生鮮集訓營之如何促銷培訓教程

生鮮集訓營之如何促銷培訓教程促銷策略生鮮的促銷政策也是圍繞如何確保高來客數(shù)的前提下，保持盈利水平為目標促銷提升來客數(shù)還是提升客單價必須非常明確生鮮的促銷大部分以提升來客數(shù)為目標A類商品促銷以提升來客數(shù)、建立價格形象為目的，常以較低售價（提高性價比）為主要手段差異化商品促銷不以降低價格為導向，以介紹商品推動商品認知度為目的，通常以買贈為手段，不破壞原有價格體系生鮮促銷都必須進行全面規(guī)劃與分析，嚴厲杜絕費計劃性盲目促銷2023/10/292只要努力就會有回報促銷策略促銷合理性預計與分析促銷的結(jié)果必須明確：一般而言利潤金額不能夠由于促銷而降低促銷合理性預計與分析品名進貨成本售價單品毛利銷售數(shù)量銷售變化毛利利潤差異正常促銷正常促銷正常促銷促銷前同期促銷期數(shù)量金額促銷前同期促銷期某商品1.2121.20.80.2100400400%240%80800

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0!0!000累計

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0!0!000促銷的目的有兩個，一是人氣，二是利潤，促銷是一量取勝的，而不單單是價格，量越大內(nèi)部循環(huán)越是良性促銷的有效實施是生鮮經(jīng)營的重要部分，當我們使用了大量海報來影響商圈的顧客時，促銷的成本和效果是我們一直所關(guān)注的

前言目錄一、促銷活動的目的把促銷堆頭上的商品拿回庫房和新商品同時在加在促銷堆頭上，這個時候的行為會引起顧客注意（無形促銷）水果商品和熟食加工商品最佳。有形促銷，海報、現(xiàn)場叫賣，，，無形促銷，商品本身吸引促銷，，，為什么做促銷？促銷活動的5M決策衡量Measurement媒體Media信息Message費用Money目標Mission促銷決策一、促銷活動的目的滿足愛和歸屬的需要尊重的需要愉快新奇驚喜滿意程度主婦也瘋狂？！顧客可以接受產(chǎn)品及服務給顧客帶來積極的體驗給顧客帶來新鮮興奮的感覺產(chǎn)品和服務超過了顧客的期望一、促銷活動的目的制造快樂塑造品牌形象提高美譽度擴大知名度提升利潤提高銷售提高客單價提高來客數(shù)促銷目的以及其他更多一、促銷活動的目的困難容易一、促銷活動的目的生鮮商品促銷目的一、促銷活動的目的現(xiàn)金流=（平均帳期-庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)）*日均銷售額平均銷量=月銷量/月天數(shù)（30或31）周轉(zhuǎn)天數(shù)=庫存量/平均銷量（第一種）周轉(zhuǎn)天數(shù)=庫存量/月銷量*30或31天（第二種）一、促銷活動的目的二、生鮮的促銷計劃1、促銷規(guī)劃2、促銷的操作方法3、促銷媒體工具二、生鮮促銷計劃1、促銷活動的規(guī)劃范例主題活動內(nèi)容年/幾期時間相關(guān)部門負責人聯(lián)系人備注西瓜節(jié)如火八月，生鮮給您帶來清涼夏日。。。。。。。。128月19-8月25生鮮部/企劃

二、生鮮促銷計劃現(xiàn)場模擬促銷方案，，，，，互動環(huán)節(jié)二、生鮮促銷計劃根據(jù)企業(yè)面臨的情況制定適合企業(yè)發(fā)展的促銷規(guī)劃。。。11121、促銷活動的規(guī)劃二、生鮮促銷計劃針對競爭對手新店今百福案例戰(zhàn)略促銷椰子節(jié)六安案例特色促銷生鮮早、晚市定期DM海報常規(guī)促銷zzzzzzzzz促銷的分類二、生鮮促銷計劃2、促銷操作的方法二、生鮮促銷計劃價格促銷1、負毛利商品價格低于1元2、整體下浮毛利的價格促銷應考考慮到時間問題3、根據(jù)分析系統(tǒng)來確定是否用價格促銷4、根據(jù)滿足顧客心理需求為導向的價格促銷2、促銷操作的方法二、生鮮促銷計劃主題促銷1、海洋館主題促銷（鱷魚等商品）2、山珍促銷（圈養(yǎng)野生動商品）3、火鍋節(jié)（火鍋產(chǎn)品集中售賣）2、促銷操作的方法二、生鮮促銷計劃買送促銷1、買生鮮商品送轎車2、母親節(jié)買一定金額送康乃馨一只3、情人節(jié)送鮮花與巧克力2、促銷操作的方法二、生鮮促銷計劃競賽活動促銷1、接吻大賽（送生鮮周餐卷）2、生鮮吃水果比賽3、生鮮現(xiàn)場制作蛋糕比賽2、促銷操作的方法二、生鮮促銷計劃現(xiàn)場促銷1、氛圍促銷2、商品本身促銷3、試吃、試喝、現(xiàn)場品嘗促銷4、現(xiàn)場播放做菜錄像，刺激銷售3、促銷操作的方法二、生鮮促銷計劃3、促銷媒體工具報紙、雜志、車廂廣告電視臺海報、彩旗、氣球廣播電臺店內(nèi)廣播、廣播車二、生鮮促銷計劃==賣點通過簡潔的語言告訴顧客更多的價值價格——價格、品名、規(guī)格功能——產(chǎn)品功能介紹盡可能醒目、簡潔3、促銷媒體工具二、生鮮促銷計劃利用店面創(chuàng)造商品陳列的生動性達到與顧客交流的目的信息交流3、促銷媒體工具二、生鮮促銷計劃三、促銷作業(yè)流程三、促銷作業(yè)流程促銷活動檢核表類別檢核項目是否促銷前1、促銷宣傳單、海報、紅布條、是否發(fā)放且準備妥當2、賣場人員是否都知道促銷活動即將實施3、促銷商品是否已經(jīng)訂貨或進貨4、是否已經(jīng)通知電腦部門對促銷商品實施變價手續(xù)促銷中5、促銷商品是否齊全，數(shù)量是否足夠6、促銷商品是否變價7、促銷商品的陳列是否吸引人8、促銷商品是否張貼了9、促銷商品的質(zhì)量是否良好10、賣場人員是否均了解促銷期間及具體做法11、賣場的氣氛是否活躍12、服務臺人員是否定時廣播促銷信息促銷后13、過期的海報、、紅布條、宣傳單是否撤下14、商品是否恢復原價15、商品陳列是否已調(diào)整并恢復原狀三、促銷作業(yè)流程促銷吸引了新的消費者的購買,同時還激勵了現(xiàn)有消費者的更多購買.1）促銷期間的單品銷售額比非促銷期間增長至少達200%2）以16p計，促銷成本占促銷銷售額的79%促銷活動效果評估三、促銷作業(yè)流程促銷活動效果評估三、促銷作業(yè)流程四、生鮮海報設計

加強版

普通版40策略日期限量價格25日期

蔬菜7人氣

7

水果5人氣+銷售

5

鮮肉3人氣+銷售

2

凍品3銷售+利潤

2

水產(chǎn)冰鮮3結(jié)構(gòu)+人氣（節(jié)日）

2

活鮮2結(jié)構(gòu)+人氣（節(jié)日）

0-1

面點3銷售+利潤

0-1

熟食3銷售+利潤

0-1

面包3銷售+利潤