大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)情況調(diào)研報(bào)告

PAGEPAGEIII大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)情況調(diào)研報(bào)告摘要：隨著社會(huì)整體消費(fèi)能力的提高，大學(xué)生的生活質(zhì)量、生活方式和消費(fèi)文化觀念發(fā)生了變化。中國大學(xué)生有一個(gè)龐大而特殊的群體。引領(lǐng)潮流，追求時(shí)尚，在一定程度上促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，隨著“家”的流行，大學(xué)生已成為外賣的主要選擇之一。外賣為大學(xué)生的飯菜提供了極大的方便。同時(shí)，由于外賣食品選擇豐富，已成為大學(xué)生生活中不可缺少的一部分。學(xué)校餐作為近年來流行的外賣平臺(tái)，價(jià)格昂貴，數(shù)量少，根本不能吃得飽，省錢。在這種情況下，作為一個(gè)快速和良好的平臺(tái)，外賣的價(jià)格每天都是優(yōu)惠的。大學(xué)生可以開始消費(fèi)并選擇他們最喜歡的菜肴。他們中越來越多的人能夠選擇他們最喜歡的菜。人們更依賴美國聯(lián)盟。通過對(duì)大學(xué)生購買公共平臺(tái)、商品、價(jià)格承擔(dān)、食品安全等方面的調(diào)查，完成了研究報(bào)告。針對(duì)當(dāng)前安康大學(xué)校園外賣的熱潮和存在的問題，提出了對(duì)策和思考，并探討了其經(jīng)濟(jì)影響。關(guān)鍵詞：外賣；安康學(xué)院；影響

Absrtact:Withtheimprovementoftheoverallconsumptionabilityofthesociety,collegestudents'lifequality,lifestyleandconsumptionculturalconcepthavechanged.Chinesecollegestudentshavealargeandspecialgroup.Leadingthetrend,thepursuitoffashion,toacertainextenttopromotethedevelopmentoftheindustry.Inrecentyears,withthepopularityof"home",collegestudentshavebecomeoneofthemainchoicesfortakeaway.Takeoutprovidesgreatconvenienceforcollegestudents'meals.Atthesametime,takeawayfoodhasbecomeanindispensablepartofcollegestudents'lifeduetoitsrichselection.Asapopulartakeawayplatforminrecentyears,schoolmealsareexpensiveandfewinquantity,soitisimpossibletoeatfullyandsavemoney.Inthiscase,asafastandgoodplatform,thepriceoftakeoutisdiscountedeveryday.Collegestudentscanstarttoconsumeandchoosetheirfavoritedishes.Moreandmoreofthemcanchoosetheirfavoritedishes.PeoplerelymoreontheAmericanalliance.Throughtheinvestigationofcollegestudents'purchaseofpublicplatforms,commodities,pricecommitment,foodsafetyandotheraspects,theresearchreportwascompleted.Inviewofthecurrentcrazeofcampustakeoutinankanguniversityandtheexistingproblems,thispaperputsforwardsomecountermeasuresandthoughts,anddiscussesitseconomicimpact.Keywords:take-out;AnkangCollege;impact

