我國(guó)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

我國(guó)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

一、肉養(yǎng)產(chǎn)業(yè)總體情況隨著居民生活水平的提高和食品結(jié)構(gòu)的變化，肉類(lèi)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求急劇增加。隨著商品經(jīng)營(yíng)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)和牲畜生產(chǎn)主體的地位的確立，一些我國(guó)一些區(qū)縣的牛已成為一個(gè)重要的農(nóng)村工業(yè)。值得注意的是,受?chē)?guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的快速推進(jìn)、農(nóng)民就業(yè)渠道的多樣化發(fā)展以及對(duì)草原生態(tài)保護(hù)的重視,肉牛養(yǎng)殖成本全面上漲,全國(guó)性的牛源短缺現(xiàn)象持續(xù)發(fā)生,屠宰企業(yè)在牛源不足、利潤(rùn)下降的情況下,仍過(guò)快發(fā)展,加之監(jiān)管機(jī)制的不完善等,近年來(lái)肉牛生產(chǎn)運(yùn)行總體呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。肉牛存欄及能繁母牛存欄連創(chuàng)新低,散養(yǎng)戶(hù)退出趨勢(shì)明顯,規(guī)?；l(fā)展遠(yuǎn)未彌補(bǔ)散戶(hù)退出減少的養(yǎng)殖量,雖然在2011年下半年以來(lái)牛肉價(jià)格穩(wěn)步上升,養(yǎng)殖效益持續(xù)向好,但肉牛養(yǎng)殖仍未有明顯恢復(fù)(王明利等,2011)。預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)期,受當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖效益好轉(zhuǎn)并未有效帶動(dòng)養(yǎng)殖戶(hù)積極性的影響,養(yǎng)殖規(guī)模總體依然下降;養(yǎng)殖成本持續(xù)走高,出欄肉牛價(jià)格將繼續(xù)保持增長(zhǎng),養(yǎng)殖效益基本穩(wěn)定;牧區(qū)、半牧區(qū)及南方草山草坡地區(qū)肉牛的生態(tài)養(yǎng)殖正逐步受到重視;奶公犢育肥將在一定程度上彌補(bǔ)牛源的不足;高檔肉牛業(yè)的逐步發(fā)展,將推動(dòng)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和轉(zhuǎn)型。二、發(fā)展畜牧業(yè)(一)調(diào)研點(diǎn)養(yǎng)戶(hù)比重明顯下降受城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)、農(nóng)業(yè)用地價(jià)格上漲、農(nóng)民就業(yè)渠道多樣化發(fā)展、肉牛養(yǎng)殖成本居高等多方面因素影響,養(yǎng)牛戶(hù)比重明顯下滑。根據(jù)調(diào)研點(diǎn)所取數(shù)據(jù),2012年12月調(diào)研點(diǎn)養(yǎng)牛戶(hù)比重比2009年1月減少了3.1個(gè)百分點(diǎn)。肉牛存欄為零的養(yǎng)牛戶(hù)比例由2012年1月份的4.2%增加到12月份的11.1%,散養(yǎng)戶(hù)仍在繼續(xù)退出。(二)能繁酵母業(yè)年平均生存周期伴隨養(yǎng)牛戶(hù)比重的減少,肉牛存欄呈下降趨勢(shì);受禁牧政策及飼養(yǎng)成本上升、養(yǎng)殖效益低下等因素影響,能繁母牛存欄大幅減少。2012年12月與2009年1月相比,調(diào)研點(diǎn)肉牛存欄減少19.4%,能繁母牛存欄減少13.7%。從2009年1月以來(lái)肉牛存欄變動(dòng)來(lái)看,僅有18個(gè)月環(huán)比為正,且在2011年以來(lái)降幅加大,并主要集中于每年的前半年,這與肉牛養(yǎng)殖特點(diǎn)一致,農(nóng)戶(hù)一般在年底會(huì)清欄或者大量出欄肉牛,結(jié)合行情年后開(kāi)始補(bǔ)欄,并且新生犢牛集中于3~5月份出生,由此使存欄環(huán)比增加。能繁母牛存欄總體呈下降趨勢(shì),尤其是2011年后半年以來(lái)下降明顯,環(huán)比最高降幅達(dá)2.9%(見(jiàn)表1)。2010年、2011年調(diào)研點(diǎn)肉牛累計(jì)出欄量分別比上年減少0.7%、3.2%,肉牛出欄量總體呈下降趨勢(shì)。(三)牛肉市場(chǎng)價(jià)格肉牛市場(chǎng)價(jià)格在2009~2010年基本在30~40元/公斤,受養(yǎng)殖量下滑情況下供應(yīng)量減少的影響,牛肉市場(chǎng)價(jià)格在2011年后半年呈穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),增加到2012年底的47.75元/公斤(見(jiàn)圖1)。