酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書(二十二篇)

第頁共頁酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書(二十二篇)酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇一大家好!感謝公司了時機，也感謝各位同事在工作中對我的信任和支持。我叫賀全春，畢業(yè)于湖南財經(jīng)高等專科學(xué)校財務(wù)會計專業(yè)，大專學(xué)歷，會計中級專業(yè)技術(shù)資格，自20xx年畢業(yè)至今，有近9年工作經(jīng)歷，期間從事過出納員，本錢費用核算、往來賬分管、采購、會計報表編制等崗位的工作。20xx年9月被聘為____酒店財務(wù)部會計主管，主持酒店的財務(wù)工作，也如今的就職崗位。這次我競聘的崗位是____酒店財務(wù)部副經(jīng)理。面對這次機遇與挑戰(zhàn)，我對充滿信心、更對__集團的將來充滿信心。我競聘崗位，是基于對職位的和對自身認(rèn)識的情況下的選擇。也希望運用的專業(yè)技能和*時積累的管理經(jīng)歷，來為我集團的振興和開展的一份力量。分析^p，我我有幾個的優(yōu)勢：1、正直的人品、的修養(yǎng)的工作。在為人上，我胸懷坦蕩，公正正派，與人為善，不搞小動作。對待本職工作一絲不茍，對布置的工作我總是全力以赴，的工作，任何借口與理由。2、深沉的理論根底和較的理論經(jīng)歷。本人會計師職稱和三年工作經(jīng)歷，符合會計法規(guī)定的企業(yè)會計機構(gòu)人所具備的條件。自到酒店后，我迅速熟悉了酒店管理系統(tǒng)并系統(tǒng)學(xué)習(xí)了本錢控制及用友財務(wù)軟件操作，幾乎從事過會計崗位的工作，對每個會計崗位都有著較的和認(rèn)識。3、較強的關(guān)系才能。能妥善好與本酒店各的關(guān)系，協(xié)同各控制本錢，營銷政策的制訂，分析^p客流情況等。工作的關(guān)系使我有更多的時機對勞資、統(tǒng)計、預(yù)算等的工作有更多更的，為的之間的和了技術(shù)上的。在對外關(guān)系，是在__酒店資金吃緊的情況下，懇切地溝通、協(xié)商，并了大多數(shù)供給商的理解與支持，上化解了__酒店在特殊時期的財務(wù)困境。另一在與稅務(wù)人員的溝通中也由陌路變成熟路，我的體會是：的人際關(guān)系同樣能為的經(jīng)濟、社會效益。4、向節(jié)能降耗要效益。在我主持__酒店的財務(wù)管理工作期間，地了與稅務(wù)的關(guān)系，去年一年僅房產(chǎn)稅一項，稅收基數(shù)，就節(jié)稅13萬元，并了稅務(wù)的認(rèn)可;__酒店是成長中的酒店，工程的預(yù)、結(jié)算還多，在審核，我本著酒店主人翁意識，精心核對前后合同，糾查了乙方結(jié)算上的曲解，使節(jié)約支付工程款2萬元;對直接耗料，隨時市場行情并價格;這在程度上抑制了供給商的成心抬價，為酒店節(jié)省了開支了利潤。5、有虛心好學(xué)、開拓進取的創(chuàng)新意識。業(yè)余，我在注重專業(yè)技能的，力求把培養(yǎng)“一專多能”的人才。正在參加電大財會專業(yè)本科班的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，本人相信，地再教育，的自我學(xué)習(xí)，定能為本公司的經(jīng)營開展在理念上、管理上更廣闊的思路。假設(shè)我有幸競聘，我將不負(fù)眾望，不辱使命，“以為爭位，以位促為”。財務(wù)部的下一步工作我有如下幾點想法：6、提倡文明、優(yōu)質(zhì)效勞，展現(xiàn)我__人精神相貌和道德風(fēng)氣。財務(wù)部做為我酒店的窗口，在我部資金較為緊張的情況下，搞好文明、優(yōu)質(zhì)效勞就顯得更為。資金緊張，不對每職工、客戶、供給商有求必應(yīng)，憂慮著急的情緒，的理解。耐心細(xì)致的解釋工作，才能贏得更多的客戶。7、下氣基層會計人員的素質(zhì)和職業(yè)道德。在全體會計人員之間一股學(xué)習(xí)之風(fēng)，以此來我會計核算的。本人要努力的鉆研稅務(wù)知識，稅務(wù)籌劃工作，以避稅。8、本錢核算和現(xiàn)金流量的管理。按月對本經(jīng)營情況分析^p和總結(jié)，經(jīng)歷和教訓(xùn)，為決策有用的信息。對本的現(xiàn)金流量總體控制，本在資金的使用上量入為出，開節(jié)流，并把資金的風(fēng)險和盡量分散轉(zhuǎn)移到分包隊伍和供給商。9、加速資金回籠工作。對應(yīng)收款的回收監(jiān)控，應(yīng)收賬款預(yù)警機制，當(dāng)回收的應(yīng)收款達(dá)某一比例時，向?qū)Ψ酱呤?，并向匯報，以便措施，工作權(quán)。第五、內(nèi)外的溝通和工作。對外勤跑工商、稅務(wù)，多和溝通，以的理解和支持。作為一名競聘者，應(yīng)該直接面對與失敗，假設(shè)我競聘失敗，說明在某些差距，我將努力，在今后的工作當(dāng)中，我將一如既往，兢兢業(yè)業(yè)的工作，用知識武裝，在工作中，為我公司的開展一份力量。謝謝大家!酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇二尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！基層、中層干部實行公平、公正、公開地競爭上崗，這是我們賓館為打造一支高效率團隊的一重大舉措。作為賓館的一員，我衷心擁護這次競聘工作。在這里我非常感謝大家給我一個展示自我的舞臺和施展才華的時機！同時也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我的關(guān)愛和支持。我現(xiàn)任客務(wù)部經(jīng)理，今天競聘的崗位也是客務(wù)部經(jīng)理一職。要聘這個崗位，我認(rèn)為就有必要向各位領(lǐng)導(dǎo)、同事匯報一下今年的一些工作思路。大家都知道，現(xiàn)今的酒店競爭非常的劇烈。從根本上說，就是在質(zhì)量管理上比上下，在效勞質(zhì)量上見分曉。誰能堅持“質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，不斷強化質(zhì)量管理，以一流的效勞贏得客人的青睞，誰就能在競爭中站穩(wěn)腳跟，立于不敗之地；反之，就會被淘汰出局。因此，加強質(zhì)量管理，進步效勞質(zhì)量將是今年工作的重點之一。進步效勞質(zhì)量首先要結(jié)實樹立強烈的效勞意識和質(zhì)量意識，從部門管理人員到每個員工，都要深入認(rèn)識xxx效勞質(zhì)量是企業(yè)的生命xxx，要自覺堅持認(rèn)真落實xxx讓賓客感覺更好xxx的宗旨。部門在以往禮儀禮貌要求的根底上，從“準(zhǔn)確、快捷、優(yōu)質(zhì)”上下功夫。即在完善今年“限時效勞”的根底上，結(jié)合“一站式效勞”，進步效勞程度。我先介紹一下“一站式效勞”:效勞理念：“一站式”效勞，是指賓客進入賓館某一區(qū)域或某一崗位就能享有方便、快捷、集中的效勞，不會受到冷淡、推委或回絕，員工從提供本崗位、本部門的效勞擴展到滿足顧客對其他部門或賓館的綜合需求效勞，從提供賓館效勞擴展到滿足賓客對賓館以外以及城市綜合信息咨詢，從提供共性效勞擴展到滿足賓客個性化效勞。“一站式”效勞強調(diào)，部門員工均能就客人提出的任何問題盡量一次性給予滿意答復(fù)，最大限度縮短賓客直接獲得效勞的途徑。賓客入住后，其需要提供的效勞和對賓館的不滿，只經(jīng)過一人次的受理，便可得到延伸效勞；要求部門員工都要抱著盡力滿足賓客需求和為賓客排憂解難的態(tài)度工作，樹立“首位負(fù)責(zé)”、“問題到我為止”的效勞意識。效勞原那么：部門全體員工不管職位上下，不管份內(nèi)份外，不管是否在責(zé)任區(qū)域，不管在崗位或辦事途中，任何時間、地點對賓客的效勞訴求都應(yīng)在第一時間受理，充分考慮賓客感受，予以妥善處理，并解決好后續(xù)問題，做好跟蹤。從而最大限度、最高效率地滿足賓客要求。效勞要求：1、沒有“塞車”現(xiàn)象，不會借工作安排或有其它事情而冷落賓客。2、沒有“中轉(zhuǎn)站”，不會因超出職責(zé)范圍對客人推來支去，第一個承受者有責(zé)任將問題移交受理部門及至分管領(lǐng)導(dǎo)。3、沒有“”和遇到“紅燈”現(xiàn)象，賓客所要求的效勞移交給配合部門后應(yīng)快捷、有效地完成。4、沒有“急轉(zhuǎn)彎”，無論賓客態(tài)度如何，始終抱著“客人是上帝”的宗旨，竭盡全力地為客人排憂解難。5、提供充足的“燃料”，對賓客效勞要有激情，站在賓客立場分析^p或處理問題。6、掌握根本的對客效勞的知識、技能，熟知本崗位、本部門的職責(zé)和工作內(nèi)容，圍繞賓客的需求，做好各項效勞工作，為顧客提供滿意的效勞。7、理解其他賓館部門的工作以及信息，掌握豐富的城市公眾信息，為賓客提供滿意的咨詢效勞。在要求完成這項效勞的同時，作為管理者必需要為員工主開工作提供快速“通道”。比方說：要理解其他部門的經(jīng)營工程、工作內(nèi)容和相關(guān)公共信息就必須為員工提供相應(yīng)穿插培訓(xùn)或公共信息培訓(xùn)。要讓員工完成跨部門的工作移交就必需要讓員工知道其他部門管理層的詳細(xì)分工。同時建立質(zhì)量監(jiān)察督導(dǎo)體系，層層落實責(zé)任，嚴(yán)格考核，建立投訴經(jīng)濟責(zé)任制，保證各項工作標(biāo)準(zhǔn)和效勞標(biāo)準(zhǔn)化的施行，努力把強化質(zhì)量管理，進步效勞質(zhì)量的要求落實到每項工作、每件事情、每個崗位、每個人，將質(zhì)量問題解決在事前。以此來帶動進步全員的效勞質(zhì)量。酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇三尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：大家好！卡耐基說過：“不要怕推銷自己，只要你認(rèn)為自己有才華，你就應(yīng)認(rèn)為自己有資格擔(dān)任這個或那個職務(wù)?！睉{著這句話，也憑著二十年的工作經(jīng)歷，今天我滿懷信心和激情的走到演講臺上參加酒店總經(jīng)理的競聘，自信有才能挑起這個重?fù)?dān)。我20xx年參加工作，至今已在酒店工作了近20年，我先后從事前臺領(lǐng)班、客房經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、酒店副總經(jīng)理等職務(wù)。豐厚的閱歷，了我如何為人，如何做事，如何工作，多年來身為酒店管理人員的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風(fēng)格。20xx年我參加皖這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，獲得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。