2023年食品安全自查報(bào)告通用篇

2023年食品安全自查報(bào)告通用篇食品平安自查報(bào)告1

依據(jù)《富源縣食品平安委員會(huì)辦公室關(guān)于報(bào)送20xx年食品平安工作狀況的通知》的文件精神，我鎮(zhèn)比照本部門職責(zé)和《20xx年各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府食品平安工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》的相關(guān)要求，對(duì)我鎮(zhèn)20xx年的食品藥品平安工作進(jìn)行了自檢自查。現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

一、主要工作狀況

（一）組織嚴(yán)密，責(zé)任落實(shí)。鎮(zhèn)黨委、政府始終對(duì)食品平安高度重視，年初將它納入了政府議事日程，并召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行探討，調(diào)整和充溢了鎮(zhèn)食安會(huì)成員。依據(jù)上級(jí)支配，剛好召開(kāi)鎮(zhèn)、村兩級(jí)會(huì)議，傳達(dá)了縣級(jí)食品平安會(huì)議精神，鎮(zhèn)政府與各成員單位和各村委會(huì)分別簽訂了食品平安工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)。并在各村委會(huì)設(shè)立食品平安信息員，分解細(xì)化了食品平安工作責(zé)任，。

（二）制度健全，管理規(guī)范。依據(jù)上級(jí)組織的統(tǒng)一要求，我鎮(zhèn)成立了食品藥品平安監(jiān)督管理站，下設(shè)食品藥品平安監(jiān)督辦公室，辦公室設(shè)在墨紅中心衛(wèi)生院，主任由衛(wèi)生院院長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)，主要負(fù)責(zé)食品平安工作的日常工作。逐步建立完善了

各項(xiàng)規(guī)章制度，制定了《墨紅鎮(zhèn)食品藥品平安監(jiān)督管理站會(huì)議制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品藥品平安監(jiān)督管理站信息報(bào)送制度》、《墨紅鎮(zhèn)食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》《墨紅鎮(zhèn)食品平安舉報(bào)嘉獎(jiǎng)方法》《農(nóng)村自辦宴席申報(bào)登記表》、《農(nóng)村家庭自辦宴席食品平安告知承諾書(shū)》等。建立健全了全鎮(zhèn)飯店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售門店登記表。

（三）實(shí)力建設(shè)和重點(diǎn)工作。

我鎮(zhèn)食安委成員單位在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，建立和完善了食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)體系，相關(guān)業(yè)務(wù)人員不斷學(xué)習(xí)和改善食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，從而加強(qiáng)了業(yè)務(wù)技術(shù)隊(duì)伍的建設(shè)。同時(shí)更注意相關(guān)監(jiān)管部門之間的信息互通，推動(dòng)了食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的平安監(jiān)管信息化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了各監(jiān)管業(yè)務(wù)部門的緊密協(xié)同和數(shù)據(jù)共享。通過(guò)各業(yè)務(wù)部門的緊密協(xié)作，在開(kāi)展打擊“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”、“地溝油”、“瘦肉精”等食品平安違法犯罪活動(dòng)和食品平安專項(xiàng)整治活動(dòng)中效果顯著。

（四）宣揚(yáng)工作落實(shí)到位，人民群眾食品平安意識(shí)逐步提高。我鎮(zhèn)主動(dòng)開(kāi)展《食品平安法》宣揚(yáng)活動(dòng)，今年6月，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展了以“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品平安”為主題的食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)。以板報(bào)、廣播、標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放資料等多種形式進(jìn)行宣揚(yáng)教化，樹(shù)立群眾食品平安意識(shí)，建立全社會(huì)防控體系。食安委各成員單位在重大節(jié)假日、重大

活動(dòng)期間有針對(duì)性開(kāi)展食品平安檢查，同時(shí)宣揚(yáng)食品平安法學(xué)問(wèn)，各村會(huì)每逢農(nóng)村自辦宴席,都主動(dòng)主動(dòng)地上門進(jìn)行宣揚(yáng)，并登記報(bào)告，填寫農(nóng)村家庭自辦宴席食品平安告知承諾書(shū)。

二、存在問(wèn)題

我鎮(zhèn)在食品平安工作方面做了很大努力，也取得了肯定成果，但與上級(jí)部門和廣闊群眾的要求相比，還存在很多困難和不足。

一是個(gè)別經(jīng)營(yíng)者的`食品平安意識(shí)較差，思想上重視程度還不夠，實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，還存在應(yīng)付檢查的現(xiàn)象。

二是消費(fèi)者尤其是農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)實(shí)力低，對(duì)食品質(zhì)量和平安不夠注意，對(duì)于相關(guān)的法律法規(guī)相識(shí)膚淺，給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)，給不法分子留下可乘之機(jī)，食品平安監(jiān)管難度較大。

三是鄉(xiāng)村學(xué)校食堂、中小餐飲店、街頭食品攤點(diǎn)多面廣、流淌性大、衛(wèi)生條件差、管理參差不齊，發(fā)生食物中毒的危急依舊存在。四是各部門監(jiān)管資源還沒(méi)有得到充分整合，監(jiān)管合力沒(méi)有得到充分發(fā)揮，食品檢測(cè)體系不健全，檢測(cè)儀器和人員緊缺，檢測(cè)手段落后等。五是部分制度還需完善和健全。

三、下一步工作準(zhǔn)備

對(duì)存在的這些問(wèn)題，在今后的工作中，我們將從以下幾個(gè)方面抓好落實(shí)。

一是進(jìn)一步加大源頭治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格實(shí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)加

工標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕生產(chǎn)、銷售不合格食品，嚴(yán)厲打擊無(wú)證生產(chǎn)和冒用許可證違法行為，確保食品質(zhì)量穩(wěn)步提高。

二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、集體用餐單位的檢查，重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員的從業(yè)資格及食品加工環(huán)境、食品貯存和餐飲器具消毒等狀況，督促食堂嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度和索證索票制度，杜絕無(wú)衛(wèi)生許可、超范圍經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。

三是進(jìn)一步加強(qiáng)宣揚(yáng)動(dòng)員。做好宣揚(yáng)發(fā)動(dòng),努力在全鎮(zhèn)營(yíng)造創(chuàng)建人人注意食品平安的深厚氛圍。大力宣揚(yáng)食品平安法律法規(guī)及食品平安科普學(xué)問(wèn)，引導(dǎo)群眾樹(shù)立食品平安觀念和消費(fèi)方式。

四是進(jìn)一步加大協(xié)調(diào)協(xié)作力度，抓好食品平安專項(xiàng)整治工作。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，明確工作步驟、工作重點(diǎn)，加大部門之間協(xié)調(diào)協(xié)作力度，充分發(fā)揮鎮(zhèn)食安委的組織協(xié)調(diào)作用，搞好連接，整合監(jiān)管力氣，對(duì)食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題進(jìn)行整治，消退平安隱患，將整治工作引向深化。

xx食品平安委員會(huì)

