附中食品衛(wèi)生管理制度_第1頁(yè)
附中食品衛(wèi)生管理制度_第2頁(yè)
附中食品衛(wèi)生管理制度_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

第頁(yè)共頁(yè)附中食品衛(wèi)生管理制度是指針對(duì)附中食堂、小賣部和其他相關(guān)部門(mén)，為保障學(xué)生的食品衛(wèi)生安全而制定的一套管理規(guī)定和操作規(guī)程。以下是一份可能的附中食品衛(wèi)生管理制度的內(nèi)容：1.食材采購(gòu)管理：-與有資質(zhì)的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保食材的質(zhì)量和安全性；-食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存和配送過(guò)程中，要求供應(yīng)商提供相關(guān)的質(zhì)量證明和檢測(cè)報(bào)告；-建立食材驗(yàn)收制度，對(duì)每批食材進(jìn)行外觀、氣味、標(biāo)簽等方面的檢查。2.食品加工和存儲(chǔ)要求：-食堂必須持有合法的食品衛(wèi)生許可證；-建立食品加工流程和操作規(guī)范,清洗、蔬菜、肉類、禽類食品的加工處理間需區(qū)別進(jìn)行；-確保食品加工區(qū)域的溫度、濕度和通風(fēng)良好,并注重食品的冷鏈管理；-建立合理的食品存儲(chǔ)和標(biāo)識(shí)制度，確保食品的有效期和存放條件。3.食品銷售和用餐環(huán)境要求：-建立食品銷售臺(tái)和食堂用餐區(qū)的合理布局和設(shè)施，確保食品的衛(wèi)生安全；-對(duì)用餐區(qū)進(jìn)行定期的清潔和消毒，并保持良好的衛(wèi)生環(huán)境；-嚴(yán)格控制食品的溫度和加熱時(shí)間，確保食品加熱后殺菌滅菌；-提供足夠的餐具和飲用水，保證學(xué)生的用餐環(huán)境衛(wèi)生。4.食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)-定期進(jìn)行食品衛(wèi)生抽樣檢測(cè)，包括食材和就餐食品；-食品衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果要及時(shí)記錄并進(jìn)行必要的處理；-食堂工作人員應(yīng)進(jìn)行定期的健康檢查，確保無(wú)傳染病等影響食品衛(wèi)生的疾病。5.食品衛(wèi)生培訓(xùn)-對(duì)食堂工作人員進(jìn)行定期的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高工作人員的衛(wèi)生水平和意識(shí)；-向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)；-每學(xué)期進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)的考核，確保相關(guān)人員熟悉和遵守食品衛(wèi)生管理制度。以上僅為一份可能的附中食品衛(wèi)生管理

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論