下面，我結(jié)合在樅川大酒店的工作經(jīng)歷和學(xué)習(xí)“水晶宮”奇跡的心得體會，談一下我對酒店管理的認(rèn)識：第一，酒店的開展需要有一套全新的經(jīng)營理念。首先要把酒店定位在為公眾效勞的位臵上，以客戶滿意為導(dǎo)向。不只是為經(jīng)營而經(jīng)營，要樹立全心全意為客人效勞的經(jīng)營理念。始終把客人滿意作為一切工作的出發(fā)點和落腳點，讓每位客人快樂而來，滿意而歸。同時還要樹立酒店利益第一的經(jīng)營理念，以酒店為家，酒店的利益就是自己的利益，并營造良好和諧的工作氣氛，權(quán)衡各種關(guān)系，做到客戶滿意、員工滿意、業(yè)主滿意。第二，酒店的開展需要加強內(nèi)部管理。管理直接關(guān)系到酒店的開展，一套好的、科學(xué)的管理形式，可以促進酒店的開展并使其立于長盛不衰之地。“水晶宮”奇跡的出現(xiàn)，是同科學(xué)的管理形式的制定和內(nèi)部管理的加強分不開的。以上是我對酒店管理方面的一些看法，下面我把我的優(yōu)勢展現(xiàn)給大家，以便大家對我有一個更全面的認(rèn)識：從到酒店工作的那一天，我就深深地喜歡上了效勞事業(yè)。工作中，我總是積極把個人的開展融入到酒店的開展，努力做到愛一行、專一行，以奉獻(xiàn)為榮，以吃苦為樂。領(lǐng)導(dǎo)越是給我壓擔(dān)子，我越覺得充實，反之那么感到恐慌，生活沒有了目的。超負(fù)荷的工作一直是我追求的工作狀態(tài)。我到酒店工作已有二十年的時間，這不僅使我增長了專業(yè)知識，而且也使我的工作經(jīng)歷得到豐富。工作中，我先后參加了上海衡山集團班、全國總經(jīng)理培訓(xùn)班，并到浙江旅游學(xué)院學(xué)習(xí)兩年。這些經(jīng)歷為我積累了扎實的理論知識。與此同時，我從事過多個工作，不同的工作經(jīng)歷使我積累了豐富的工作經(jīng)歷?？梢哉f，二十年來，每一次工作的經(jīng)歷，對我的人生都是一次難得的體驗，對我的才能都是一次重要的提升，對我的生命都是一筆珍貴的財富！這些都為我做好下一步工作打下了堅實的根底。工作中，我擅長運用創(chuàng)新思維，創(chuàng)造性的開展工作，并具備較強的管理才能。使我的管理才能有了全面的提升。我在擔(dān)任樅川大酒店工作時，根據(jù)當(dāng)時出現(xiàn)的問題，運用學(xué)校學(xué)到管理理理論，通過調(diào)查、談心教育、制定科學(xué)的制度等措施，很快使酒店餐飲走上正規(guī)，并獲得了較好開展。同時，我個人的性格特點是追求完美，無論什么工作，不干那么已，要干就要追求卓越，力爭到達(dá)一流，并富有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感，工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)密，一絲不茍，高效快捷，講求效率。這些都為我干好以后的工作打下了堅實的根底。假如承蒙領(lǐng)導(dǎo)厚愛，讓我走上酒店經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)崗位，我將不負(fù)重托，不辱使命，勤奮工作，以百分之百的熱忱回報領(lǐng)導(dǎo)的厚愛。在這短短的幾分鐘，我實在無法向各位領(lǐng)導(dǎo)一一匯報我的工作思路，但假如我競聘成功，我一定努力做到以下幾點：同事之間，支持、諒解和友誼比什么都重要。在團結(jié)方面，一定要擺正自己位臵，正確認(rèn)識和對待自己，胸懷全局，當(dāng)好主角。積極做好所分管的工作，在工作中和生活上一定要平易近人，做到說真話，辦實事，務(wù)實效。團結(jié)同事一道工作。我將汲取水晶宮經(jīng)歷，不斷尋找工作的新思路、新方法，積極做好酒店的管理工作，并建立完善的內(nèi)部管理流程。首先，我將采用嚴(yán)格的考核制度，每月對效勞員、廚師和其別人員進展業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核，并實行同工資掛鉤的量化管理制度；其次，經(jīng)營上推陳出新，完善各項經(jīng)營措施，并定期派廚師到其他酒店進展學(xué)習(xí)交流，引進新菜肴、新菜系豐富自家品種。再次，加強本錢控制，建立嚴(yán)格的采購制度，堅決反對原料浪費，并加強儲藏管理，倉庫每天清點一次，做到不積壓、不浪費，實在實現(xiàn)本錢的最小化。最后，還要建立工作鼓勵機制，設(shè)立“效勞之星”，“技能之星”的評比活動，還要設(shè)立“委屈獎”等。最大限度地進步員工的工作積極性。目前，隨著酒店業(yè)競爭的日趨劇烈，賓客對酒店效勞質(zhì)量的要求越來越高。當(dāng)今酒店之間的競爭，本質(zhì)上也是效勞質(zhì)量的競爭。優(yōu)質(zhì)的效勞不僅能吸引客，還能給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。反之，劣質(zhì)的效勞不但不能吸引賓客，還會給酒店造成客流失，產(chǎn)生不良影響。如何保證飯店效勞質(zhì)量，是擺在許多酒店面前的問題。為此，我將努力提供酒店效勞程度，把效勞用戶貫穿于工作的始終，為客戶提供最優(yōu)的質(zhì)量和最優(yōu)的效勞，把房間衛(wèi)生、平安及效勞員的禮貌問題重新定位，加強對效勞人員的培訓(xùn)，實在做好酒店的效勞工作，努力進步客房收入和客房住宿率。打鐵先要自身硬。假如我可以競聘成功，我將努力加強自身修養(yǎng)，勤奮學(xué)習(xí)，不斷進步業(yè)務(wù)才能和管理才能，增強自身綜合素質(zhì)。在為皖開展的奮斗中樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，自覺經(jīng)受考驗，在紛繁復(fù)雜的社會里把握好人生之舵，校正好人生航向，把一顆熱誠的心奉獻(xiàn)給酒店。同時，還要不斷學(xué)習(xí)，進步自己管理程度和業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強對“水晶宮”現(xiàn)象的研究，學(xué)習(xí)他們先進的經(jīng)營理念和先進的管理經(jīng)歷。積極向兄弟酒店取經(jīng)，取別人之所長，為我們所用。尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委，多年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店有了較為深入的理解，對酒店管理有了較為全面的認(rèn)識，并在理論中獲得了比擬豐富的酒店管理經(jīng)歷。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助。最后，我想以丘吉爾的名言完畢我的演講：“我沒有什么好奉獻(xiàn)，有的只是熱血、勤勞、眼淚和汗水！”謝謝大家！酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇四尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事：大家好！我是前廳部大堂副理，今天，我在為他歲生日祝福的同時，有太多太多的感慨！是啊，來一年多了，時間雖說不長，但酒店標(biāo)準(zhǔn)的管理制度，良好的工作氣氛讓我覺得能成為一名人而倍感自豪。身為酒店大堂副理的我，始終秉承著“言必行，行必果”的`辦事風(fēng)格，在每日受理賓客投訴時，都能在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助處理后，總結(jié)經(jīng)歷，找出缺乏加以改正。而我也就在每次總結(jié)、改良以后逐漸變得成熟起來。有一次，酒店有位客人感到身體不適，至電大堂副理，講明需要醫(yī)生來為其打針或輸液。接到后，我立即安排了禮賓部人員外出請醫(yī)生來為客人醫(yī)治，心里還美滋滋地想：客人一定會非常感謝我們這次為他提供的醫(yī)療效勞。正在這時，我們經(jīng)理前來詢問，我在講明了事情經(jīng)過后，本想一定會得到她的認(rèn)可與贊同。沒想到，她否認(rèn)了我的處理意見。不會吧？我的一番好意，怎么會得到經(jīng)理的否認(rèn)？原來，我們假如從外面請來的醫(yī)生不能保證效勞質(zhì)量，對于藥物的使用，萬一有任何過失，就會給客人的身體安康帶來危害，那時我們酒店承當(dāng)?shù)暮蠊蛧?yán)重了。是啊，我怎么就沒想到呢。單從一點出發(fā)，也許換回的便是客人的投訴。在經(jīng)歷過一件件這樣的事情后，我處理問題更慎重，想得更周到了。記得有一次，一位客人來到總臺，在辦理入住手續(xù)時向效勞員提出房價六折的要求。這位客人聲稱自己也曾屢次住店，效勞員馬上在電腦上查找核對，結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)這位先生名字，當(dāng)效勞員把調(diào)查結(jié)果告訴客人時，這位先生頓時惱怒起來，此時正值總臺入住登記頂峰期，由于他的惱怒、叫喊，引來了許多不明事由客人的好奇目光。見此情形，我馬上走上前去，向客人禮貌介紹了自己后，請客人到大堂吧小坐，先聽取客人意見，然后向客人做了細(xì)致耐心地疏導(dǎo)工作，并堅持酒店規(guī)定八折優(yōu)惠的條件，但對這位客人也要享受優(yōu)惠的心情，表示理解和同情，在酒店內(nèi)部規(guī)定的允許范圍內(nèi)。對這位客人給予適當(dāng)?shù)卣疹櫤蛶椭?，打了七折，客人此時也表示可以理解、支持酒店的規(guī)章制度，我代表酒店對客人表示了誠摯的謝意?？吹娇腿藵M意的辦理完入住手續(xù)步入我們的客房后，心里真有一種說不出的喜悅，看來只有進步我們的效勞技能，才能讓我們的客人快樂而來，滿意而離。而我們酒店開展的每周培訓(xùn)方案，也促進了員工在對客效勞中的標(biāo)準(zhǔn)化和主動性，真正讓客人感受到了“家”的感覺。千秋偉業(yè)千秋景，萬里萬里美，我相信我們沒有成功與失敗，只有進步與退步，我更相信，酒店一定會在我們大家的共同努力下，節(jié)節(jié)攀升，響譽全國。最后，我再次感謝酒店對我們的培養(yǎng)，衷心祝福你——一路好。酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇五尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同事：大家好！我叫xx，今年20歲，于20xx年開場參加工作，一直都是在貴公司工作，至今已工作了三年，它了我如何為人，如何處事，如何工作，并在這3年中我曾屢次獲得公司的的“優(yōu)秀員工、優(yōu)秀管理組”等獎項。身為公司中層管理的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風(fēng)格，20xx年6月我參加xx這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，獲得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺，參加這次的大堂經(jīng)理職位競聘。在效勞管理上，我們的口號是：“到達(dá)%的顧客滿意”。