目錄前言 1一、在校大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)調(diào)研對(duì)象 1（一）調(diào)研對(duì)象 1（二）調(diào)研區(qū)域 2二、在校大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)調(diào)研與分析 2（一）外賣平臺(tái)分析 2（二）外賣支出分析 2（三）外賣動(dòng)因分析 3三、在校大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)調(diào)研結(jié)論 3（一）美團(tuán)外賣平臺(tái)優(yōu)勢 3（二）美團(tuán)外賣平臺(tái)劣勢 4（三）美團(tuán)外賣平臺(tái)競爭對(duì)手分析 4（四）美團(tuán)外賣平臺(tái)存在的問題 4（五）外賣成為大學(xué)生用餐方式的原因分析 5四、在校大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)存在的問題 5（一）安全問題 5（二）環(huán)保問題（一次性餐具） 61.絕大部分人嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐，并且相較于傳統(tǒng)電話訂餐有更多的擁護(hù)者 62.對(duì)沒有實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò)商家大部分大學(xué)生消費(fèi)者還是持謹(jǐn)慎態(tài)度的 7（三）自控力問題 7五、在校大學(xué)生外賣策略 8（一）對(duì)大學(xué)校園周邊外賣餐館加強(qiáng)監(jiān)管，引導(dǎo)學(xué)生正確消費(fèi)觀 8（二）外賣商家應(yīng)有效控制配送成本 9（三）加強(qiáng)客戶溝通，提升配送服務(wù)滿意度 9參考文獻(xiàn) 10致謝 12附錄 13PAGE4前言管仲說:“倉稟實(shí)而知禮”意思是糧食多了，大家吃飽了，就知道文明禮儀。但如今吃飯不僅為果腹，也是一種時(shí)尚，如果說吃飽是質(zhì)的轉(zhuǎn)變，時(shí)尚則是食與色的俱全。其中包含了生活方面的，學(xué)習(xí)方面的，思想方面的等等。在今年第十二屆全國人民代表大會(huì)第三次會(huì)議期間，李克強(qiáng)總理提出制定“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃。通過互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)，利用信息通訊技術(shù)，把互聯(lián)網(wǎng)和包括傳統(tǒng)企業(yè)在內(nèi)的各行各業(yè)結(jié)合起來，在新的領(lǐng)域創(chuàng)造一種新生態(tài)。互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)餐飲業(yè)結(jié)合即互聯(lián)網(wǎng)+餐飲，只要在手上輕輕一點(diǎn)，便可以在家吃到便捷、可口又便宜的飯菜。這就是各式各樣的訂餐軟件平臺(tái)給今天的人們帶來的快捷和便利如今，隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食物的需求也越來越多樣化，但大多數(shù)學(xué)校食堂仍然沒有跟上時(shí)代的步伐，不能滿足學(xué)生、教師和其他科研人員的需求。所以之前出現(xiàn)的傳統(tǒng)外賣彌補(bǔ)了這一差距，現(xiàn)在外賣已經(jīng)擴(kuò)展到互聯(lián)網(wǎng)上，比如“美容團(tuán)外賣”、“餓了嗎？”其他外賣平臺(tái)已經(jīng)侵入校園，改變了校園傳統(tǒng)的就餐方式。數(shù)據(jù)顯示，2017年我國網(wǎng)絡(luò)訂購市場規(guī)模達(dá)到502.6億元，2015年餐飲市場規(guī)模超過1200億元。面對(duì)如此巨大的市場誘惑，各大企業(yè)紛紛加入O2O外賣市場競爭，作為最大的網(wǎng)民群體，學(xué)生自然成為他們的主要目標(biāo)市場。網(wǎng)絡(luò)外賣橫掃各大大學(xué)城。一、在校大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)調(diào)研對(duì)象（一）調(diào)研對(duì)象本次調(diào)查綜合采用了問卷調(diào)研、實(shí)地走訪等方式。問卷調(diào)查對(duì)安康學(xué)院的大學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于大學(xué)生外賣情況的調(diào)查。問卷內(nèi)容分為四個(gè)部分：基本信息，外賣與食堂，外賣的食品安全問題和外賣的新形式--網(wǎng)絡(luò)訂餐。此次調(diào)查共發(fā)放了200份問卷，回收了190份，回收率為95%，其中有效問卷190份，有效率100%。采用SPSS19.0對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析[3]。