長沙鵬泰超市在庫管理優(yōu)化設(shè)計(jì)

-2-xxxx職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)題目長沙鵬泰超市在庫管理優(yōu)化設(shè)計(jì)系部物流管理專業(yè)物流管理（物流企業(yè)管理方向）班級姓名指導(dǎo)教師完成時(shí)間2017年4月30日摘要隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國零售市場的發(fā)展空間非常廣闊，超市不斷擴(kuò)張。對于超市而言，庫存是一項(xiàng)重要的流動(dòng)資產(chǎn)，具有重要的作用，它的存在勢必會(huì)占用大量的流動(dòng)資產(chǎn)。庫存管理水平的好壞，直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景。庫存管理歷來為財(cái)務(wù)管理所重視，良好的庫存管理方法可以使企業(yè)效率倍增，同時(shí)增強(qiáng)了企業(yè)的活力；糟糕的庫存管理，則會(huì)進(jìn)一步惡化企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況，使企業(yè)面臨著破產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。本設(shè)計(jì)結(jié)合長沙鵬泰超市庫存管理與控制的問題，分析長沙鵬泰超市應(yīng)該如何改善庫存管理狀況，提升競爭力。做出了長沙鵬泰超市在庫管理優(yōu)化方案。關(guān)鍵詞：長沙鵬泰超市；在庫管理；優(yōu)化設(shè)計(jì)

目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第1章公司簡介 4第2章長沙鵬泰超市庫存管理現(xiàn)狀分析 52.1長沙鵬泰超市庫存相關(guān)部門組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé) 52.2庫存采購入庫流程 62.3庫存儲(chǔ)存保管流程制度 7第3章長沙鵬泰超市庫存管理存在的問題 83.1庫存占有資金大 83.2庫存監(jiān)盤者缺乏經(jīng)驗(yàn) 93.3庫存的收入、支出、結(jié)存的會(huì)計(jì)記錄不完整 103.4庫存的管理制度不完善 11第4章庫存管理優(yōu)化方案 114.1優(yōu)化目標(biāo) 114.2優(yōu)化方案 11總結(jié) 16致謝 17參考文獻(xiàn) 18第1章公司簡介長沙鵬泰電子科技有限公司是一家專業(yè)從事考勤機(jī)、門禁機(jī)、指紋的識(shí)別和開發(fā)、安防監(jiān)控、停車場道閘、一卡通、消費(fèi)售飯、超市收銀、辦公設(shè)備、酒店智能門鎖及其相關(guān)配件的零售和批發(fā)的高科技企業(yè)，并可以承接樓宇門禁、小區(qū)門禁、小區(qū)安保智能巡更系統(tǒng)、酒店智能門鎖系統(tǒng)、安防監(jiān)控系統(tǒng)、停車場道閘系統(tǒng)、學(xué)生職工食堂售飯系統(tǒng)、小型超市消費(fèi)收銀系統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)綜合布線系統(tǒng)等大中型工程。長沙鵬泰超市是長沙鵬泰電子科技有限公司旗下的子公司。長沙鵬泰超市，其經(jīng)營的包括近萬種商品種類，為全市人民提供各種日常所需要的商品和服務(wù)。這么長時(shí)間以來，超市與國內(nèi)廣大廠商有著良好的合作關(guān)系，從而可以為消費(fèi)者帶來足夠好的商品和服務(wù)質(zhì)量。