俗話說：“沒有做不到的，只有想不到的”憑著細(xì)心的觀察和熱情的效勞，以“潤物細(xì)無聲”的方式，給客人營造一個溫馨的氣氛。使客人充分感受到友誼的珍貴，親情的無價和家的溫馨。我會不斷加強學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)歷。假設(shè)這次我能榮幸競聘成功，我的工作方案和設(shè)想是：1、當(dāng)好“協(xié)助員”。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的工作和布置的任務(wù)。2、當(dāng)好“效勞員”。為領(lǐng)導(dǎo)效勞是行政助理義不容辭的職責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)交辦的事情要不折不扣及時的完成。3、當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”。協(xié)調(diào)好店內(nèi)內(nèi)部上下級關(guān)系，充分發(fā)揮一個集體、一個團隊的重要性。4、當(dāng)好“管理員”。當(dāng)好管理員，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣，才會樹立鑒定的信念，形成良好地工作風(fēng)格，同時也會更好的有利于自身的成長。5、尋找“增長點”。在如今餐飲行業(yè)如此劇烈的競爭下，我們必須明確目的，對待工作中每一個細(xì)節(jié)力求做到“用心做、做精細(xì)”，做到節(jié)約一分錢就等于盈利一分錢的思想，做好內(nèi)部管理，這樣我們才能更加輝煌的開展。作為這次競聘的積極參與者，我希望在競聘中成功，但是我絕不會回避失敗，不管最后結(jié)果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”。酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇六各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、同志們：大家好!首先，感謝酒店和同志們給予我這次展示自我的時機和舞臺。我叫×××，1972年出生。1993年畢業(yè)于浙江××,××工程專業(yè)，工程師;1993至1996年在××廠工作，歷任專業(yè)老師、技術(shù)員、設(shè)備分廠副廠長;1999年招入我酒店工作，現(xiàn)為工程部副經(jīng)理。今天競聘的崗位是工程部經(jīng)理。我今天演講的主要內(nèi)容分二個部分：一是我競聘工程部經(jīng)理的優(yōu)勢;二是談?wù)勛龊霉こ滩拷?jīng)理的工作思路?；貞洷救私陙淼墓ぷ髑闆r，可以總結(jié)為三個方面。第一、盡職盡責(zé)為酒店工程部的初期建立鞠躬盡瘁。1996年酒店工程部組建初期百業(yè)待興，針對建筑設(shè)計及施工中的大量缺陷，我配合主管副總構(gòu)建了酒店工程部的根本架構(gòu)，并力排眾議，從實際出發(fā)，力主建立一個精簡、高效的物業(yè)管理隊伍，并制訂了一系列初期的規(guī)章制度。在這一時期，工程部重點做了二項工作，一是自主編制了一套計算機物業(yè)管理軟件，使物業(yè)管理初步納入到現(xiàn)代化管理軌道;二是改造及改正了大量大廈設(shè)計、安裝中的不恰當(dāng)、不適宜的缺陷，使得設(shè)備設(shè)施運行更平安、更經(jīng)濟、更可靠。第二、盡心盡力為酒店工程部的開展做出了應(yīng)有的奉獻(xiàn)。眾所周知，酒店工程部經(jīng)歷了屢次變革，但我始終一如既往地尊重、支持各任領(lǐng)導(dǎo)的工作，維護領(lǐng)導(dǎo)的威信，愿當(dāng)配角、甘作綠葉。辯證的對待自己的長處和短處、揚長避短，團結(jié)協(xié)作，做到：到位而不越位，補臺而不拆臺。在保證自己所管轄的工程部工作符合要求外，還為主編了一套“開展大廈物業(yè)管理制度匯編”及以后輔助編制了一系列管理制度，為酒店工程部管理從無到有，從小到大，并且不斷走向標(biāo)準(zhǔn)、走向成熟，奉獻(xiàn)了自己的光和熱。第三、全心全意為酒店工程部的打破發(fā)揮自己的聰明才智。為了酒店工程部有一個更好的將來，我已積累了各種資料約10多萬字，計有《物業(yè)管理招投標(biāo)方案》、《住戶手冊》、《員工手冊》、《質(zhì)量手冊》、《安保手冊》、《企業(yè)ci手冊》、《管理表格匯編》、《管理制度匯編》、《合同協(xié)議匯編》、《設(shè)備操作規(guī)程匯編》、《應(yīng)急處理程序匯編》等。我沒有輝煌的過去，只求把握好如今和將來。今天，我參加工程部經(jīng)理職位的競爭，主要基于以下幾個方面的考慮：一是我有吃苦耐勞、默默無聞的敬業(yè)精神。在物業(yè)初創(chuàng)時期，我事必躬親，到過大廈的每個地方，摸過大廈的每個部件，工作上踏踏實實，兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，充分表達(dá)出“特別能吃苦、特別能忍受、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)”的愛崗敬業(yè)的良好品質(zhì)。酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇七尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:大家好!基層、中層干部實行公*、公正、公開地競爭上崗,這是我們賓館為打造一支高效率團隊的一重大舉措。作為賓館的一員,我衷心擁護這次競聘工作。在這里我非常感謝大家給我一個展示自我的舞臺和施展才華的時機!同時也感謝各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我的關(guān)愛和支持。我現(xiàn)任客務(wù)部經(jīng)理,今天競聘的崗位也是客務(wù)部經(jīng)理一職。要聘這個崗位,我認(rèn)為就有必要向各位領(lǐng)導(dǎo)、同事匯報一下今年的一些工作思路。大家都知道,現(xiàn)今的酒店競爭非常的劇烈。從根本上說,就是在質(zhì)量管理上比上下,在效勞質(zhì)量上見分曉。誰能堅持“質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念,不斷強化質(zhì)量管理,以一流的效勞贏得客人的青睞,誰就能在競爭中站穩(wěn)腳跟,立于不敗之地;反之,就會被淘汰出局。因此,加強質(zhì)量管理,進步效勞質(zhì)量將是今年工作的重點之一。進步效勞質(zhì)量首先要結(jié)實樹立強烈的效勞意識和質(zhì)量意識,從部門管理人員到每個員工,都要深入認(rèn)識xxx效勞質(zhì)量是企業(yè)的生命xxx,要自覺堅持認(rèn)真落實xxx讓賓客感覺更好xxx的宗旨。部門在以往禮儀禮貌要求的根底上,從“準(zhǔn)確、快捷、優(yōu)質(zhì)”上下功夫。即在完善今年“限時效勞”的根底上,結(jié)合“一站式效勞”,進步效勞水*。我先介紹一下“一站式效勞”:效勞理念:“一站式”效勞,是指賓客進入賓館某一區(qū)域或某一崗位就能享有方便、快捷、集中的效勞,不會受到冷淡、推委或回絕,員工從提供本崗位、本部門的效勞擴展到滿足顧客對其他部門或賓館的綜合需求效勞,從提供賓館效勞擴展到滿足賓客對賓館以外以及城市綜合信息咨詢,從提供共性效勞擴展到滿足賓客個性化效勞?！耙徽臼健毙趶娬{(diào),部門員工均能就客人提出的任何問題盡量一次性給予滿意答復(fù),最大限度縮短賓客直接獲得效勞的途徑。賓客入住后,其需要提供的效勞和對賓館的不滿,只經(jīng)過一人次的受理,便可得到延伸效勞;要求部門員工都要抱著盡力滿足賓客需求和為賓客排憂解難的態(tài)度工作,樹立“首位負(fù)責(zé)”、“問題到我為止”的效勞意識。部門全體員工不管職位上下,不管份內(nèi)份外,不管是否在責(zé)任區(qū)域,不管在崗位或辦事途中,任何時間、地點對賓客的效勞訴求都應(yīng)在第一時間受理,充分考慮賓客感受,予以妥善處理,并解決好后續(xù)問題,做好跟蹤。從而最大限度、最高效率地滿足賓客要求。1、沒有“塞車”現(xiàn)象,不會借工作安排或有其它事情而冷落賓客。2、沒有“中轉(zhuǎn)站”,不會因超出職責(zé)范圍對客人推來支去,第一個承受者有責(zé)任將問題移交受理部門及至分管領(lǐng)導(dǎo)。3、沒有“交通事故”和遇到“紅燈”現(xiàn)象,賓客所要求的效勞移交給配合部門后應(yīng)快捷、有效地完成。4、沒有“急轉(zhuǎn)彎”,無論賓客態(tài)度如何,始終抱著“客人是上帝”的宗旨,竭盡全力地為客人排憂解難。5、提供充足的“燃料”,對賓客效勞要有激情,站在賓客立場分析^p或處理問題。6、掌握根本的對客效勞的知識、技能,熟知本崗位、本部門的職責(zé)和工作內(nèi)容,圍繞賓客的需求,做好各項效勞工作,為顧客提供滿意的效勞。7、理解其他賓館部門的工作以及信息,掌握豐富的城市公眾信息,為賓客提供滿意的咨詢效勞。比方說:要理解其他部門的經(jīng)營工程、工作內(nèi)容和相關(guān)公共信息就必須為員工提供相應(yīng)穿插培訓(xùn)或公共信息培訓(xùn)。要讓員工完成跨部門的工作移交就必需要讓員工知道其他部門管理層的詳細(xì)分工。同時建立質(zhì)量監(jiān)察督導(dǎo)體系,層層落實責(zé)任,嚴(yán)格考核,建立投訴經(jīng)濟責(zé)任制,保證各項工作標(biāo)準(zhǔn)和效勞標(biāo)準(zhǔn)化的施行,努力把強化質(zhì)量管理,進步效勞質(zhì)量的要求落實到每項工作、每件事情、每個崗位、每個人,將質(zhì)量問題解決在事前。以此來帶動進步全員的效勞質(zhì)量。不經(jīng)過培訓(xùn)的員工是企業(yè)最大的浪費。培訓(xùn)一直以來也是企業(yè)不變的制勝法寶。因此,部門也將加大培訓(xùn)力度,通過深化思想教育和優(yōu)化技能培訓(xùn)來進步部門員工的整體素質(zhì)。同時不斷完善培訓(xùn)教材,豐富教學(xué)案例,擴大培訓(xùn)效果。使員工把培訓(xùn)的專業(yè)知識和實際工作相結(jié)合起來。通過班前會進展一些案例分析^p,每天不斷的灌輸效勞理念。逐漸的把培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟效益。1、加強部門內(nèi)部根底培訓(xùn)的力度。從怎樣做好一名效勞員、怎樣做好一名業(yè)務(wù)骨干、怎樣做好一名領(lǐng)班等根底開場培訓(xùn)。以求到達(dá)以線帶面的效果。2、實地參觀考察培訓(xùn)。帶著部門骨干分批去其他酒店進展實地參觀,以吸收同行業(yè)好的經(jīng)歷。3、穿插互換式培訓(xùn),使部門員工能理解本崗位以外、本部門以外的崗位知識。培訓(xùn)后日常的監(jiān)視、考核必須跟上。在*時工作中,管理人員要堅持在工作一線,發(fā)現(xiàn)不標(biāo)準(zhǔn)的效勞或操作。必須及時的幫員工指出來,給予指導(dǎo)。并能及時調(diào)整培訓(xùn)方向。理順員工提成、計件、伊人寶、洗滌等核算工作程序。同時也要加強對六小件、印刷品、維修、水電燃耗等的`控制。