（二）調(diào)研區(qū)域?qū)嵉刈咴L的對(duì)象為學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調(diào)查訪談的內(nèi)容涉及食堂及店面的衛(wèi)生狀況，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐這種新興方式的看法和對(duì)未來發(fā)展的規(guī)劃。二、在校大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)調(diào)研與分析（一）外賣平臺(tái)分析近年來，在安康學(xué)院園區(qū)，訂購?fù)赓u的習(xí)慣迅速盛行。安康校區(qū)主要外賣網(wǎng)站的市場情況如何？為此，對(duì)安康學(xué)院學(xué)生進(jìn)行了隨機(jī)問卷調(diào)查。在項(xiàng)目實(shí)踐中，團(tuán)隊(duì)成員根據(jù)安康市大學(xué)生外帶訂購情況，設(shè)計(jì)了問卷，現(xiàn)場填寫問卷，收集了400多名學(xué)生的相關(guān)信息。對(duì)采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行多元統(tǒng)計(jì)分析處理。在所有調(diào)查問卷中，只有1.3%的受訪者清楚地表明，他們從未使用外賣網(wǎng)站重新驗(yàn)證外賣網(wǎng)站對(duì)于接受新事物能力較強(qiáng)的大學(xué)生來說并非微不足道的消費(fèi)群體。為了調(diào)查市場，對(duì)二手外賣網(wǎng)站的樣本進(jìn)行了跟蹤分析。（二）外賣支出分析與網(wǎng)站相比，每個(gè)受訪者都更喜歡外賣網(wǎng)站，并表示該網(wǎng)站的使用頻率最高。安康學(xué)院幾個(gè)主要外賣網(wǎng)站的市場占有率柱狀圖（如圖1所示）顯示，安康學(xué)院外賣市場幾乎處于饑餓狀態(tài)。安康學(xué)院外賣市場幾近饑餓，美團(tuán)外賣市場幾近饑餓。美團(tuán)的外賣市場排名第一，占56.7%的市場份額，其次是饑餓者33.0%的市場份額和安康學(xué)院近90%的外賣市場。圖1外賣網(wǎng)站在安康學(xué)院的市場占有率（三）外賣動(dòng)因分析在線訂購方便快捷。消費(fèi)者可以在任何時(shí)間點(diǎn)餐，并設(shè)定自己的送貨時(shí)間。他們還可以詢問套餐的狀態(tài)，并直觀地了解配送流程。同時(shí)，對(duì)于一些太忙不能出去吃飯的學(xué)生來說也很方便。在線訂購直觀、互動(dòng)、成本低。消費(fèi)者可以及時(shí)了解最新的菜肴，并根據(jù)個(gè)人喜好和價(jià)格自由搭配。同時(shí)，對(duì)店面服務(wù)的態(tài)度和質(zhì)量及時(shí)反饋。三、在校大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)調(diào)研結(jié)論（一）美團(tuán)外賣平臺(tái)優(yōu)勢據(jù)調(diào)查，如果食堂推出外賣服務(wù)，除了極少數(shù)3.7%的人還點(diǎn)學(xué)校外賣，32.6%的人會(huì)轉(zhuǎn)點(diǎn)食堂外賣，剩下的一半說這要視情況而定，這些人可能是食堂外賣的味道，價(jià)格和送貨速度仍在觀望中。態(tài)度上，如果食堂能開辟新的送貨渠道，并重視本項(xiàng)目。我們要努力做好外賣的口味和交貨速度，保持外賣和食堂的價(jià)格在可接受的范圍內(nèi)。我們相信會(huì)有很多學(xué)生的支持。隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，“美團(tuán)”、“你餓了嗎”等網(wǎng)站的普及和人們生活的加速，外賣正以其獨(dú)特的優(yōu)勢沖擊著傳統(tǒng)的學(xué)校食堂。如何在這場激烈的競爭中立于不敗之地，食堂應(yīng)該好好考慮。堅(jiān)定自信，堅(jiān)持陳規(guī)只會(huì)被新興產(chǎn)業(yè)所取代。因此，食堂送貨服務(wù)是一種趨勢。在食堂收入增加的同時(shí)，也可以保證學(xué)生的食品安全和營養(yǎng)，一石二鳥，形成學(xué)校與學(xué)生的雙贏局面。（二）美團(tuán)外賣平臺(tái)劣勢對(duì)安康學(xué)院學(xué)生月平均生活費(fèi)用進(jìn)行了初步調(diào)查。據(jù)了解，近90%的被調(diào)查者每月生活費(fèi)不足2000元，近65%的被調(diào)查者每月生活費(fèi)不足15元。食品和飲料成本不會(huì)特別高。因此，外賣網(wǎng)站競相使用的價(jià)格戰(zhàn)似乎可以吸引學(xué)生的注意力。