20xx年11月25日

食品平安自查報(bào)告2

根據(jù)市縣文件精神，我們成立平安檢查小組，對(duì)中小學(xué)幼兒園平安工作，特殊是學(xué)校及周邊食品平安進(jìn)行了仔細(xì)檢查，各校能夠仔細(xì)貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，開(kāi)展了自查自糾活動(dòng)，總結(jié)了存在的問(wèn)題和整改措施，杜絕了學(xué)校幼兒園學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命平安，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴。取消了各校的小賣部，各校開(kāi)展了杜絕吃零食的活動(dòng)，各校周邊、特殊是校門口攤點(diǎn)大大削減，但個(gè)別學(xué)校門口仍存在有流淌攤販，各校結(jié)合實(shí)際，實(shí)行了可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，從而保證了我校及周邊食品衛(wèi)生平安工作扎實(shí)有效開(kāi)展。詳細(xì)狀況總結(jié)如下：

一、基本狀況

桑園學(xué)區(qū)共有11所小學(xué)，一處中學(xué)，17處幼兒園處，學(xué)校、幼兒園內(nèi)沒(méi)有小賣部，只有林莊幼兒園有食堂，設(shè)施齊全，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較高，職工持有健康證，餐飲許可證正在辦理中。只有幾處學(xué)校門口間或有流淌攤點(diǎn)。

二、工作措施

為保證學(xué)校幼兒園食品衛(wèi)生平安責(zé)任事故發(fā)生。我們的作法主要有：

1、學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。學(xué)校成立了“后勤平安管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)、后勤主任詳細(xì)抓，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，有食堂的幼兒園層層的簽定了食品衛(wèi)生平安責(zé)任書(shū)。

2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安教化。學(xué)校將健康教化和食品衛(wèi)生平安教化列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)教化，增加學(xué)生的`食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，逐步培育學(xué)生養(yǎng)成不吃三無(wú)食品的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，主動(dòng)協(xié)作有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教化廣闊學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。開(kāi)展《杜絕吃零食的活動(dòng)》，大大削減了流淌攤販，收到了好的效果。

三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們準(zhǔn)備：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)隨意識(shí)和廣闊學(xué)生的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)及自我愛(ài)護(hù)實(shí)力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，剛好排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅(jiān)固樹(shù)立“平安第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校幼兒園平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足及和諧校內(nèi)。

3、接著與相關(guān)部門主動(dòng)協(xié)作，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，徹底取消流淌攤點(diǎn)，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍，為構(gòu)建和諧校內(nèi)做出更大貢獻(xiàn)。

食品平安自查報(bào)告3

本校是xxx鎮(zhèn)西南部唯的一所村級(jí)完小，轄6個(gè)行政村的生源?，F(xiàn)有在職老師9名，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開(kāi)設(shè)6個(gè)教學(xué)班。校內(nèi)無(wú)圍墻，師生無(wú)宿舍。老師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠(yuǎn)了）。為了促進(jìn)均衡教化；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來(lái)，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設(shè)百計(jì)開(kāi)辦好師生食堂。那里現(xiàn)將食堂食品平安專項(xiàng)自檢自查狀況報(bào)告如下：

一、組織制度建設(shè)健全。

建立了以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人的校內(nèi)食堂食品平安職責(zé)制；有食品平安管理機(jī)構(gòu)，并配各專職食堂食品平安管理人員；落實(shí)了食品平安職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé)；定期檢查食品平安工作，自1995年開(kāi)辦食堂到今，從未發(fā)生過(guò)絲毫的平安事故。

二、食堂的環(huán)境美麗。

食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺(tái)、貯存室、餐廳等各自分開(kāi)，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其學(xué)生條件的防護(hù)措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。

三、聘請(qǐng)的工友身體健康。

既有較高的廚技，又有較強(qiáng)的思想素養(yǎng)與品德。

四、落實(shí)索證索票制度到位。

選購(gòu) 食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，做到了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證、索票。庫(kù)存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未運(yùn)用國(guó)家禁止運(yùn)用來(lái)源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進(jìn)貨渠道貼合規(guī)定，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。

五、清洗消毒到邊到角。

配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。

六、食品加工制作管理完善。

貯存食品原料的.場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒(méi)存放有毒、有害制品及個(gè)人生活物品；運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未運(yùn)用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品平安的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程是生熟分開(kāi)，從未交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品；食用前做到了充分加熱等。

七、亟待改善存在的問(wèn)題。

1、校內(nèi)經(jīng)費(fèi)困難，食堂裝備落后。

2、上級(jí)沒(méi)有給村小配備工友，校內(nèi)聘請(qǐng)的工友工資；靠校方走東串西求得八方救濟(jì)解決。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定。

3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費(fèi)付出，與現(xiàn)實(shí)的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學(xué)生的用餐，假如等價(jià)結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)難以理解，因而中餐孩子買便利面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校內(nèi)不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補(bǔ)貼，增加了校內(nèi)的經(jīng)費(fèi)困難。

食品平安自查報(bào)告4

我校長(zhǎng)期以來(lái)始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為校內(nèi)工作的重中之重，抓平常，重細(xì)微環(huán)節(jié)。依據(jù)區(qū)教化局的要求，結(jié)合國(guó)家食品有關(guān)文件精神，我校本著對(duì)老師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的看法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)校內(nèi)的食堂衛(wèi)生工作綻開(kāi)了全面、仔細(xì)的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)老師群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校內(nèi)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好整改。

每學(xué)年初，校內(nèi)特地召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定安排明確職責(zé)。同時(shí)召開(kāi)校內(nèi)教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求校內(nèi)后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)相識(shí)到校內(nèi)平安衛(wèi)生工作的重要性，。

二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的`衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由工會(huì)主席馮美同志做好對(duì)食堂每周一次的檢查，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

(1)、把好選購(gòu) 、加工關(guān)：選購(gòu) 做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂務(wù)必做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理校內(nèi)食堂。

六、整改措施

為有效的限制校內(nèi)食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校內(nèi)老師員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

(1)、加大宣揚(yáng)教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。校內(nèi)衛(wèi)生室、食堂要透過(guò)課堂教化、板報(bào)、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問(wèn)深化人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

(3)、全面停止運(yùn)用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)、校內(nèi)透過(guò)健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校內(nèi)周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

七、存在問(wèn)題

(1)、校內(nèi)因經(jīng)費(fèi)緣由，校內(nèi)食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、灶房未安裝沙門，個(gè)別窗鎖損壞

八、整改時(shí)間

五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。

總之，要持之以恒做到上述幾條，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食品平安自查報(bào)告5

我園根據(jù)會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查狀況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共67人，專職食堂員工一人，食品選購(gòu) 由園領(lǐng)導(dǎo)兼任。食品加工場(chǎng)地占地20平方米，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教化教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培，養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品選購(gòu) 嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)選購(gòu) 的食品全部定點(diǎn)選購(gòu) ，不能定點(diǎn)選購(gòu) 的食品在購(gòu)買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問(wèn)明出處。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加十熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)覺(jué)隨時(shí)進(jìn)行。

辦園三年來(lái)，我園在衛(wèi)生部門和教化管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事務(wù)過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。

限于場(chǎng)所限制，我園目前還沒(méi)有專用的食品庫(kù)房，一些食品加工工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，信任我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