通過每日班前會的講解、提醒來進步部門全員的本錢意識。再把部門費用考核指標(biāo)細(xì)分到各崗位,把控制觸角延伸的崗位第一線,延伸到每一位員工的思想中去。使每一位員工都能有當(dāng)家的意識。。首先進步公共區(qū)域的專業(yè)清潔才能。通過購置設(shè)備、人員培訓(xùn)等,自主完成大堂大理石鏡面制作和保養(yǎng)。今年保潔組將完成賓館員工工服的專業(yè)統(tǒng)一清洗、印燙工作。工程組要不斷加強專業(yè)技能的學(xué)習(xí),響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)號召,擴大內(nèi)修范圍,降低維修費用。同時加強工程、保潔兩個二線部門的管理,進步“內(nèi)部客戶效勞意識”,以全力保障一線經(jīng)營為己任。任何時候、任何地點都要無借口、無條件的完本錢職工作。真正表達(dá)保障部門的工作效能。第五項工作是完善會議效勞功能和崗位經(jīng)營工程。1、細(xì)化效勞流程。明確對會議效勞員的工作要求;明確會議前會議室的布置(擺臺形式、橫幅、鮮花、水果、話筒、音響、會議桌上物品的擺放等);明確會議前檢查流程及責(zé)任人;明確會議效勞流程(引領(lǐng)拉椅效勞、上茶效勞時間、上香巾效勞時間、便條無聲效勞等);明確會后檢查工作內(nèi)容等。2、增加會議室臺尼和椅套,以進步會議室的檔次和創(chuàng)造會議氣氛。通過這些工作進步會議效勞接待水*,為銷售部的銷售提供質(zhì)量保證,為今后開展會議客奠定根底。完善崗位經(jīng)營工程:1、拓寬商品進貨渠道,增加品牌商品工程,進步商品部的經(jīng)營檔次。增加商品經(jīng)營范圍,增添禮品性商品及品牌商品,以此為增加銷售業(yè)績的根底。3、完善商務(wù)中心的營業(yè)功能。酒店經(jīng)理競聘優(yōu)秀演講稿(菁選2篇)〔擴展4〕——快遞公司高級經(jīng)理競聘演講稿(菁選2篇)酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇八今天，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅信，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟的深沉友誼，這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。其次，我成功的組建了一支團結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊，成功的推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進程中還具有良多缺少，但我置信這只是一個進程、一個階段。我國餐飲行業(yè)是一個完好協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法那么律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析^p:成功靠籌劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。假設(shè)何開掘現(xiàn)有資本，注入新的活力，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需考慮和鉆研的課程。1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有可以惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停頓促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來區(qū)分口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽，因此后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。1、對人員的營業(yè)停頓查核，采用嚴(yán)酷的查核軌制，施行開端擴大制，每月對員工、廚師停頓營業(yè)及素質(zhì)查核，對分?jǐn)?shù)最低的停頓擴大。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進廚師手藝不竭進步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停頓進修交換，引進新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。3、本錢來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì)，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們好處的有益保證。4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制，嚴(yán)把驗收關(guān)，對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實，讓推銷和驗收互相限制、互相監(jiān)視。5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，區(qū)分否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的繩尺，對原料停頓加工。6、后廚要增強貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數(shù)目報表外，關(guān)于得勝蛻變原料，必需經(jīng)廚師長贊成前方可處置，并填寫報損單。酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇九尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：今天，我懷著非常沖動的心情參加這次競聘演講。首先，請允許我向各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事表示衷心的感謝!感謝你們給了我這次展示自我和施展才能的時機!我將珍惜這次鍛煉、進步的時機，英勇地走上講臺，承受大家的檢驗和評議。我叫，今年x歲，xx年榮耀退伍，xx年有幸來到我們公司從事江淮輕卡銷售工作至今。目前我主要負(fù)責(zé)中原江淮輕卡的銷售和與之相關(guān)的工作。今天我競聘的崗位是河南錦莎汽車銷售效勞副經(jīng)理。各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事我競聘這一崗位的優(yōu)勢有如下幾點：一、具有過硬的政治思想素質(zhì)。幾年的軍旅生活，培養(yǎng)了我吃苦耐勞、踏實苦干的好品質(zhì)、好作風(fēng)，從政治和思想上都得到了很好的鍛煉和進步，可以從思想上和行動上與上級保持高度一致，具有較強的“服從意識”、“效勞意識”和“大局意識”。工作中我愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，遵守公司的各項規(guī)章制度，嚴(yán)守職業(yè)道德，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事。工作態(tài)度積極，能主動放棄正常休假和節(jié)假日等休息時間，全身心地投入到工作中去，為了集體利益，犧牲個人利益。二、具有較強業(yè)務(wù)才能。幾年來，我非常注重業(yè)務(wù)才能的進步，從各方面加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)。積極響應(yīng)公司高層領(lǐng)導(dǎo)建議的讀書讀報活動，利用業(yè)余時間有針對性的讀書讀報，同時，我還注重學(xué)習(xí)國家有關(guān)汽車行業(yè)的政策法規(guī)，及時掌握國家*對輕卡車發(fā)布的相關(guān)行業(yè)信息和公告更改信息，認(rèn)真分析^p、努力學(xué)習(xí)和掌握與汽車銷售行業(yè)有關(guān)的國家政策，使自己在與客戶交談中占始終處于主導(dǎo)地位。同時，我還認(rèn)真學(xué)習(xí)汽車銷售的根本知識和銷售技巧，用專業(yè)理論來指導(dǎo)自己的工作，使自己具備較強的業(yè)務(wù)工作才能。三、具有較強的專業(yè)技能和創(chuàng)新意識。輕卡不同于轎車，輕卡用戶多是職業(yè)司機，買車是為了運輸賺錢。因此，這些用戶所提出的問題多是一些運輸過程中的專業(yè)問題。這就要求我們銷售人員必須對車的性能和技術(shù)參數(shù)了如指掌，并能對用戶提出的詳細(xì)問題給予滿意的答復(fù)。為做到這一點，我在專業(yè)技術(shù)方面刻苦鉆研，向同事們請教簡單的維修技術(shù)，很快就具備了排除一般故障的技能，為銷售工作奠定了良好的根底。在近三年的工作中，我通過向身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)，通過自己不斷的考慮與探究，不僅較為全面的掌握了一定的銷售方法，而且還總結(jié)出一些與眾不同的銷售技巧，從而得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和同事們的贊許。在日常的銷售過程中，我不斷汲取同事們的工作經(jīng)歷，并在此根底上加以總結(jié)、提煉、完善，從而形成自己創(chuàng)新、獨特的銷售方法，不僅滿足了客戶的需求，而且也進步了銷售量?！皩殑︿h從磨礪出，梅花香自苦寒來”。機遇永遠(yuǎn)屬于那些有準(zhǔn)備的人。正是因為這幾年的刻苦學(xué)習(xí)和不斷探究、勤奮工作，我才獲得了一定的業(yè)績，逐漸使自己各方面的才能有了較大的進步。我深知，這些成績的獲得和才能的進步，是與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和培養(yǎng)，同事的支持和鼓勵分不開的，我再次向您們表示衷心的感謝!酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇十尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的各位伙伴：大家下午好!很榮幸我可以站在這個舞臺上與大家分享榮譽。站在這璀璨的燈光之下，回首來時的路，驀然發(fā)現(xiàn)，我已經(jīng)與xx攜手走過了四季，深知彼此的冷暖。初來乍到，我應(yīng)聘的是餐飲主管，而我卻像個炸毛的小女生一般，無處安放我的情緒和位置。對員工的生疏導(dǎo)致他們不服從管理、我的孤傲也使得我不得人心，加上作為一個外地媳婦，在生疏的地方孑然一身，做了全職媽媽一兩年之后，即使大學(xué)畢業(yè)即使有一定的工作經(jīng)歷，但我的內(nèi)心仍然充滿了兵荒馬亂，倍感無助。記得當(dāng)時最深的印象就是每天都要與自己的“我想要離任”的意識做斗爭?？墒钱?dāng)我努力改變的時候，我發(fā)現(xiàn)我的工作伙伴們開場承受了我，而我在平時的工作中也逐漸獲得客人的認(rèn)可，我慌亂的內(nèi)心終于找到了平安的島嶼。