學校食品安全責任書范本

第頁共頁學校食品安全責任書范本學校食品安全責任書尊敬的全體師生、家長及工作人員：為了保障學校食品安全，維護廣大師生健康，特制定本食品安全責任書，使學校各個相關方能充分認識食品安全的重要性，共同落實食品安全工作。一、學校食品安全思想食品安全是關乎師生健康和校園穩(wěn)定的重要問題。學校食品安全工作應始終堅持“以人為本、安全第一”的原則，牢記食品安全是立德樹人、培養(yǎng)社會主義建設者和接班人的重要保障，是學校安全文化的重要組成部分。各類食品必須符合國家食品安全標準，堅決杜絕不合格食品、不符合衛(wèi)生標準食品的進廠、進校和銷售，確保師生健康和校園食品安全。二、食品安全責任1.學校食堂（1）加強管理：建立完善食品安全管理制度，制定食品采購驗收、存放、加工、配送和售賣的操作規(guī)范；配備經(jīng)過食品安全培訓合格的食品管理員，負責食堂的日常食品管理工作。（2）食品采購：嚴格按照食品安全法律法規(guī)要求進行食品采購，確保食品來源透明；明確供應商的合作要求，簽訂正式協(xié)議，并保留采購憑證，確保食品進貨的時間、數(shù)量、來源等信息真實、完整。（3）加工制作：健全食品加工操作規(guī)程，對能夠造成食品安全問題的工藝、工具等進行核查，確保工藝過程與操作規(guī)范相符。（4）食品存儲和配送：建立食品存儲區(qū)域，設立符合食品安全要求的保存條件，對食品進行分類、分區(qū)、分級存儲，確保食品的質(zhì)量穩(wěn)定；配送時應對食品進行保溫、保鮮措施，確保食品的品質(zhì)和安全。（5）安全監(jiān)控：建立食品安全管理檔案，科學記錄食品的存儲、加工、交付出貨等過程，并做好相關記錄的保留；對食堂日常操作進行食品安全檢查，定期進行食品安全風險評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取相應措施。（6）食品檢測：食品進貨后應進行抽樣檢測，確保食品合格率；每次進貨后及時將抽樣檢測結(jié)果公示，確保師生知曉所食用食品的安全性。2.學校食品銷售（1）食品銷售點管理：學校內(nèi)食品銷售點應嚴格按照食品安全要求進行經(jīng)營，食品銷售點的建設要合理規(guī)劃，避免與衛(wèi)生死角接觸；銷售點要求環(huán)境衛(wèi)生整潔，食品陳列安全可靠，并保持良好通風。（2）食品流通環(huán)節(jié)：學校食品銷售點應與合規(guī)食品供應商合作，確保商品質(zhì)量安全；明確食品標簽義務，保證師生可清楚識別食品，明確食品來源。（3）配送過程：食物配送出庫時應進行明碼標識，確保食品的可追溯性和快速處理；建立供應商配送食品的來貨登記制度，防止食品過程中的違規(guī)現(xiàn)象出現(xiàn)；定期檢查配送車輛的食品運輸車間及車輛的衛(wèi)生狀況。（4）食品銷售點安全監(jiān)控：學校食品銷售點要確定并公示食品安全管理人員的責任及相關食品安全標準，加強對銷售點的監(jiān)督檢查，整治和清理不符合食品衛(wèi)生標準的銷售點。3.師生及家長個人責任（1）個人飲食衛(wèi)生：師生及家長在食用學校食品時，要注意個人飲食衛(wèi)生，勤洗手、咳嗽時遮擋口鼻、不隨地吐痰等衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成。（2）食品安全知識宣傳：學校要定期開展食品安全知識宣傳教育活動，提高師生及家長的食品安全意識，普及正確的飲食和食品安全知識。（3）食品問題反饋：師生及家長在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時應及時向?qū)W校反饋，學校要及時解決問題，并對相關反饋情況進行登記和拓展。三、責任追究與監(jiān)督管理1.學校責任追究：學校領導對死守食品安全工作負總責，加強對食品安全管理責任的追究，建立健全食品安全事故的應急預案，對食品安全責任人員要求嚴格，并在食品安全問題發(fā)生時及時處置和通報。2.學校監(jiān)督管理：學校食品安全工作由學校食品安全辦公室負責協(xié)調(diào)和指導，監(jiān)督各食堂和銷售點的食品安全工作，并定期召開食品安全工作會議，總結(jié)工作經(jīng)驗，及時解決食品安全問題。四、附則本責任書作為學校食品安全工作的指導文件，經(jīng)學校領導班子研究決定并于各食堂、銷售點公告。學校各部門、師生及家長要認真學習、理解、遵守并落實