烘焙蛋糕diy管理制度

烘焙蛋糕DIY管理制度在當(dāng)今社會(huì)，烘焙蛋糕已成為大眾飲食的一部分，而DIY烘焙則更是受到廣大年輕人的追捧。然而，對(duì)于商家來(lái)說，DIY烘焙和傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工方式相比，更加人性化、個(gè)性化、自由化，這給商家在經(jīng)營(yíng)中帶來(lái)了許多好處。但是，為了保證消費(fèi)者的健康和消費(fèi)者權(quán)益，商家需要為自己的DIY烘焙設(shè)置管理制度。一、入駐前的規(guī)定1.工作人員招聘規(guī)定DIY烘焙商家在招聘工作人員時(shí)要求工作人員一定要有專業(yè)的烘焙知識(shí)，而且需要有相關(guān)的國(guó)家證書，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.商家準(zhǔn)入規(guī)定商家入駐后應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)政策要求辦理各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照、健康證明、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件，確保商家的身份及合法性。二、制度制定1.原材料的選擇DIY烘焙所需的原材料應(yīng)該盡量選用正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)、帶有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證、商品檢驗(yàn)證書等合法證明的商品。2.烘焙工具的選擇商家需要使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的烘焙工具及設(shè)施。工具在使用前必須經(jīng)過消毒處理，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。3.制作標(biāo)準(zhǔn)商家應(yīng)該建立一套符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定各個(gè)步驟、時(shí)間、材料、溫度等制作要求，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量。4.存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)商家需要建立健全的產(chǎn)品存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保存時(shí)間、溫度等設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品保存期間質(zhì)量不變。5.作業(yè)流程管理商家應(yīng)該建立符合生產(chǎn)和衛(wèi)生要求的作業(yè)流程，對(duì)工作人員的換手動(dòng)作、消毒程序、衛(wèi)生要求等進(jìn)行明確規(guī)定。三、拒絕假冒偽劣商家應(yīng)該建立一套嚴(yán)格的原材料采購(gòu)、進(jìn)貨和領(lǐng)料制度，并在進(jìn)貨時(shí)對(duì)貨源進(jìn)行核實(shí)，拒絕假冒偽劣原材料，確保產(chǎn)品質(zhì)量。四、產(chǎn)品銷售在產(chǎn)品銷售方面，商家應(yīng)該根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和實(shí)際情況建立一套符合生產(chǎn)和衛(wèi)生要求的產(chǎn)品銷售標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的品質(zhì)及其安全性。五、售后服務(wù)商家在銷售出售產(chǎn)品后，需要給消費(fèi)者提供售后服務(wù)，如有投訴，需要在及時(shí)的時(shí)間內(nèi)給予烘焙解答，并對(duì)產(chǎn)生的問題及時(shí)處理和糾正。六、急救準(zhǔn)則商家應(yīng)該建立一套符合急救處理規(guī)范的急救準(zhǔn)則，以便在緊急情況下及時(shí)出手應(yīng)對(duì)各種問題，保證產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者健康?？偨Y(jié)以上就是烘焙蛋糕DIY管理制度，商家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)修改，但是，對(duì)于保證消費(fèi)者健康和消費(fèi)者權(quán)益這一原則，是不可以放寬的。因?yàn)?，產(chǎn)品