從中，我收獲的最大的成長就是自我改變和適應(yīng)環(huán)境。平靜地工作一段時間之后，內(nèi)心又不由得開場迷茫，我覺得前路漫漫，沒有歸途。卻在那時，有幸到蘄春參加了中青年論壇，意外收獲了一張寄給自己的明信卡片，深深地被上面的一段話鼓舞了，在這里我也分享給更多的伙伴們：你所做的事情也許暫時看不到，但不要灰心或焦慮，你不是沒有成長，而是在扎根。我突然豁然開朗。在餐飲一線的工作是很容易收獲感動的，有時候只是客人一句不經(jīng)意的贊美，有時候只是一個微笑甚至一個眼神，都讓你覺得是彌足珍貴的鼓舞。而效勞行業(yè)的宗旨就是客人的滿意，用真誠就能打動客人。分開餐飲部而轉(zhuǎn)向行政人事部的時候，便是我職業(yè)生涯中的一個轉(zhuǎn)折。我真的特別感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，我沒有行政人事工作的經(jīng)歷，他們卻給予了我學(xué)習(xí)和成長的時機，新的開場也就意味著新的挑戰(zhàn)。記得當(dāng)初剛分開的時候有餐飲的伙伴對我說舍不得我調(diào)離，好不容易把餐飲的工作做順卻分開不是很可惜嗎?我對她笑笑，內(nèi)心卻篤定了往未知的挑戰(zhàn)出發(fā)。我又開場過著摸著石頭過河的生活，所幸的是，在我遇到困難或者出現(xiàn)失誤的時候，領(lǐng)導(dǎo)會耐心地給我指出錯誤。記得前一陣子我經(jīng)常跟我的領(lǐng)導(dǎo)說，這誰誰誰真不好溝通。但是他卻一下指出了我的缺乏，你仔細(xì)理解過你與別人談話的態(tài)度和方式嗎?這大概就是領(lǐng)導(dǎo)力里所說的盲點象限。我頓時不說話了，可能我的內(nèi)心對一個人并不排擠，但是我著急的性格卻不由得會對一個人表現(xiàn)出不耐煩，這也大概是我總與人溝通不好的原因。再在后來的工作中，我開場注意我的言辭和態(tài)度，就很少出現(xiàn)溝通不暢的情況。不管是作為餐飲主管，還是作為行政人事部主管，我都覺得是一個充滿愛的崗位。就像我的微信簽名，有愛的生命才會有力量。當(dāng)你愛客人，你便能做好效勞工作;當(dāng)你愛你的工作伙伴，會努力地為他們營造美妙的工作氣氛。我就像一顆種子，聯(lián)投商業(yè)就像一片沃土，把自己埋在土地里，有愛的養(yǎng)分滋養(yǎng)，會生根會發(fā)芽，有成長的力量，會開出美麗的花。最后借此時機給在做的每一位領(lǐng)導(dǎo)每一位伙伴們道一聲新年快樂。希望大家都在新的一年里蹭蹭蹭地成長發(fā)芽!酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇十一大家好!我來自維斯快捷酒店前臺，很快樂能在這里和大家一起分享我工作中的感覺。前臺是酒店管理中的一個重要部門，它主要承當(dāng)著以酒店客房的實際銷售為中心的一系列工作。比方為客人辦理入住，離店及結(jié)賬等一些較為實際的工作，同時前臺還是酒店業(yè)務(wù)活動和對客效勞的一個綜合行部門，起著極為重要的作用。前臺作為酒店的窗口，是酒店對客人的第一印象。我們應(yīng)該保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠、熱情，有真正賓至如歸的感覺。我們要熟悉酒店的根本情況，理解房型及其特點，熟悉掌握操作流程，快速準(zhǔn)確地為客人提供登記入住、退房結(jié)賬、客人問訊等效勞。當(dāng)客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼對方，假如是熟客就要準(zhǔn)確無誤地說出客人的姓名和職務(wù)。詢問客人有什么要幫助的，客人要住房先認(rèn)真傾聽客人的要求，通過觀察聆聽來客人推薦所需要的房型及房價，并能做到讓賓客滿意。在向客人描繪我們酒店的情況時，要注重介紹我們酒店的特色和優(yōu)勢。比方說：我們的酒店剛進展過裝修，設(shè)備齊全，交通非常便利，但是價格又非常的實惠。讓客人對我們的酒店有一定的理解，必要時可以先讓客人參觀下我們的房間。針對不同性格的客人，我們可以采取不同方法，比方：內(nèi)向猶豫的客人，我們可以幫他們做決定，多建議，語氣柔和;對于有主見性格外向的客人，我們要用輕松愉悅的方式與他交談。在客人辦理手續(xù)時，我們可多關(guān)心客人，多詢問客人，假如是外地客人，可以向他們多講解宜昌的風(fēng)土人情，主動為他們介紹宜昌的車站、碼頭、商場、景點的位置，詢問客人是否疲勞，快速地辦好手續(xù)，讓客人盡快地休息，在客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，主動詢問客人住得怎樣或是對酒店有什么意見，不要讓客人覺得冷落了他?？腿嗽谌胱r會遇見各種各樣的問題，當(dāng)前臺接到后，應(yīng)立即轉(zhuǎn)告有關(guān)部門處理，對于客人提出的疑問，假如不是很清楚就請客人稍等，查清楚后在告知客人。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，聽說過“禮多人不怪”嗎?與客人交談時，保持目光交流，不要低著頭和老直盯著客人，這樣都是不禮貌的，一般保持3分鐘交流一次，多傾聽客人的意見，不要打斷客人的話，傾聽中要不斷的點頭示意，這樣才是對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑容。就算客人有再大的火他也這時也會立即而消的，很多的問題就迎刃而解了。多用禮貌用語，做到賓客來時有迎聲，走時有送客聲，費事客人有致歉聲。在與客人談話時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有一定的耐心向他解釋。有一次，一位客人退房時效勞人員在房間檢查出了以個煙洞，按照常規(guī)這是要進展賠付的，但是客人硬是說沒有這回事情，并且很氣憤職責(zé)我們。這時我笑著對他說：“我知道，您不回是成心的，可能到如今你還沒有注意到那個煙洞位置呢，要不我陪您一起看下?”這時那位客人臉變紅了，說道：“哦!可能是你說那樣!好吧，你按正常手續(xù)為我辦吧。”你看改變了說話的方式不就化解了一個問題嘛!酒店行業(yè)競爭是越來越劇烈，我們就更應(yīng)該注重細(xì)節(jié)，從小事情做好。在工作中，我每天看見不同的客人進進出出，為他們提供不同的效勞，我的心中是快樂的，也是無比的快樂。選擇這份工作我很幸運和驕傲，我將會繼續(xù)在這個崗位上努力工作，發(fā)揮我的光和熱!酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇十二各位領(lǐng)導(dǎo)、同事：大家好。今天我競聘的崗位是物流部經(jīng)理，在這里我以*常人的心態(tài)，參與這次崗位競聘。首先應(yīng)感謝各位領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次公*競爭的時機!展示自我的舞臺。對此，我非常珍惜這次時機，實現(xiàn)自己的人生價值。下面從三個方面向各位評委和代表陳述我的競聘報告首先表達(dá)在的不是他的物流方面的經(jīng)歷多豐富而是在領(lǐng)導(dǎo)用人方面的才能。首先要重視人，換句話就是要學(xué)會尊重自己團隊的每一位員工，我們的團隊是一個整體，任何一位都是我們團隊整體的組成部分，都擔(dān)負(fù)著為公司開展中必不可少的工作任務(wù)。那么知人是我用人的首要環(huán)節(jié)，用人先要理解他的優(yōu)勢和長處，然后再安排他到適當(dāng)?shù)膷徫簧先?，這樣才能實現(xiàn)人與事的最正確結(jié)合，到達(dá)知人而善任。因為一個人只有處在最能發(fā)揮才能的崗位上，才有可能把自己的才能全部發(fā)揮出。讓自己的每一個員工充分展現(xiàn)自己的才華，不辜負(fù)心中所學(xué)，實現(xiàn)自己的價值。還要讓員工擁有培訓(xùn)和開展的空間，鼓勵員工學(xué)習(xí)，創(chuàng)造培訓(xùn)時機，與時俱進。更重要的是要讓員工在自己的崗位上進展理論和鍛煉，讓我們的員工真正感覺到在工作中超越自我，在工作中享受快樂。雖然我無劉邦之才，但是我堅信我團隊中有可比蕭何韓信之才的人?？梢詧F結(jié)一起在市場經(jīng)濟這個無硝煙的戰(zhàn)場上奮勇向前，乘風(fēng)破浪。其次作為了一個部門經(jīng)理，在當(dāng)今劇烈的市場競爭環(huán)境下，作為一個部門的領(lǐng)導(dǎo)者，進步部門員工的凝聚力，帶著他們在市場中不被淘汰是必要的，凝聚力是一個團隊的靈魂所在。一個團隊假如沒有凝聚力，那就會變成一盤散沙。反之，一個具有凝聚力的團隊，全體員工的心才會緊緊的團結(jié)在一起，整個團隊才能以更快的步伐在市場經(jīng)濟中，一步凱旋、一路高歌。為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤。一個部門就是一個團隊，團體作戰(zhàn)遠(yuǎn)勝于一個沒有號召力的不能諒解下屬的光桿司令。而在進步自己團隊凝聚力方面我將通過以下方式。首先，要確立團隊的共同的奮斗目的。從短期看我們團隊要有自己的目的;從長遠(yuǎn)看，要有一個全體員工共同為之奮斗的藍(lán)圖。無論短期目的還是長期目的，必須做到與員工充分溝通，要讓自己的下屬可以看到希望。因為勞動的付出而換來目的的實現(xiàn)有利于增強員工的信心，作為物流部經(jīng)理在長遠(yuǎn)目的規(guī)劃中，也要考慮到目的實現(xiàn)后員工得到的利益，在團隊內(nèi)部建立起企業(yè)與員工共同開展的利益共同體。其次要打造人性化、標(biāo)準(zhǔn)化和制度化并重的管理制度。一個管理混亂的團隊對員工是缺乏凝聚力的。這個社會制度是不缺少的，缺少的是執(zhí)行力。所以首先領(lǐng)導(dǎo)自己不我行我素，按規(guī)章制度處理問題，“沒有規(guī)矩不成方圓”。制度化管理就必須從嚴(yán)處理，所以員工必須共同遵守制度，一視同仁，不能隨意搞“特殊化”。人性化管理注重對每位員工的關(guān)愛，強調(diào)與員工互相交流，創(chuàng)造員工滿意。比方在假節(jié)日，我們大家可以送上一份禮品或祝福，用真誠表達(dá)對員工的關(guān)心。作為公司領(lǐng)導(dǎo)者，學(xué)會與員工的溝通，理解員工的內(nèi)心需求就一定可以促進人性化管理的開展與創(chuàng)新，經(jīng)常與員工交流才能發(fā)現(xiàn)公司存在的問題，這樣才能從員工的嘴中從中得到企業(yè)開展的真實建議。當(dāng)然，與員工拉近間隔也要把握好尺度。工作中嚴(yán)格要求和溝通中的*易近人是完全不一樣的，所以作為一名管理者要剛?cè)岵?，軟硬兼施必須樹立以客戶為中心的效勞?zhàn)略，建立有效的管理組織，實行嚴(yán)格的物流本錢控制。加快物流速度全部的物流本錢可以分為兩類，一類是可變本錢，另一類是固定本錢。物流量的大小所產(chǎn)生的存儲、運輸?shù)确矫娴谋惧X是變化的，但是所占物流本錢的百分比是固定的，而工資、折舊費、管理費用這些本錢是固定的，因此加快物流速度、擴大物流量的方法，使得固定本錢在這個物流本錢中的比率可以大幅度下降，從而到達(dá)降低本錢的目的。