從這個(gè)角度出發(fā)，奇點(diǎn)美團(tuán)制定一個(gè)更加雙贏的運(yùn)營計(jì)劃自然是不夠的。（三）美團(tuán)外賣平臺(tái)競爭對(duì)手分析校園外賣形成的商業(yè)街稱為壟斷競爭市場。壟斷競爭市場是指許多廠商在市場上生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品是相同的。大學(xué)生的需求差異很大。為了滿足大學(xué)生的需求，企業(yè)將生產(chǎn)各種食品供選擇。由于產(chǎn)品的不同，他們形成了對(duì)自己產(chǎn)品的壟斷，也使消費(fèi)者依賴于他們。因此，校園外賣的發(fā)展，使商店獲得了巨大的利潤，商業(yè)街市場擴(kuò)大，從而改善了當(dāng)?shù)氐木幼…h(huán)境。人民的生活質(zhì)量、生活方式和生活習(xí)慣將改變當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的模式，加速當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。（四）美團(tuán)外賣平臺(tái)存在的問題毫無疑問，外賣網(wǎng)站可以提供方便快捷的網(wǎng)上訂購服務(wù)。離線服務(wù)時(shí)間如何？它是否滿足了消費(fèi)者的期望？分析了外賣服務(wù)的實(shí)際時(shí)間和受訪者的預(yù)期時(shí)間。根據(jù)應(yīng)急分析結(jié)果，20%的被調(diào)查者的實(shí)際外賣服務(wù)時(shí)間超出了他們的預(yù)期。應(yīng)該指出的是，這里提到的預(yù)期是受訪者可以接受的最長交貨時(shí)間。也就是說，根據(jù)消費(fèi)者期望服務(wù)的理想時(shí)間間隔對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過20%。這表明離線抽頭服務(wù)時(shí)間不令人滿意。外賣交付時(shí)間需要盡可能縮短，以幫助網(wǎng)站提高用戶滿意度和增加用戶使用量。（五）外賣成為大學(xué)生用餐方式的原因分析消費(fèi)者偏愛某外賣網(wǎng)站的理由又是什么呢?列聯(lián)可得總體水平，占比最高的理由是64.3%的受訪者表示“已經(jīng)用習(xí)慣了”其后依次是16.6%的“軟件界面簡潔”，14.1%的“鐘愛的飯店只入駐了此外賣網(wǎng)站”，9.2%的“支持付款方式較多”。從偏愛美團(tuán)的受訪者來分析，69.3%是因?yàn)椤耙呀?jīng)用習(xí)慣了”其次16.2%是因?yàn)椤败浖缑婧啙崱?。偏愛淘點(diǎn)點(diǎn)的受訪者中77.1是因?yàn)椤耙呀?jīng)用習(xí)慣了”同時(shí)偏愛餓了么的受訪者中19%是因?yàn)椤败浖缑婧啙崱?。美團(tuán)與其它網(wǎng)站相比首先在抓住用戶痛點(diǎn)方面不及淘點(diǎn)點(diǎn)其次軟件界面簡潔方面不如餓了么外賣，這均是美團(tuán)需要加強(qiáng)與改進(jìn)的方向。美團(tuán)與總體水平相比，8.6%是因?yàn)椤爸С指犊罘绞捷^多”于總體水平9.2%朋顯美團(tuán)需要增加支持付款方式從而助力提高客戶忠誠度。消費(fèi)者喜歡外賣網(wǎng)站的原因是什么？可用鏈接總量中比例最高的是，64.3%的受訪者表示自己“習(xí)慣了”，其次是16.6%的“簡單軟件界面”，14.1%的“最喜歡的餐廳只在其他銷售網(wǎng)站停留”，9.2%的“支持支付方式更多”。四、在校大學(xué)生美團(tuán)外賣消費(fèi)存在的問題（一）安全問題在對(duì)“你最看重外賣的哪些方面”這個(gè)問題的調(diào)查中，有34.3%和33.0%的人分別選擇了“食物味道”和“衛(wèi)生情況”，而22.3%的大學(xué)生選擇了“外賣速度”。僅有8.8%的大學(xué)生選擇了“外賣價(jià)格”，1.3%選擇了“外賣知名度”，0.3%選擇了“其他”。從上述數(shù)據(jù)，我們可以看出大學(xué)生比較在意外賣的味道和衛(wèi)生情況。外賣食物味道和外賣的衛(wèi)生情況很有可能是他們決定是否長期購買的主要因素。另外，外賣速度也會(huì)被納為考慮范圍之內(nèi)，其余因素則不是非常重要。根據(jù)“叫外賣的頻率是多少”以及“你認(rèn)為你曾經(jīng)訂購的外賣是否符合有關(guān)衛(wèi)生要求”的結(jié)果制定的。根據(jù)上圖所示，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢，“沒考慮過”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經(jīng)常吃外賣的大學(xué)生群體中，只有12.0%的大學(xué)生選擇了“不符合”，48.0%的大學(xué)生選擇了“符合”，40.0%的大學(xué)生選擇了“沒考慮過”，這種兩極差異是十分明顯的。