第2章長沙鵬泰超市庫存管理現(xiàn)狀分析2.1長沙鵬泰超市庫存相關(guān)部門組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)圖2-1長沙鵬泰超市庫存相關(guān)部門組織結(jié)構(gòu)長沙鵬泰超市庫存內(nèi)部控制相關(guān)部門組織結(jié)構(gòu)如上圖所示，倉儲(chǔ)部主要職責(zé)如下：倉管部：對于庫存內(nèi)的控制管理來說倉管員發(fā)揮的作用是最為重要的。他的主要的工作內(nèi)容是：首先，對倉庫的貨物進(jìn)行管理，保管倉庫里的物品，對于貨物的出庫和入庫進(jìn)行登記入冊。這對于倉庫管理來說是非常的重要的部分。其次，對倉庫內(nèi)的存貨進(jìn)行清點(diǎn)和核查，對與將要出庫的貨物，根據(jù)條例準(zhǔn)確放行，同時(shí)對于入庫的貨物的質(zhì)量要進(jìn)行審查，用一定的方法把庫內(nèi)的商品控制在保質(zhì)期內(nèi)。第三，負(fù)責(zé)各類物品的定置管理及安全。將各類商品按照分類合理安置，并注意庫房的的防火防盜防潮，保證倉庫的安全，為長沙鵬泰超市倉庫運(yùn)營管理提供保障。第四，保證倉庫庫存。及時(shí)向采購員反饋庫存情況，并提出采購計(jì)劃，給長沙鵬泰超市提供充足的貨源和物資儲(chǔ)備，成為保障倉庫庫存的關(guān)鍵因素。第五，進(jìn)出貨物手續(xù)明確。按要求填寫各類單據(jù)，防止貨物非正常外流，長沙鵬泰超市在經(jīng)營中進(jìn)出貨物有相當(dāng)明確而詳細(xì)的手續(xù)，成為超市快速裝的重要保障，為超市正常運(yùn)轉(zhuǎn)立下汗馬功勞。第六，與配送商做好貨物交接工作，保證貨物的及時(shí)運(yùn)輸。第七，隨時(shí)掌握庫存動(dòng)態(tài)。對每個(gè)月倉庫的全部貨物進(jìn)行盤點(diǎn)，要能夠隨時(shí)了解倉庫內(nèi)的貨物情況。最后，和各部門之間相互合作，合理安排好工作，以是現(xiàn)實(shí)情況為基礎(chǔ)進(jìn)行調(diào)整。2.2庫存采購入庫流程圖2-2長沙鵬泰超市庫存采購入庫流程企業(yè)要求所有商品都只能根據(jù)有效的訂單才能及時(shí)驗(yàn)收及入庫，入庫時(shí)必須要保證達(dá)到質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)檢員的檢驗(yàn)的最后結(jié)果，直接決定了倉庫管理員到底要不要讓貨物入庫。在貨物入庫時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)了不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，應(yīng)該有不合格檢驗(yàn)證明，同時(shí)倉庫管理員需要傳達(dá)給其主管，讓主管以檢驗(yàn)的最后結(jié)果為依據(jù)來做決定。問題嚴(yán)重必須拒收時(shí)應(yīng)立即將該消息通知供應(yīng)商，企業(yè)將不合格的貨物退回。當(dāng)貨物驗(yàn)收合格時(shí)，對這批貨物開出與之對應(yīng)單據(jù)，這時(shí)間倉庫管理員就應(yīng)該把貨物放在倉庫里的合理的地方。倉庫管理員需要將貨物的數(shù)量、檢測質(zhì)量和對貨物的描述信息及時(shí)準(zhǔn)確的記錄。之后把原始單據(jù)上交給財(cái)務(wù)部登記入賬。每個(gè)月倉庫管理員都要把倉庫收貨的具體情況做成報(bào)告，然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，再給財(cái)務(wù)部和采購部審查。2.3庫存儲(chǔ)存保管流程制度在庫存保管方面，長沙鵬泰超市建立了嚴(yán)格的庫存儲(chǔ)存的安全管理制度，即庫存房屋須具有防火、防盜、防潮、防鼠蟲等措施，并分區(qū)定位存放；并且加強(qiáng)定期保養(yǎng)，定期對其質(zhì)量檢查和保養(yǎng)，避免庫存性能等方面的質(zhì)量存在問題。