小學(xué)食品衛(wèi)生管理?xiàng)l范文

第頁(yè)共頁(yè)小學(xué)食品衛(wèi)生管理?xiàng)l范文（____字）第一章：總則第一條為了保障小學(xué)師生的飲食安全，維護(hù)校園食品衛(wèi)生，制定本管理?xiàng)l例。第二條本管理?xiàng)l例適用于小學(xué)食堂、校園超市、教師食堂等與食品相關(guān)的場(chǎng)所和活動(dòng)。第三條小學(xué)食品衛(wèi)生管理應(yīng)遵循食品安全第一原則，確保食品新鮮、衛(wèi)生、安全。第四條所有涉及食品的人員都應(yīng)接受食品安全知識(shí)和衛(wèi)生操作培訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)定操作。第五條學(xué)校應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)的食品衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理工作。第二章：食品采購(gòu)管理第六條學(xué)校食品采購(gòu)應(yīng)從正規(guī)的食品供應(yīng)商購(gòu)買(mǎi)食品，并確保供應(yīng)商具備食品安全合格證明。第七條食品采購(gòu)人員應(yīng)定期檢查食品供應(yīng)商的資質(zhì)情況，確保供應(yīng)商的信譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量。第八條食品采購(gòu)前應(yīng)仔細(xì)檢查食品的包裝、標(biāo)簽和保質(zhì)期等信息，確保食品的完整和合規(guī)。第九條食品采購(gòu)應(yīng)考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求和食品的多樣性，合理安排食品品種和配比。第十條學(xué)校應(yīng)建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，做好食品進(jìn)貨、驗(yàn)收、入庫(kù)等記錄和歸檔工作。第三章：食品儲(chǔ)存管理第十一條學(xué)校應(yīng)建立食品儲(chǔ)存區(qū)域，確保食品的儲(chǔ)存環(huán)境干凈、整潔、通風(fēng)、防潮和防腐。第十二條學(xué)校食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)按照食品種類(lèi)和特點(diǎn)進(jìn)行劃分，避免不同種類(lèi)食品交叉存放。第十三條食品儲(chǔ)存應(yīng)按照不同食品的儲(chǔ)存條件和要求進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存，確保食品的保存期限和質(zhì)量。第十四條食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)定期清理、消毒、整理，保持儲(chǔ)存環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。第十五條食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)定期檢查食品儲(chǔ)存情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保食品的安全和質(zhì)量。第四章：食品加工管理第十六條所有從事食品加工的人員應(yīng)戴著潔凈、無(wú)菌的帽子和口罩，并遵守食品加工操作規(guī)程。第十七條食品加工區(qū)域應(yīng)保持整潔、干凈，避免污染食品，嚴(yán)禁在加工區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食和嚼食。第十八條食品加工區(qū)域應(yīng)配備必要的食品加工設(shè)備和工具，并定期進(jìn)行維護(hù)和清潔。第十九條食品加工人員應(yīng)掌握食品加工操作技能和食品安全知識(shí)，嚴(yán)格按照食品加工規(guī)程操作。第二十條食品加工人員應(yīng)每日進(jìn)行健康檢查，發(fā)現(xiàn)患病者應(yīng)及時(shí)暫停加工工作并就醫(yī)。第五章：食品銷(xiāo)售管理第二十一條學(xué)校食品銷(xiāo)售應(yīng)在指定的場(chǎng)所銷(xiāo)售，禁止在教室、宿舍等無(wú)食品銷(xiāo)售許可證的地方銷(xiāo)售食品。第二十二條食品銷(xiāo)售人員應(yīng)穿戴整潔、無(wú)菌的工作服，并接受食品銷(xiāo)售和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。第二十三條食品銷(xiāo)售區(qū)域應(yīng)保持整潔、干凈，定期清理、消毒，嚴(yán)禁將臟污物品放置于銷(xiāo)售區(qū)域。第二十四條食品銷(xiāo)售人員應(yīng)定期檢查食品的包裝、標(biāo)簽和保質(zhì)期等信息，并及時(shí)清理、下架過(guò)期食品。第二十五條學(xué)校應(yīng)建立食品銷(xiāo)售臺(tái)賬，記錄每日的銷(xiāo)售情況和銷(xiāo)售額，并定期進(jìn)行銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。第六章：食品安全監(jiān)管第二十六條學(xué)校應(yīng)配備專(zhuān)業(yè)的食品安全監(jiān)管人員，負(fù)責(zé)食品安全的監(jiān)督和管理工作。第二十七條食品安全監(jiān)管人員應(yīng)定期進(jìn)行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，并落實(shí)整改措施。第二十八條學(xué)校應(yīng)與相關(guān)衛(wèi)生部門(mén)和食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行密切配合，建立食品安全協(xié)同監(jiān)管機(jī)制。第二十九條學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全知識(shí)和衛(wèi)生操作培訓(xùn)，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第三十條學(xué)校應(yīng)建立食品安全投訴受理和處理機(jī)制，及時(shí)處理師生的食品安全投訴和意見(jiàn)。第七章：法律責(zé)任第三十一條違反本管理?xiàng)l例的學(xué)校和個(gè)人，將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行相應(yīng)的處罰。第三十二條學(xué)校應(yīng)建立食品安全責(zé)任追究機(jī)制，確保食品安全工作的長(zhǎng)效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)。第三十三條學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高師生的食品安全意識(shí)和防范能力。第三十四條學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全評(píng)估和檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，確保食品安全工作的有效性。第八章：附則第三十五條本管理?xiàng)l例自頒布之日起生效，同時(shí)廢止