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)在從不點(diǎn)外賣的大學(xué)生群體中，選擇“沒考慮過”和“不符合”的都達(dá)到了36.4%；在極少吃外賣的大學(xué)生群體中，選擇“沒考慮過”的有37.5%，而選擇“不符合”的有33.0%，認(rèn)為“不符合”的有29.5%；在偶爾吃外賣的大學(xué)生群體中，39.4%的大學(xué)生選擇了“符合”，“沒考慮過”的占37.9%，“不符合的”占29.5%。綜合以上內(nèi)容，我們可以看出對(duì)外賣衛(wèi)生情況的認(rèn)知很大程度上決定了其外賣的消費(fèi)行為：認(rèn)為外賣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人幾乎是不會(huì)訂購?fù)赓u的，只有認(rèn)為外賣是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的人才會(huì)更傾向于訂購?fù)赓u。（二）環(huán)保問題（一次性餐具）1.絕大部分人嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐，并且相較于傳統(tǒng)電話訂餐有更多的擁護(hù)者在“是否嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐”的調(diào)查中，76.3%的人嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐，只有23.7%的人表示沒有嘗試過網(wǎng)絡(luò)訂餐。在外賣方式的傾向的調(diào)查中，46.8%的人更傾向于網(wǎng)絡(luò)訂餐，21.1%的人更傾向于電話訂餐，32.1%的人表示無所謂。從以上數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)訂餐作為一種新興的訂餐方式在對(duì)學(xué)生群體來說已經(jīng)打開了相當(dāng)不錯(cuò)的市場，與傳統(tǒng)的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著互聯(lián)網(wǎng)用戶的增多，網(wǎng)絡(luò)訂餐成為大學(xué)生在生活中的一部分，一些APP如“淘點(diǎn)點(diǎn)”“餓了么”“美團(tuán)”等興起。相較于傳統(tǒng)的餐飲習(xí)慣，網(wǎng)絡(luò)訂餐有如下特點(diǎn)：網(wǎng)絡(luò)訂餐方便快捷。消費(fèi)者可以在任何時(shí)候訂餐，并自定送餐時(shí)間；還可以查詢訂單了解所定的套餐的狀態(tài)，直觀地了解送餐的過程。同時(shí)方便了一些學(xué)業(yè)繁忙來不及外出吃飯的同學(xué)`。有不少學(xué)生反應(yīng)有些外賣偏咸或偏油膩，很容易造成人體的“三高”。他們猜測可能是商家外賣的銷量增多，質(zhì)量就下降了，商家只注重炒菜的速度而忽略了食物的味道。除此之外，有些外賣的菜份量不足，或者是配菜比如辣椒很多主菜卻很少，商家為了獲取更多的利益偷工減料，這很大程度上引起了消費(fèi)者的不滿。網(wǎng)絡(luò)訂餐直觀、互動(dòng)性強(qiáng)、成本低。消費(fèi)者可以及時(shí)了解店家最新推出的菜式，可以根據(jù)個(gè)人喜好和價(jià)格自由搭配。同時(shí)也能及時(shí)反饋對(duì)店家服務(wù)態(tài)度、質(zhì)量的意見。2.對(duì)沒有實(shí)體店的網(wǎng)絡(luò)商家大部分大學(xué)生消費(fèi)者還是持謹(jǐn)慎態(tài)度的在“是否會(huì)選擇沒有實(shí)體店”的網(wǎng)絡(luò)商家的調(diào)查中，61.6%的人不會(huì)選擇，16.3%的人還是一如既往的選擇訂餐，還有22.1%的人表示無所謂。從以上數(shù)據(jù)可以看出，網(wǎng)絡(luò)餐飲這種新型消費(fèi)形式給人帶來便捷的同時(shí)，食品安全問題也也會(huì)引發(fā)一些社會(huì)擔(dān)憂，網(wǎng)店良莠不齊，在相關(guān)部門針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲的監(jiān)管薄弱時(shí)，大部分消費(fèi)者的食品安全意識(shí)還是不錯(cuò)的，保持了一個(gè)理性、科學(xué)、對(duì)自己健康負(fù)責(zé)的消費(fèi)方式。在訪談到有關(guān)外賣衛(wèi)生狀況時(shí)，一名大四學(xué)生說：“我曾經(jīng)在外賣中發(fā)現(xiàn)過頭發(fā)，覺得很不衛(wèi)生，直接把外賣扔掉了，然后很長時(shí)間沒點(diǎn)外賣?！