減少物資周轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)物資在流通中就會產(chǎn)生本錢，假如流通效率很高，產(chǎn)生的本錢就自然下降，反之，物資流通的時間很長，本錢肯定居高不下。因此，經(jīng)銷商需要考慮怎樣將周轉(zhuǎn)的速度盡量加快，周轉(zhuǎn)的周期盡量縮短，從而最小化物流本錢。建立先進的信息處理系統(tǒng)物流信息的高效率，可以有效地保證物流系統(tǒng)的高效運轉(zhuǎn)，信息流的高效率，能使物流企業(yè)及早地安排所有的環(huán)節(jié)，不但到達(dá)最好的客戶效勞，還可以有效地加快物流和資金流的周轉(zhuǎn)。隨著知識經(jīng)濟時代的到來，物流企業(yè)與外部的聯(lián)絡(luò)越來越重要酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇十三各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、同志們：大家好！首先，感謝酒店和同志們給予我這次展示自我的時機和舞臺。我叫×××，1972年出生。1993年畢業(yè)于浙江。xx工程專業(yè)，工程師；1993至1996年在××廠工作，歷任專業(yè)老師、技術(shù)員、設(shè)備分廠副廠長；1999年招入我酒店工作，現(xiàn)為工程部副經(jīng)理。今天競聘的崗位是工程部經(jīng)理。我今天演講的主要內(nèi)容分二個部分：一是我競聘工程部經(jīng)理的優(yōu)勢；二是談?wù)勛龊霉こ滩拷?jīng)理的工作思路。回憶本人近年來的工作情況，可以總結(jié)為三個方面。第一、盡職盡責(zé)為酒店工程部的初期建立鞠躬盡瘁。1996年酒店工程部組建初期百業(yè)待興，針對建筑設(shè)計及施工中的大量缺陷，我配合主管副總構(gòu)建了酒店工程部的根本架構(gòu)，并力排眾議，從實際出發(fā)，力主建立一個精簡、高效的物業(yè)管理隊伍，并制訂了一系列初期的規(guī)章制度。在這一時期，工程部重點做了二項工作，一是自主編制了一套計算機物業(yè)管理軟件，使物業(yè)管理初步納入到現(xiàn)代化管理軌道；二是改造及改正了大量大廈設(shè)計、安裝中的不恰當(dāng)、不適宜的缺陷，使得設(shè)備設(shè)施運行更平安、更經(jīng)濟、更可靠。第二、盡心盡力為酒店工程部的開展做出了應(yīng)有的奉獻(xiàn)。眾所周知，酒店工程部經(jīng)歷了屢次變革，但我始終一如既往地尊重、支持各任領(lǐng)導(dǎo)的工作，維護領(lǐng)導(dǎo)的威信，愿當(dāng)配角、甘作綠葉。辯證的對待自己的長處和短處、揚長避短，團結(jié)協(xié)作，做到：到位而不越位，補臺而不拆臺。在保證自己所管轄的工程部工作符合要求外，還為主編了一套“開展大廈物業(yè)管理制度匯編”及以后輔助編制了一系列管理制度，為酒店工程部管理從無到有，從小到大，并且不斷走向標(biāo)準(zhǔn)、走向成熟，奉獻(xiàn)了自己的光和熱。第三、全心全意為酒店工程部的打破發(fā)揮自己的聰明才智。為了酒店工程部有一個更好的將來，我已積累了各種資料約10多萬字，計有《物業(yè)管理招投標(biāo)方案》、《住戶手冊》、《員工手冊》、《質(zhì)量手冊》、《安保手冊》、《企業(yè)ci手冊》、《管理表格匯編》、《管理制度匯編》、《合同協(xié)議匯編》、《設(shè)備操作規(guī)程匯編》、《應(yīng)急處理程序匯編》等。我沒有輝煌的過去，只求把握好如今和將來。今天，我參加工程部經(jīng)理職位的競爭，主要基于以下幾個方面的考慮：一是我有吃苦耐勞、默默無聞的敬業(yè)精神。在物業(yè)初創(chuàng)時期，我事必躬親，到過大廈的每個地方，摸過大廈的每個部件，工作上踏踏實實，兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，充分表達(dá)出“特別能吃苦、特別能忍受、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)”的愛崗敬業(yè)的良好品質(zhì)。酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇十四尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同仁：大家午好！首先，真誠的感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我展示、檢驗自已的時機。能站在這個競聘的平臺上，我的心情非常沖動，因為這是對我年來工作態(tài)度與工作成績的充分肯定，我感到非常欣慰！今天，我本著參與、鍛煉、進步進而推動我酒店事業(yè)開展的目的，我要競聘的職位是酒店總經(jīng)理。下面，我對自己的根本情況向各位做一簡單的介紹。(個人根本情況)回首過去的年，在領(lǐng)導(dǎo)和同仁們的支持和幫助下，我在工作中一直兢兢業(yè)業(yè)，任勞任怨，從一個業(yè)務(wù)新兵逐漸成長為一個有擔(dān)當(dāng)、敢反思、珍惜人生價值的責(zé)任人。寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。隨著這些年的工作歷練與學(xué)習(xí)充電，我的工作經(jīng)歷日見豐富，理論知識日益扎實，人也越來越成熟，已具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)和一定的管理經(jīng)歷，我覺得自己有信心也有才能擔(dān)任一名酒店總經(jīng)理，能做好應(yīng)該履行的職責(zé)。1．全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各工程標(biāo)。2．制定酒店的管理目的和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和效勞操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)視貫徹執(zhí)行。制定市場拓展方案，帶著銷售部進展全面的推銷。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析^p每月報表，檢查營業(yè)進度與方案的完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進河。3．建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進展指示和講評。傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。4．健全酒店的財務(wù)制度。閱讀的分析^p各種財務(wù)報表，檢查分析^p每月營業(yè)情況，催促財務(wù)部門做好本錢控制、財務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。5．定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查效勞態(tài)度和效勞質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。6．培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的”作，進步整個酒店的效勞質(zhì)量和員工素質(zhì)。7．加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的平安管理工作。8．選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店____、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。9．與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。10．關(guān)心員工，以身作那么，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完本錢職工作。一是具有勇挑重?fù)?dān)的信心。要干好一項工作，首先必須熱愛這項工作。今天，我能鼓足勇氣參加這次競爭，決不是意氣用事，也不是心存幸運，而是自己熱愛這項工作，珍惜這次時機，渴望成功、追求進步的真實表達(dá)。二是具有豐富的工作經(jīng)歷。我具備系統(tǒng)的酒店管理知識、嫻熟的業(yè)務(wù)技能。知識方面，這些年我始終不忘充實自己，堅持干中學(xué)、學(xué)中干，完善自我，進步自我，各項工作都是憑著扎實的知識做好的。業(yè)務(wù)技能方面，年以來的多崗位磨練，也練就了我嫻熟的業(yè)務(wù)才能。特別是我先后擔(dān)任、工作，積累了大量的工作經(jīng)歷。這些都有助于以后工作的開展。三是具備良好的人際溝通才能和組織協(xié)調(diào)才能。在工作中尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，堅持做到識大體顧大局，可以堅持原那么而又不失靈敏，處理問題思路明晰，頭緒清楚。特別是經(jīng)過多年來崗位學(xué)習(xí)和鍛煉，使自己的業(yè)務(wù)才能、組織協(xié)調(diào)才能、分析^p判斷才能、領(lǐng)導(dǎo)掌控才能都有了較大的進步，使自己一步一步走向成熟。四是具備嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，認(rèn)真的工作態(tài)度。酒店總經(jīng)理的工作關(guān)系到的是酒店經(jīng)濟利益和酒店開展，也是一項要求非常嚴(yán)格的工作。來不得半點馬虎，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度是對一個從事酒店工作人員的最根本的要求。我始終堅決不移地認(rèn)為，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和認(rèn)真的工作態(tài)度同等重要，尤其對于我們酒店工作，更是如此。成績屬于過去，激情成就將來。回首過去，我所走過的每一步，都浸透著組織的培養(yǎng)，都凝聚著領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，更有各位同仁的默默奉獻(xiàn)。我想，酒店總經(jīng)理不只是一個有吸引力的職位，更是一份沉甸甸的責(zé)任。假如領(lǐng)導(dǎo)和同志們信任我，我將從以下幾個方面努力工作，為我們酒店的開展做出更大奉獻(xiàn)。(一)抓好自身建立，全面進步素質(zhì)。酒店總經(jīng)理工作，責(zé)任重大，任務(wù)繁重，我將努力按照政治強、業(yè)務(wù)精、善管理的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對待自己，加強政治理論與業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，全面進步自己的政治、業(yè)務(wù)和管理素質(zhì)，公平公正、潔身自好，清正廉潔，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)，努力爭當(dāng)一名合格的酒店總經(jīng)理，全力理論“團結(jié)、務(wù)實、嚴(yán)謹(jǐn)、拼搏、奉獻(xiàn)”的時代精神。