2011年以來(lái)肉牛養(yǎng)殖效益明顯好轉(zhuǎn),2009年、2010年、2011年以及2012年,平均出欄一頭450公斤肉牛的純收益分別為683.28元、794.48元、845.42元、1192.00元。(四)牛源短缺的影響在飼養(yǎng)成本和物價(jià)因素的聯(lián)動(dòng)作用下,出欄肉牛養(yǎng)殖成本仍居于高位,2009~2012年,平均出欄一頭450公斤肉牛的總成本分別為5985.00、5785.60、6192.67、7144.97元。受母牛減少下牛源短缺的影響,出欄一頭肉牛架子牛費(fèi)用明顯增加,由2009年1月份的4716.06元增加到2012年12月的5681.60元,增加20.4%。出欄一頭肉牛的飼料費(fèi)用,由2009年1月份的1442.70元增加到2012年12月的1564.73元,增加8.5%。(五)養(yǎng)殖效益低,養(yǎng)殖效益差與育肥戶(hù)相比,繁育戶(hù)收益周期較長(zhǎng)、養(yǎng)殖規(guī)模偏小,繁育戶(hù)飼養(yǎng)母牛,從懷孕到出售犢牛需要一年多時(shí)間,且養(yǎng)殖規(guī)模以3~5頭居多;育肥戶(hù)飼養(yǎng)架子牛出欄,養(yǎng)殖周期一般約為5個(gè)月,養(yǎng)殖規(guī)模一般在10頭左右,繁育戶(hù)養(yǎng)殖效益明顯低于專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)。根據(jù)近期的調(diào)研,繁育戶(hù)出售一頭架子牛的純收益為690.44元,出售架子牛日均純收益為3.40元;專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)出欄一頭肉牛的純收益為1007.11元,育肥肉牛日均純收益為6.72元。不論從頭均收益還是日均收益比較,繁育戶(hù)養(yǎng)殖效益均明顯低于專(zhuān)業(yè)育肥戶(hù)。三、發(fā)展牛養(yǎng)殖的問(wèn)題(一)政府對(duì)酵母的補(bǔ)貼當(dāng)前,母牛養(yǎng)殖發(fā)展主要受以下因素影響:一是政策扶持不足。與國(guó)外相比,我國(guó)對(duì)肉牛母牛的養(yǎng)殖扶持力度仍不足,美國(guó)對(duì)母牛的補(bǔ)貼主要有基礎(chǔ)建設(shè)投入、災(zāi)害補(bǔ)貼、飼料補(bǔ)貼、專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)貼等;歐盟(法國(guó)除外)從2003年開(kāi)始,飼養(yǎng)每頭繁殖母牛一次性補(bǔ)貼450歐元;澳大利亞對(duì)母牛的補(bǔ)貼分為直接價(jià)格補(bǔ)貼和間接價(jià)格補(bǔ)貼,畜產(chǎn)品直接價(jià)格補(bǔ)貼率一般為2%~6%,間接價(jià)格一般為4%~30%;日本采取預(yù)算支出方式補(bǔ)貼,主要有犢牛養(yǎng)殖補(bǔ)貼、肉牛育肥場(chǎng)運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼、瘋牛病監(jiān)測(cè)補(bǔ)貼、危害保險(xiǎn)補(bǔ)貼等(1)。二是養(yǎng)殖效益低下。受母牛養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)的影響,效益低下,一般人寧愿出去打工,也不愿養(yǎng)母牛。三是飼草資源制約。隨著近年來(lái),國(guó)家對(duì)草原生態(tài)保護(hù)的逐步重視,對(duì)草場(chǎng)實(shí)行退牧還草、禁牧補(bǔ)助及草畜平衡獎(jiǎng)勵(lì)等政策,飼草資源一定程度上成為制約母牛養(yǎng)殖發(fā)展的關(guān)鍵因素。因?yàn)槟概ｐB(yǎng)殖一般以飼草為主,在飼草資源緊缺的區(qū)域,母牛養(yǎng)殖下滑明顯。另外相關(guān)研究認(rèn)為(2),凡是飼草豐富或有放牧條件的地區(qū)母牛養(yǎng)殖成本低,牛源存欄量基本穩(wěn)定,牛源的增長(zhǎng)或下降均與飼草及放牧等條件相關(guān)。(二)養(yǎng)殖規(guī)模預(yù)測(cè)受我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快(3)、農(nóng)民就業(yè)渠道多樣化發(fā)展、勞動(dòng)用工漲價(jià)、相關(guān)政策側(cè)重于規(guī)?；l(fā)展扶持以及應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱等因素的影響,部分散養(yǎng)戶(hù)正逐步退出;受用地難、籌資難等突出問(wèn)題制約,肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展較慢。