發(fā)酵床養(yǎng)牛課件

一、傳統(tǒng)式養(yǎng)牛方法及存在問題二、發(fā)酵床養(yǎng)牛1、優(yōu)勢2、做法3、注意事項

舍飼飼養(yǎng)小圍欄飼養(yǎng)定時拴系飼喂大群散放飼養(yǎng)傳統(tǒng)式養(yǎng)牛方法每欄10～20頭牛每頭牛占7～10平方米欄桿處設飼草和水槽定時喂草料，自由飲水利用牛的競食性使采食量提高可獲得較好的群體平均日增重但個體間不均勻，飼草料浪費大。小圍欄飼養(yǎng)特點育成牛的飼養(yǎng)管理定時拴系飼喂是我國采用最多的方法根據(jù)個體情況來調(diào)節(jié)日糧生長發(fā)育均勻，節(jié)省飼草但勞動力和廄舍設施投入較大定時拴系飼喂特點育成牛的飼養(yǎng)管理牛床潮濕全天自由采食粗料，定時補精料，自由飲水但由于全天自由采食粗料，飼養(yǎng)效果更好省人工，便于機械化但飼草浪費更大此法與小圍欄相似我國很少采用此法。大群散放飼養(yǎng)特點存在問題疾病防治問題環(huán)境污染問題疾病防治問題

乳房炎、不孕癥、蹄病、營養(yǎng)代謝性疾病是目前影響全球及我國奶業(yè)發(fā)展的四種重要疾病

世界范圍內(nèi)隱性乳房炎發(fā)病率約48%；不孕癥主要包括卵巢疾病和子宮內(nèi)膜炎，發(fā)病率約16%左右；肢蹄病在歐洲發(fā)病率為5.5%，其中88%是蹄病，我國約20%左右

城市人口多，流動性大，也增加了城市奶牛發(fā)展的防疫難度安徽科技學院程郁昕等（2006）對蚌埠螞蟻山奶牛場奶牛腐蹄病發(fā)病情況進行了分析研究。結(jié)果表明，產(chǎn)奶牛1～≥16胎次腐蹄病的奶牛發(fā)病率分別為26．09％、27．64％、60．56％、68．099／6、73．089／6和81．25％，病蹄發(fā)病率分別是7．619／5、8．139／5、18．31％、23．40％、23．08％和23．44％，且3胎以上牛發(fā)病率明顯大于1、2胎牛。就發(fā)病程度而言，1～5胎次間隨著胎次的增加“中^＋、重”程度發(fā)病所占比例有逐漸加大的趨勢，而“輕”程度發(fā)病呈現(xiàn)逐漸降低的變化；而6胎以上牛發(fā)病程度的變化與前者相反。環(huán)境污染問題

現(xiàn)代城市養(yǎng)牛生產(chǎn)，往往因飼養(yǎng)密度高，飼養(yǎng)規(guī)模大而帶來了環(huán)境污染問題，嚴重影響城市居民的生活環(huán)境.

傳統(tǒng)養(yǎng)牛每頭牛每天將會產(chǎn)生30－40kg左右的鮮糞，約等于20頭豬的糞便量，一般牛在正常情況下，每天的排尿量約為10～15kg。一個千頭規(guī)模的奶牛場每天產(chǎn)生30－40噸的鮮糞，產(chǎn)生的污水量有100多噸，如果處理不當，會嚴重污染周圍環(huán)境.

國外的經(jīng)驗教訓日本戰(zhàn)后通過實施“一杯牛奶強壯一個民族”行動，奶牛飼養(yǎng)量大幅度增加，為國民提供了大量優(yōu)質(zhì)牛奶，極大地提高了國民的身體素質(zhì)，也促進了國民經(jīng)濟的發(fā)展，但對環(huán)境造成了嚴重的污染，地下水無法飲用，又花費大量的人力和物力進行環(huán)境污染治理，到目前日本的地下水仍然無法飲用。解決辦法發(fā)展生態(tài)養(yǎng)牛牛糞的無害化處理：沼氣、有機肥發(fā)展生態(tài)養(yǎng)牛發(fā)酵床養(yǎng)牛牛糞的無害化處理牛糞的無害化處理沼氣牛糞－堆積－微生物發(fā)酵－烘干－粉碎－壓縮制成顆粒－包裝－有機肥發(fā)酵床養(yǎng)牛優(yōu)勢

