酒店安全培訓(xùn)課件

目錄1、引言2、酒店存在的安全隱患及危害3、天然氣特性及危害4、消防安全知識(shí)5、酒店火災(zāi)爆炸事故案例第一頁第二頁，共40頁。第一節(jié)引言

關(guān)注安全關(guān)愛生命

當(dāng)把人的生命比作是“1”時(shí)，生活就是在“1”后面加“0”，后面加的“0”越多，說明事業(yè)越成功、家庭越幸福。倘若人的生命不存在了，后面加再多的“0”還有什么意義呢？000000

000000第二頁第三頁，共40頁。

“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”是我國安全生產(chǎn)的基本方針。其含義是：“安全第一”就是要十分重視安全生產(chǎn)，采取一切可能的措施保障員工的安全和健康，防止各類事故的發(fā)生。當(dāng)生產(chǎn)與安全發(fā)生矛盾時(shí)，要把安全放在首位，先解決安全問題，使生產(chǎn)在確保安全的前提下順利進(jìn)行?！邦A(yù)防為主”是實(shí)現(xiàn)“安全第一”的基礎(chǔ)，要做到第一，首先要搞好預(yù)防措施。預(yù)防為主，就是要在事前做好安全工作，就是要做到“防微杜漸”，“防患于未然”。要依靠技術(shù)進(jìn)步，加強(qiáng)科學(xué)管理，搞好科學(xué)預(yù)測(cè)與分析工作，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。“綜合治理”是一種新的安全管理模式，它是保證“安全第一，預(yù)防為主”的安全管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要手段。第三頁第四頁，共40頁。

事故的概念：個(gè)人或集體為實(shí)現(xiàn)某一意圖或目的而采取行動(dòng)的時(shí)間過程中，突然發(fā)生了與人的意志相反的情況，迫使人們的行動(dòng)暫時(shí)或永久停止的事件。事故有三個(gè)特點(diǎn)：（1）事故發(fā)生在人們行動(dòng)的時(shí)間過程中；（2）事故是一種不以人的意志為轉(zhuǎn)移的隨機(jī)事件;（3）事故的后果是影響人們的行動(dòng)，使人們的行動(dòng)暫時(shí)或永久終止。第四頁第五頁，共40頁。

事故的發(fā)生主要是有：人的不安全行為、物的不穩(wěn)定狀態(tài)、管理缺陷三方面原因造成的。事故原因又分為直接原因和間接原因；直接原因物的原因：指機(jī)械、物質(zhì)或環(huán)境的不安全狀態(tài)。人的原因：指人的不安全行為。第五頁第六頁，共40頁。間接原因技術(shù)原因：機(jī)械、建筑物的設(shè)計(jì)、竣工后的檢查驗(yàn)收等存在的問題。教育原因：未按規(guī)定安全教育，員工安全知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不足。身體原因：身體有缺陷，睡眠不足及疲勞等。精神原因：緊張、急躁、心不在焉等精神狀態(tài)，固執(zhí)等性格缺陷。管理原因：領(lǐng)導(dǎo)者對(duì)工作責(zé)任心不強(qiáng)，作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不明確，缺乏管理制度，人員配備不完善等管理上的缺陷。

第六頁第七頁，共40頁。第二節(jié)酒店存在的安全隱患及危害酒店安全隱患有：1、天燃?xì)?--爆炸、燃燒、窒息2、電氣---電擊、電氣引發(fā)火災(zāi)3、機(jī)械---擠傷、壓傷等4、消防---火災(zāi)、爆炸5、其他傷害---摔傷、燙傷等重點(diǎn)介紹：天燃?xì)狻⑾乐R(shí)第七頁第八頁，共40頁。第三節(jié)天然氣特性及危害

天然氣的主要成份為甲烷，無色、無味、比空氣輕、不易察覺，具有較強(qiáng)的擴(kuò)散性，極易引起燃燒和爆炸。除甲烷外還含有乙烯、丙烯、丁烯、環(huán)烷烴、苯、甲苯、氮?dú)?、二氧化碳、硫化氫、氫氣、水蒸氣等。第八頁第九頁，?0頁。天然氣的危害性1.易燃、易爆性

天然氣的爆炸極限是4%～15%，爆炸下限較低，逸散的天然氣和空氣混合，濃度達(dá)到爆炸下限時(shí)，遇明火、高熱就會(huì)發(fā)生爆炸。2.易擴(kuò)散性天然氣的密度比空氣?。ㄌ烊粴夥肿恿科骄?6，空氣平均29，天然氣的相對(duì)密度約為0.65），泄露后不易留在低凹處，有較好的擴(kuò)散性。第九頁第十頁，共40頁。天然氣擴(kuò)散示意圖：空氣天然氣第十頁第十一頁，共40頁。3.毒性天然氣屬低毒物質(zhì)，主要成分為甲烷?？諝庵屑淄闈舛冗_(dá)到25%~30%時(shí)，可引起頭痛、頭暈、乏力、注意力不集中、呼吸和心臟加速、精神動(dòng)作故障等，甚至產(chǎn)生窒息、昏迷。長期接觸天然氣可出現(xiàn)神經(jīng)衰弱綜合癥。