從2009年1月到2012年8月,當(dāng)月存欄10頭以下的養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)由71.49%減少到53.50%,當(dāng)月存欄10~49頭的養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)由22.73%增加到31.7%,當(dāng)月存欄50頭以上的養(yǎng)殖戶(hù)數(shù)由5.79%增加到14.8%。同時(shí)結(jié)合當(dāng)前肉牛存欄持續(xù)下降的情況,規(guī)?；B(yǎng)殖遠(yuǎn)未彌補(bǔ)散戶(hù)退出所減少的養(yǎng)殖量。(三)養(yǎng)殖水平相對(duì)較低目前,我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)仍以分散飼養(yǎng)為主,2010年全國(guó)肉牛年出欄1~9頭的場(chǎng)(戶(hù))數(shù)占總場(chǎng)戶(hù)數(shù)比例為95.9%,年出欄肉牛數(shù)占總量的比例為58.4%。一方面我國(guó)肉牛養(yǎng)殖的棚圈等基礎(chǔ)設(shè)施條件落后,另一方面肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)服務(wù)體系薄弱。另外,缺乏優(yōu)質(zhì)種源、母牛繁殖率低等問(wèn)題突出。肉牛的屠宰加工方面,占據(jù)國(guó)內(nèi)2/3肉牛屠宰量的小規(guī)模屠宰場(chǎng),設(shè)備簡(jiǎn)陋,生產(chǎn)工藝落后,衛(wèi)生條件差等現(xiàn)象普遍存在,技術(shù)水平仍比較低下(楊廣富等,2011,楊春等,2013)?？傮w而言,我國(guó)肉牛業(yè)生產(chǎn)發(fā)展方式仍比較落后。(四)聯(lián)合利用加大資金支持力度,解決資金困難在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸問(wèn)題肉牛養(yǎng)殖,不管是自繁自育還是專(zhuān)業(yè)育肥,都存在一次性投入大、投資回收慢的突出特點(diǎn),貸款融資相對(duì)較難。一是在正常金融環(huán)境下肉牛養(yǎng)殖由于沒(méi)抵押、風(fēng)險(xiǎn)大而貸款融資很難。在當(dāng)前信貸緊縮的現(xiàn)實(shí)條件下,肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))貸款融資更難。二是受地方財(cái)力可用于扶持畜牧業(yè)貸款的資金非常有限以及擔(dān)保公司資本金不足等影響,貸款的融資明顯不足。三是貸款期限未與具體的養(yǎng)殖時(shí)間、收益時(shí)期有效結(jié)合,貸款期限過(guò)短,一般為1年。四是由于土地經(jīng)營(yíng)權(quán)相關(guān)配套機(jī)制不完善、政策性畜牧業(yè)保險(xiǎn)覆蓋面過(guò)低等影響,養(yǎng)殖戶(hù)仍缺乏有效的抵押物。五是受信貸資金成本高等影響,養(yǎng)殖貸款面臨高成本。(五)牛肉交易過(guò)程中存在的問(wèn)題當(dāng)前我國(guó)肉牛業(yè)發(fā)展的市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制仍不夠完善。屠宰方面,小型屠宰場(chǎng)不規(guī)范操作現(xiàn)象仍存在。據(jù)報(bào)道,山西太原市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所于2011年12月接連查獲了文水“問(wèn)題”牛肉,大量小規(guī)模屠宰企業(yè)不規(guī)范操作對(duì)正規(guī)企業(yè)產(chǎn)生明顯影響。流通環(huán)節(jié),在沒(méi)有嚴(yán)格的市場(chǎng)交易約束下,肉牛交易中介機(jī)構(gòu)壓低活牛收購(gòu)價(jià)等損害養(yǎng)殖戶(hù)利益行為時(shí)有發(fā)生。另外,據(jù)相關(guān)研究,牛肉走私仍比較明顯,大量走私牛肉通過(guò)香港和東南亞的“地下”渠道進(jìn)入中國(guó),對(duì)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)恢復(fù)帶來(lái)不利影響,并對(duì)食品安全、消費(fèi)者健康等產(chǎn)生影響。四、發(fā)展肉類(lèi)和食品的對(duì)策和建議(一)加大政策扶持引導(dǎo)力度政府應(yīng)加大能繁母牛政策扶持,在母牛業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好的地方,由地方政府和肉牛龍頭企業(yè)成立“母牛養(yǎng)殖專(zhuān)項(xiàng)基金”,凡繁育出一頭牛犢的養(yǎng)殖戶(hù),可獲得專(zhuān)項(xiàng)基金800~1000元獎(jiǎng)金;實(shí)施后備母牛補(bǔ)貼政策,對(duì)優(yōu)質(zhì)后備母牛給予一次性補(bǔ)貼,每頭補(bǔ)貼800元;對(duì)規(guī)模化母牛養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))給予財(cái)政補(bǔ)貼,母牛養(yǎng)殖數(shù)量在20頭及以上的養(yǎng)殖戶(hù)給予3~5萬(wàn)元的補(bǔ)貼,并加大對(duì)規(guī)模化母牛養(yǎng)殖信貸扶持。