DB5133-T 82-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 鄉(xiāng)城藏雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS67.120.20CCSB45

5133四川?。ǜ首沃荩┑胤綐?biāo)準(zhǔn)DB5133/T82—2023Productofgeographicalindication—TheproducetechnicalspecificationmanagementofXiangchengTibetanchickeneggs20232023111620231216甘孜藏族自治州市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB5133/T82—2023目 次前言 III范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1保護(hù)范圍 1生產(chǎn)環(huán)境 2生產(chǎn)技術(shù) 2產(chǎn)品質(zhì)量 3檢驗(yàn)方法 3檢驗(yàn)規(guī)則 4標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸 5附錄A（規(guī)范性）鄉(xiāng)城藏雞蛋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 6參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn) 7IDB5133/T82—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。200578GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本文件由甘孜藏族自治州農(nóng)牧農(nóng)村局提出并歸口。本文件主要起草人：次稱尼瑪、阿布次列、李可、翁秋、擁青、曾亮、張兵、何世豪。本文件為首次發(fā)布。IIIIIIDB5133/T82—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品鄉(xiāng)城藏雞蛋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了鄉(xiāng)城藏雞蛋的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)囊蟆１疚募m用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2013年第135號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的鄉(xiāng)城藏雞蛋。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2749食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品GB5009.92食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣含量的測(cè)定GB5009.241食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎂含量的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5009.92食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣含量的測(cè)定GB5009.241食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎂含量的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T24702藏雞JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5041無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY/T5344.6無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第六部分畜禽產(chǎn)品3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1鄉(xiāng)城藏雞蛋XiangchengTibetanchickeneggs在本文件規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，按照本文件質(zhì)量技術(shù)要求生產(chǎn)的本地藏雞。4保護(hù)范圍城縣香巴拉鎮(zhèn)、青德鎮(zhèn)、熱打鎮(zhèn)、沙貢鄉(xiāng)、水洼鄉(xiāng)、洞松鄉(xiāng)、然烏鄉(xiāng)、白依鄉(xiāng)、正斗鄉(xiāng)、定波鄉(xiāng)共10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。詳見(jiàn)附錄A。1DB5133/T82—2023生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)地條件2500m～4100m10.7℃～15.0℃，土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)GB15618雞場(chǎng)環(huán)境1NY5027雞舍環(huán)境雞舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境應(yīng)滿足:——產(chǎn)蛋階段的溫度宜為15℃～20℃，應(yīng)避免日內(nèi)溫差過(guò)大；——舍內(nèi)相對(duì)濕度宜為60%～70%；——18～2016h/d，產(chǎn)蛋階段的光照時(shí)間只能增加不能減少。設(shè)施設(shè)備常用設(shè)施包括供暖設(shè)備、飲水設(shè)備、喂料設(shè)備、產(chǎn)蛋箱、誘蟲(chóng)設(shè)備等。常用設(shè)施包括供暖設(shè)備、飲水設(shè)備、喂料設(shè)備、產(chǎn)蛋箱、誘蟲(chóng)設(shè)備等。6生產(chǎn)技術(shù)選種產(chǎn)蛋雞選種應(yīng)符合GB/T24702要求。飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)密度67m200～005只m。飼養(yǎng)方式白天放牧散養(yǎng)，晚上入舍，早晚補(bǔ)飼。飼料選擇飼料應(yīng)符合GB13078的要求。飼養(yǎng)要求育雛期：0d～3d37℃，4d～6d34321℃。育成期：以放養(yǎng)和舍飼相結(jié)合方式飼養(yǎng)，56.3疫病綜合防治2DB5133/T82—2023鄉(xiāng)城藏雞蛋產(chǎn)蛋雞的疫病綜合防治應(yīng)符合NY5041的要求。雞蛋采集210d～240d集蛋人員在集蛋前應(yīng)洗手消毒，集蛋時(shí)將破蛋、砂皮蛋、軟蛋單獨(dú)存放，雞蛋在雞舍內(nèi)暴露時(shí)2h，收集的鮮雞蛋應(yīng)立即消毒，消毒后送蛋庫(kù)保存、銷售。產(chǎn)品指標(biāo)感官指標(biāo)理化指標(biāo)鄉(xiāng)城藏雞蛋的理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)蛋重（g/個(gè)）≤50脂肪（%）≥11鎂（mg/kg）≥100鐵（mg/kg）≥25鈣（mg/kg）≥440安全衛(wèi)生指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)鄉(xiāng)城藏雞蛋的污染物限量、農(nóng)藥最大殘留限量、獸藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2749的規(guī)定。凈含量及允差定量包裝商品應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。8檢驗(yàn)方法感官特色理化指標(biāo)用分度值為0.1g的天平進(jìn)行測(cè)量。脂肪含量3DB5133/T82—2023應(yīng)按GB5009.6的要求執(zhí)行。鎂含量應(yīng)按GB5009.241的要求執(zhí)行。鐵含量應(yīng)按GB5009.90的要求執(zhí)行。鈣含量應(yīng)按GB5009.92的要求執(zhí)行。安全衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)按GB2749的要求執(zhí)行。凈含量及允差應(yīng)按JJF1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)9檢驗(yàn)規(guī)則組批組批以同一產(chǎn)地、同一品種、同一工藝流程所生產(chǎn)的產(chǎn)品為同一批次。抽樣方法應(yīng)按照NY/T5344.65010枚一份分成5交收檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)產(chǎn)品的產(chǎn)地因人為或自然因素發(fā)生較大變化時(shí)；國(guó)家食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)；出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；判定規(guī)則當(dāng)檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,則判定檢驗(yàn)合格。4DB5133/T82—2023理化指標(biāo)項(xiàng)目抽樣檢驗(yàn)不合格時(shí),允許加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢,復(fù)檢后仍有一項(xiàng)不合格時(shí),則判定該批為不合格批。衛(wèi)生安全項(xiàng)目抽樣檢驗(yàn)不合格時(shí),即判定該批為不合格批。標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯藏和運(yùn)輸標(biāo)志、標(biāo)簽78GB7718GB/T191包裝外包裝宜采用特制木箱、紙箱、塑料箱等。內(nèi)包裝宜采用蛋托存放，將蛋的大頭向上裝入蛋托，不應(yīng)空格漏裝。貯藏和運(yùn)輸10.3.1貯藏溫度為2℃～8℃，相對(duì)濕度80%～90%。品混合運(yùn)輸。5品混合運(yùn)輸。5DB5133/T82—