新教材2023年秋高中化學(xué)第4章生物大分子過關(guān)檢測卷B新人教版選擇性必修3

第四章過關(guān)檢測卷(B)(時間:90分鐘滿分:100分)一、選擇題(本部分共包括12個小題,每題4分,共48分)1.下列說法錯誤的是()。A.核糖核酸和脫氧核糖核酸分子中均含有磷酯鍵B.甲酰胺、乙酰胺互為同系物C.人體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種,其中一部分需從食物中攝取D.1mol纖維素最多與3mol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)答案:D解析:甲酰胺的結(jié)構(gòu)簡式為,乙酰胺的結(jié)構(gòu)簡式為,兩者互為同系物,B項正確;人體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸均為α-氨基酸,其中一部分需從食物中攝取,如甲硫氨酸需從食物中攝取,C項正確;纖維素的分子式是(C6H10O5)n,一個“C6H10O5”中含有3個羥基,則1mol纖維素最多與3nmol乙酸發(fā)生酯化反應(yīng),D項錯誤。2.生活處處有化學(xué),下列說法正確的是()。A.食品中的淀粉和纖維素的組成都可用(C6H10O5)n表示,它們互為同分異構(gòu)體B.棉、麻、絲、毛的燃燒產(chǎn)物都只有CO2和H2OC.在紫外線、飽和CuSO4溶液、福爾馬林等作用下,蛋白質(zhì)均會發(fā)生變性D.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類答案:C解析:聚合度n不同,兩者不是同分異構(gòu)體,A項錯誤;絲、毛的成分為蛋白質(zhì),含N元素,燃燒有含氮物質(zhì)生成,而棉、麻的燃燒產(chǎn)物都只有CO2和H2O,B項錯誤;紫外線、飽和CuSO4溶液、福爾馬林均使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,過程不可逆,C項正確;花生油為不飽和高級脂肪酸甘油酯,牛油為飽和酯類,均可發(fā)生皂化反應(yīng),D項錯誤。3.《齊民要術(shù)》中記述了古人利用谷物釀酒、釀醋的方法:以發(fā)霉的谷物作酒曲,將蒸熟的米飯拌入酒曲中,經(jīng)過發(fā)酵可得米酒,米酒進一步發(fā)酵可得米醋。下列說法不正確的是()。A.米飯的主要成分屬于糖類B.酒曲在釀酒過程中起催化作用C.對米酒加熱蒸餾可得到濃度較高的乙醇溶液D.米酒釀造米醋的過程中,乙醇發(fā)生還原反應(yīng)答案:D解析:米飯的主要成分是淀粉,故屬于糖類,A項正確;釀酒過程是淀粉先水解為葡萄糖,然后葡萄糖在酒曲的催化下生成酒精和二氧化碳,故酒曲在釀酒過程中起催化作用,B項正確;由于酒精的沸點比水的低很多,故對米酒加熱蒸餾,先出來的是酒精,故可得到濃度較高的乙醇溶液,C項正確;米酒釀造米醋的過程即由乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛,再轉(zhuǎn)化為乙酸的過程,乙醇發(fā)生氧化反應(yīng),D項錯誤。4.藜麥含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、維生素、礦物質(zhì)等多種成分,具有較高的營養(yǎng)價值。下列說法正確的是()。A.藜麥所含的三油酸甘油酯在常溫下為固態(tài)B.藜麥所含的淀粉能被銀氨溶液氧化C.用藜麥煮粥會使其所含蛋白質(zhì)變性D.組成藜麥DNA的元素中不含磷答案:C解析:藜麥所含的三油酸甘油酯在常溫下為液態(tài),A項錯誤;淀粉是非還原糖,不能被銀氨溶液氧化,B項錯誤;加熱會使蛋白質(zhì)變性,C項正確;組成藜麥DNA的元素中含磷,D項錯誤。5.下列關(guān)于細胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的說法正確的是()。A.核酸和蛋白質(zhì)的組成元素相同B.核酸的合成需要相應(yīng)蛋白質(zhì)的參與C.蛋白質(zhì)的分解都需要核酸的直接參與D.高溫會破壞蛋白質(zhì)和核酸分子中的肽鍵答案:B解析:蛋白質(zhì)的元素組成主要是C、H、O、N,核酸的元素組成是C、H、O、N、P,兩者的組成元素不完全相同,A項錯誤;核酸包括DNA和RNA,DNA的復(fù)制和RNA的合成分別需要DNA聚合酶(蛋白質(zhì))和RNA聚合酶(蛋白質(zhì))的催化,B項正確;蛋白質(zhì)的分解需要酶的催化,酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,故蛋白質(zhì)的分解不都需要核酸的直接參與,C項錯誤;高溫破壞的是蛋白質(zhì)和核酸的空間結(jié)構(gòu),不會破壞其中的化學(xué)鍵,另外,核酸中沒有肽鍵,D項錯誤。6.下列關(guān)于酶的敘述中,不正確的是()。A.酶是一種糖類物質(zhì) B.絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)C.酶是生物體內(nèi)產(chǎn)生的催化劑 D.酶受到高溫或重金屬鹽作用時會變性答案:A解析:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。酶具有蛋白質(zhì)的性質(zhì),當(dāng)受到高溫或重金屬鹽作用時會變性;酶還是生物體內(nèi)產(chǎn)生的高效催化劑,其催化作用具有條件溫和、高度專一、催化效率高等特點。7.β-1,3-葡聚糖具有明顯的抗腫瘤功效,受到廣泛的關(guān)注。