庫存保管方法，采用ABC類庫存管理法。把庫存的貨物以品種和價(jià)值的大小分成三個(gè)級別：A類代表特別重要的庫存、B類代表一般重要的庫存、C類代表不重要的庫存。不同等級的貨物的管理和控制是不同的。這種方法具有一定的好處，像可以壓縮庫存總量，釋放占壓資金，實(shí)現(xiàn)庫存合理化空間與減少管理成本的付出等。下表是2014年7月份長沙鵬泰超市部分商品按照ABC庫存管理方法的一個(gè)分類表：表2-1ABC類庫存管理方法根據(jù)該庫存數(shù)量按品種總量比例和該庫存的金額占總庫存金額的比例，將庫存分為A、B、C三類，A類庫存的數(shù)量比為5%-15%，金額比為60%-80%；B類庫存的數(shù)量比為15%-25%，金額比為15%-25%；C類庫存的數(shù)量比為60%-80%，金額比為5%-15%。這里A類作為庫存管理和控制的主要關(guān)注對象；B類只需要進(jìn)行一般性的管理就好；其中的C類品種繁雜，可是消耗資金比較小，用簡單的管理就可以了，需要減少訂貨量。第3章長沙鵬泰超市庫存管理存在的問題3.1庫存占有資金大從所提供的信息可知，在通常的情況下，中小企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)中有四至五成的是庫存資金。但是企業(yè)在最開始的時(shí)候會(huì)忽視對庫存貨物的管理，在這時(shí)，庫存的貨物就會(huì)積壓的越來越多，流動(dòng)資金相應(yīng)的也會(huì)越來越少，企業(yè)資金嚴(yán)重的流動(dòng)性短缺幾乎積壓大量的錢,錢速度明顯減緩,企業(yè)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)也會(huì)變慢,對于企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)來說非常的不利,控制庫存成本不是一個(gè)簡單的問題,這是一個(gè)常見的問題,但作為一個(gè)難題一直阻礙著著企業(yè)的發(fā)展。采購計(jì)劃是庫存采購程序中最容易忽視的部分，對于長沙鵬泰超市來說，其庫存管理的核心在于采購原材料和成品銷售方面，對于庫存的成本和資金沒有系統(tǒng)的管理，沒有采用庫存的限額責(zé)任管理。采購員的采購一般是根據(jù)使用者的需求，向上級審批，進(jìn)而進(jìn)貨入庫。但是在實(shí)際的采購過程中，不是按照標(biāo)準(zhǔn)的采購標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行的，通常是憑感覺，覺得原材料不夠了，就回去買一批回來存著，以供使用，但是采購多少，是沒有準(zhǔn)確的依據(jù)的，如果對這種貨物的前景看的過于樂觀，將會(huì)大量的進(jìn)貨，出現(xiàn)貨物積壓的情況，這就占用了企業(yè)大量的流動(dòng)資金。這時(shí)經(jīng)常做出“先上車，后補(bǔ)票”的情況，，貨物入庫后才補(bǔ)填的申購單，請求審批，這種情況下的進(jìn)貨是不符物資需求申請標(biāo)準(zhǔn)的，因而也就沒有恰當(dāng)?shù)牟少徲?jì)劃，也很容易造成采購過多引起的物品積壓，占用大量資金。3.2庫存監(jiān)盤者缺乏經(jīng)驗(yàn)庫存主管經(jīng)驗(yàn)不足，對于殘次，冷門、滯銷的庫存無法辨別。庫存監(jiān)盤有一定的束縛。其只是能夠?qū)?shí)物的資產(chǎn)有沒有價(jià)值提供相應(yīng)的證據(jù)，但不能保證被監(jiān)盤(或被審計(jì))單位來監(jiān)控盤存資產(chǎn)的所有權(quán)，不可以為資產(chǎn)的價(jià)值提供審計(jì)證據(jù)。存貨、損失、積壓和損失的會(huì)計(jì)信息沒有及時(shí)反映，會(huì)對會(huì)計(jì)報(bào)表的真實(shí)性產(chǎn)生加大的影響。