為切實(shí)做好幼兒園食品衛(wèi)生平安與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教化教學(xué)秩序，依據(jù)新浦區(qū)教化局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安與傳染病防控工作進(jìn)行自查的通知精神，幼兒園在確保教化教學(xué)正常有序開(kāi)展的.同時(shí)，主動(dòng)行動(dòng)，由園領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員，進(jìn)行了全面細(xì)致的自查活動(dòng)?，F(xiàn)在對(duì)我園自查的狀況匯報(bào)如下：

一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生平安和傳染病防控工作。

學(xué)期初，幼兒園特地召開(kāi)食品衛(wèi)生平安工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以園長(zhǎng)為首的幼兒園食品衛(wèi)生平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)幼兒園平安工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)對(duì)幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。

二、健全食品衛(wèi)生平安管理制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。

三、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣揚(yáng)和教化工作。

幼兒園通過(guò)各種方式，對(duì)幼兒開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防學(xué)問(wèn)和健康學(xué)問(wèn)教化，增加幼兒的自我保健意識(shí);同時(shí)幼兒園加強(qiáng)幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教化。教化學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我愛(ài)護(hù)實(shí)力。

四、仔細(xì)做好周邊商鋪的宣揚(yáng)教化工作。

為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi)生平安工作，幼兒園對(duì)周邊商鋪開(kāi)展定期檢查及宣揚(yáng)活動(dòng)。

五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護(hù)措施。

幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動(dòng)，削減人員流淌和聚集，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來(lái)校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和平安防護(hù)措施。

六、檢查內(nèi)容及狀況

1.有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格根據(jù)許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。

2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。

3.全部工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參與相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。

4.選購(gòu) 食品有臺(tái)賬，記錄詳實(shí)，杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

七、整改措施

1.加大宣揚(yáng)教化力度，增加幼兒食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。

2.加大管理力度

3.不運(yùn)用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

八、存在問(wèn)題

1.由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。

2.學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流淌攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流淌攤販所販賣的食品在衛(wèi)生平安上無(wú)法保證。另外有部分流淌商販存在肯定的平安隱患，須要進(jìn)行清理。

我園將以此次自查工作為契機(jī)，對(duì)幼兒園衛(wèi)生平安工作和傳染病防控工作狀況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染病防控與食品衛(wèi)生平安工作水平?？傊?，要持之以恒地做好食品衛(wèi)生平安工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后，我們肯定再接再勵(lì)，把食品衛(wèi)生平安工作做得更好。

食品平安自查報(bào)告6

為了進(jìn)一步加強(qiáng)我園食品衛(wèi)生平安工作，防止發(fā)生集體食物中毒事務(wù)，保障師生員工身心健康和平安，維護(hù)正常教學(xué)秩序。開(kāi)學(xué)初我園對(duì)食品衛(wèi)生平安工作進(jìn)行了全面的排查，消退了食品衛(wèi)生工作中從在的隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改?，F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生平安工作自查狀況匯報(bào)如下：

開(kāi)學(xué)前我園召開(kāi)了食品衛(wèi)生平安工作會(huì)議，組織相關(guān)人員仔細(xì)學(xué)習(xí)食品平安學(xué)問(wèn)，并制定了庫(kù)房、廚房、采買制度及工作人員考核細(xì)則。成立食品衛(wèi)生自查工作小組，進(jìn)行食品平安全面部署，加大嚴(yán)格排查力度。

組長(zhǎng)：園長(zhǎng)王巧梅負(fù)責(zé)幼兒園全盤工作。

副組長(zhǎng)：副園長(zhǎng)孫少娟負(fù)責(zé)幼兒園平安工作。

副組長(zhǎng)：高崗祥負(fù)責(zé)幼兒園后勤管理、食品采買，平常工作督查。

組員：武麗負(fù)責(zé)幼兒園后勤庫(kù)房管理工作和幼兒食譜制定、食品平安監(jiān)督。

馬麗：負(fù)責(zé)幼兒食譜制定、養(yǎng)分分析和平常食品平安工作督查。

張曉梅：平常工作督查。

楊曉琴：平常工作督查。

薛愛(ài)蘭：平常工作督查。

我園督查組對(duì)園內(nèi)的各個(gè)庫(kù)房和廚房進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)查庫(kù)房、廚房和飲水設(shè)施，對(duì)幼兒園的.飲用水設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，共安裝了3個(gè)自動(dòng)開(kāi)水器，以確保幼兒的飲水平安;尤其對(duì)食堂的原材料購(gòu)買、食品加工環(huán)境、各操作流程等進(jìn)行嚴(yán)格排查，除操作臺(tái)衛(wèi)生還須加強(qiáng)外，基本符合標(biāo)準(zhǔn)。完善了幼兒園食物選購(gòu) 索證索票制度和廚房工作人員分工明確，并確定了專人消毒、(賈潤(rùn)秀負(fù)責(zé))專人留樣(王巖)、專人運(yùn)用添加劑(添加劑運(yùn)用人楊小琴)，確保師生的食品衛(wèi)生平安。庫(kù)房的庫(kù)存食品保證在保質(zhì)期內(nèi)運(yùn)用，沒(méi)有“三無(wú)產(chǎn)品”、過(guò)期、近期食品。庫(kù)房、廚房的工作人員均持有健康證。本次自查結(jié)果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對(duì)廚房和庫(kù)房提出了幾點(diǎn)要求：一是定要加強(qiáng)是環(huán)境衛(wèi)生;二是食堂消毒、留樣有專人負(fù)責(zé);三是建立定期檢查機(jī)制;四是操作間各環(huán)節(jié)肯定要規(guī)范操作。

今后，主動(dòng)協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理局各項(xiàng)工作，同時(shí)幼兒園會(huì)對(duì)廚房、庫(kù)房實(shí)行定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行督查，進(jìn)一步加強(qiáng)廚房和庫(kù)房的監(jiān)督管理，防止事故發(fā)生，確保全園師生健康。

食品平安自查報(bào)告7

我校剛好召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了特地部署，以多種形式廣泛宣揚(yáng)常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防學(xué)問(wèn)，以學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，加強(qiáng)了廣闊師生的食品衛(wèi)生的平安意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生平安在我身旁的深厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品平安、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品平安。

1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以劇烈的政治責(zé)任感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生平安責(zé)任制。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣闊師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、責(zé)隨意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。

2、加強(qiáng)宣揚(yáng)，學(xué)校利用校內(nèi)廣播在全校師生中宣揚(yáng)食品平安學(xué)問(wèn)，并仔細(xì)組織廣闊師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增加了從業(yè)人員對(duì)食品平安的憂患意識(shí)，仔細(xì)履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生平安的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣闊師生的身心健康。

二、落實(shí)到位，全面檢查食品衛(wèi)生平安工作

1、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織全部從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，全部從業(yè)人員均持證上崗。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行仔細(xì)排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)校內(nèi)，比照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的.食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格根據(jù)規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必需戴口罩，手套和帽子避開(kāi)用手干脆接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)覺(jué)有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。

3、檢查后剛好召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)覺(jué)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在其次天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品選購(gòu) 衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生責(zé)任追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。

4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持每天深化現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好處理，不留隱患，并接著實(shí)行48小時(shí)留樣制。

三、存在問(wèn)題剛好整改。

在檢查中發(fā)覺(jué)的衛(wèi)生不整齊、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題，要求其次天全部整改完成。

學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了肯定的實(shí)效，但還必需警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品平安工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安校內(nèi)而不懈努力!