绷硪晃煌瑢W(xué)反映說：“我在蔬菜中還吃到過沙子?！敝稽c(diǎn)過三四次外賣的一名大一學(xué)生說：“我之前發(fā)現(xiàn)餐盒不是很干凈，餐盒蓋子的縫隙里有黑黑的東西。當(dāng)在網(wǎng)上看到3.15晚會(huì)曝光一些黑心商家以劣質(zhì)的原材料加以各種佐料來出售，而且外賣制作的環(huán)境更是臟亂差時(shí)，我更不敢隨便點(diǎn)外賣了，心有余悸?！鄙碳彝⒅乩妫a(chǎn)“快速外賣”。而通常“快速外賣”對(duì)于菜的干凈度，新鮮度或者餐盒的干凈度要求很低，所以外賣的衛(wèi)生還得不到保障。（三）自控力問題在當(dāng)下的大學(xué)校園里，缺少正常學(xué)生那樣的青春風(fēng)采和健康體態(tài)，人人身上似乎都彌漫著“懶”的氣息。沒錯(cuò)，大學(xué)生們?cè)絹碓綉辛?。自從結(jié)束高中高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)生活，在大學(xué)這個(gè)自由無拘束的環(huán)境下，很多人都不知所措，失去了自控力。再加上移動(dòng)支付的普及，越來越多的學(xué)生選擇宅在宿舍，享受上門服務(wù)。很多人從不同的角度都能說出不同的見解，無論是怪“青春的迷?！?，還是怪“移動(dòng)支付的便利”，又或者歸罪于“學(xué)生本身衣來伸手飯來張口的壞習(xí)慣”，都各有各的說辭。不過在小編看來，既不是哪一方的錯(cuò)，也沒必要對(duì)這種現(xiàn)象上綱上線。食堂在大學(xué)生心目中占有重要地位，因?yàn)樗鼪Q定了大學(xué)里飲食的質(zhì)量。在學(xué)生采訪中，有關(guān)食堂方面的訪談內(nèi)容匯總?cè)缦拢骸半m然九江學(xué)院主校區(qū)食堂數(shù)量相對(duì)不少，但學(xué)生總數(shù)太多，不可避免地造成了在飯點(diǎn)時(shí)食堂用餐困難的情況，一食堂、小吃城和五食堂問題較突出，經(jīng)常出現(xiàn)就餐座位不夠的問題，打好飯菜后沒有位置可坐，只能打包飯菜回寢室吃，這樣的話還不如點(diǎn)外賣。除此之外，食堂的飯菜價(jià)格普遍偏貴，吃一頓飯基本上是10元左右，有時(shí)候還碰上一些阿姨亂收餐費(fèi)，我們心里就會(huì)很不舒服，所以就不愿在食堂就餐而選擇點(diǎn)外賣。還有，學(xué)校食堂每天的菜系不變，大家很容易吃膩，而且食堂有時(shí)候菜過咸或者很油膩，這都會(huì)造成我們對(duì)食堂的反感?！庇纱丝芍?，食堂因素在學(xué)生點(diǎn)外賣行為中擁有巨大影響力。對(duì)于這個(gè)年紀(jì)的學(xué)生來說，這些東西都是他們?nèi)松A段里該經(jīng)歷的一部分，只不過每個(gè)人選擇的方式不同。的確，從表面上看大學(xué)生是越來越懶了，可實(shí)際上懶不是他們的目的，他們只不過是以一種最適合自己的方式在不影響他人、不影響自身生活學(xué)習(xí)的情況下過日子。當(dāng)然這里面有一小部分人自毀前程，但我們不能對(duì)所有學(xué)生下此結(jié)論，也不能怪罪于社會(huì)發(fā)展所產(chǎn)生的新興事物。五、在校大學(xué)生外賣策略（一）對(duì)大學(xué)校園周邊外賣餐館加強(qiáng)監(jiān)管，引導(dǎo)學(xué)生正確消費(fèi)觀一是加強(qiáng)對(duì)校園餐飲的監(jiān)管。外賣不能停止。我們不應(yīng)該盲目地打擊和限制它，而應(yīng)該引導(dǎo)和規(guī)范它。衛(wèi)生部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的餐館的監(jiān)督，并強(qiáng)制其改進(jìn)。同時(shí)，如果學(xué)生遇到不符合要求的餐廳，必須及時(shí)向衛(wèi)生部門報(bào)告。第二，加強(qiáng)宣傳工作，提高大學(xué)生的環(huán)境意識(shí)。加強(qiáng)進(jìn)一步的宣傳教育，提高學(xué)生的一次性餐具意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，自覺培養(yǎng)不使用一次性餐具的目的，減輕一次性餐具對(duì)環(huán)境造成的壓力，危害學(xué)生健康。第一、增強(qiáng)環(huán)保意識(shí):外賣包裝應(yīng)盡量使用可降解材料，最大程度緩解對(duì)環(huán)境的污染。美團(tuán)外賣的興起，無疑造成寢室樓內(nèi)垃圾增多的現(xiàn)象，所以，美團(tuán)外賣應(yīng)在各高校寢室每個(gè)樓層設(shè)立專門的美團(tuán)垃圾回收箱，指派專門人員進(jìn)行回收。