(二)嚴(yán)格本錢控制，加強細(xì)化核算。控制各項本錢支出，就是增收創(chuàng)收。嚴(yán)格細(xì)化可控本錢的管理、做到同質(zhì)比價、同價比質(zhì)，選用優(yōu)質(zhì)的原料，開發(fā)低價實用的原料。因此，我將加強本錢控制力度，對各部門的各項本錢支出進展細(xì)分管理，由原來的每月進展的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改良意見和建議，從而強化員工的本錢控制意識，真正做好酒店各項本錢控制工作。(三)加強廚房管理，嚴(yán)格把好食品平安關(guān)。民以食為天，食以潔為本，衛(wèi)生管理是餐飲企業(yè)管理工作中一項經(jīng)常性的非抓不可的工作，對于促進企業(yè)的經(jīng)濟效益和進步企業(yè)的信譽、知名度，有著不可低估的作用。我們在管理上嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，從進貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。嚴(yán)格按操作程序工作，對刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。為杜絕菜品質(zhì)量不合格的問題，對廚師進展編號，署名制度，進展跟蹤效勞，促使廚師在烹制中下足功夫確保產(chǎn)品質(zhì)量。對加工原料堅持先進、先出的原那么，對原料的領(lǐng)用、備貨、漲發(fā)必須認(rèn)真細(xì)致，分檔取料要合理化使物盡所用。冰箱儀器擺放整齊、生熟分開，每天進展整理，防止食品變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品不準(zhǔn)加工出售，應(yīng)報廚師長處理。堅持飯菜不合質(zhì)量不上，不合數(shù)量不上，盛器不潔不上，不尊重宗教信仰不上的原那么。尤其是花色菜，火功菜認(rèn)真對待，不任意改變風(fēng)味特點，嚴(yán)格按順序和賓客要求掌握出菜時間。隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進展部分的修整和完善，進步菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更合適人們口味的變化。對餐飲經(jīng)營要擅長及時地分析^p不同層次的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次需求的新產(chǎn)品，滿足人們需求的產(chǎn)品才能為顧客所承受。(四)加強培訓(xùn)，進步員工素質(zhì)。業(yè)務(wù)知識與效勞技巧是表達(dá)一個酒店的管理程度，要想將業(yè)務(wù)知識與效勞技巧保持在一個根底之上，假如培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)程度松懈，特別是對一個企業(yè)會直接影響到品牌。員工培訓(xùn)將是以酒店的開展和崗位需求為目的，進步員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步酒店各項改革的自信心。培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩(wěn)固酒店在當(dāng)?shù)厥袌鲋械牧己每诒蜕鐣б?。到達(dá)從標(biāo)準(zhǔn)化效勞到人性化效勞再到感動性效勞的逐步升華。也為此，將方案每月進展必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰鼓勵管理機制。(五)健立完善客戶檔案，著力培養(yǎng)忠誠客戶。完善客戶檔案，對賓客按：簽單重點客戶，會議接待客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M展分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)絡(luò)人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等。建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)，為了穩(wěn)固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇十五各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事，大家好!很快樂賓館領(lǐng)導(dǎo)再一次給了我與在座的諸位同場競技交流、公*競爭的時機。兩年前，我和在座的諸位一樣，曾站在同一個地方，參加過部門副經(jīng)理以上職務(wù)的競聘演講。回首兩年來工作的成敗得失，有過成功的鮮花，更有過失敗的教訓(xùn)。兩年來，我理論著自己曾經(jīng)許下的競聘諾言，努力工作，勤奮學(xué)習(xí)，刻苦經(jīng)營，絲毫不敢放松自己，絲毫不敢辜負(fù)賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們寄予我的重望。兩年來，我也有幸地得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心和幫助，借此時機，向關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示衷心地感謝。今天，我將再一次以*常人的心態(tài)，參與這兩年一度的崗位競聘。我非常珍惜這次展示自己、鍛煉自己的難得時機，再次參加餐飲部副經(jīng)理一職的競聘，英勇地承受大家的評判。我叫××，32歲，現(xiàn)職餐飲部副經(jīng)理。我從199×年來到××賓館一直從事餐廳工作，應(yīng)該說大家都對我非常理解，我的成長和我的每一點進步，都離不開賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心、幫助。我所以決定來參加這個崗位的競聘，因為，我知道，我有8個有利的條件：二是我有較為豐富的餐廳工作經(jīng)歷和相關(guān)知識。我在餐廳工作7年多，使我熟悉餐廳經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)、熟悉餐廳業(yè)務(wù)的操作規(guī)程三是有較強的工作才能。我在日常生活和工作中注意不斷地加強個人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)才能，以“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé)，扎扎實實搞好工作”為信條，言行與賓館保持高度一致，踏實肯干，老實待人。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)和鍛煉，自己的工作才能、組織協(xié)調(diào)才能、判斷分析^p才能、處理應(yīng)變才能都有了很大進步。我認(rèn)為我完全可以勝任副經(jīng)理工作。四是有強烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進取的意識。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計較個人利益。能尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團結(jié)同事。我也深知在知識更新飛速的年代要不斷的學(xué)習(xí)、裝備自己，努力在各方面充實自己。五是有較好的年齡優(yōu)勢。我正值而立之年，身體安康，精力充分，敬業(yè)精神強，適應(yīng)才能強，可以適應(yīng)高強度、大負(fù)荷的工作量，能把全部精力投入到自己的.工作當(dāng)中去。六是我具備一名副經(jīng)所應(yīng)具備的根本素質(zhì)，可以嚴(yán)格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。七是我崇尚現(xiàn)代管理理念。堅持以人為本，重視企業(yè)文化。勤于考慮，熱衷理論?？梢猿浞职l(fā)揮主觀能動性，開拓創(chuàng)新，注重實效。八是我注重團隊意識?？梢詧F結(jié)同志，與人共事。比擬理解人，關(guān)愛人，包容人。擅長協(xié)調(diào)關(guān)系，增強凝聚力，形成整體合力。假如我擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理，我會認(rèn)真做好以下幾個方面的工作，真正當(dāng)好經(jīng)理的助手。第一，擺正位置，當(dāng)好助手。我會尊重餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)，不越位;積極考慮，建言獻(xiàn)策;當(dāng)好參謀副職的主要職責(zé)，對餐廳里的全面工作，要盡其所有，搜集各種信息供經(jīng)理參考，向經(jīng)理提供各種建議和主張，幫助經(jīng)理順利作出經(jīng)營決策、工作方案。第二，作為副手，一切都有要以經(jīng)理的工作思路和目的為中心做好自己的工作。要有統(tǒng)籌兼顧的思想，當(dāng)好餐廳的協(xié)調(diào)人，使做出的決策能符合大多數(shù)人的意愿。只有團結(jié)，工作才能形成合力。*時工作難免有產(chǎn)生誤解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要協(xié)助經(jīng)理拓寬和疏通民意，使餐廳充滿凝聚力。第三，積極推進餐廳各項工作的分級量化管理，使管理工作邁向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，最終到達(dá)降低本錢、節(jié)約費用、防損降虧的經(jīng)營目的。第四，與時俱進，開拓創(chuàng)新。一個民族沒有創(chuàng)新，她就不能進步;一個單位沒有創(chuàng)新，她就不能前進;一個餐廳沒有創(chuàng)新，她就不能立足。我將努力協(xié)助經(jīng)理推進餐廳菜肴、管理、培訓(xùn)等各項工作的創(chuàng)新，務(wù)求使餐廳工作在新的一年里躍上新臺階。無論這次競聘成功與否，對我都是一次鍛煉和考驗。我將一如既往地踏實工作，服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。職位本身對我來說并不重要，重要的是，能在其職位上實現(xiàn)自己的價值，更好地為賓館的全面開展盡自己的一份力量。最后我要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的鼓勵和鞭策，同時也感謝在座各位對我的理解和支持。