接上級(jí)文件后，我校食堂食品平安工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：

一、自查內(nèi)容：

本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生狀況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫(kù)要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑運(yùn)用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

二、自查過(guò)程：

在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，仔細(xì)地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過(guò)程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。

2、學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂平安，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期平安檢查。

3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參與了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。

4、學(xué)校的原材料選購(gòu) 實(shí)行了定點(diǎn)選購(gòu) ，有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、學(xué)校不運(yùn)用食品添加劑。

8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購(gòu)人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處照實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。

三、存在的問(wèn)題：

1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

2、貯存室門未剛好上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。

5、去年購(gòu)置的滅蠅燈已損壞。

針對(duì)上述檢查中存在的問(wèn)題，學(xué)校責(zé)令總務(wù)處必需馬上加強(qiáng)管理和修理，更好的為學(xué)校教化教學(xué)服務(wù)。

食品平安自查報(bào)告8

查拉完小春季學(xué)校食品衛(wèi)生平安自查整改狀況匯報(bào)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事務(wù)，保障師生員工身心健康和平安，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，依據(jù)《葵山鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂、小賣部食品衛(wèi)生平安自檢自查工作的通知》精神，我校對(duì)食品平安工作進(jìn)行了全面的排查，消退了食品平安隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改。現(xiàn)將我校食品平安自查狀況匯報(bào)如下：

一、學(xué)校食品平安整治工作組織機(jī)構(gòu)健全、建章立制、措施到位。

1、學(xué)校成立了由校長(zhǎng)董志祥任組長(zhǎng)的學(xué)校食堂食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校食堂食品平安進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)事務(wù)工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)?！邦A(yù)防”工作制度完善，制定了一系列學(xué)校食堂平安工作制度、管理制度、突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案，平安教化制度等。

2、完善健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度，層層落實(shí)責(zé)任，各項(xiàng)工作支配特地管理人員，堅(jiān)持“檢查登記制”、“值班老師、值周老師雙查制”，定期分析學(xué)校的隱患，加強(qiáng)探討，剛好發(fā)覺(jué)和處理有關(guān)問(wèn)題，把事故隱患消退在萌芽之中。

3、簽訂學(xué)校管理責(zé)任書(shū)，相關(guān)責(zé)任人對(duì)學(xué)生食品平安工作負(fù)總責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管，有人問(wèn)。

4、全體老師重視食品平安工作，有專人管理（分管老師：師鵬國(guó)），堅(jiān)決貫徹執(zhí)行中心學(xué)校食堂食品平安管理方法，不得向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)進(jìn)食品，不容許過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)入校內(nèi)，防止食物中毒及各類突發(fā)事務(wù)、事故的發(fā)生。

5、加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校食堂、水源等重點(diǎn)場(chǎng)所和部位的平安監(jiān)管工作，并定期對(duì)水源進(jìn)行消毒處理。

二、嚴(yán)格根據(jù)中心學(xué)校通知的'要求檢查食堂工作。

1、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開(kāi)展健康檢查，剛好審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)覺(jué)問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求剛好辦理辭退。

2、注意食堂的環(huán)境衛(wèi)生

學(xué)校政務(wù)值班人員每天負(fù)責(zé)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，剛好消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)，有防護(hù)其滋生條件的措施，保證學(xué)校食堂有足夠通風(fēng)，排煙的設(shè)施，垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。

3、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）把好選購(gòu) 、加工關(guān)：選購(gòu) 做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，仔細(xì)做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）把好“消毒”關(guān)。廚房里全部的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。

（3）把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

（4）把好運(yùn)用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

三、存在的問(wèn)題

1、小賣部無(wú)《營(yíng)業(yè)許可證》。

2、學(xué)校食堂外用電開(kāi)關(guān)外殼損壞，可能有觸電危急。

四、整改措施：

為有效的限制學(xué)校食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）要求小賣部盡快辦理《營(yíng)業(yè)許可證》。

（2）盡快購(gòu)買開(kāi)關(guān)更換損壞開(kāi)關(guān)。

（3）加大宣揚(yáng)教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教化、板報(bào)、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問(wèn)深化人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

（4）加大管理力度，杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（5）學(xué)校通過(guò)健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護(hù)意識(shí)。利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恒地對(duì)學(xué)生宣揚(yáng)，常常自檢自查并剛好整改，才能杜絕食堂食品平安事故的發(fā)生，我們肯定在以后工作中再接再勵(lì)，把本校食堂食品平安工作做得更好。

食品平安自查報(bào)告9

為確保師生食品衛(wèi)生平安，限制食品中毒事務(wù)在校內(nèi)發(fā)生，我校根據(jù)教化局文件精神，依據(jù)關(guān)于食品平安要求，組織相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及老師重點(diǎn)就飲食、衛(wèi)生防疫進(jìn)行了全面檢查，現(xiàn)將詳細(xì)檢查狀況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任，增加平安防范意識(shí)。

學(xué)校首先成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，德育處、后勤處各班主任為輔的平安管理機(jī)制，把食品衛(wèi)生平安的管理納入學(xué)校工作的重中之重。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化責(zé)任，增加平安防范意識(shí)。學(xué)校建立完善了一系列有關(guān)食品平安制度，以制度來(lái)保障學(xué)校平安與食品衛(wèi)生工作的開(kāi)展。

二、飲食平安問(wèn)題

為了確保學(xué)校食品平安、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣闊師生的身心健康，維持正常的教學(xué)秩序，我校組織學(xué)校平安領(lǐng)導(dǎo)小組人員，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校伙房進(jìn)行了檢查，嚴(yán)格做到了食品選購(gòu) 標(biāo)準(zhǔn)，貯存標(biāo)準(zhǔn)，操作標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)每頓飯都實(shí)行留樣措施，確保師生吃放心飯，飲平安水。嚴(yán)格食堂管理杜絕了閑雜人等進(jìn)入食堂。食堂內(nèi)部環(huán)境整齊，無(wú)老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲(chóng)侵入食堂。學(xué)校周邊不存在流淌的飲食攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校加強(qiáng)對(duì)師生在飲食平安教化，禁止上、放學(xué)期間，在學(xué)校周邊購(gòu)買三無(wú)食品，嚴(yán)防食物中毒。

三、衛(wèi)生防疫問(wèn)題

傳染病的防治是學(xué)校工作中的重要一項(xiàng)，我校堅(jiān)持以書(shū)面形式將流行性疾病及預(yù)防措施告知家長(zhǎng)，取得了良好的效果。我校已經(jīng)將相關(guān)學(xué)問(wèn)發(fā)送到家長(zhǎng)手中，此外學(xué)校還組織老師們學(xué)習(xí)有關(guān)傳染病防

治學(xué)問(wèn)；堅(jiān)持晨檢制度，對(duì)教室及學(xué)生活動(dòng)較為常見(jiàn)的場(chǎng)所進(jìn)行消毒，對(duì)患病的學(xué)生實(shí)行跟蹤式管理等，有效的預(yù)防了傳染性疾病在我校的傳播。

