春節(jié)期間食品衛(wèi)生專項檢查工作總結(jié)

第頁共頁春節(jié)期間食品衛(wèi)生專項檢查工作總結(jié)一、工作背景及目標春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，也是食品消費高峰期，為了確保廣大市民在春節(jié)期間的食品安全，同時加強對食品經(jīng)營者和生產(chǎn)者的監(jiān)管，我市食品安全監(jiān)管部門組織開展了春節(jié)期間的食品衛(wèi)生專項檢查工作。本次檢查的目標是全面排查食品經(jīng)營者和生產(chǎn)者的食品安全風險，促使食品企業(yè)進一步提升食品衛(wèi)生管理水平，確保市民的飲食安全。二、工作內(nèi)容及措施1.檢查范圍本次檢查包括食品生產(chǎn)企業(yè)、食品銷售企業(yè)、餐飲服務(wù)單位等。2.人員安排本次檢查由食品安全監(jiān)管部門的執(zhí)法人員組成專項檢查小組，同時也邀請了相關(guān)行業(yè)協(xié)會的專家參與檢查工作。3.檢查內(nèi)容（1）食品生產(chǎn)企業(yè)：對食品生產(chǎn)廠房、設(shè)備設(shè)施、原輔材料、生產(chǎn)流程等進行全面檢查，重點關(guān)注食品安全管理制度、衛(wèi)生條件等方面的情況。（2）食品銷售企業(yè)：對市場、超市、商場等食品銷售場所進行全面檢查，重點關(guān)注農(nóng)貿(mào)市場、小攤小販等傳統(tǒng)銷售渠道的食品安全情況。（3）餐飲服務(wù)單位：對餐飲服務(wù)場所的廚房設(shè)施、食材儲存、食品加工等環(huán)節(jié)進行全面檢查，重點關(guān)注食品加工流程、人員衛(wèi)生等方面的情況。4.檢查措施（1）查閱資料：檢查人員對相關(guān)單位的食品生產(chǎn)許可證、銷售許可證、食品安全管理制度文件等進行查閱，核實其合法合規(guī)。（2）實地檢查：對食品生產(chǎn)車間、銷售場所、餐飲廚房等進行實地檢查，重點關(guān)注衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、食品儲存區(qū)域等方面的情況。（3）抽檢樣品：對食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)的食品樣品進行抽檢，送往食品安全監(jiān)測機構(gòu)進行檢驗，確保食品質(zhì)量符合標準。三、工作總結(jié)1.工作成效經(jīng)過一個月的努力，本次春節(jié)期間食品衛(wèi)生專項檢查取得了明顯的成效。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)50家，銷售企業(yè)80家，餐飲服務(wù)單位100家。對于存在衛(wèi)生條件差、設(shè)備老化、產(chǎn)品質(zhì)量不達標等問題的企業(yè)，立即下發(fā)整改通知書，要求其限期整改。同時，對其中存在嚴重問題的企業(yè)，按照法律法規(guī)，依法給予了相應(yīng)的行政處罰。2.發(fā)現(xiàn)問題本次檢查發(fā)現(xiàn)了一些問題，主要有：（1）部分食品企業(yè)存在設(shè)備老化、衛(wèi)生條件差等問題，需要進一步加強食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生管理。（2）部分銷售企業(yè)存在過期食品銷售、食品照明不到位等問題，需要進一步加強對銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管。（3）部分餐飲服務(wù)單位存在食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生不到位、食品留樣管理不規(guī)范等問題，需要進一步加強對餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)督管理。3.整改措施針對發(fā)現(xiàn)的問題，我們已經(jīng)采取了以下整改措施：（1）加強食品企業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和管理水平。（2）加強對食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)的日常監(jiān)督，定期開展食品衛(wèi)生專項檢查。（3）加強對食品銷售場所的管理，加強對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。四、工作體會與建議1.工作體會本次春節(jié)期間食品衛(wèi)生專項檢查工作讓我們深刻認識到食品安全監(jiān)督管理的重要性。只有加強食品衛(wèi)生檢查，才能確保廣大市民的飲食安全，保障人民群眾的身體健康。2.建議（1）加強食品安全監(jiān)管法規(guī)的宣傳，提高食品經(jīng)營者和生產(chǎn)者的食品安全意識。（2）加大對食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)的監(jiān)管力度，建立完善的食品安全監(jiān)管系統(tǒng)。（3）加強對食品衛(wèi)生檢查人員的培訓，提高其食品安全監(jiān)管能力。五、結(jié)語通過本次春節(jié)期間的食品衛(wèi)生專項檢查工作，我們進一步加強了對食品企業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)