謝謝大家酒店經(jīng)理競聘優(yōu)秀演講稿(菁選2篇)〔擴展2〕——酒店經(jīng)理競聘崗位演講稿(菁選2篇)酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇十六尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好!七月的xx，驕陽似火，熱情洋溢，象征著一種烈日炎炎的激情。今天我懷著無比沖動的心情站在這個舞臺上競聘演講，我感到非常榮幸，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的厚愛和各位同事的鼎立支持。本人xx，土生土長的xx人。巍峨的高山，低回的河谷，承載著xx三千年的文明史，在這樣一個兩江并流，環(huán)山群抱的山城，我漸漸地成長，走進了而立之年。xx兒女勤勞英勇、豪爽剛烈，我很自豪擁有這些品質(zhì)，所以對給我養(yǎng)育之恩的家鄉(xiāng)一直有著一顆感恩的心?！吧碇l(fā)膚，受之父母”，這是無法改變的;但外部環(huán)境卻對人影響宏大，要說對我影響最大的幾年，無疑是我參加xx集團的這五年光陰。先后在幾家國際酒店任職，在那里我學(xué)到了扎實的業(yè)務(wù)知識。因此我一直對我的家鄉(xiāng)，讓我成長的幾家酒店身懷感恩之心。20xx年，xxxx集團第四家五星級酒店xxxx大飯店開業(yè)，就在這一年，我參加了xx這個大家庭里面。從開業(yè)籌備，到試營業(yè)，到正式營業(yè)，到榮膺五星級酒店稱號，我和領(lǐng)導(dǎo)同事們一起努力工作，為飯店的成功獻(xiàn)上了綿薄之力。那時的我只是一個酒水的領(lǐng)班，工作重點就是:1.傳達(dá)部門領(lǐng)導(dǎo)布置的工作任務(wù)，與其他部門做好溝通工作;2.根據(jù)所管轄范圍的情況，制定相應(yīng)的工作要求和酒水員的效勞程序;3.現(xiàn)場督導(dǎo)、檢查酒水員的出品質(zhì)量和工作效率，檢查員工的紀(jì)律情況;4.控制酒水的損耗，力求降低本錢，;控制酒水倉庫平衡數(shù)，使其合理化;5.定期檢查設(shè)備，有問題及時解決。6.合理安排宴會酒會的工作，帶發(fā)動工的積極性。7.安排崗位培訓(xùn)工作并定期檢查;8.與效勞員保持良好的合作關(guān)系，互相幫助，做好酒水的供給效勞工作。但正是這種最基層的、最根本的業(yè)務(wù)知識，卻讓我學(xué)到了很多，如何進步執(zhí)行力、如何為人處世、如何本錢控制、節(jié)能降耗，如何進步效勞技能。一年的領(lǐng)班讓我獲得了宏大的進步，得到了領(lǐng)導(dǎo)了關(guān)愛和培養(yǎng)，我對培養(yǎng)我的領(lǐng)導(dǎo)和給予我時機的xx集團也充滿著一顆感恩的心。20xx年，集團旗下第六家五星級飯店xx君豪大飯店要開業(yè)，因為有著開業(yè)籌備的經(jīng)歷，我主動申請調(diào)離，又一次參與了君豪的開業(yè)籌備。同樣是艱辛的籌備，大家共同奮斗，終于君豪在20xx年11月如期開業(yè)了，我也很榮幸地被領(lǐng)導(dǎo)提升為酒水主管，這對我的酒店生涯來說又是重要的一步。作為一名主管，要學(xué)的東西還有很多，也不再像是領(lǐng)班一樣僅僅是執(zhí)行管理，而是要制定管理形式，更多的要涉及業(yè)績問題，當(dāng)從一名領(lǐng)班到主管，給我最大的感受就是銷售意識和創(chuàng)新意識大大增強了，但我并不恐懼這種壓力。經(jīng)過學(xué)習(xí)探究，我擁有了一套自己管理酒水部的形式，在我的帶著下，員工認(rèn)真工作，營業(yè)正常順利，實現(xiàn)了目的利潤指標(biāo)。后來的幾次部門輪崗學(xué)習(xí)更是讓我開拓了眼界，更加知道其他部門的知識和管理，也增強了部門之間的溝通和理解，大大方便了彼此工作上的配合。在自助西餐廳的半年時間，更是讓我學(xué)到了如何合理配置人力資，因為在這個人員缺乏、工作量大的部門，壓力是很大的。但我和員工們一起迎接每一位客人，以“務(wù)實高效，開拓進取;以情效勞，用心做事”為效勞理念，做好每一次vip接待，并且每個月都超額幾十萬完成任務(wù)。我和我的員工都感到非常的自豪，像打了勝仗一樣。在此，我要感謝集團給予是的信任、感謝培養(yǎng)我的領(lǐng)導(dǎo)、感謝給予我大力支持的員工，謝謝您們。酒店餐飲經(jīng)理崗位說明書篇十七尊敬的公司領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：大家下午好！感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，競聘演講使我又獲得了一次鍛煉的時機，我感覺比以前自信很多，昨天在金閣餐廳例會時，我也鼓勵我們的每一位員工都能珍惜時機，英勇的站在臺上來參加競聘演講，不管成敗，都會收獲很多，讓自己又比別人多邁出一步。我是任家強，現(xiàn)任xx主管，本人從20xx年年底至今已有近6年的工作經(jīng)歷，其中餐飲工作經(jīng)歷5年，在不同的酒店跳躍，從員工到星級酒店領(lǐng)班、主管再到社會酒樓主管、經(jīng)理。在不同的環(huán)境中鍛煉了我的生存才能，也讓我總結(jié)了更多的理論經(jīng)歷。在07年的工作中，當(dāng)時有過一次轉(zhuǎn)行做服裝銷售的跳躍，因為對酒店管理的執(zhí)著追求和向往，本人于20xx年3月3日開場進入xxx工作崗位。至今以有1年零5個月，這里是我的餐飲之路第7站。在懷化這一年多的時間里，我經(jīng)歷了試營業(yè)至今的不同歷程。從金閣餐廳副主管〔直管餐廳排班排休、物資及預(yù)訂部〕到美食廣場主管〔全面管理〕再回到金閣餐廳主管，不同的工作崗位上增長了不同的管理經(jīng)歷，在xxx的每一天都非常緊張而又充實。在這里，我明白了樹立工作目的及明確思路的重要性。在這里，我學(xué)會了如何更進一步的要求自己。在這里，我學(xué)會了更好的橫向溝通。在這里，我懂得了工作該怎樣開展會更適用。在內(nèi)心里也特別感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的精心栽培及培養(yǎng)，給我們提供良好的平臺和開展空間。在酒店，餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客根本需求不可或缺的經(jīng)營工程。酒店領(lǐng)導(dǎo)一直倡導(dǎo)酒店餐飲的開展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理助理必需塑造這個文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客效勞，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，樹立品牌先鋒。我們現(xiàn)行的經(jīng)營局勢非常順暢，營業(yè)額也屢創(chuàng)新高。此次競聘餐飲部經(jīng)理助理這個崗位，我很有信心，我的優(yōu)勢是：1、有4年的管理工作經(jīng)歷2、在幾家不同酒店工作過的我對于員工的心理有一定得理解，能及時做好員工的心理輔導(dǎo)老師3、雖然還有很多專業(yè)我不是很強，但我可以繼續(xù)學(xué)習(xí)超越4、具備一定的協(xié)調(diào)才能。5、有一定得客戶資。對于我所競聘的崗位，我有一些設(shè)想及思路，假如我能競選成功，我會從以下幾點做起：始終堅持以客戶滿意為導(dǎo)向的經(jīng)營原那么，將改善和進步菜品質(zhì)量、效勞質(zhì)量放在第一位，利用資創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資，注入新的活動，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經(jīng)濟增長點，在劇烈的市場競爭中如何利于不敗之地，屢創(chuàng)新高，是我們必須考慮和研究的課程。1、我們必須根據(jù)各餐廳不同的營運情況制定指標(biāo)任務(wù)2、各餐廳根據(jù)季節(jié)性及周期性的不同變化推出不同的經(jīng)營活動方案。餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過專家資料統(tǒng)計，依次得出流失的原因為：另有開展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。對策：由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個部分，即管理人員、消費技術(shù)人員和效勞人員。其中消費技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長，但對餐飲的開展卻起著至關(guān)重要的作用?！?〕對于管理人員：給人才一定的開展空間，使能者上，平者讓，庸者下。餐飲高級管理人員〔包括主管〕工齡根本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都有較長的從業(yè)時間，穩(wěn)定、經(jīng)歷豐富；但缺點是，學(xué)歷偏低；只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工應(yīng)理論經(jīng)歷缺乏一時還無法上升到更高的崗位。我們必須加強管理人員的培訓(xùn)工作，理論與理論相結(jié)合，外出考察總結(jié)經(jīng)歷后集中學(xué)習(xí)。抓管理的重點是要抓好領(lǐng)班以上管理人員的管理工作，對他們嚴(yán)格培訓(xùn)和嚴(yán)格管理是進步酒店管理水準(zhǔn)和效勞水準(zhǔn)的根本保證〔2〕對于消費技術(shù)人員〔廚師〕：我們應(yīng)建立完善的員工培訓(xùn)制度，開發(fā)員工才能，強化優(yōu)質(zhì)勞動力的培訓(xùn)。建立崗位績效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)夠，實行以物質(zhì)刺激為住的薪酬福利體系，目前我們部門正在實行?！?〕對于效勞人員：高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)效勞員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級效勞需要。我們需要大量的生力軍在一線提供效勞，但這些人越來越少。a、定期進展員工素質(zhì)考核，形成競爭性團隊。通過對員工素質(zhì)的測評，可以為酒店選拔管理干部、領(lǐng)導(dǎo)班子建立提供支持，有助于人才開發(fā)和有效利用，同時有助于形成學(xué)習(xí)性團隊。同時培訓(xùn)的方法可以多樣化，可特別利用例會的時間講解具有本質(zhì)性代表意思的故事，既活潑氣氛又活潑員工的思維。b及時與員工溝通，做到8理解〔理解員工的家庭情況、住址、、家庭成員、學(xué)歷、興趣愛好、〕，理解和掌握職工的思想狀況，工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)程度和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