蛋白質(zhì)含量課件(北師大版小學(xué)數(shù)學(xué)第十冊(cè))

蛋白質(zhì)含量課件(北師大版小學(xué)數(shù)學(xué)第十冊(cè))學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的基本知識(shí)，掌握如何計(jì)算食物中的蛋白質(zhì)含量，以及如何保證蛋白質(zhì)的充足攝入。蛋白質(zhì)的定義和作用定義蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的長鏈分子，是構(gòu)成細(xì)胞組織和細(xì)胞器的主要成分之一。作用蛋白質(zhì)是身體的基本建筑物質(zhì)，對(duì)生長和發(fā)育非常重要，同時(shí)也是維持身體健康和免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的必需品。例子骨骼、肌肉、器官、酶、激素、抗體等都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。人體需要蛋白質(zhì)的原因身體生長發(fā)育蛋白質(zhì)是組成身體細(xì)胞、骨骼、肌肉、器官等的主要成分。維持免疫系統(tǒng)蛋白質(zhì)可以制造抗體，保護(hù)人體免受各種病菌和疾病的侵襲。提供能量蛋白質(zhì)可以提供我們的身體所需的能量。常見的富含蛋白質(zhì)的食物1動(dòng)物類：雞肉、牛肉、豬肉、魚、海鮮等。2植物類：豆類、堅(jiān)果、大麥、小麥、燕麥、玉米等。3蛋類：雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等。4奶制品：牛奶、乳酪、酸奶、芝士等。蛋白質(zhì)的消化過程1口腔分解蛋白質(zhì)在口腔內(nèi)經(jīng)過唾液中的酶的作用開始分解。2胃內(nèi)分解蛋白質(zhì)進(jìn)入胃后，胃液和胃酶開始進(jìn)一步分解。3小腸吸收蛋白質(zhì)進(jìn)入小腸后，胰蛋白酶和腸酶分解成氨基酸，然后被小腸吸收。如何計(jì)算食物中的蛋白質(zhì)含量蛋白質(zhì)含量計(jì)算公式：重量×質(zhì)量百分比=蛋白質(zhì)含量例如：100克牛肉質(zhì)量百分比為20%則蛋白質(zhì)含量為100×0.2=20克常見幾種蛋白質(zhì)含量100克雞肉含有27克蛋白質(zhì)100克牛奶含有3.3克蛋白質(zhì)100克雞蛋含有13克蛋白質(zhì)100克豆腐含有8克蛋白質(zhì)飲食中蛋白質(zhì)的攝入建議幼兒：每天需要攝入約0.8克/公斤的蛋白質(zhì)，例如10公斤的幼兒至少需要8克蛋白質(zhì)。成人：每天需要攝入約0.8克/公斤的蛋白質(zhì)，例如60公斤的成人至少需要48克蛋白質(zhì)。運(yùn)動(dòng)員或健身人士：需要更多的蛋白質(zhì)來維持肌肉的生長和修復(fù)，每天至少需要攝入1.6克/公斤的蛋白質(zhì)。如何保證蛋白質(zhì)的充足攝入蛋白粉蛋白質(zhì)含量高、吸收快、方便攜帶，適合運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)充。飲食搭配食