自

主探究食物中含有的營養(yǎng)物質哪些是有機物？哪些是無機物？食物中的營養(yǎng)物質包括有機物和無機物兩大類。有機物包括糖類、脂肪、蛋白質、維生素。無機物包括水和無機鹽。供能物質糖類蛋白質脂肪非供能物質水無機鹽維生素自

主探究導

學達標小王胃腸做了手術不能進食時，需要怎么辦？點滴葡萄糖液，因為葡糖糖能直接為病人提供能量。食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞所含的物質和所需能量的關系

糖類的種類單糖核糖，脫氧核糖，葡萄糖等

二糖麥芽糖，蔗糖，乳糖等

多糖淀粉，纖維素，糖元等

導

學達標糖類：主要的供能物質糖類有哪些種類？糖類的食物來源及作用？導

學達標你知道正在長身體的的青少年和大病初愈的小王要多吃什么食物嗎？導

學達標魚肉蛋奶為什么初愈病人和青少年兒童要多吃魚肉蛋奶呢？構成人體細胞的基本物質生長發(fā)育和受損細胞的修復更新的原料導

學達標魚肉蛋奶每克蛋白質在人體內分解所釋放的熱量平均為17.15千焦。導

學達標蛋白質的作用是什么呢？1.生長發(fā)育2.細胞修復3.細胞更新4.提供能量蛋白質是構成細胞的基本物質，也是人體生命活動的物質基礎導

學達標1.小王腸胃手術,在醫(yī)院幾天不吃飯,身體就會消瘦,為什么?

2.為什么說體育鍛煉是減肥的好方法?導

學達標哪些食物中含較多的脂肪？導

學達標我們的身體可以儲存大量脂肪。脂肪的作用每克脂肪在人體內分解所釋放的熱量平均為38.91千焦。導

學達標

攝入脂肪就會給人體帶來肥胖？構成細胞的成分，能為人體提供能量（備用供能物質）是人體貯存能源的物質導

學達標糖類1．人類攝入的食物中含有的六大基本營養(yǎng)素分別為_________________________________________，其中維生素、無機鹽和水不能提供能量。2．糖類：又稱碳水化合物，由_________三種元素組成，包括_______、_______、________等。糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽和水C、H、O蔗糖淀粉葡萄糖知

識提煉PPT模板：/moban/PPT素材：/sucai/PPT背景：/beijing/PPT圖表：/tubiao/PPT下載：/xiazai/PPT教程：/powerpoint/資料下載：/ziliao/范文下載：/fanwen/試卷下載：/shiti/教案下載：/jiaoan/PPT論壇：PPT課件：/kejian/語文課件：/kejian/yuwen/數(shù)學課件：/kejian/shuxue/英語課件：/kejian/yingyu/美術課件：/kejian/meishu/科學課件：/kejian/kexue/物理課件：/kejian/wuli/化學課件：/kejian/huaxue/生物課件：/kejian/shengwu/地理課件：/kejian/dili/歷史課件：/kejian/lishi/3．葡萄糖(C6H12O6)（1）最________被人體吸收；（2）____色晶體，有甜味，____溶于水；（3）醫(yī)療上常用_______________給病人補充營養(yǎng)。4．蔗糖(C12H22O11)：（1）廣泛存在于甘蔗、甜菜等植物體內；（2）____色、有_____味、_____溶于水的晶體。容易無易葡萄糖溶液無甜易知

識提煉蛋白質（1）構成_____的基本物質；（2）自然界中結構_________的有機物；（3）主要組成元素是________________等；（4）基本組成單位是_________；（5）主要食物來源：__________________________。最復雜生命碳、氫、氧和硫氨基酸奶、肉類、蛋類、豆類、魚等知

識提煉蛋白質的作用：（1）構成_______的基本物質；（2）機體生長及修補受損組織的主要原料；（3）提供人體_______。能量細胞知

識提煉油脂——人體的高能營養(yǎng)素（1）含___________等元素，某些油脂含氮、磷元素；（2）____溶于水，易溶于有機溶劑，密度比水____；（3）油脂分類：在常溫下植物油脂呈液態(tài)的叫____；在常溫下動物油脂呈固態(tài)的叫_______。（4）人體的_________，人體攝入的能量不足時，會消耗自身脂肪來提供能量；人體攝入過多的油脂，容易引發(fā)肥胖和心血管疾病。C、H、O不小油脂肪備用能源脂肪知

識提煉命題角度：考查學生對各營養(yǎng)素的食物來源的了解例1下列食品中，主要為人體提供蛋白質的是（）A．花生油 B．大米 C．肉類 D．水果C?類型一判斷食物中富含的營養(yǎng)素【解析】花生油屬于油脂，大米富含淀粉，水果富含維生素，而肉類中含有蛋白質，故選C。隨

堂練習【變式題】下列富含糖類的食品是（）①玉米②大米③豆油④魚A.①③