食物中的營養(yǎng)_第1頁
食物中的營養(yǎng)_第2頁
食物中的營養(yǎng)_第3頁
食物中的營養(yǎng)_第4頁
食物中的營養(yǎng)_第5頁
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食物中含有哪些營養(yǎng)成分?第一頁第二頁，共16頁。我們一天的食物中含有哪些營養(yǎng)成分:第二頁第三頁，共16頁。食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和礦物質(zhì)以及水。第三頁第四頁，共16頁。第四頁第五頁，共16頁。首先人體是由無數(shù)細胞構(gòu)成的，蛋白質(zhì)是其主要部分，因此構(gòu)成和修補人體組織是蛋白質(zhì)最主要的生理功能。人體細胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)，作為構(gòu)成和修補組織的“建筑材料”；其次，蛋白質(zhì)參與構(gòu)成人體的各類重要的生命活性物質(zhì)。體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類數(shù)以千計，其中包括人類賴以生存的無數(shù)的酶類、多種激素、抗體等，這些酶、激素、抗體大都由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。此外，蛋白質(zhì)還參與調(diào)節(jié)滲透壓和體內(nèi)酸堿平衡以及供給能量。資料1

第五頁第六頁，共16頁。第六頁第七頁，共16頁。資料2

它在人體內(nèi)消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。第七頁第八頁，共16頁。第八頁第九頁，共16頁。資料3

幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是一種很重要的有機化合物，是人體必不可少的組成成份之一。其主要分為動物脂肪和植物脂肪，它們由于所含化學元素的種類、數(shù)量以及結(jié)構(gòu)不同，而各有各的功能、營養(yǎng)價值。第九頁第十頁，共16頁。第十頁第十一頁，共16頁。第十一頁第十二頁，共16頁。脂肪的辨別第十二頁第十三頁，共16頁。淀粉的辨別

第十三頁第十四頁，共16頁。1.我們的身體需要各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都儲存在種類豐富的食物中。2.豐富的食物是能夠攝取各種豐富的營養(yǎng)的。

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