第二、多為大學(xué)生提供勤工助學(xué)機(jī)會(huì)，增長大學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);為貧困大學(xué)生提供免費(fèi)餐或更多優(yōu)惠;定期組織活動(dòng)關(guān)愛特殊的大學(xué)生群體等。（二）外賣商家應(yīng)有效控制配送成本外賣企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)過程控制，有效控制配送成本，以補(bǔ)償價(jià)格和地域限制造成的成本。過程控制分為事件前、事件中和事件后控制，事件前控制應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注接收訂單，了解信息溝通渠道是否暢通，以及消費(fèi)者意識(shí)水平；事件控制應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注庫存、分銷、組裝和交付；事件控制應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注增量。唱歌溝通，及時(shí)獲取消費(fèi)者的不滿和建議，并整理。商家是外賣的供應(yīng)者，他們負(fù)責(zé)外賣的制作和配送，是整個(gè)環(huán)節(jié)的中心。（1）從供給側(cè)方向提高產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)守食品安全質(zhì)量關(guān)。由于當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的關(guān)注度空前提高，商家應(yīng)通過供給側(cè)的改革來適應(yīng)新的經(jīng)濟(jì)形勢，生產(chǎn)適銷對(duì)路的高質(zhì)量產(chǎn)品來贏得消費(fèi)者的青睞；（2）控制合理的價(jià)格，打造健康生態(tài)食品?，F(xiàn)階段大學(xué)生正處于一個(gè)“無產(chǎn)階級(jí)”的時(shí)期，他們獲得收入的途徑較單一，消費(fèi)能力也相對(duì)有限。因此商家應(yīng)考慮大學(xué)生的消費(fèi)現(xiàn)狀，同時(shí)，根據(jù)大學(xué)生消費(fèi)市場的偏好，研發(fā)更多的適合大學(xué)生的健康綠色食品。（三）加強(qiáng)客戶溝通，提升配送服務(wù)滿意度外賣經(jīng)銷商應(yīng)設(shè)計(jì)方法和手段，以方便客戶表達(dá)他們的不滿，尤其是經(jīng)常消費(fèi)的目標(biāo)群體。他們可以通過電話回訪、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和與經(jīng)銷商的直接溝通，讓客戶感受到外賣店的尊重和真誠。鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客表達(dá)不滿，收集顧客建議信息，發(fā)現(xiàn)潛在問題，找出根本原因。及時(shí)提高服務(wù)意識(shí)和現(xiàn)場處理問題的能力。第一、配送速度是關(guān)鍵，對(duì)用戶而言，訂餐界面做的再美觀，下過兩三次一個(gè)多小時(shí)都沒有送到的訂單后，用戶很難繼續(xù)再使用這個(gè)平臺(tái)了。配送時(shí)間很重要，對(duì)時(shí)間觀念強(qiáng)的學(xué)生更為重要，盡量控制在半個(gè)小時(shí)以內(nèi)。第二、配送質(zhì)量也尤為重要，冬季送餐時(shí)應(yīng)設(shè)有專門送餐保溫箱，夏季送餐應(yīng)避免食物發(fā)生霉變。第三、完善網(wǎng)絡(luò)及人工服務(wù)系統(tǒng):加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的操作性，避免用戶在訂餐時(shí)出現(xiàn)支付無效等現(xiàn)象。增加更多的人工客服，在線為消費(fèi)者進(jìn)行一些消費(fèi)問題的解答，積極維護(hù)和保障消費(fèi)的權(quán)益。第四、加強(qiáng)餐廳監(jiān)管力度:餐廳的質(zhì)量決定了菜品的質(zhì)量，沒有哪個(gè)用戶愿意吃那些黑餐廳、問題餐廳做出來的食物。餐廳的品質(zhì)很大程度上也體現(xiàn)了平臺(tái)的品質(zhì)，一個(gè)擁有更多好餐廳、知名餐廳、人氣餐廳的平臺(tái)必然會(huì)得到用戶的更多青睞。結(jié)果在利用“價(jià)格戰(zhàn)”開拓大學(xué)生外賣市場的同時(shí)，各大電子商務(wù)公司應(yīng)看到，通過優(yōu)惠待遇吸引顧客的方式在早期確實(shí)是適用的。它不僅可以通過壟斷來鞏固大量的消費(fèi)者，而且可以幫助大學(xué)生養(yǎng)成外賣消費(fèi)的習(xí)慣。然而，這種“快贏”營銷模式所吸引的部分客戶屬于價(jià)格忠誠型，后期容易流失。