新教材適用2023-2024學(xué)年高中化學(xué)專(zhuān)題8有機(jī)化合物的獲得與應(yīng)用第2單元食品中的有機(jī)化合物第2課時(shí)乙酸課后習(xí)題蘇教版必修第二冊(cè)

第2課時(shí)乙酸基礎(chǔ)鞏固1.酒精和醋酸是日常生活中的常用品,下列方法不能將二者鑒別開(kāi)的是()。A.聞氣味B.分別用來(lái)浸泡水壺中的水垢,觀(guān)察水垢是否溶解C.分別滴加NaOH溶液D.分別滴加石蕊試液答案:C解析:A項(xiàng),酒精和醋酸氣味不同,可用聞氣味的方法鑒別;B項(xiàng),水垢的主要成分是CaCO3和Mg(OH)2,可溶于醋酸但不與酒精反應(yīng),可鑒別;C項(xiàng),酒精和NaOH溶液不反應(yīng),醋酸和NaOH溶液反應(yīng),但無(wú)明顯現(xiàn)象,不能鑒別;D項(xiàng),醋酸使紫色石蕊溶液變紅,但酒精不能,可鑒別。2.下列有關(guān)乙酸性質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是()。A.乙酸是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體,易溶于水和乙醇B.乙酸的沸點(diǎn)比乙醇高C.乙酸的酸性比碳酸強(qiáng),它是一元酸,能與碳酸鹽反應(yīng)D.乙酸能使溴水褪色答案:D解析:乙酸是有強(qiáng)烈刺激性氣味的無(wú)色液體,易溶于水和乙醇,沸點(diǎn)高于乙醇,含有一個(gè)羧基,屬于一元酸,酸性強(qiáng)于碳酸,乙酸不能使溴水褪色,D符合題意。3.炒菜時(shí),加入少量的酒和醋,可使菜變得香醇可口,原因是()。A.有鹽類(lèi)物質(zhì)生成 B.有酸類(lèi)物質(zhì)生成C.有醇類(lèi)物質(zhì)生成 D.有酯類(lèi)物質(zhì)生成答案:D解析:酒中含乙醇,醋中含乙酸,兩者反應(yīng)生成少量具有香味的乙酸乙酯。4.能一次將CH3COOH、CH3CH2OH、、四種物質(zhì)鑒別出來(lái)的試劑是()。A.H2O B.Na2CO3溶液C.CCl4溶液 D.NaHSO4溶液答案:B解析:CH3COOH與Na2CO3溶液反應(yīng)有氣泡產(chǎn)生;CH3CH2OH與Na2CO3溶液互溶;與Na2CO3溶液混合時(shí),位于上層;與Na2CO3溶液混合時(shí),在下層,故選B。5.欲把轉(zhuǎn)化為,則不能使用的試劑為()。A.NaOH B.Na2CO3C.Na D.NaHCO3答案:C解析:—COOH、—OH均能與Na反應(yīng);—COOH與NaOH、Na2CO3、NaHCO3均反應(yīng),而—OH與NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反應(yīng),故選C。6.在生成和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,下列操作未涉及的是()。答案:D解析:A項(xiàng)裝置用于制備乙酸乙酯,B項(xiàng)裝置用于除去乙酸乙酯中的乙酸、乙醇(純化),C項(xiàng)裝置用于分離乙酸乙酯,D項(xiàng)裝置用于蒸發(fā)濃縮或蒸發(fā)結(jié)晶。只有D項(xiàng)操作在制備和純化乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中未涉及。7.(雙選)實(shí)驗(yàn)室采用圖a裝置制備乙酸異戊酯[CH3COOCH2CH2CH(CH3)2](夾持及加熱裝置略),產(chǎn)物依次用少量水、飽和NaHCO3溶液、水、無(wú)水MgSO4固體處理后,再利用圖b裝置進(jìn)行蒸餾,從而達(dá)到提純目的。下列說(shuō)法正確的是()。A.分別從1、4口向冷凝管中通入冷水B.依次向a裝置中小心加入濃硫酸、乙酸和異戊醇C.第二次水洗的主要目的是除掉NaHCO3等鹽D.圖a和圖b裝置中的冷凝管可以互換答案:AC解析:冷凝管中冷凝水常采用下進(jìn)上出,使氣態(tài)物質(zhì)充分冷卻,所以從1、4口向冷凝管中通入冷水,A項(xiàng)正確;濃硫酸吸水放熱,所以濃硫酸應(yīng)該緩慢加入異戊醇中,再加入乙酸,加入物質(zhì)的順序?yàn)楫愇齑?、濃硫酸、乙?B項(xiàng)錯(cuò)誤;加入飽和NaHCO3溶液的主要目的是除去殘留的硫酸,第二次水洗的主要目的是除去產(chǎn)品中殘留的碳酸氫鈉等鹽,并與乙酸異戊酯分層,C項(xiàng)正確;圖a和圖b裝置中的冷凝管分別為球形冷凝管和直形冷凝管,球形冷凝管常與發(fā)生裝置連接,起冷凝回流作用,直形冷凝管常用于氣態(tài)物質(zhì)的冷凝,其下端連接接收器,同時(shí)球形冷凝管傾斜角度大易造成堵塞,使冷凝效果變差,因此兩者不能互換,D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.某有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示,該有機(jī)化合物不可能具有的性質(zhì)是()。A.能與NaOH溶液反應(yīng)B.能使酸性KMnO4溶液褪色C.能發(fā)生酯化反應(yīng)D.1mol該有機(jī)物最多能與5molH2發(fā)生加成反應(yīng)答案:D解析:該物質(zhì)含有羧基,可以與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng),A項(xiàng)正確;該物質(zhì)含有醇羥基和碳碳雙鍵,所以可以被酸性KMnO4溶液氧化而使溶液褪色,B項(xiàng)正確;該物質(zhì)含有羧基和醇羥基,可以發(fā)生酯化反應(yīng),C項(xiàng)正確;1mol該物質(zhì)中的碳碳雙鍵和苯環(huán)最多能與4molH2發(fā)生加成反應(yīng),羧基中的碳氧雙鍵不能與H2發(fā)生加成反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。9.蘋(píng)果醋(ACV)是一種由蘋(píng)果發(fā)酵而成的酸性飲品,具有解毒、降脂等藥效。蘋(píng)果醋是一種常見(jiàn)的有機(jī)酸,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(1)蘋(píng)果醋中含有的官能團(tuán)的名稱(chēng)是、;