因?yàn)楣句N售或消費(fèi)成本被證明的現(xiàn)實(shí)，在測量、發(fā)送和接收、儲(chǔ)存等方面都容易出錯(cuò)，還有可能出現(xiàn)任意浪費(fèi)、非法的盜竊等不良行為，這些都包括在銷售成本或消費(fèi)成本中，同時(shí)不便于對庫存進(jìn)行隨時(shí)控制。3.3庫存的收入、支出、結(jié)存的會(huì)計(jì)記錄不完整由于長沙鵬泰超市庫存的會(huì)計(jì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)承襲了傳統(tǒng)系統(tǒng)，會(huì)計(jì)資料過于簡化。比如，以記賬憑證的流程和內(nèi)容來作說明，憑證下面只要求相關(guān)人員的簽章，但是沒有地方可以寫意見處理，而且這種簽章沒有規(guī)定流程和前后順序，如果有補(bǔ)簽或者不蓋章的情況發(fā)生，這是不能夠清晰的辨認(rèn)的；而且對會(huì)計(jì)憑證的整理，只是對時(shí)間順序進(jìn)行了規(guī)定，對于業(yè)務(wù)類型沒有明顯的說明，當(dāng)各種業(yè)務(wù)匯總時(shí)，就會(huì)比較的混亂，對于核對來說非常的困難。而且，以會(huì)計(jì)賬簿的整理來說，對于分類賬有很好的習(xí)慣，但是對于日記賬和備查賬卻沒有，有關(guān)于金額的記載，但是事由卻沒有作出說明。分類賬雖然可以提供系統(tǒng)地會(huì)計(jì)信息，可是對于日常的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的具體情況來說卻不能夠提供幫助，日記賬和備查賬才能清晰反映，這就需要實(shí)施內(nèi)部控制。長沙鵬泰超市旗下的店鋪還沒有設(shè)置采購、銷售等日記賬，相關(guān)單位也沒有備查賬，在賬簿明細(xì)中只是一些沒有實(shí)際意義的簡單的記錄。在總賬摘要欄中的內(nèi)容大致是一樣的，毫無實(shí)際意義。長沙鵬泰超市旗下的合作企業(yè)，尤其是農(nóng)村地區(qū)的小型超市，其辦公的區(qū)域往往是租的單元房，庫存要放各個(gè)地方的“倉庫”。在有關(guān)的監(jiān)察來臨時(shí)，他們就可以及時(shí)靈活的做出調(diào)整和轉(zhuǎn)移。小規(guī)模超市之能夠隱瞞庫存短缺，是因?yàn)榭梢蕴崆爸缹徲?jì)部門會(huì)檢查的地方。這樣他們就可以把短缺的貨物進(jìn)行補(bǔ)充，引起庫存數(shù)量存在虛假。3.4庫存的管理制度不完善長沙鵬泰超市內(nèi)部庫存的保管缺少定期稽查制度，經(jīng)常會(huì)造成超市內(nèi)部運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。在長沙鵬泰超市中經(jīng)常存在超市內(nèi)庫存進(jìn)行定期稽查能夠有效防止庫存的丟失、盜用、破損等情況，減少庫存損失。定期稽查制度的缺失，對于長沙鵬泰超市來說其實(shí)是財(cái)務(wù)制度的不健全，監(jiān)管不到位，而財(cái)務(wù)部門應(yīng)該起到監(jiān)督職能，對庫存進(jìn)行定期盤點(diǎn)核查，并建立健全賬務(wù)，設(shè)立庫存明細(xì)賬，總賬。目前長沙鵬泰超市財(cái)務(wù)只是設(shè)立各類庫存的總賬，而由倉儲(chǔ)部門建立庫存明細(xì)賬。由于缺乏集中管理，賬目不完整，每次盤點(diǎn)也只是由倉儲(chǔ)人員進(jìn)行盤點(diǎn)，財(cái)務(wù)人員進(jìn)行記錄，導(dǎo)致出現(xiàn)賬實(shí)不符現(xiàn)象。第4章庫存管理優(yōu)化方案4.1優(yōu)化目標(biāo)在企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)中，庫存管理有著主要的作用，會(huì)對企業(yè)的供產(chǎn)銷等流程的工作帶來不小的影響。