食品事故應(yīng)急預(yù)案

食品事故應(yīng)急預(yù)案食品安全是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事，近年來(lái)，頻發(fā)的食品安全事故讓人們對(duì)其關(guān)注達(dá)到了前所未有的高度。作為初中生，我們雖然不具備專業(yè)的食品安全知識(shí)，但了解一些基本的食品事故應(yīng)急預(yù)案，對(duì)于我們應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，保障自身安全十分必要。一、食品安全事故的定義食品安全事故是指在食物種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生的食源性疾病、食品中毒，造成社會(huì)公眾大量病亡或者中毒的事故。根據(jù)其性質(zhì)，食品安全事故可以分為：自然災(zāi)害、事故災(zāi)難、公共衛(wèi)生事件和社會(huì)安全事件。二、食品安全事故的應(yīng)急處理原則1.預(yù)防為主，常備不懈。堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，常態(tài)與非常態(tài)相結(jié)合，做好應(yīng)對(duì)食品事故的思想準(zhǔn)備、預(yù)案準(zhǔn)備、組織準(zhǔn)備和物資準(zhǔn)備。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。在當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全分類管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的應(yīng)急管理體制。3.依靠科學(xué)，依法規(guī)范。采用先進(jìn)技術(shù)，充分發(fā)揮專家作用，實(shí)行科學(xué)民主決策。依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，使應(yīng)急救援工作逐步走向規(guī)范化、制度化和法制化。4.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對(duì)。加強(qiáng)以屬地管理為主的應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)，建立統(tǒng)一高效的應(yīng)急信息平臺(tái)，調(diào)動(dòng)各方力量，形成統(tǒng)一指揮、反應(yīng)靈敏、功能齊全、協(xié)調(diào)有序、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的應(yīng)急管理機(jī)制。5.及時(shí)總結(jié)，不斷提高。及時(shí)總結(jié)分析事故發(fā)生的原因和影響，對(duì)存在問題舉一反三，不斷完善應(yīng)急管理預(yù)案，切實(shí)提高食品安全事故應(yīng)急處置能力。三、食品安全事故的應(yīng)急處理程序1.報(bào)警。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全事故時(shí)，要及時(shí)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315或食品藥品監(jiān)管部門設(shè)立的投訴舉報(bào)電話。2.報(bào)告。發(fā)生食品安全事故時(shí)，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門，情況緊急時(shí)還應(yīng)報(bào)告公安、衛(wèi)生計(jì)生部門。監(jiān)管部門按照規(guī)定逐級(jí)上報(bào)事故情況。3.處置。發(fā)生食品安全事故時(shí)，事故發(fā)生地食品安全監(jiān)管部門要按規(guī)定立即封存涉事食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；全力調(diào)配資源，盡快查明食品安全事故原因；對(duì)引發(fā)食物中毒的可疑物品進(jìn)行沒收或銷毀；對(duì)涉嫌犯罪的，交由公安部門處理。4.公布。根據(jù)調(diào)查結(jié)果和專家評(píng)估情況，依法發(fā)布食品安全事故信息。未經(jīng)授權(quán)或批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得發(fā)布相關(guān)信息。5.善后。做好食品中毒人員的救治和康復(fù)工作，妥善安置因食品中毒導(dǎo)致的生活困難的群眾，對(duì)死亡者進(jìn)行善后處理。6.總結(jié)。認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，分析事故原因，提出改進(jìn)措施，防止類似事故再次發(fā)生。四、食品安全事故的預(yù)防措施1.加強(qiáng)宣傳教育。提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)水平，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)；加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法制觀念和職業(yè)道德教育，自覺遵守法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定。2.強(qiáng)化日常監(jiān)管。建立健全食品安全監(jiān)管體系；加大對(duì)食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；建立和完善食品抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度；對(duì)存在安全隱患的企業(yè)和產(chǎn)品實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控；及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法違規(guī)行為。3.推進(jìn)信息公開。建立食品安全信息共享機(jī)制；及時(shí)發(fā)布食品安全政策法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)公告等信息；加強(qiáng)與媒體溝通合作；鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督和評(píng)價(jià)工作