幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度_第1頁(yè)
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幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度_第3頁(yè)
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第頁(yè)共頁(yè)幼兒園飲食衛(wèi)生管理制度是為了保障幼兒飲食安全與健康而制定的規(guī)定和措施。下面是一個(gè)可能的制度內(nèi)容：1.食品采購(gòu)與儲(chǔ)存：-采購(gòu)食品必須選擇符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，確保供應(yīng)商有相關(guān)資質(zhì)合法。-食品采購(gòu)應(yīng)保證新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期等質(zhì)量問(wèn)題。-食品儲(chǔ)存應(yīng)按照不同食品的儲(chǔ)存條件和要求進(jìn)行分類(lèi)、分區(qū)，并定期進(jìn)行檢查、清理、消毒。2.食品加工與配送：-食品加工人員必須持有相關(guān)健康證明，并嚴(yán)格遵守食品加工衛(wèi)生法規(guī)。-食品加工過(guò)程中應(yīng)采取適當(dāng)?shù)男l(wèi)生措施，如洗手、戴帽子、穿工作服等，并確保器具、設(shè)備等定期進(jìn)行清洗和消毒。-配送食品的車(chē)輛和運(yùn)輸工具應(yīng)保持干凈衛(wèi)生，并符合食品運(yùn)輸要求。3.飲食環(huán)境與設(shè)施：-幼兒進(jìn)餐場(chǎng)所應(yīng)具備良好的通風(fēng)、采光和衛(wèi)生條件。-餐具、餐具清洗設(shè)備等應(yīng)保持干凈，定期進(jìn)行清洗和消毒。-食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶、食品殘?jiān)幚碓O(shè)施等，保持整潔并及時(shí)清理。4.營(yíng)養(yǎng)配餐：-配餐應(yīng)根據(jù)國(guó)家或地方相關(guān)要求，制定幼兒所需的營(yíng)養(yǎng)分配標(biāo)準(zhǔn)和配餐方案。-配餐應(yīng)注重多樣性，合理搭配主食、蔬菜、肉類(lèi)、水果、奶制品等食物，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。-嚴(yán)禁使用添加劑、色素、防腐劑等對(duì)幼兒健康有潛在危害的食品成分。5.食品安全監(jiān)管與記錄：-食品安全監(jiān)管部門(mén)應(yīng)定期對(duì)幼兒園食品飲食衛(wèi)生管理進(jìn)行檢查和評(píng)估，確保符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。-每次飲食活動(dòng)都應(yīng)記錄食品來(lái)源、食物種類(lèi)、制作和處理情況等相關(guān)信息，以備查驗(yàn)。幼兒園應(yīng)建立和執(zhí)行上述飲食衛(wèi)生管理制

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