需要保證有足夠的貨物儲(chǔ)存的基礎(chǔ)上，盡可能的縮小庫存，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)營效益。良好的庫存管理，可以提高生產(chǎn)計(jì)劃的靈活,滿足需求的變化,防止破壞,防止缺貨,充分利用經(jīng)濟(jì)數(shù)量的折扣,減少訂單周期,所以現(xiàn)代企業(yè)需要確保生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)正常開展,獲得高利潤,縮小成本,提高企業(yè)的資本周轉(zhuǎn)率和回報(bào)率,這就應(yīng)該使用科學(xué)合理的庫存管理方法。4.2優(yōu)化方案（1）倉庫布局優(yōu)化把倉庫分為兩個(gè)區(qū)域，這兩個(gè)部分分別是貨品較大的部分和條碼較小的區(qū)域，這樣一來不同的貨物就可以有一定的分類，也方便區(qū)分，而且可以充分利用空間。可以再倉庫里靠墻的位置放上貨架，把貨物分類的放置，方便取貨，提高倉庫的利用率。增加其倉容。在貨架和堆放區(qū)之間留有一定的空隙作為通道，便于貨物的取存，存放時(shí)可以找你找一定的取貨順序進(jìn)行堆放，保證貨品的質(zhì)量。（2）倉儲(chǔ)管理系統(tǒng)的優(yōu)化倉庫采用的是E3管理軟件。它屬于現(xiàn)代科技化的的計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)，具有一定的實(shí)時(shí)性，其是以業(yè)務(wù)規(guī)則和運(yùn)算法則為基礎(chǔ)，對信息、資源、行為、存貨和銷售的運(yùn)作產(chǎn)生合理有效的規(guī)劃，讓它能夠更好的符合客戶的需要。但是還要不斷的升級，不斷的改善。WMS通過電子數(shù)據(jù)交換（EDI）等電子媒介，和企業(yè)的計(jì)算機(jī)主機(jī)進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)控制，主要是通過主機(jī)發(fā)放收貨和訂單最初的數(shù)據(jù)。同時(shí)利用高科記得信息技術(shù)和倉管員之間進(jìn)行聯(lián)系，讓其能夠即是獲得需求的信息。其手段包括無線網(wǎng)絡(luò)、手持終端、條碼系統(tǒng)和射頻數(shù)據(jù)通信（RFID）等信息技術(shù)，減少操作出錯(cuò)率和提高作業(yè)效率。

（3）倉儲(chǔ)作業(yè)流程的優(yōu)化倉儲(chǔ)的運(yùn)作流程主要是入庫、保管、出庫，這幾個(gè)方面。其中要的到優(yōu)化的是部分細(xì)節(jié)上的問題，利用高科技信息技術(shù)，可以減少人力的投入，提高工作的效率，在記錄時(shí)規(guī)避了出現(xiàn)錯(cuò)誤的現(xiàn)象。①入庫作業(yè)管理對于倉儲(chǔ)管理來說，最開始做的是物資驗(yàn)收，當(dāng)貨物需要入庫時(shí)，首先需要得到倉管員嚴(yán)格檢驗(yàn)，對有問題的貨物要和生產(chǎn)專工一起進(jìn)行檢查，只有呵呵后，才能夠入庫，對于貨物的質(zhì)量和數(shù)量的檢驗(yàn)需要嚴(yán)格和及時(shí)。在堆放物品時(shí)要盡可能的用合適的托盤，應(yīng)該嚴(yán)格按照規(guī)定的要求碼垛。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)該合理有序，不要把貨物弄混了。在汝坤是需要辦理合格的手續(xù)，倉管員應(yīng)該在數(shù)量、質(zhì)量、在來貨單上進(jìn)行簽字并簽署意見。確保入庫物資的準(zhǔn)確、及時(shí)、安全。建立健全物資保管賬、材料卡片、物資技術(shù)檔案，做到賬、卡、物三相符。