4.腐蝕性天然氣中含有大量酸性氣體，主要有硫化氫（H2S）、二氧化碳（CO2）等組分，可以造成對(duì)金屬的腐蝕。天然氣含水時(shí)腐蝕程度更嚴(yán)重因?yàn)镃O2溶于水后形成H2C03，對(duì)金屬的腐蝕性比較強(qiáng)。第十一頁第十二頁，共40頁。易發(fā)生天燃?xì)庑孤┎考?、管道泄漏——主要因管道外壁銹蝕穿孔引起，一般多發(fā)生在比較潮濕的穿墻、穿樓板部位。另外擅自將戶內(nèi)管道作為負(fù)重支架以及管道的隨意拆改也會(huì)造成螺紋連接部位的泄漏。

2、閥門泄漏——由于腐蝕、磨損和密封材料老化所致。

3、燃?xì)獗硇孤饕芍虚g軸密封件老化引起，一般集中發(fā)生在使用時(shí)間較長的老表上，并易受溫度變化的影響。第十二頁第十三頁，共40頁。4、表接頭泄漏——橡膠墊老化所致。

5、器具泄漏——有兩種情況，一種是器具在未使用狀態(tài)下的泄漏，多與器具回火和雜質(zhì)造成閥體關(guān)閉不嚴(yán)有關(guān)。另一種情況是由于臺(tái)式灶（不具備熄火保護(hù)功能）操作使用不當(dāng)造成的跑氣，如點(diǎn)火失誤、中途熄火以及其他原因造成的直跑。第十三頁第十四頁，共40頁。天然氣泄漏示意圖第十四頁第十五頁，共40頁。第四節(jié)消防安全知識(shí)1.燃燒、火災(zāi)的基本概念2.燃燒三要素3.燃燒的產(chǎn)物及危害4.防火的基本措施5.火災(zāi)報(bào)警6.常用的消防器材及使用方法7.常見火災(zāi)的撲救方法8.火場(chǎng)逃生的原則及方法9、如何保障酒店消防安全第十五頁第十六頁，共40頁。1.燃燒、火災(zāi)的基本概念（1）燃燒

燃燒是可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應(yīng),通常伴有火焰,發(fā)光和發(fā)煙現(xiàn)象。

（2）火災(zāi)

在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。第十六頁第十七頁，共40頁。2.燃燒的三要素

（1）可燃物

能與空氣中的氧或其它氧化劑起劇烈反應(yīng)（天然氣、油、紙、木材等）。（2）助燃物

能幫助和支持燃燒的物質(zhì)（空氣、氧氣、過氧化劑等）。（3）著火源 能引起可燃物燃燒的能量（明火、高溫物體等）。第十七頁第十八頁，共40頁。3.燃燒的產(chǎn)物及危害

1.由燃燒或熱解作用產(chǎn)生的懸浮在大氣中，可見的固體和（或）液體微粒的總和稱為煙氣。

2.煙氣中主要有害成分：

a.二氧化碳，空氣中的CO2含量大到7-10%時(shí)，數(shù)分鐘就會(huì)使人失去知覺，以致死亡。

b.一氧化碳，空氣中CO的含量達(dá)到1%時(shí)，經(jīng)過1-2分鐘就可致人中毒死亡。

第十八頁第十九頁，共40頁。煙氣的危害

c.二氧化硫，對(duì)人的呼吸道的粘膜和眼睛的角膜有刺激，空氣中含量達(dá)到0.05%時(shí)，人在短時(shí)間內(nèi)有生命危險(xiǎn)。

d.氮氧化合物，遇水可形成硝酸，對(duì)呼吸器官產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激和腐蝕作用，輕則胸悶、咳嗽，重則昏迷、肺水腫。第十九頁第二十頁，共40頁。4.防火的基本措施上面我們學(xué)習(xí)了燃燒三要素，根據(jù)物質(zhì)燃燒的原理，防火的控制辦法主要有4種形式：（1）控制可燃物。就是破壞燃燒形成的條件或縮小燃燒的范圍。如：以難燃或不燃的材料代替易燃和可燃的材料；用水泥代替木料搭建筑物；用防火涂料浸涂可燃材料，提高其耐火性能等。（2）隔絕空氣。就是破壞燃燒的助燃條件。如：盛有易燃易爆物品的容器、設(shè)備，要密閉。第二十頁第二十一頁，共40頁。（3）消除著火源。就是破壞燃燒的激發(fā)能源。如：采取控制溫度，安裝防爆燈、防爆開關(guān)，安裝避雷針等。（4）阻止火勢(shì)蔓延。就是不使新的燃燒條件形成。如：在建筑物之間設(shè)防火墻，留有防火間距等。第二十一頁第二十二頁，共40頁。5.火災(zāi)報(bào)警

