現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下湖南師范大學(xué)

現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理智慧樹知到課后章節(jié)答案2023年下湖南師范大學(xué)湖南師范大學(xué)

緒論單元測試

酒店行業(yè)需要良好溝通的技巧。

A:對B:錯

答案:對

第一章測試

全國連鎖酒店的市場規(guī)模大致為多少間？

A:400萬B:300萬C:350萬D:325萬

答案:300萬

截止到2016年底，全國住宿業(yè)設(shè)施突破四十二萬。

A:對B:錯

答案:對

從住宿設(shè)施的標準角度分類看，下列哪些屬于住宿業(yè)態(tài)呈現(xiàn)出的“三足鼎力”格局的構(gòu)成部分？

A:品牌酒店B:星級酒店C:青年旅館D:非標準住宿

答案:品牌酒店;星級酒店;青年旅館;非標準住宿

一個產(chǎn)業(yè)必須具有哪些特性？

A:構(gòu)成的社會功能規(guī)定性B:構(gòu)成的規(guī)模性C:構(gòu)成的職業(yè)化規(guī)定性D:構(gòu)成的長久發(fā)展性

答案:構(gòu)成的社會功能規(guī)定性;構(gòu)成的規(guī)模性;構(gòu)成的職業(yè)化規(guī)定性

飯店產(chǎn)品的無形性是指客人在享受服務(wù)之后感到未有所得的一種特性。

A:錯B:對

答案:錯

員工，客人，設(shè)施設(shè)備三者之間的互動是飯店最基本的產(chǎn)品運作層面。

A:對B:錯

答案:對

我國現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展歷史可分為哪兩大階段？

A:初創(chuàng)飯店現(xiàn)代化管理時期B:客棧時期C:飯店現(xiàn)代化管理階段D:星級時期

答案:初創(chuàng)飯店現(xiàn)代化管理時期;飯店現(xiàn)代化管理階段

我國飯店發(fā)展已有3000多年的歷史，是從最初商朝的“驛傳”發(fā)展而來。

A:錯B:對

答案:對

第二章測試

“她讓建筑成為都市精力的虹吸管，讓我們看到了城市生命力的噴薄和流動?！比藗冊鴮φl有過這樣的美譽呢？

A:扎哈·哈迪德B:居里夫人C:伊麗莎白D:圣女貞德

答案:扎哈·哈迪德

2018年在澳門，是哪家酒店的出現(xiàn)，不僅讓澳門擁有了一個世界級地標，而且以扎哈一貫的曲線美學(xué)和標新立異的建筑外觀，成就了頂級奢華酒店的“典范之作”。