四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道關(guān)。

食品有專人選購(gòu) 并建有臺(tái)帳，不選購(gòu) 腐爛變質(zhì)、過(guò)期、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫的肉類食品及制作品。嚴(yán)格食品分類存放保管，不運(yùn)用腐爛變質(zhì)的原料加工食品；不向師生出售無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)廠家的食品和未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的食品。

五、我校今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)

切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證廣闊學(xué)生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們做到：

1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)隨意識(shí)和廣闊師生的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)及自我愛(ài)護(hù)實(shí)力。

2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，剛好排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅(jiān)固樹(shù)立“平安第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足及和諧校內(nèi)。

3、接著與相關(guān)部門主動(dòng)協(xié)作，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良好氛圍，為我校發(fā)展貢獻(xiàn)力氣。

4、健全應(yīng)急機(jī)制，確保發(fā)生問(wèn)題，能第一時(shí)間得到救治。

xxx食品公司，地處xxx市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東園，東臨370國(guó)道，交通特別便利。本公司于xx年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料以及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)和銷售，并于xx年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗(yàn)的時(shí)間是xx年x月xx號(hào)。

公司從最初組織生產(chǎn)起先，始終嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)的堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過(guò)程中，得到了xxx質(zhì)檢局大量無(wú)私的幫助，公司始終有著明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量始終很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何質(zhì)量問(wèn)題及事故。

公司生產(chǎn)所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)進(jìn)，符合生產(chǎn)許可證的.要求。同時(shí)，公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購(gòu)進(jìn)和運(yùn)用都是嚴(yán)格根據(jù)xxxx的標(biāo)準(zhǔn)要求做的。

春節(jié)以后，根據(jù)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量平安主體責(zé)任的要求，我公司成立了質(zhì)量平安管理小組，由法人xxx任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)當(dāng)并根據(jù)各自分工，比照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量平安主體責(zé)任狀況自查表》，從公司資質(zhì)改變狀況，選購(gòu) 進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、生產(chǎn)過(guò)程限制、食品出廠檢驗(yàn)、不合格產(chǎn)品管理、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)及食品銷售臺(tái)賬記錄狀況等多個(gè)方面，逐一進(jìn)行自查。依據(jù)公司自查，自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門要求。對(duì)于稍有差次也剛好做了整改。現(xiàn)階段公司基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)及銷售?，F(xiàn)將公司目前能達(dá)到的狀況做如下匯報(bào)：

1.公司資質(zhì)改變：

公司名稱為xxx市xx區(qū)xx食品公司，單位地址是xxx市xx區(qū)歸xx開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qsxx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料及固態(tài)調(diào)味料等。

2.選購(gòu) 進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)：

本公司主要選購(gòu) 的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。全部物品均從具有合法資格的單位選購(gòu) ，購(gòu)進(jìn)時(shí)同時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的味精沒(méi)有食品添加劑，在雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照xxx要求，并做具體相應(yīng)記錄，同時(shí)食品添加劑還備有單獨(dú)進(jìn)貨臺(tái)賬。

3.生產(chǎn)過(guò)程限制：

我公司每天支配專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持生產(chǎn)區(qū)內(nèi)環(huán)境整齊干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備及庫(kù)房等進(jìn)行打掃和消毒。并保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生，杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備和設(shè)施，在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽整齊，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料必需從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)都保持了獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染狀況。

4.食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)：

我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培育箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，擁有檢驗(yàn)協(xié)助設(shè)備和化學(xué)試劑，試驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)狀況都能符合相關(guān)規(guī)定。技術(shù)檢驗(yàn)人員也經(jīng)過(guò)xxx質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專業(yè)培訓(xùn)，具有xxx技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。根據(jù)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品都有留樣，并逐一進(jìn)行登記。

食品平安自查報(bào)告10

西城街道辦事處在區(qū)委、區(qū)政的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)食安辦的指導(dǎo)下，仔細(xì)貫徹上級(jí)關(guān)于食品平安工作的一系列重要指示精神，以深化食品平安示范區(qū)創(chuàng)建為契機(jī)，進(jìn)一步重視和加強(qiáng)食品平安工作，仔細(xì)落實(shí)食品平安管理責(zé)任制，加強(qiáng)宣揚(yáng)教化，加強(qiáng)食品監(jiān)管，深化食品平安專項(xiàng)整治，堅(jiān)決杜絕食品平安事故發(fā)生。今年以來(lái)的食品平安工作總體平穩(wěn)，沒(méi)有發(fā)生重大食品平安事故，促進(jìn)了社會(huì)和諧。

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，加強(qiáng)組織管理

年初，街道辦事處將食品平安示范區(qū)創(chuàng)建工作納入辦事處今年主要工作議事日程，列入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃之中。成立了以辦事處主任為組長(zhǎng)、以辦事處副主任為副組長(zhǎng)、辦事處相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和社區(qū)主任為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，高度重視創(chuàng)建工作，先后召開(kāi)食品平安工作會(huì)議和辦事處、社區(qū)食品藥品平安網(wǎng)絡(luò)管理員和協(xié)管員培訓(xùn)，仔細(xì)抓好各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)。同時(shí)要求各部門單位團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同做好食品平安示范區(qū)的創(chuàng)建工作。

為了做好創(chuàng)建工作，辦事處配備了相適應(yīng)的工作人員，建立專（兼）職食品平安監(jiān)管隊(duì)伍，充分發(fā)動(dòng)基層力氣，各社區(qū)都配備有食品平安協(xié)管員，從而保證人力到位，盡最大努力做好食品平安工作。辦事處將創(chuàng)建工作經(jīng)費(fèi)列入預(yù)算，充分保證創(chuàng)建所需的一切經(jīng)費(fèi)，創(chuàng)建必要條件讓創(chuàng)建工作順當(dāng)進(jìn)行。

我街道的食品平安工作年初有實(shí)施方案、安排、工作有部署、年中有專項(xiàng)整治方案、年終有總結(jié)。創(chuàng)建食品平安工作措施有力，定期檢查落實(shí)，確保工作安排順當(dāng)進(jìn)展，完成預(yù)期目標(biāo)。建立健全了食品平安管理責(zé)任體系，建立了街道食品平安責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立了食品平安應(yīng)急預(yù)案，健全應(yīng)急處置制度，以及食物中毒和食品平安事務(wù)報(bào)告制度。每年不定期開(kāi)展食品平安監(jiān)管，特殊是節(jié)前食品平安檢查，保證市民買得放心，吃得平安。近兩年，我街道未發(fā)生食品平安等級(jí)事故。

二、加強(qiáng)宣揚(yáng)教化，形成創(chuàng)建合力

街道大力宣揚(yáng)食品平安示范區(qū)創(chuàng)建工作的意義，廣泛宣揚(yáng)食品平安的重要性。一是利用“市民節(jié)”、“鄰居節(jié)”活動(dòng)等載體，動(dòng)員廣闊群眾主動(dòng)參加食品平安示范區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)。宣揚(yáng)工作做到有安排、有措施，各社區(qū)設(shè)立食品平安宣揚(yáng)欄和板報(bào)，利用led定期更新內(nèi)容。

二是大力開(kāi)展“五進(jìn)五個(gè)一”宣揚(yáng)活動(dòng)，即宣揚(yáng)工作進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)家庭活動(dòng)，做到每社區(qū)有一名食品平安信息員、一個(gè)食品平安學(xué)問(wèn)宣揚(yáng)欄、一幅食品平安宣揚(yáng)畫(huà)、每戶備有一本食品平安學(xué)問(wèn)小冊(cè)子、學(xué)校每個(gè)學(xué)期開(kāi)拓一堂食品平安學(xué)問(wèn)專題課，普及消費(fèi)者食品平安和法律法規(guī)學(xué)問(wèn)。食品平安學(xué)問(wèn)納入中、小學(xué)健康教化課，有特地老師、有指定課本、有固定課時(shí)、并開(kāi)展學(xué)期教學(xué)評(píng)價(jià)。

三、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，抓好食品平安

我街道處于市區(qū)中心和城郊結(jié)合部，城市化建設(shè)加快推動(dòng)，城市化功能日臻完善，轄區(qū)內(nèi)各社區(qū)基本沒(méi)有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，因此已經(jīng)沒(méi)有了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管的工作任務(wù)。

（一）仔細(xì)做好生產(chǎn)加工食品質(zhì)量平安

我街道共有食品生產(chǎn)加工企業(yè)10家，3家小作坊。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)基本狀況清晰，無(wú)食品生產(chǎn)單位無(wú)證照生產(chǎn)加工食品德為。轄區(qū)內(nèi)應(yīng)取證的.28類食品生產(chǎn)加工企業(yè)均取得食品生產(chǎn)許可證。

各生產(chǎn)企業(yè)管理制度和操作規(guī)程健全；食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收，均符合質(zhì)量平安要求。各企業(yè)根據(jù)有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，工藝流程科學(xué)、合理；從業(yè)人員定期體檢，持有有效健康證明；產(chǎn)品出廠進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)；出廠銷售食品均進(jìn)行預(yù)包裝或其他形式的包裝，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法；各企業(yè)均建立具體明確的生產(chǎn)和銷售記錄。

食品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定運(yùn)用食品添加劑，沒(méi)有發(fā)生運(yùn)用非食用原料或不合格原料；沒(méi)有發(fā)覺(jué)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的現(xiàn)象；沒(méi)有偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)記的現(xiàn)象；沒(méi)有發(fā)覺(jué)生產(chǎn)和運(yùn)用國(guó)家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品的行為。生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，無(wú)私屠濫宰行為。

（二）仔細(xì)做好流通領(lǐng)域食品平安工作

我街道共有大型超市3家、18家放心店，各店建設(shè)均達(dá)到要求，放心店工程示范商店建設(shè)規(guī)范統(tǒng)一，食品配送面達(dá)90%以上；轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校商店均建成連鎖店或放心店工程示范商店，食品配送面達(dá)85%以上。

街道共有560家食品經(jīng)營(yíng)單位，均辦有齊全的經(jīng)營(yíng)證照，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛，根據(jù)核準(zhǔn)項(xiàng)目范圍規(guī)范經(jīng)營(yíng)；各單位均有齊全的食品質(zhì)量管理制度和索證索票、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、臺(tái)帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾等制度。食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員定期體檢，并隨身攜帶健康證明。

一年來(lái)，街道轄區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位未發(fā)生經(jīng)銷“三無(wú)”、腐敗變質(zhì)的食品的現(xiàn)象；沒(méi)有發(fā)覺(jué)以次充好、摻雜使假，以及出售超過(guò)保質(zhì)期的食品的行為；沒(méi)有經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止銷售的食品；沒(méi)有經(jīng)銷假冒或仿冒他人注冊(cè)商標(biāo)和包裝裝潢的食品；食品廣告或說(shuō)明實(shí)事求是，誠(chéng)信宣揚(yáng)，無(wú)虛假宣揚(yáng)、誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。

街道有2家菜場(chǎng)，1家副食品市場(chǎng)，356戶經(jīng)營(yíng)戶。食品加工、活禽宰殺設(shè)立均在相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域進(jìn)行；生、熟食品實(shí)行分區(qū)銷售，不致生熟混淆。熟食品從業(yè)人員做到衣帽整齊衛(wèi)生，銷售干脆入口、散裝食品的店家運(yùn)用專用工具。涼拌食品銷售者有冷藏設(shè)備和相關(guān)措施；銷售畜禽類食品有檢驗(yàn)檢疫合格證明。

（三）仔細(xì)做好餐飲消費(fèi)食品平安工作

街道共有餐飲及食品經(jīng)營(yíng)單位426家，50平方米以上的餐飲單位和學(xué)校食堂全部實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。各餐飲單位均規(guī)范建設(shè)，做到證照齊全，衛(wèi)生管理制度健全并上墻；有專職或兼職衛(wèi)生管理人員，從業(yè)人員持有健康證明，定期開(kāi)展從業(yè)人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。對(duì)郊區(qū)自辦宴席和民工食堂有管理措施，大力開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣揚(yáng)和指導(dǎo)。

各餐飲單位食品及原料選購(gòu) 均嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生要求，入庫(kù)驗(yàn)收剛好記錄；庫(kù)房不與非食品混放，無(wú)超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)；廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整齊，仔細(xì)做好防蠅、防鼠、防塵工作，加工用設(shè)施、設(shè)備、工具干凈；加工過(guò)程嚴(yán)格按衛(wèi)生要求執(zhí)行，涼菜間配有溫度計(jì)，確保溫度低于25℃；嚴(yán)格按要求做好餐飲具消毒保潔工作，今年9月，在迎接省級(jí)衛(wèi)生城市迎檢復(fù)檢中，“除四害”工作得到各級(jí)的確定。

街道主要街道及學(xué)校周邊無(wú)食品流淌攤販。食品攤販做到亮證（臨時(shí)衛(wèi)生許可證、健康證）經(jīng)營(yíng)，在密閉條件下（亭、隔、棚）制作食品，有防蠅、防塵設(shè)施，采納工具售貨。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校均按教化局規(guī)定，統(tǒng)一實(shí)行食品配送工程，一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定點(diǎn)配送，蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品實(shí)行定點(diǎn)選購(gòu) 。生活飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

今后，我街道將接著鞏固食品平安示范區(qū)創(chuàng)建成果，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)。

食品平安自查報(bào)告11

我局比照《州商務(wù)局20xx年食品平安工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》的要求，對(duì)2**2年的食品平安工作進(jìn)行了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查狀況報(bào)告如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，任務(wù)明確，方案詳細(xì)

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全機(jī)構(gòu)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品平安保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，保證各項(xiàng)工作順當(dāng)開(kāi)展，我局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)股室負(fù)責(zé)人為成員的食品平安保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全縣商務(wù)系統(tǒng)的食品平安工作，督促檢查食品平安工作的落實(shí)和進(jìn)展?fàn)顩r。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在市場(chǎng)流通股，明確專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治日常工作，確保食品平安工作落實(shí)到位，明確到責(zé)任人。

（二）任務(wù)明確，重點(diǎn)突出

2**2年，我局接著堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”原則，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰環(huán)節(jié)中注水和注入其他物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴(yán)懲違法犯罪分子，將整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項(xiàng)措施有效結(jié)合，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。

一是進(jìn)一步加強(qiáng)了生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗(yàn)工作。二是嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁不合格的肉品上市銷售。三是對(duì)檢疫不合格的生豬和檢驗(yàn)不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好相關(guān)文字記錄。四是進(jìn)一步加大了鮮肉市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度。五是接著實(shí)施“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”，加快“消費(fèi)品農(nóng)家店”建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)了食品、副食品和日用消費(fèi)品市場(chǎng)的物流配送和連鎖經(jīng)營(yíng)，為人民群眾創(chuàng)建了“購(gòu)買放心、消費(fèi)放心”環(huán)境。六是我局與城區(qū)六家生豬定點(diǎn)屠宰廠(點(diǎn))、四戶大型超市、一戶“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”承辦企業(yè)、一戶綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)簽訂了《食品平安責(zé)任書(shū)》。

（三）超前謀劃，制定方案

肉品質(zhì)量平安是關(guān)系到廣闊群眾身體健康和生命平安的大事。我局高度重視，為有效遏制病害肉、注水肉等流入消費(fèi)領(lǐng)域，確保上市肉品質(zhì)量平安，結(jié)合我縣商貿(mào)流通系統(tǒng)實(shí)際，出臺(tái)了《XX縣2**2年流通領(lǐng)域食品平安工作實(shí)施方案》、依據(jù)《云南省開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》等有關(guān)文件，并下發(fā)到全縣6個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、點(diǎn)和20戶商貿(mào)流通企業(yè)。

我局還多次召開(kāi)專題會(huì)議，探討制定詳細(xì)措施。并召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項(xiàng)整治工作會(huì)議，傳達(dá)了全國(guó)、省、州打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項(xiàng)整治工作會(huì)議精神，并支配部署了我縣開(kāi)展添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑打擊私屠濫宰、酒類專制等專項(xiàng)整治工作的詳細(xì)時(shí)間、方法、步驟，明確了任務(wù)和職責(zé)。

二、細(xì)心組織，落實(shí)有力

（一）仔細(xì)實(shí)施“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程，為民供應(yīng)平安的消費(fèi)環(huán)境2**2年，全縣完成“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程20個(gè)日用消費(fèi)品農(nóng)家店的建設(shè)改造工作。形成了縣向(鄉(xiāng))鎮(zhèn)配送，(鄉(xiāng))鎮(zhèn)向村輻射的配送體系,從源頭上有效解決了假冒偽劣商品的流入問(wèn)題，特殊是抑制了擔(dān)心全食品、偽劣農(nóng)藥、化肥流入農(nóng)村導(dǎo)致坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生，為農(nóng)夫群眾“買得稱心、吃得放心、用得安心”供應(yīng)了牢靠保障。

（二）突出重點(diǎn)，主動(dòng)開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項(xiàng)整治工作

自2**1年12月至2**2年10月底期間，我局堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀，針對(duì)關(guān)系群眾生命健康、社會(huì)危害嚴(yán)峻的豬肉食品問(wèn)題，深化開(kāi)展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質(zhì)和食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項(xiàng)整治，通過(guò)集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相結(jié)合等措施，非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉和酒類食品平安狀況得到進(jìn)一步改善，市場(chǎng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。

整治期間，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員175人次，出動(dòng)車輛50余臺(tái)次，累計(jì)檢查單位367家，整治重點(diǎn)地區(qū)55個(gè)次，整治重點(diǎn)單位97家。對(duì)被檢查單位存在的隱患問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出了整改看法5條，并得到剛好解決。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒(méi)有添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，沒(méi)有接到舉報(bào)投訴。

(三)仔細(xì)開(kāi)展豬肉食品平安專項(xiàng)檢查，確保群眾吃上“放心肉”

我局高度重視節(jié)假日期間的肉食品平安工作，剛好組織召開(kāi)會(huì)議，支配市場(chǎng)監(jiān)管人員節(jié)慶期間不放假，堅(jiān)守崗位，履行工作職責(zé)，仔細(xì)檢查上市銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗(yàn)的“白皮肉”或雖經(jīng)檢驗(yàn)，但檢驗(yàn)不合格的肉品上市銷售。2**2年，我局共出動(dòng)執(zhí)法人員123人次，出動(dòng)檢查車輛42臺(tái)次，累計(jì)檢查單位21家186人次，檢查肉類市場(chǎng)20個(gè)417人次。對(duì)被檢查單位存在的隱患問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出了整改看法26條，并得到剛好解決。接到舉報(bào)投訴1起，調(diào)查、核實(shí)、處理1起。我縣沒(méi)有發(fā)覺(jué)出售“白皮肉”和檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售，以及豬肉及肉食品含有添加非食用物質(zhì)和食品添加劑現(xiàn)象，確保了廣闊市民吃上放心肉。

（四）仔細(xì)做好豬肉產(chǎn)品平安監(jiān)測(cè)

我局高度重視豬肉食品平安，嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)制度，定期或不定期地到城區(qū)定點(diǎn)屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)商場(chǎng)巡查鮮豬肉市場(chǎng)狀況，駕馭鮮豬肉市場(chǎng)供求信息，發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好處理，切實(shí)加強(qiáng)鮮豬肉市場(chǎng)的管理，確保豬肉食品平安。

（五）仔細(xì)做好信息收集報(bào)送工作

我局每月剛好上報(bào)楚雄州食品平安監(jiān)管信息月報(bào)表、楚雄州2**2年畜禽屠宰專項(xiàng)整治月報(bào)表、楚雄州商務(wù)領(lǐng)域2**2年酒類專項(xiàng)整治月報(bào)表、楚雄州商務(wù)領(lǐng)域2**2年生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治月報(bào)表，每星期發(fā)布鮮肉不同部位零售價(jià)格狀況和生豬屠宰管理的狀況剛好在《雙柏商務(wù)信息網(wǎng)》中向有關(guān)部門通報(bào)。同時(shí)，依據(jù)上級(jí)的指示，同時(shí)，主動(dòng)協(xié)作縣食品平安委員會(huì)的信息報(bào)送工作，確定了一名信息聯(lián)絡(luò)員，切實(shí)負(fù)責(zé)將我局開(kāi)展食品放心工程的主工作狀況剛好報(bào)送縣食品平安委員會(huì)辦公室。

三、成效明顯，措施可行

（一）取得的成效

2**2年，通過(guò)主動(dòng)推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰和檢驗(yàn)檢疫工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細(xì)組織開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、打擊私屠濫宰、酒類專制等專項(xiàng)整治工作，私屠濫宰現(xiàn)象得到扼制，凈化了肉類、酒類市場(chǎng)，市場(chǎng)豬肉品品質(zhì)、酒類質(zhì)量得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉喝上放心酒。城區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)100%，檢疫率實(shí)現(xiàn)100%，酒類送檢100％。鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)進(jìn)場(chǎng)屠宰率達(dá)80%、酒類送檢80％以上。通過(guò)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”的實(shí)施，為農(nóng)夫供應(yīng)了平安放心的購(gòu)物平臺(tái)，改善了農(nóng)村消費(fèi)環(huán)境。