向消防隊(duì)報(bào)警

火警電話：119119火警電話拔通后，應(yīng)講清楚以下內(nèi)容：

a.起火點(diǎn)的詳細(xì)地址

b.起火的部位

c.著火的物質(zhì)

d.火勢(shì)大小

e.有無人員被困

f.報(bào)警人姓名及電話號(hào)碼等。第二十二頁第二十三頁，共40頁。6.常用的消防器材及使用方法

酒店內(nèi)常見滅火器材有：消防栓和干粉滅火器。（1）室內(nèi)消防栓：室內(nèi)消防栓是撲滅室內(nèi)火災(zāi)的常用滅火設(shè)施，它是由開啟閥門和出水口組成，并配有水帶和水槍，使用時(shí)先將水帶打開，打直，接口一邊接出水口，另外一邊接水槍，如果水帶太短，可再連接多一盤。第二十三頁第二十四頁，共40頁。第二十四頁第二十五頁，共40頁。

⑵手提式干粉滅火器：主要由壓把、保險(xiǎn)銷、筒身、噴管等組成。使用手提式干粉滅火器，操作者應(yīng)先將滅火器上下?lián)u晃后將開啟壓把上的保險(xiǎn)銷撥掉，然后一只手握住噴射軟管前噴嘴根部，另一只手將開啟把下壓，迅速對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴出干粉滅火。滅火時(shí)要迅速徹底，不要遺留殘火，以防復(fù)燃。如：燃燒物為液體，滅火時(shí)不要沖擊液面，以防液體濺出，給滅火帶來困難。第二十五頁第二十六頁，共40頁。第二十六頁第二十七頁，共40頁。7.飯店常見火災(zāi)的撲救方法

（1）電氣起火：家用電器或線路著火，要先切斷電源，再用干粉滅火器滅火，不可直接潑水滅火，以防觸電或電器爆炸傷人。（2）電視機(jī)起火：電視機(jī)萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源后，使用滅火器滅火，不應(yīng)直接射向電視屏幕，以免其受熱后突然遇冷而爆炸。第二十七頁第二十八頁，共40頁。

（3）油鍋起火：油鍋起火時(shí)應(yīng)迅速關(guān)閉爐灶燃?xì)忾y門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，還可向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻滅火，將鍋平穩(wěn)端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋，切勿向油鍋倒水滅火。（4）天燃?xì)夤艿乐穑褐苯忧袛鄽夤艿篱y門。

第二十八頁第二十九頁，共40頁。

（5）燃?xì)夤拗穑阂媒竦谋蝗?、衣物等捂蓋火，并迅速關(guān)閉閥門。

第二十九頁第三十頁，共40頁。

（6）人身上起火，不要亂跑，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。穿過濃煙逃生時(shí)，用濕毛巾、手帕等捂住口鼻，盡量使身體貼近地面，彎腰或匍匐前進(jìn)。第三十頁第三十一頁，共40頁。8.火場(chǎng)逃生的原則及方法1.保持冷靜的頭腦和穩(wěn)定的心態(tài)2.迅速撤離危險(xiǎn)區(qū)，不要貪戀財(cái)物3.加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，防止或減少煙氣的侵害4.穿過煙火區(qū)時(shí)，要爬行或晝量使身體貼近地面5.千萬不要乘坐電梯逃生6.身上著火可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火焰，不可奔跑7.不能隨便開啟門窗，以避免火勢(shì)迅速發(fā)展8.不要驚惶失措，盲目跳樓逃生

第三十一頁第三十二頁，共40頁。逃生方法1.若人員被困在單層建筑內(nèi)，火勢(shì)較猛，煙氣較大，應(yīng)捂好口鼻，迅速逃向安全出口2.如發(fā)生在高層建筑內(nèi)，可選擇以下逃生方法

a.結(jié)繩下滑法

b.騎坐窗外空調(diào)法

c.扒住窗臺(tái)翻出法

d.創(chuàng)造避難間法

e.拋物跳樓法

f.沿下水管下滑法

第三十二頁第三十三頁，共40頁。9.如何保障酒店消防安全

1、使員工認(rèn)識(shí)火災(zāi)的危害，提高防火警惕性，增強(qiáng)消防法制觀念，做到時(shí)時(shí)防火，處處防火。

2、定期進(jìn)行防火檢查，整改火災(zāi)隱患。

3、定期對(duì)飯店設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢修，重點(diǎn)是天然氣設(shè)施、爐灶、油煙機(jī)、電氣設(shè)施等。

4、定期安排酒店員工進(jìn)行消防演練第三十三頁第三十四頁，共40頁。第五節(jié)火災(zāi)爆炸事故案例

2017年3月15日7時(shí)30分，西寧市王府井百貨大樓，一店B館五層因?yàn)閺N房油煙機(jī)長期未清理，導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)