A:葡京B:摩珀斯C:銀河D:威尼斯人

答案:摩珀斯

酒店設(shè)計最重要的原則是“以人為本”，這里的“人”泛指哪三類人群？

A:使用酒店的人B:路過酒店的人C:入住酒店的客人D:經(jīng)營酒店的業(yè)主

答案:使用酒店的人;入住酒店的客人;經(jīng)營酒店的業(yè)主

酒店的哪部分能給客人留下第一映象，最直接體現(xiàn)酒店的檔次及定位？

A:高度B:檔次C:外觀D:規(guī)模

答案:外觀

2009年在上海開業(yè)的奢華酒店上海璞麗，是中國首家定位“都會桃源”的奢華酒店。

A:對B:錯

答案:對

酒店的設(shè)計靈感來源于中國傳統(tǒng)玉雕流暢的曲線。

A:錯B:對

答案:對

酒店設(shè)計是酒店運營管理的重要一環(huán)，好的酒店設(shè)計就成功了一半。

A:錯B:對

答案:對

最好的酒店設(shè)計是創(chuàng)新、突破、是運用科技和材料去實現(xiàn)最不可能的事。

A:對B:錯

答案:對

第三章測試

飯店行業(yè)等級評定制度可以鼓勵飯店經(jīng)營者進一步改善設(shè)施和服務(wù)標準，也可以讓旅游代理商和游客更準確地辨識所需要的飯店類型。

A:對B:錯

答案:對

1900年，哪一個組織向旅游者發(fā)放旅行指南，用圖形符號來推薦好的住宿設(shè)施？

A:英國旅游協(xié)會B:英國自行車俱樂部C:法國米其林輪胎公司D:美國汽車協(xié)會

答案:法國米其林輪胎公司

凡在中華人民共和國境內(nèi)正式營業(yè)幾年以上的旅游飯店可申請星級評定？

A:2B:1C:4D:5

答案:1

我國旅游飯店星級評定機構(gòu)總體實行“分級管理、下放星級標準與星級評定權(quán)”措施。

A:錯B:對

答案:對

我國旅游飯店星級評定制度自實施以來，經(jīng)歷了幾次修訂？

A:3B:2C:1D:4

答案:1

國際飯店行業(yè)等級評定形式包括哪三個方面？

A:評定方法B:盈利總額C:等級晉升D:評定標志

答案:評定方法;等級晉升;評定標志

國際飯店行業(yè)等級評定制度在哪三個方面皆具有雙重性？

A:參與性質(zhì)B:機構(gòu)設(shè)置C:實施范圍D:經(jīng)濟規(guī)模

答案:參與性質(zhì);機構(gòu)設(shè)置;實施范圍

我國星評員分為哪幾類？

A:國家級星評員B:自由評定員C:地方級星評員（含省級和地市級）D:星級飯店內(nèi)審員

答案:國家級星評員;地方級星評員（含省級和地市級）;星級飯店內(nèi)審員

第四章測試

我國于何時飯店預(yù)訂系統(tǒng)和航空訂票系統(tǒng)開始發(fā)展？

A:20世紀60年代末B:20世紀80年代末C:20世紀80年代初D:20世紀60年代初

答案:20世紀80年代初

下列哪些屬于酒店信息化系統(tǒng)應(yīng)用？

A:客房門鎖系統(tǒng)B:餐收系統(tǒng)C:電子簽名系統(tǒng)D:PMS

答案:客房門鎖系統(tǒng);餐收系統(tǒng);電子簽名系統(tǒng);PMS

下列哪些是旅游企業(yè)經(jīng)營管理過程中利用信息技術(shù)建立的系統(tǒng)？

A:CRSB:DPSC:GDSD:DMS

答案:CRS;GDS;DMS

旅游業(yè)在這種以信息技術(shù)為核心的科技革命的轉(zhuǎn)型與變革中則被稱為什么？

A:信息區(qū)域化B:旅游信息化C:旅游升級化D:技術(shù)變革化

答案:旅游信息化

1963年日本學(xué)者梅棹忠夫從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進角度首次提出了信息化的概念。

A:對B:錯

答案:對

世界上第一個計算機定位系統(tǒng)Sabre的推出，標志著世界旅游信息化的開端。

A:對B:錯

答案:對

Sabre被看成是旅游電子商務(wù)的前身。

A:錯B:對

答案:對

我國第一套飯店集團中央預(yù)訂系統(tǒng)于2006年出現(xiàn)。

A:錯B:對

答案:對

第五章測試

未來酒店發(fā)展的形式會出現(xiàn)不再需要人的服務(wù)的全智能酒店。

A:錯B:對

答案:錯

酒店人能夠給人真實的情感，酒店人不可被替代。

A:對B:錯

答案:對

麗思·卡爾頓的總部設(shè)于哪里？

A:東京B:巴黎C:美國馬里蘭州D:佛羅里達

答案:美國馬里蘭州

顧客在評價某次體驗或經(jīng)歷時具有決定性的兩個時刻是？

A:峰值時刻B:結(jié)尾時刻C:首觸時刻D:享受時刻

答案:峰值時刻;結(jié)尾時刻

“WowStory”在酒店中是指“驚喜”時刻。

A:錯B:對

答案:對

對體驗的記憶由兩個因素決定:高峰(無論是正向的還是負向的)時與結(jié)束時的感覺，這就是峰終定律(Peak-EndRule)。

A:錯B:對

答案:對

第六章測試

收益管理是一項理性決策。

A:對B:錯

答案:對

收益管理的重點是什么？

A:做好調(diào)研B:制定價格C:賓客至上D:因事設(shè)崗

答案:制定價格

下列屬于收益管理策略的是？

A:市場細分B:利用好工具C:房態(tài)控制D:價格調(diào)控

答案:市場細分;利用好工具;房態(tài)控制;價格調(diào)控

收益管理需要借助于軟件，并且完全依賴于它。

A:錯B:對

答案:錯

收益管理需要和各大運營部門合作，這其中既有博弈，也有沖突。

A: