人教版（新）必修1第2章 組成細(xì)胞的分子第2節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

人教2019版必修一第二章組成細(xì)胞的分子成分質(zhì)量濃度（/g.L-1)蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動(dòng)員飲料化學(xué)成分表回憶討論1.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水分，水在細(xì)胞中的主要作用是什么？2.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？為什么在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的主要是什么作用？第二節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物細(xì)胞物質(zhì)無(wú)機(jī)物有機(jī)物包括水和各種無(wú)機(jī)鹽等各種不含碳元素的化合物（除CO、CO2、碳酸鹽等簡(jiǎn)單含碳化合物）。指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等以外的所有含碳化合物，數(shù)量多達(dá)幾百萬(wàn)種。一個(gè)人在極限狀況下，可以堅(jiān)持20天以上不進(jìn)食，但是缺水不能超過(guò)1天；地球表面約3/4的部分是水許多動(dòng)植物的受精作用都離不開(kāi)水。精子的移動(dòng)離不開(kāi)水,一些昆蟲(chóng)和蛙的受精卵要在水里發(fā)育許多國(guó)家的科學(xué)家都在為尋找火星上的水而努力工作…………一、細(xì)胞中的水聯(lián)系生活，想一想在生活中，水與生物體哪些生命活動(dòng)有聯(lián)系？例如：種子萌發(fā)；魚(yú)類等水生生物在水里生活；烈日下，植物通過(guò)蒸騰作用以降低體內(nèi)溫度。討論？蜻蜓點(diǎn)水要在水里產(chǎn)卵繁殖胎兒是在羊水中發(fā)育1.水的含量----細(xì)胞中最多化合物水無(wú)機(jī)鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5由上述信息可以得出:細(xì)胞內(nèi)的不同種化合物含量不同，其中含量最多的是水，占細(xì)胞鮮重的85%-90%。信息1:

細(xì)胞中各種化合物所占比例水母97%藻類90%魚(yú)類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動(dòng)物65%由上述信息可以得出:不同生物含水量不同;水生生物含水量多于兩棲類,兩棲類多于陸生生物1.水的含量信息2:組織器官牙齒骨髓骨骼肌心臟血液含水量（％）10227679831.水的含量信息3:由上述信息可以得出:同一生物不同組織器官含水量不同生長(zhǎng)發(fā)育階段幼兒成年（女）成年（男）老年含水量％77%52%-58%60%-65%41%-45%由上述信息可以得出:同一生物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量不同,幼年>成年>老年1.水的含量信息4:2.水的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)<1>.水分子是由兩個(gè)H原子和一個(gè)O原子以共價(jià)鍵的形式構(gòu)成的，由于H、O原子對(duì)電子的吸引能力不同，O略大于H，因此在水分子中O略帶負(fù)電性，H略帶正電性，水也便成了極性分子，即有正電端和負(fù)電端。

<2>.水是極性分子，并且由于正負(fù)電荷的相互吸引，水分子便會(huì)形成氫鍵。水分子的締合水的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：3.水在細(xì)胞中的作用：<1>.水有極性，是多種極性分子或離子的良好溶劑，很多物質(zhì)溶解在水中，有利于物質(zhì)的運(yùn)輸，是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)。<2>.水分子之間有氫鍵，使得水具有調(diào)節(jié)溫度的作用。<3>細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)需要水的參與<4>細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或代謝廢物的排出需要水的運(yùn)輸人心臟含水量約79%，血液含水量約82%，兩者含水量相差不大，為什么它們的狀態(tài)差別很大？想一想自然界中的水以三種形式存在。那么，在細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？4.水在細(xì)胞中的存在的形式結(jié)合水：自由水：與其它物質(zhì)相結(jié)合（約4.5%），含量較穩(wěn)定,不自由流動(dòng)以游離形式存在（絕大部分）,含量變化較大，可自由流動(dòng)結(jié)合水自由水生命活動(dòng)旺盛新陳代謝加快生命活動(dòng)緩慢新陳代謝降低細(xì)胞的新陳代謝越旺盛，生物化學(xué)反應(yīng)越活躍，所需自由水越多，自由水與結(jié)合水的比值越大；反之越小。4.1自由水與結(jié)合水的關(guān)系(1)在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化(2)兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率存在形式

概念

功能相互關(guān)系

結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)結(jié)合細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化

自由水以游離的形式存在細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑二無(wú)機(jī)鹽當(dāng)你點(diǎn)燃一粒小麥時(shí)，待它燃燒盡時(shí)，可見(jiàn)一些灰白色的灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無(wú)機(jī)鹽，人和動(dòng)物的細(xì)胞內(nèi)也含有無(wú)機(jī)鹽1.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量含量很少無(wú)機(jī)鹽含量2.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式離子3.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用<1>.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有著重要作用:

血漿中含有多種無(wú)機(jī)鹽離子，對(duì)維持血漿的正常濃度、酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性是非常重要的。<2>.無(wú)機(jī)鹽還是某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內(nèi)的碘的總量為30mg（20~50mg），國(guó)家規(guī)定在食鹽中添加碘的標(biāo)準(zhǔn)為20-30mg/kg。元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹(shù)患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象缺I：人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子?。┤盉：華而不實(shí)（只開(kāi)花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si：患克山?。ㄔl(fā)性心臟病）缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行缺Fe：9%0.09%皺縮膨脹（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？血紅蛋白思考與討論鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分,缺鎂時(shí),葉綠素的形成受到影響.構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分1.生活在水中的鯉魚(yú)和生活在沙漠中的仙人掌，這兩種生物細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是(

)A．水B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．糖類A11．生物體內(nèi)構(gòu)成血紅蛋白、葉綠素、甲狀腺激素、動(dòng)物骨骼的重要元素依次是(

)A．Fe