β-1,3-葡聚糖的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,下列說法正確的是()。A.分子式為(C6H12O6)nB.與葡萄糖互為同系物C.β-1,3-葡聚糖可由葡萄糖加聚生成D.β-1,3-葡聚糖能發(fā)生酯化反應(yīng)答案:D解析:根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可分析出β-1,3-葡聚糖的分子式為(C6H10O5)n,A項錯誤;該有機化合物分子與葡萄糖分子的結(jié)構(gòu)不相似,分子組成上也不相差一個或若干個CH2原子團,兩者不互為同系物,B項錯誤;葡萄糖發(fā)生分子間的脫水縮合反應(yīng)可生成β-1,3-葡聚糖,C項錯誤;該有機化合物分子中含有醇羥基,具有醇的性質(zhì),可以發(fā)生酯化反應(yīng),D項正確。8.核苷酸是生物體內(nèi)的重要物質(zhì),下列有關(guān)核苷酸的說法,不正確的是()。A.核苷酸是組成核酸分子的單體B.核苷酸是一條長鏈,屬于生物大分子C.DNA和RNA的基本組成單位都是核苷酸D.核苷酸含有C、H、O、N、P五種元素答案:B解析:核苷酸含有C、H、O、N、P五種元素,是組成核酸分子的單體,DNA和RNA的基本組成單位都是核苷酸,A、C、D項正確;核苷酸是組成核酸分子的單體,不是一條長鏈,也不是生物大分子,B項錯誤。9.百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥,主要用于治療頭痛、發(fā)燒等病癥。其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,下列有關(guān)該有機化合物的敘述中正確的是()。A.分子式為C8H10NO2B.該有機化合物屬于α-氨基酸C.該有機化合物屬于α-氨基酸的同分異構(gòu)體有3種D.該有機化合物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)答案:D解析:根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知,該有機化合物的分子式為C8H9NO2,A項錯誤;該有機化合物分子中不含氨基、羧基,因此不屬于氨基酸,B項錯誤;該有機化合物屬于α-氨基酸的同分異構(gòu)體只有1種,C項錯誤;該有機化合物分子中含有酚羥基,因此可以與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng),D項正確。10.我國科學(xué)家進行了如圖所示的碳循環(huán)研究。下列說法正確的是()。A.淀粉是多糖,在一定條件下能水解成葡萄糖B.葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體,都屬于烴類C.1molCO中約含有6.02×1024個電子D.22.4LCO2被還原生成1molCO答案:A解析:淀粉是多糖,在一定條件下(如稀硫酸、淀粉酶等作用下)能水解生成葡萄糖,A項正確;葡萄糖和果糖的分子式均為C6H12O6,兩者結(jié)構(gòu)不同,互為同分異構(gòu)體,兩者的分子中含有O元素,均不屬于烴類,B項錯誤;1molCO中含有14mol電子,即約8.428×1024個電子,C項錯誤;未標注CO2所處的溫度與壓強,無法根據(jù)氣體摩爾體積計算其物質(zhì)的量,D項錯誤。11.維生素C具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。如圖所示為以葡萄糖為原料制備維生素C的過程,下列說法錯誤的是()。A.維生素C具有還原性B.葡萄糖通過氧化反應(yīng)變成山梨醇C.由山梨醇制維生素C需經(jīng)氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)D.向維生素C中滴加碘的淀粉溶液,藍色褪去,發(fā)生的反應(yīng)為,該反應(yīng)中維生素C被氧化答案:B解析:維生素C具有還原性,A項正確;由圖可知,由葡萄糖轉(zhuǎn)化為山梨醇的過程中,—CHO轉(zhuǎn)化為—CH2OH,葡萄糖發(fā)生還原反應(yīng),B項錯誤;由山梨醇制維生素C的過程中,1號(如圖:)位置處的—CH2OH被氧化為—COOH,—COOH與2號C上的—OH發(fā)生了酯化反應(yīng),C項正確;維生素C的分子式為C6H8O6,由化學(xué)方程式可知,有機產(chǎn)物的分子式為C6H6O6,與維生素C的分子式相比少了兩個H原子,有機化學(xué)反應(yīng)中去氫或加氧的反應(yīng)為氧化反應(yīng),因此該反應(yīng)中維生素C被氧化,D項正確。12.3個氨基酸(,烴基R可以相同,也可以不同)分子失去2個水分子縮合成三肽。現(xiàn)有分子式為C36H57O18N11的十一肽完全水解成甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N),縮合十一肽化合物時,這3種氨基酸的物質(zhì)的量之比為()。A.3∶3∶5 B.3∶5∶3C.5∶3∶3 D.8∶7∶7答案:B解析:在氨基酸縮合成多肽時,分子中碳原子數(shù)不變。3種氨基酸分子中的碳原子數(shù)總和應(yīng)為36。若按各項中的數(shù)目來組成十一肽,A中碳原子總數(shù)為40,C中碳原子總數(shù)為34,D中碳原子總數(shù)為72,皆不為36,應(yīng)舍去;只有B中碳原子總數(shù)為36,正確。二、非選擇題(本部分共包括3小題,共52分)13.(16分)下圖為DNA分子片段的結(jié)構(gòu)圖,請回答下列問題。(1)寫出其中文名稱:①;⑤。

