茶空間管理制度

茶空間管理制度1.前言茶空間是指供人們在其中品茶休息的場所。為了使茶空間更好地服務(wù)于顧客，提升用戶體驗，制定茶空間管理制度是必不可少的。本制度的目的是規(guī)范茶空間的服務(wù)流程，營造舒適、安全、衛(wèi)生的環(huán)境，確保茶空間的服務(wù)質(zhì)量。同時，茶空間管理制度也是茶空間員工工作的指導(dǎo)性文件，可以讓員工清楚自己的職責(zé)和任務(wù)。2.茶空間的服務(wù)流程2.1顧客進(jìn)店服務(wù)（1）顧客進(jìn)入店內(nèi)，應(yīng)首先向工作人員打招呼，工作人員也要熱情地歡迎顧客。（2）顧客可以在茶空間選擇自己喜歡的座位，如果有需要可以向工作人員咨詢。（3）顧客可以向工作人員點餐，工作人員要仔細(xì)傾聽顧客的意見，并推薦和介紹茶品。2.2茶品制作（1）所有茶品制作前，應(yīng)先清洗茶具。（2）泡茶時，應(yīng)根據(jù)客人要求和茶品特點來選用合適的泡茶方式。（3）另外，考慮到安全、衛(wèi)生問題，每次將雜質(zhì)、浮物過濾掉后，再端給客人飲用。2.3服務(wù)結(jié)束（1）顧客喝完茶后，應(yīng)及時清理茶具和桌面。（2）顧客離店時，應(yīng)向工作人員打招呼，并把餐盤等垃圾放到指定地方。3.規(guī)范服務(wù)品質(zhì)3.1工作標(biāo)準(zhǔn)（1）每個工作人員都應(yīng)熱情、耐心地接待顧客，讓他們感受到服務(wù)質(zhì)量的提升。（2）定期組織工作人員進(jìn)行技能培訓(xùn)，提高茶品制作、服務(wù)技能水平。3.2安全衛(wèi)生（1）保證茶具、餐具、桌面、地面的干凈衛(wèi)生，及時清理茶葉殘渣等雜物。（2）定期組織工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，注意防火、防盜等安全問題。3.3維護(hù)環(huán)境（1）將茶空間布置得更加溫馨、自然，營造舒適的環(huán)境，如添置一些綠色植物、音樂等。（2）保持設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，并定期清洗、保養(yǎng)。4.規(guī)范員工行為4.1儀容儀表（1）工作人員在工作期間，應(yīng)保持整潔清爽、儀表端莊。（2）工作人員應(yīng)穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，避免穿著過于花哨或暴露的服飾。4.2工作態(tài)度（1）工作人員在工作期間，應(yīng)保持熱情、禮貌，用心服務(wù)顧客。（2）工作人員應(yīng)敬業(yè)、負(fù)責(zé)。如發(fā)現(xiàn)顧客有特殊要求，應(yīng)盡力滿足顧客的需求。5.措施和監(jiān)督為了能夠有效的執(zhí)行本制度，需要制定相對應(yīng)的措施和監(jiān)督機(jī)制。5.1相關(guān)檢查店長應(yīng)定期檢查員工的工作記錄和茶品質(zhì)量，并及時糾正和指導(dǎo)工作人員。5.2違規(guī)處理對于違反本項管理制度的員工，首先要進(jìn)行口頭警告，若屢教不改應(yīng)采取紀(jì)律處分措施，嚴(yán)重違規(guī)者應(yīng)報告總部人力資源部處理。6.結(jié)論茶空間管理制度是茶空間運營、服務(wù)的重要指導(dǎo)文件，具有指導(dǎo)性和可操作性