(2)蘋(píng)果醋的分子式為;

(3)1mol蘋(píng)果醋與足量金屬鈉反應(yīng),能生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氫氣L;

(4)蘋(píng)果醋可能發(fā)生的反應(yīng)有。

A.與NaOH溶液反應(yīng)B.與石蕊試液作用C.與乙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)D.與乙醇在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)答案:(1)羥基羧基(2)C4H6O5(3)33.6(4)ABCD解析:(3)1個(gè)蘋(píng)果醋分子中含有2個(gè)—COOH和1個(gè)—OH,都可以與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2,故1mol蘋(píng)果醋與足量金屬鈉反應(yīng)可產(chǎn)生1.5molH2。(4)蘋(píng)果醋中含有—COOH,可與石蕊試液作用,可與NaOH、乙醇反應(yīng);含有—OH,可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)。能力提升1.乙酸分子的結(jié)構(gòu)式為,下列反應(yīng)所涉及斷鍵部位的說(shuō)法中正確的是()。a.乙酸的電離,是①鍵斷裂b.乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng),是②鍵斷裂c.在紅磷存在時(shí),Br2與CH3COOH的反應(yīng):CH3COOH+Br2CH2Br—COOH+HBr,是③鍵斷裂d.乙酸變成乙酸酐的反應(yīng):2CH3COOH+H2O,是①②鍵斷裂A.abc B.abcdC.bcd D.ad答案:B解析:乙酸電離出H+時(shí),斷裂①鍵;發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)酸脫羥基,斷裂②鍵;與Br2的反應(yīng),Br取代了甲基上的氫,斷裂③鍵;生成乙酸酐的反應(yīng),一個(gè)乙酸分子斷裂①鍵,另一個(gè)乙酸分子斷裂②鍵,故選B。2.我國(guó)科學(xué)家屠呦呦因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得2015年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。已知二羥甲戊酸()是生物合成青蒿素的原料之一,下列關(guān)于二羥甲戊酸的說(shuō)法正確的是()。A.與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)所得生成物的分子式為C8H18O4B.能發(fā)生加成反應(yīng),不能發(fā)生取代反應(yīng)C.在銅催化下可以與氧氣發(fā)生反應(yīng)D.標(biāo)準(zhǔn)狀況下1mol該有機(jī)化合物可以與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生22.4LH2答案:C解析:A項(xiàng),1個(gè)二羥甲戊酸結(jié)構(gòu)中含1個(gè)—COOH,與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成的酯中有1個(gè)酯基,其分子式為C8H16O4,錯(cuò)誤;B項(xiàng),不能發(fā)生加成反應(yīng),錯(cuò)誤;C項(xiàng),該物質(zhì)含—CH2OH,在銅催化下能與氧氣發(fā)生反應(yīng),正確;D項(xiàng),1mol該有機(jī)化合物與足量金屬鈉反應(yīng)可生成1.5mol氫氣,錯(cuò)誤。3.(雙選)有機(jī)化合物G()是合成高分子滌綸的常見(jiàn)原料,以下有關(guān)G的說(shuō)法正確的是()。A.能被酸性高錳酸鉀溶液氧化B.能發(fā)生加成反應(yīng)C.所有碳原子可能在同一平面上D.環(huán)上的一氯代物只有1種答案:AB解析:該有機(jī)化合物含有碳碳雙鍵,可被酸性高錳酸鉀溶液氧化,可與溴水等物質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng),A、B項(xiàng)正確;與羧基相連的碳原子為飽和碳原子,形成四面體結(jié)構(gòu),所有碳原子不可能在同一平面上,C項(xiàng)錯(cuò)誤;環(huán)上的一氯代物共有2種,D項(xiàng)錯(cuò)誤。4.(雙選)某有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示,下列關(guān)于該有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的是()。A.該物質(zhì)能與Na2CO3溶液反應(yīng)B.1mol該物質(zhì)能與4molNa發(fā)生反應(yīng)C.分子中含有兩種官能團(tuán)D.1mol該物質(zhì)能與4molNaOH發(fā)生反應(yīng)答案:AB解析:該有機(jī)化合物含有羧基,能與Na2CO3溶液反應(yīng),A項(xiàng)正確;1mol該有機(jī)化合物含有3mol—OH、1mol—COOH,可消耗4molNa,B項(xiàng)正確;該有機(jī)化合物含有—OH、—COOH、三種官能團(tuán),C項(xiàng)錯(cuò)誤;—OH不與NaOH發(fā)生反應(yīng),1mol該物質(zhì)含1mol—COOH,只能與1molNaOH發(fā)生反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。5.已知下列數(shù)據(jù)。物質(zhì)熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃密度乙醇-117.078.00.79乙酸16.6117.91.05乙酸乙酯-83.677.50.90濃硫酸(98%)—338.01.84學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的主要步驟如下。①在30mL的大試管A中按體積比1∶4∶4的比例配制濃硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液;②按下圖連接好裝置(裝置氣密性良好),用小火均勻地加熱裝有混合溶液的大試管5~10min;③待試管B收集到一定量的產(chǎn)物后停止加熱,撤去試管B并用力振蕩,然后靜置待分層;④分離出乙酸乙酯、洗滌、干燥。請(qǐng)根據(jù)題目要求回答下列問(wèn)題。(1)配制該混合溶液的主要操作步驟為