鼓勵(lì)和扶持龍頭企業(yè)建立繁育基地,扶持有條件的邊遠(yuǎn)山區(qū)和牧區(qū)發(fā)展母牛養(yǎng)殖。扶持規(guī)模戶(hù)發(fā)展自繁自養(yǎng)或?qū)ｉT(mén)從事母牛繁育,充分依靠規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展母牛養(yǎng)殖。同時(shí),應(yīng)進(jìn)一步鼓勵(lì)牧區(qū)和邊遠(yuǎn)山區(qū)發(fā)展母牛養(yǎng)殖,利用其傳統(tǒng)的生活習(xí)俗和養(yǎng)殖成本低的優(yōu)勢(shì),為廣大農(nóng)區(qū)和東部發(fā)達(dá)地區(qū)提供架子牛。(二)養(yǎng)殖技術(shù)方面結(jié)合當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖業(yè)面臨的形勢(shì),我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖發(fā)展應(yīng)積極轉(zhuǎn)變由傳統(tǒng)的數(shù)量增長(zhǎng)發(fā)展模式向數(shù)量和單產(chǎn)并重提升轉(zhuǎn)變。養(yǎng)殖方面,注重肉牛優(yōu)質(zhì)品種培育,加強(qiáng)先進(jìn)、適用肉牛生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā),推廣精簡(jiǎn)化配套實(shí)用技術(shù),提高肉牛養(yǎng)殖技術(shù)水平;推進(jìn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；?zhuān)業(yè)化發(fā)展。以2012年中央一號(hào)文件提出的對(duì)肉牛養(yǎng)殖大縣加以扶持為契機(jī),發(fā)展“專(zhuān)業(yè)合作社”、“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”、“托牛所”、“聯(lián)戶(hù)養(yǎng)殖”等養(yǎng)殖模式,推進(jìn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變,加快標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè),提高肉牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)化程度。加工方面,切實(shí)提高小規(guī)模屠宰場(chǎng)的技術(shù)水平,采用現(xiàn)代化設(shè)備,提高生產(chǎn)工藝,并充分發(fā)揮龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)作用,提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(三)延長(zhǎng)資金貸款期限,延長(zhǎng)融資期限制定扶持政策,簡(jiǎn)化肉牛養(yǎng)殖的貸款審批手續(xù),對(duì)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))的貸款給予貼息;鼓勵(lì)發(fā)展貸款擔(dān)保公司等中小型融資公司,不斷創(chuàng)新融資主體,為肉牛養(yǎng)殖等畜牧業(yè)發(fā)展提供靈活、便捷的貸款融資服務(wù);優(yōu)化貸款性質(zhì),延長(zhǎng)貸款期限,結(jié)合肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)周期和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),把流動(dòng)資金貸款改變?yōu)轫?xiàng)目資金貸款,小額貸款期限延長(zhǎng)到2年,新建項(xiàng)目的大額貸款期限延長(zhǎng)到3~5年;積極爭(zhēng)取村鎮(zhèn)銀行、婦女小額擔(dān)保貼息貸款等金融支持。(四)建立質(zhì)量安全管理體系,保障產(chǎn)業(yè)安全建議出臺(tái)屠宰管理?xiàng)l例或成立牛肉屠宰加工協(xié)會(huì)等,從技術(shù)角度,設(shè)定定點(diǎn)屠宰場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn),建立嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫管理制度,規(guī)范屠宰市場(chǎng)監(jiān)管;逐步完善肉牛追溯體系建設(shè),保障產(chǎn)業(yè)安全;建立公開(kāi)、透明的肉牛交易平臺(tái),強(qiáng)化監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè),實(shí)現(xiàn)交易環(huán)節(jié)的公平競(jìng)爭(zhēng);加強(qiáng)對(duì)牛肉走私的法律監(jiān)管和打擊,從源頭上治理牛肉走私。