這是加強(qiáng)倉儲(chǔ)管理的重要工作。運(yùn)用無線手持終端的入庫業(yè)務(wù)流程圖如下：(入庫業(yè)務(wù)優(yōu)化流程圖使用無線手持的貨品入庫的流程包括搬貨入庫后，然后工作人員手持終端機(jī)器中輸入自己的編碼及密碼進(jìn)入系統(tǒng)，之后在系統(tǒng)中輸入入庫的日期，需要入庫的商品條碼，需入庫貨品的數(shù)量即可。入庫后復(fù)核員需要在系統(tǒng)中輸入自己的編碼及密碼對貨物進(jìn)行審核，檢查入庫數(shù)據(jù)是不是正確的。②貨物保管優(yōu)化在貨物儲(chǔ)存后，計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)會(huì)以貨物類別、商品分配托盤、以及自動(dòng)分類設(shè)備對貨物進(jìn)行系統(tǒng)分類。當(dāng)貨物在倉庫里，能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理中出現(xiàn)的問題，可以用一定的方法對其進(jìn)行解決，這樣對庫存管理來說是非常有好處的。倉庫應(yīng)及時(shí)清理，以確保倉庫清潔，倉庫設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)。應(yīng)該運(yùn)用5s管理的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求。③出庫作業(yè)管理優(yōu)化倉庫應(yīng)該有客戶訂單和出站通知，才可以出庫，以微機(jī)出站為基礎(chǔ)，根據(jù)事實(shí)，不能出現(xiàn)錯(cuò)誤，我們必須堅(jiān)持?jǐn)?shù)量和快速的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)送的限制系統(tǒng)。其它不正式的證據(jù)都不可以成為發(fā)貨憑證。出現(xiàn)任何問題，都需要并及時(shí)讓倉庫主管知道。使用無線手持終端可以提升出站業(yè)務(wù)流程的效率。優(yōu)化流程圖如下：出庫業(yè)務(wù)優(yōu)化流程圖運(yùn)用無線手持的貨品入庫主要步驟是需要貨物出庫時(shí)，由業(yè)務(wù)員或理貨員在手持終端機(jī)器中輸入自己的編碼及密碼進(jìn)入系統(tǒng)，然后在系統(tǒng)中輸入需要出庫當(dāng)前日期，需要出庫的商品條碼，需出庫貨品的數(shù)量即可。出庫后由復(fù)核員在系統(tǒng)中輸入自己的編碼及密碼進(jìn)行查看，符合出庫數(shù)據(jù)是否正確，是否賬實(shí)相符，正確則退出系統(tǒng)。（4）倉儲(chǔ)設(shè)備的優(yōu)化在實(shí)際的情況里，把貨物和托盤之間的實(shí)際應(yīng)用進(jìn)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，把會(huì)或?qū)Ψ椒旁谥付ǖ呢浖芑蛘邊^(qū)域，進(jìn)行分門別類，這樣一來貨物就整齊有序，方便查找。因?yàn)閭}庫內(nèi)各貨物堆放區(qū)之間、貨品堆放區(qū)與貨架之間都會(huì)有可以通行的小道，叉車也可以行走，這樣就是的搬貨得以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。有利于提高作業(yè)效率，節(jié)省人員成本及人員風(fēng)險(xiǎn)成本。

總結(jié)發(fā)現(xiàn)，長沙鵬泰超市庫存管理在庫存采購、庫存保管、庫存管理信息化等方面均需要改善，根據(jù)長沙鵬泰超市的具體情況，結(jié)合本設(shè)計(jì)的，長沙鵬泰超市可以從以下幾個(gè)方面做好庫存管理與控制工作：首先，把好采購入庫關(guān)；其次，做好在庫保管工作；