;寫(xiě)出制取乙酸乙酯的化學(xué)方程式:

。

(2)上述實(shí)驗(yàn)中飽和碳酸鈉溶液的作用是(填字母)。

A.除去揮發(fā)出來(lái)的乙醇和乙酸B.乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度比在水中更小,有利于分層析出C.加速酯的生成,提高其產(chǎn)率(3)步驟②中需要小火均勻加熱,其主要理由是

。

(4)步驟③所觀(guān)察到的現(xiàn)象是

;從試管B中分離出乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)操作名稱(chēng)是。

(5)分離出乙酸乙酯后,為了干燥乙酸乙酯可選用的干燥劑為(填字母)。

A.P2O5 B.無(wú)水Na2SO4C.堿石灰 D.NaOH固體(6)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的酸性強(qiáng)于碳酸:

。

答案:(1)在大試管中先加入4mL乙醇,然后邊振蕩試管,邊慢慢加入1mL濃硫酸和4mL乙酸CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O(2)AB(3)防止反應(yīng)物隨生成物一起大量被蒸出來(lái),導(dǎo)致原料損失,及發(fā)生副反應(yīng)(4)試管B中的液體分成上下兩層,上層無(wú)色,下層為紅色液體,振蕩后下層液體的紅色變淺分液(5)B(6)將CH3COOH溶液滴加到飽和NaHCO3溶液中,觀(guān)察到產(chǎn)生大量氣泡解析:(1)配制乙醇、濃硫酸、乙酸混合溶液時(shí),向試管中先加入乙醇,然后邊振蕩試管,邊慢慢加入濃硫酸和乙酸。在加熱時(shí)試管中所盛溶液不能超過(guò)試管容積的13。因?yàn)樵嚬苋莘e為30mL,那么所盛溶液不超過(guò)10mL,按體積比1∶4∶4的比例配濃硫酸、乙酸和乙醇的混合溶液,由此可知,對(duì)應(yīng)的濃硫酸、乙酸和乙醇的體積為1mL、4mL、4mL。反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH+HOCH2CH3CH3COOC2H5+H2O。(2)飽和碳酸鈉溶液的作用主要有3個(gè):①使混入乙酸乙酯中的乙酸與Na2CO3反應(yīng)而除去;②使混入的乙醇溶解;③使乙酸乙酯的溶解度減小,減少其損耗及有利于它的分層和提純。(3)根據(jù)各物質(zhì)的沸點(diǎn)數(shù)據(jù)可知,乙酸(117.9℃)、乙醇(78.0℃)的沸點(diǎn)都比較低,且與乙酸乙酯的沸點(diǎn)(77.5℃)比較接近,若用大火加熱,反應(yīng)物容易隨生成物(乙酸乙酯)一起蒸出來(lái),導(dǎo)致原料的大量損失;另一個(gè)方面,溫度太高,可能發(fā)生其他副反應(yīng)。(4)乙酸乙酯是不溶于水的液體,且密