五、未來(lái)發(fā)展畜牧業(yè)(一)制約進(jìn)一步加從調(diào)研及實(shí)際了解的情況看,從2011年下半年至今,肉牛養(yǎng)殖效益持續(xù)走好,但肉牛養(yǎng)殖規(guī)模依然在下降,主要是以下因素的影響。一是我國(guó)肉牛養(yǎng)殖以散戶(hù)養(yǎng)殖為主體,散戶(hù)養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大受資金、土地、養(yǎng)殖成本等因素制約。據(jù)調(diào)研,小規(guī)模戶(hù)一般認(rèn)為養(yǎng)牛效益不比打工好,并且犢牛費(fèi)和飼料費(fèi)均在明顯上漲,從而使得小部分養(yǎng)殖戶(hù)仍在退出,另外一些養(yǎng)殖戶(hù)受資金、土地等制約,擴(kuò)大規(guī)模的意愿相對(duì)較低。二是大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)積極性較高,受牛源緊缺、牛的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)等因素影響,在短時(shí)間內(nèi)很難發(fā)展起來(lái)。大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖的積極性較高,但受市場(chǎng)牛源緊缺,犢牛價(jià)格高漲、牛的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)等因素影響,在短時(shí)間內(nèi)很難發(fā)展起來(lái)。因此,未來(lái)肉牛存欄持續(xù)保持低位,能繁母牛短期內(nèi)難以恢復(fù)發(fā)展,架子牛供求仍呈趨緊態(tài)勢(shì)。(二)玉米價(jià)格穩(wěn)中有升受架子牛價(jià)格上漲,美國(guó)干旱、國(guó)內(nèi)玉米蟲(chóng)災(zāi)爆發(fā)的影響,玉米、大豆價(jià)格將持續(xù)上漲,以及勞動(dòng)用工費(fèi)和運(yùn)輸費(fèi)不斷增加等飼養(yǎng)成本和物價(jià)因素的相互作用,養(yǎng)殖成本持續(xù)走高。據(jù)玉米價(jià)格網(wǎng)分析,在玉米種植成本及用工成本居高不下、租地費(fèi)用快速增長(zhǎng),以及飼料深加工企業(yè)需求、生豬養(yǎng)殖對(duì)玉米需求保持相對(duì)穩(wěn)定的情況下,玉米價(jià)格將穩(wěn)中有升。在養(yǎng)殖量持續(xù)減少以及飼養(yǎng)成本居高的情況下,出欄肉牛價(jià)格保持小幅增長(zhǎng),養(yǎng)殖效益基本穩(wěn)定。(三)全國(guó)優(yōu)質(zhì)牧草基地將發(fā)展這些地區(qū)憑借其獨(dú)特的草地資源優(yōu)勢(shì),盡管草原的生態(tài)治理對(duì)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生一定的影響,但目前我國(guó)肉牛養(yǎng)殖正在轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式,由數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量和效益提升轉(zhuǎn)變,肉牛的生態(tài)養(yǎng)殖將是今后的發(fā)展方向。內(nèi)蒙古阿魯科爾沁旗預(yù)計(jì)到“十二五”末,將建成100萬(wàn)畝的全國(guó)最大優(yōu)質(zhì)牧草基地,有利于該地區(qū)牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展;內(nèi)蒙古科左后旗,預(yù)計(jì)2012年黃牛存欄達(dá)到50萬(wàn)頭。重慶豐都縣,2011年全縣的肉牛存欄量為30萬(wàn)頭,預(yù)計(jì)到2015年全縣肉牛存欄將達(dá)到55萬(wàn)頭。四川閬中市將在石龍等淺丘地帶選擇20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)萬(wàn)頭能繁母?；睾腿f(wàn)頭綠色高檔肉牛育肥基地;南充市積極發(fā)展肉牛養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)村,培育出了“云山”、“偉志”等品牌;岳安縣通過(guò)組建專(zhuān)業(yè)合作社,大力推進(jìn)生態(tài)肉牛養(yǎng)殖合作項(xiàng)目,提升肉牛養(yǎng)殖效益。(四)對(duì)奶公蚤的養(yǎng)殖效果測(cè)定隨著肉牛牛源