1、排放、無臭氣、無污染

牛糞、尿可長期留存墊料中，不向外排放，不向周圍流淌，靠著微生物的作用分解、轉(zhuǎn)化，而牛舍獨特的自由開閉式天窗設計，通風傳熱，使冷暖空氣形成對流，底層熱空氣流動的同時使圈底的水分蒸發(fā)，圈底就會保持最佳狀態(tài)，沒有臭味，墊料聞起來很香。

2、省時省力省飼料，降低成本，提高效益

合理的飼養(yǎng)密度傳統(tǒng)養(yǎng)牛每頭牛一天的排便量是30-40公斤，約等于20頭豬的糞便量，所以發(fā)酵床養(yǎng)牛要有一定的飼養(yǎng)密度。體重密度100公斤2平方米/頭400公斤4-5平方/頭500公斤6-7平方/頭

牛糞、尿被微生物分解轉(zhuǎn)化為可被牛食用無機物和菌蛋白質(zhì)，而且墊料中的木質(zhì)纖維和半纖維也可被降解轉(zhuǎn)化成易發(fā)酵的糖類，給牛提供了一定的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。雖然牛排糞量大，但是牛糞容易分解，含氮量少，微生物降解氮的速度很快。發(fā)酵床養(yǎng)牛，中途無需人工清糞，打掃圈舍，一方面可減少飼養(yǎng)人員，節(jié)省人工支出，另一方面又節(jié)省了水費。

3、防疾病，提高牛肉品質(zhì)

由于發(fā)酵床中含有大量有益微生物菌種，使用玉米秸稈作為墊料，牛又可以吃帶有有益菌的秸稈，與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法相比飼養(yǎng)過程中發(fā)病率較低，這不僅減少用藥量，減輕藥費負擔，同時還提高了牛肉的品質(zhì)。4、提高牛的福利發(fā)酵床牛舍牛的臨床瘸腿率是7.8%（運動計分>3），有兩個牛群沒有瘸腿現(xiàn)象。發(fā)酵床牛舍的平均瘸腿流行率是比較低的，而近來報道的自由牛舍的瘸腿率是24.6%和27.8%，栓養(yǎng)牛群觀察到的發(fā)病率是19.6%。

我們的研究結(jié)果顯示發(fā)酵床牛舍在預防牛的瘸腿和關節(jié)損傷方面是比自由圏或栓養(yǎng)圏有潛在的優(yōu)勢的，尤其是腿和蹄，這對牛來說是一項極好的福利。發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)研究應用牛舍建造(一)建舍要求

牛舍內(nèi)應干燥，冬暖夏涼，地面應保溫，不透水，不打滑，且污水，糞尿易于排出舍外。舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，空氣新鮮。

由于冬季春季風向多偏西北，牛舍以坐北朝南或朝東南好。牛舍要有一定數(shù)量和大小的窗戶，以保證太陽光線充足和空氣流通。房頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內(nèi)各種設施的安置應科學合理，以利于肉牛生長。

(二)基本結(jié)構(gòu)

1．地基與墻體基深80—100厘米，雙坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高L0--3．5米。牛舍內(nèi)墻的下部設墻圍，防止水氣滲入墻體。牛舍跨度12米,長度100米。2．門窗門高2．1—2．2米，寬2--2．5米。門一般設成雙開門，也可設上下翻卷門。敞開式窗通風效果好。3．屋頂最常用的是雙坡式屋頂。這種形式的屋頂可適用于較大跨度的牛舍，可用于各種規(guī)模的各類牛群。這種屋頂既經(jīng)濟，保溫性又好，而且容易施工修建。4．牛床和飼槽肉牛場多為群飼通槽喂養(yǎng)。牛床一般要求是長1．6—1．8米，寬1．0—1．2米。牛床坡度為1．5％，牛槽端位置高。飼槽設在牛床前面，建高通道，低槽位的道槽合一式為好。即槽外緣和通道在一個水平面上。適于TMR喂料生產(chǎn)雙坡式鐘樓式屋頂增設冷風機安徽大明牧業(yè)安徽明光鼎力牧業(yè)發(fā)酵床養(yǎng)牛技術(shù)研究應用發(fā)酵床總體可分為兩種：濕式發(fā)酵床技術(shù)：需要加水提前發(fā)酵干撒式發(fā)酵床技術(shù)：不需加水發(fā)酵一、墊料原料選用

