小學(xué)餐具、用餐清洗消毒制度范本

第頁共頁小學(xué)餐具、用餐清洗消毒制度范本第一章總則第一條根據(jù)衛(wèi)生法、衛(wèi)生部《學(xué)生飲食衛(wèi)生管理規(guī)定》及相關(guān)法律法規(guī)，為了保障學(xué)生的飲食安全和身體健康，制定本制度。第二條本制度適用于小學(xué)校內(nèi)餐廳、食堂等與學(xué)生用餐相關(guān)的場所。第三條學(xué)校應(yīng)建立健全學(xué)生飲食衛(wèi)生管理工作機制，制定學(xué)生飲食衛(wèi)生保障的程序和制度。第四條學(xué)校餐具、用餐清洗消毒工作應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和本制度的要求進行。第五條學(xué)校餐具、用餐清洗消毒工作要注重宣傳教育，提高學(xué)生的衛(wèi)生意識和自我保護能力。第二章餐具清洗消毒第六條學(xué)校餐具的清洗消毒工作嚴(yán)格按照以下程序進行：（一）餐具分類：將餐具分為餐盤、餐叉、餐刀、碗、筷子等不同類別。（二）清洗：用清水先沖洗干凈餐具，然后使用餐具專用的洗滌劑進行徹底清洗。（三）漂洗：將洗凈的餐具放入清水中浸泡片刻，使其更加干凈。（四）消毒：使用高溫蒸汽或消毒液對餐具進行消毒處理，確保達到殺菌除臭的效果。（五）晾曬：將消毒后的餐具晾曬干凈上架，以備下次使用。第七條學(xué)校應(yīng)將清洗消毒工作告知學(xué)生，提醒學(xué)生注意餐具的使用方式和清洗方法。第八條學(xué)校應(yīng)定期檢查餐具清洗消毒工作的質(zhì)量和效果，并做好相應(yīng)的記錄和通報。第三章用餐衛(wèi)生第九條學(xué)校餐廳、食堂要定期進行清掃，保持環(huán)境干凈整潔。第十條學(xué)校餐廳、食堂要確保食品安全，對食品進行嚴(yán)格檢驗，檢查食品的質(zhì)量和衛(wèi)生狀況。第十一條學(xué)校餐廳、食堂要設(shè)立專門的操作區(qū)域，確保食品的加工與餐具的使用不混淆。第十二條學(xué)校要做好飲用水的衛(wèi)生管理工作，保證學(xué)生飲用水的質(zhì)量和安全。第十三條學(xué)校要制定就餐次數(shù)和時間的規(guī)定，確保學(xué)生有充足的用餐時間。第十四條學(xué)校要在餐廳、食堂等用餐場所的醒目位置張貼食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和用餐注意事項的告示。第十五條學(xué)校要定期進行用餐環(huán)境的檢查和評估工作，確保學(xué)生用餐的安全和衛(wèi)生。第四章衛(wèi)生宣傳教育第十六條學(xué)校應(yīng)利用各種形式，加強學(xué)生飲食衛(wèi)生宣傳教育工作。第十七條學(xué)校要開展飲食健康教育，提供合理膳食指導(dǎo)和食品安全知識。第十八條學(xué)校要組織開展有關(guān)飲食衛(wèi)生知識的講座、宣傳活動和比賽，提高學(xué)生的衛(wèi)生意識和自我保護能力。第十九條學(xué)校餐飲部門要進行員工培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識和操作技能。第五章監(jiān)督檢查第二十條學(xué)校要建立健全監(jiān)督檢查機制，對餐具、用餐清洗消毒工作進行監(jiān)督檢查。第二十一條學(xué)校要定期邀請相關(guān)衛(wèi)生部門進行餐具、用餐清洗消毒工作的檢查和評估。第六章處罰措施第二十二條學(xué)校對違反本制度的行為，應(yīng)當(dāng)依法依規(guī)進行相應(yīng)的處罰。第二十三條學(xué)校要做好相關(guān)記錄和通報，及時向?qū)W生和家長公布與餐具、用餐清洗消毒工作相關(guān)的信息。第七章附則第二十四條學(xué)?？筛鶕?jù)實際情況和需要，對本制度進行適當(dāng)修改和完善。第二十五條學(xué)校要建立健全學(xué)生飲食衛(wèi)生保障長效機制，定