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教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第二課執(zhí)教：瑤瓊小學(xué)蔡曉丹閱讀書本46頁，讀一讀，想一想。1.怎樣辨別脂肪？2.怎樣辨別淀粉？脂肪的辨別方法：1.用棉簽蘸一點(diǎn)食用油，涂在白紙上。2.分別用肥肉、花生米在在紙上擠壓、滑動(dòng)。如果白紙上留下油漬，說明這食物含有

脂肪。小組討論：做實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意什么？水肥肉花生米食用油辨別脂肪注意事項(xiàng)：

3.花生掰成兩半，用尖的部分?jǐn)D壓、滑動(dòng)。2.用鑷子夾住肥肉用力擠壓、滑動(dòng)。4.注意分工合作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填寫記錄單。1.不要擠壓、涂出線外。

實(shí)驗(yàn)記錄單記錄人：

時(shí)間：

月

日食物名稱猜一猜檢驗(yàn)結(jié)果是否含有脂肪是否含有脂肪食用油水肥肉花生米土豆蘿卜米飯饅頭

注：在相應(yīng)位置有的打“√。淀粉的辨別方法：1.在淀粉糊中滴一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色或藍(lán)紫色。2.在不同的食物上滴一滴碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色或藍(lán)紫色，說明這種食物含有淀粉。小組討論：做實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意什么？淀粉糊饅頭土豆蘿卜辨別淀粉注意事項(xiàng)：

2.滴碘酒時(shí)，滴管口不要碰到食物。1.分別在食物表面滴一滴碘酒。3.滴管不能倒立。

實(shí)驗(yàn)記錄單記錄人：

時(shí)間：

4月25日食物名稱猜一猜檢驗(yàn)結(jié)果是否含有淀粉是否含有淀粉淀粉糊米飯饅頭土豆蘿卜花生米肥肉注：在相應(yīng)位置有的打“√”。溫馨提示：1.先做脂肪辨別的實(shí)驗(yàn)。2.自己帶的食物，選擇脂肪或淀粉一種來辨別。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：蘿卜含有少量的淀粉。薯片酸Q糖主要食物營(yíng)養(yǎng)成分表（每百克食物所含的成分。五百克為一市斤

※僅供參考※）食物名稱蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鈣磷鐵(克)(克)(克)(毫克)(毫克)(毫克)雞蛋14.811.6---552102.7鯉魚18.11.60.22817.61.3西瓜1.2

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