濕式發(fā)酵床一般使用鋸末和稻殼各半混合做墊料。雖然鋸末的碳氮比幾乎在所有原料中最高，吸附性能也很好，但吸水后的透氣性能較差，所以要摻入不粘結(jié)、透氣性好的稻殼增加透氣能力。發(fā)酵床的運行壽命取決于以下四個因素：一是墊料的分解程度，這決定墊料是否有能力繼續(xù)支持功能菌降解糞尿。這方面又取決于墊料中原有的碳元素含量與能否補充新墊料。通常所說碳氮比。二是氮元素的積累程度。過多的氮元素積累造成墊料中碳素營養(yǎng)相對缺乏，使發(fā)酵床功能衰敗。氮素的積累取決于糞尿降解成氣體的效率和墊料的更新速度。三是墊料中鹽類積累的程度。過高的鹽濃度會抑制功能菌的活力，降低發(fā)酵效率，形成所謂的鹽漬現(xiàn)象。四是微生物的活力。菌種活力強，不但發(fā)酵效率高，而且可以抑制其它雜菌存活繁殖。最適于養(yǎng)牛發(fā)酵床干撒式發(fā)酵床墊料原料：鋸末或稻殼鋸末+稻殼任意比例混合使用。刨花、棉花桿、麥秸、玉米秸、玉米芯和花生殼等。因地制宜采集原料，也能降低成本。發(fā)酵床養(yǎng)牛案例一：

安徽大明牧業(yè)農(nóng)業(yè)部第一批畜禽標準化示范場名單十三、安徽?。?5個）

（五）肉牛（2） 鳳陽縣大明農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司

安徽大明牧業(yè)發(fā)酵床墊料：稻殼使用時間：2008年9月-2009年3月-現(xiàn)在使用結(jié)果：牛體衛(wèi)生好，肢蹄病沒有發(fā)生菌種：安徽科技學院舒適的家衛(wèi)生、舒適、安逸我運動、我健康、我快樂飲水碗測量溫度后期催肥牛糞分解發(fā)酵床養(yǎng)牛案例二：

明光鼎力牧業(yè)發(fā)酵床墊料：稻草、玉米秸稈使用時間：2009年12月-2010年5月使用結(jié)果：牛體衛(wèi)生好，肢蹄病沒有發(fā)生央視7套：2010年3月4日科技苑《牛也住上發(fā)酵床》菌種:安徽科技學院提供稻草墊層20cm牛舍建于山坡之上玉米秸稈60cm沐浴陽光通風良好德國應用(陽光、墊層）應用結(jié)果分析墊料使用及發(fā)酵溫度墊料使用時間(天）墊料中溫度（0c)（20cm以下）說明1~730~708~6040~28>20天~30度60~22~33環(huán)境溫度0度以下，墊層25度兩種墊料使用比較稻殼組透氣性好、分解力強、使用時間長但成本高。玉米秸稈組牛體重大，易板結(jié)。20天添加一次,翻堆勤，成本低。優(yōu)勢：分解牛糞效果好,牛體衛(wèi)生,肢蹄病少。發(fā)酵床墊料老化原因動物踩踏、人為翻堆、微生物分解----顆粒變細，通透性吸附性下降鹽漬化---時間長鹽分2%抑制微生物活動注意事項一、墊料應用因地制宜選用：稻殼鋸沫作物秸稈：玉米、棉花、花生注意：霉變墊料二、養(yǎng)牛發(fā)酵床配備必要的機械TMR翻耙機小型挖掘機翻耙機小型挖掘機發(fā)酵堆改進措施墊料復用：分次墊進，每次墊15cm讓牛自身踩踏，集中堆積發(fā)酵再行回墊。墊料再生墊料堆肥牛床斜坡分次墊層集中堆積發(fā)酵發(fā)酵后回墊墊料再生從發(fā)酵床中取出在陽光下爆曬2~3天或經(jīng)過堆積發(fā)酵，通過高溫和紫外線對物料進行消毒處理。再用5