（二）實(shí)行的措施

一是加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)和生產(chǎn)散裝白酒個(gè)體戶的監(jiān)督管理。要求生豬定點(diǎn)屠宰企、和散裝白酒生產(chǎn)個(gè)體戶必需根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)規(guī)范屠宰生豬和酒類流通管理方法，仔細(xì)做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后檢驗(yàn)、散酒抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的豬肉和抽檢不合格的散裝白酒一律不準(zhǔn)上市銷售。嚴(yán)禁屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員檢疫屠宰企業(yè)不得擅自屠宰生豬，實(shí)行誰(shuí)屠宰誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度，抽檢不合格的生產(chǎn)散裝白酒個(gè)體戶不得擅自生產(chǎn)、銷售，實(shí)行誰(shuí)生產(chǎn)誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任制度。

二是加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管人員的監(jiān)督管理。嚴(yán)格要市場(chǎng)監(jiān)管人員仔細(xì)履行工作職責(zé)，按時(shí)上崗，對(duì)擅離職守，不仔細(xì)履行工作職責(zé)的市場(chǎng)監(jiān)管人員按有關(guān)規(guī)定賜予肅穆處理。

三是建立健全豬肉食品平安報(bào)告制度和酒類流通管理方法。要求市場(chǎng)監(jiān)管人員一旦發(fā)覺(jué)有出售未經(jīng)檢驗(yàn)的.豬肉，或雖經(jīng)檢驗(yàn)但檢驗(yàn)不合格的豬肉上市銷售及抽檢不合格的散裝白酒，做到剛好報(bào)告，經(jīng)信局組織有關(guān)人員剛好查處。對(duì)報(bào)告不剛好造成嚴(yán)峻后果的，追究有關(guān)人員的相關(guān)責(zé)任。

四是加大鮮豬肉和散裝白酒市場(chǎng)查處力度。經(jīng)信局組織、聯(lián)合相關(guān)職能部門組成督查檢查小組定期或不定期地對(duì)豬肉、散裝白酒零售市場(chǎng)開(kāi)展明察暗訪，凡發(fā)覺(jué)變質(zhì)變味豬肉和抽檢不合格的散裝白酒一律予以沒(méi)收銷毀。

四、經(jīng)費(fèi)有保障，宣揚(yáng)教化有力度

（一）經(jīng)費(fèi)保障狀況

我局加大食品平安監(jiān)督管理工作經(jīng)費(fèi)投入力度，經(jīng)費(fèi)投入較上年有所增加，做到實(shí)報(bào)實(shí)銷。

(二）平安宣揚(yáng)教化狀況

定點(diǎn)屠宰和酒類流通工作政策性強(qiáng)，執(zhí)法難度大，為了使執(zhí)法人員駕馭好基本學(xué)問(wèn)，強(qiáng)化依法行政和崗位責(zé)隨意識(shí)，我局通過(guò)會(huì)議等各種形式，利用有關(guān)法律、法規(guī)、文件和報(bào)刊雜志等資料，主動(dòng)組織執(zhí)法人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高執(zhí)法人員的業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法實(shí)力。為了做好肉品和散裝白酒平安宣揚(yáng)工作，增加宣揚(yáng)效果，擴(kuò)大社會(huì)影響，使廣闊消費(fèi)者充分了解食品平安學(xué)問(wèn)，樹(shù)立自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，我局于6月9日，以“平安生產(chǎn)月”為契機(jī)，組織執(zhí)人員，利用街天開(kāi)展了食品平安宣揚(yáng)活動(dòng)，通過(guò)張貼宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)，散發(fā)宣揚(yáng)材料，設(shè)立詢問(wèn)服務(wù)等形式，進(jìn)行了廣泛宣揚(yáng)，使肉品和散裝白酒平安學(xué)問(wèn)得到了肯定的普及，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果。

五、仔細(xì)落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)XX縣食品平安委會(huì)批辦交辦的事項(xiàng)

我局仔細(xì)落實(shí)上級(jí)組織和領(lǐng)導(dǎo)批示，調(diào)查落實(shí)群眾舉報(bào)事務(wù)，剛好回復(fù)，按時(shí)上報(bào)食品平安相關(guān)工作信息，仔細(xì)完XX縣人民政府等部門交辦的其它工作任務(wù)。

六、存在的問(wèn)題

一是全縣屠宰場(chǎng)點(diǎn)屠宰和生產(chǎn)散裝白酒個(gè)體戶生產(chǎn)水平參差不齊，特殊是山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口居住分散，交通不便，屠宰量小，散裝白酒生產(chǎn)許多是自產(chǎn)自銷的家庭作坊，開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰和酒類流通工作難度較大。

二是屠宰場(chǎng)檢驗(yàn)人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步提高，檢驗(yàn)設(shè)備落后，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠（場(chǎng)）設(shè)施陳舊、老化，任停留在人工屠宰，散裝白酒生產(chǎn)多是自產(chǎn)自銷的家庭作坊，難以監(jiān)管，不能適應(yīng)食品平安工作的須要，希望各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將生豬定點(diǎn)屠宰廠的建設(shè)納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)總體規(guī)劃。

三是食品平安監(jiān)管工作量大與執(zhí)法力氣缺少之間的沖突日益加大，導(dǎo)致監(jiān)管工作還不夠到位。

七、下一步的工作準(zhǔn)備

(一).進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的整治，通過(guò)規(guī)范監(jiān)管制度，主動(dòng)探究對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰和酒類流通管理的長(zhǎng)效管理機(jī)制。做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推動(dòng)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)的執(zhí)法力度。

(二).加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量平安專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的合力把解決當(dāng)前存在突出問(wèn)題的各項(xiàng)措施與加強(qiáng)長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)結(jié)合起來(lái)，做到標(biāo)本兼治。把專項(xiàng)整治與強(qiáng)化全過(guò)程監(jiān)管結(jié)合起來(lái)，建立從養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯體系和責(zé)任追究體系，完善酒類流通管理方法，綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政手段，形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的豬肉和酒類流通質(zhì)量平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

食品平安自查報(bào)告12

我園根據(jù)會(huì)議精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查狀況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒100人，專職食堂員工二人，食品選購(gòu) 由后勤主任兼任。幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生平安意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教化教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培育幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。

五、食品選購(gòu) 嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，米、面、油、調(diào)料、蔬菜全部定點(diǎn)選購(gòu) 。不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)覺(jué)隨時(shí)進(jìn)行。

幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行了一次深化地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣剛好進(jìn)行處理更新。廚房工作人員仔細(xì)學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品選購(gòu) 、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生平安，符合國(guó)家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場(chǎng)全部專人管理，非干脆工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生。

辦園多年來(lái)，我園在衛(wèi)生部門和教化管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的'事務(wù)過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。

在以后的工作中，我園會(huì)不斷改進(jìn)，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，信任我園今后在食品平安衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

食品平安自查報(bào)告13

xx食品公司，地處x市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東園，東臨370國(guó)道，交通特別便利。本公司于x年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料以及復(fù)合調(diào)味