外賣電子商務(wù)首先要注重“提升服務(wù)，培養(yǎng)品牌忠誠度”。借助外賣的便利性和懶惰經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，在工作的第一位要保證服務(wù)質(zhì)量，如保證網(wǎng)上服務(wù)與網(wǎng)上發(fā)展同步、商務(wù)資格考試等，使大學(xué)生真正享受到健康、方便、快捷的生活。外賣服務(wù)，使大學(xué)生滿意，成為忠誠的顧客。本文首先了解了移動(dòng)電子商務(wù)的特點(diǎn)和環(huán)境，在這個(gè)“處處終端機(jī)，處處計(jì)算”的時(shí)代，企業(yè)必須重視移動(dòng)電子商務(wù)！然后，對(duì)美式聯(lián)賽外賣進(jìn)行了簡單的理解，指出了美式聯(lián)賽外賣在健康大學(xué)生市場推廣中遇到的問題，并根據(jù)安康學(xué)院的地域特點(diǎn)，制定了美式聯(lián)賽外賣部。樂的營銷策略，相信集團(tuán)外賣會(huì)克服困難，期待集團(tuán)收購后的外賣迎來新的春天。參考文獻(xiàn)[1]杜春娥.O2O模式下餐飲外賣市場大學(xué)生消費(fèi)群分析——基于河北師范大學(xué)的實(shí)證研究[J].新聞知識(shí)，2015，04:23-24+27.[2]吳昊.大數(shù)據(jù)影響下大學(xué)生消費(fèi)意向的調(diào)查——以貴州省六所高校外賣消費(fèi)為例[J].商，2015，19:298.[3]段旭梅，景睿，肖黎明.對(duì)餐飲業(yè)營銷模式創(chuàng)新效應(yīng)的調(diào)研[J].市場研究，2015，09:14-17.[4]呂秀云.大學(xué)校園外賣市場發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)濟(jì)影響——以洛陽市各高校為調(diào)查對(duì)象[J].現(xiàn)代企業(yè)，2015，09:70-71.[5]肖凡.基于時(shí)間距離的外賣分析——以華南師范大學(xué)石牌校區(qū)大學(xué)生為例[J].經(jīng)營管理者，2015，28:165.[6]舒晟.網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境下校園外賣與食堂之間的競爭[J].江西青年職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2015，05:65-67.[7]樂曲.大學(xué)生“宅人”生活特點(diǎn)與心理特點(diǎn)調(diào)查研究——兼與非“宅人”比較[D].華南理工大學(xué)，2010.[8]楊麗英.高校同城訂餐網(wǎng)的經(jīng)營模式研究[D].長春理工大學(xué)，2014.[9]郭牛牛.基于LBS技術(shù)的安康學(xué)院外賣移動(dòng)服務(wù)設(shè)計(jì)研究[D].廣東工業(yè)大學(xué)，2014.[10]許淼予.外賣手機(jī)客戶端的傳播與營銷研究[D].西北大學(xué)，2015.[11]趙培.校多多APP商業(yè)計(jì)劃書[D].東華大學(xué)，2015.[12]王宏.高校周邊小型餐館經(jīng)營策略研究[D].首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)，2015.[13]楊美容.移動(dòng)外賣APP用戶持續(xù)使用意愿的影響因素研究[D].廣東外語外貿(mào)大學(xué)，2015.[14]王秀娟，楊蘭婷，周金璠，張建強(qiáng).大學(xué)生網(wǎng)上訂餐行為與市場份額分析[A].中國統(tǒng)計(jì)教育學(xué)會(huì).2015年（第四屆）全國大學(xué)生統(tǒng)計(jì)建模大賽論文[C].中國統(tǒng)計(jì)教育學(xué)會(huì):，2015:24.[15]方茂中，何英懷，李怡萍，潛力.上海O2O餐飲企業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢調(diào)查——以上海市松江安康學(xué)院為例[A].中國統(tǒng)計(jì)教育學(xué)會(huì).2015年（第四屆）全國大學(xué)生統(tǒng)計(jì)建模大賽論文[C].中國統(tǒng)計(jì)教育學(xué)會(huì):，2015:28.[16]郭立.成都地區(qū)大學(xué)生接觸快餐企業(yè)官方網(wǎng)站的行為研究[D].西南交通大學(xué)，2011.[17]程文.大學(xué)生“宅”現(xiàn)象與高校思想政治教育對(duì)策研究[D].華中師范大學(xué)，2013.[18]高慶.基于大學(xué)生消費(fèi)行為的學(xué)生食堂