(2)分析這種結(jié)構(gòu)的主要特點:①構(gòu)成DNA分子的兩條鏈按方式盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)。

②DNA分子的基本骨架由構(gòu)成。

③DNA分子兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成,并且遵循堿基互補配對原則。

答案:(1)胸腺嘧啶脫氧核糖(2)①反向平行②脫氧核糖和磷酸交替連接成的兩條長鏈③堿基對解析:(1)由分析可知,圖中①為胸腺嘧啶、②為胞嘧啶、③為腺嘌呤、④為鳥嘌呤、⑤為脫氧核糖、⑥為磷酸基團。(2)①構(gòu)成DNA分子的兩條鏈按反向平行盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)。②磷酸和脫氧核糖交替連接形成兩條長鏈,排列在DNA分子的外側(cè),構(gòu)成DNA分子的基本骨架。③DNA分子兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成堿基對,并且遵循堿基互補配對原則。14.(18分)某化學(xué)興趣小組欲研究當(dāng)酶的濃度一定時,反應(yīng)速率(v)與反應(yīng)物濃度(c)、溫度(T)的關(guān)系。以下兩個圖像是根據(jù)實驗結(jié)論畫出的。試根據(jù)圖像回答下列問題。(1)圖Ⅰ中,反應(yīng)物達到某一濃度時,反應(yīng)速率不再上升,其原因是。

(2)圖Ⅱ中,A點所對應(yīng)的溫度是。

(3)圖Ⅱ中,A點到B點曲線急劇下降,其原因是。(4)將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋內(nèi),20min后取出轉(zhuǎn)入37℃的水浴鍋中保溫,兩試管反應(yīng)速率分別為甲,乙。

答案:(1)酶的數(shù)量有一定限度(2)酶催化反應(yīng)的最適宜溫度(3)隨著溫度升高,酶的活性下降(4)反應(yīng)速率加快反應(yīng)速率基本不變或幾乎為零解析:(1)由圖Ⅰ分析,反應(yīng)物濃度增大到一定限度,反應(yīng)速率增大幅度減緩,說明決定化學(xué)反應(yīng)速率的主要因素是酶的濃度。(2)由圖Ⅱ分析,溫度在某一適宜溫度,反應(yīng)速率最大,說明催化劑酶的活性有一定的適宜溫度。(4)75℃酶蛋白質(zhì)變性,失去催化作用。如果沒有酶反應(yīng)不能進行,反應(yīng)速率為零。15.(18分)下列是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段:(1)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于α-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是。

(2)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中,某氨基酸中碳、氫原子數(shù)比值最大。①該氨基酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式為

。

②該氨基酸兩分子縮合形成環(huán)狀物質(zhì)的分子式為。

③該氨基酸的同分異構(gòu)體中,屬于硝基化合物且苯環(huán)上除硝基外只有甲基的同分異構(gòu)體有種。

(3)已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的摩爾質(zhì)量為364g·mol-1,則水解成的各氨基酸的摩爾質(zhì)量之和為。

答案:(1)(2)①+NaOH+H2O②C16H14N2O2③6(3)436g·mol-1解析:(1)根據(jù)蛋白質(zhì)的水解規(guī)律,可得該蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段水解生成的氨基酸為、、、H2N—CH2—COOH,其中只有結(jié)構(gòu)中氨基和羧基不是連在同一個碳原子上,因此只有不屬于α-氨基酸。(2)4種氨基酸中,中碳、氫原子個數(shù)比值最大,其分子式為C8H9NO2。①中羧基可以與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng),化學(xué)方程式為+NaOH+H2O。②兩分子縮合形成環(huán)狀物質(zhì)時應(yīng)脫去兩分子H2O,根據(jù)原子守恒可知所得縮合物的分子式為C16H14N2O2。③分子式為C8H9NO2