幼兒園大班班本課程《石磨轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)》

石磨轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)幼兒園班本課程石磨源于春秋時(shí)期，由魯班發(fā)明。在古老的華夏之地，石磨可以磨碎人類生活中所需的食物，為人類的生生不息做出了重大的貢獻(xiàn)。它歷經(jīng)歲月的滄桑，隨著時(shí)代的進(jìn)步漸漸退出了現(xiàn)代舞臺(tái)，淡出了我們的生活。為了傳承中國傳統(tǒng)文化，讓孩子們感受先人的智慧，老師和孩子們一起開設(shè)了研磨區(qū)，我們來看看孩子們的探索和發(fā)現(xiàn)吧！活動(dòng)由來豆粉變身，創(chuàng)意美術(shù)活動(dòng)設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)石磨，初識(shí)石磨探索石磨，操作石磨分享石磨，研磨豆?jié){1Part發(fā)現(xiàn)石磨初識(shí)石磨發(fā)現(xiàn)石磨為了激發(fā)孩子們的探索興趣，老師在教室門口投放了石磨。一天，孩子們來到教室，看到門口擺放的石磨，非常好奇！幼：“哇，這是什么東西？”幼：“我好像在哪里見過??！”幼：“這個(gè)很像外面賣腸粉用的機(jī)器，它們都是圓的?！庇祝骸笆前。拖衿嚨妮喬ヒ粯?，這樣工作起來比較方便，不過這個(gè)比較小?！庇祝骸斑@個(gè)應(yīng)該是磨豆機(jī)，可以磨出豆?jié){?！庇祝骸拔蚁肫饋砹?，媽媽告訴我這個(gè)叫做石磨。”2Part探索石磨操作石磨探索石磨發(fā)現(xiàn)石磨后，孩子們開始用各種辦法來研究石磨。幼：“中間有個(gè)洞，我用放大鏡來看看?！庇祝骸岸纯谟行┥睿糯缶晨床磺?，我再用手電筒來看看?！庇祝骸拔铱吹搅耍锩嬗幸粭l一條的劃痕，像直線一樣。幼：“我來推下，有點(diǎn)重啊，沒有東西出來啊?！碧剿魇ビ祝骸拔铱吹阶瞿c粉的叔叔是有加水的，我們也加水?！庇祝骸澳銊e加那么多，都流出來了，我一邊磨，你慢慢加水。”幼：“你聞到了嗎？有點(diǎn)燒焦的味道?！庇祝骸斑?，磨出來的水有些熱，我知道了，是因?yàn)槭ズ退Σ林笊鸁幔砸簿陀形兜懒?。教師反思：從孩子們探索石磨的活?dòng)中，老師作為“旁觀者”就是對孩子最好的支持策略，有效地激發(fā)了孩子們與生俱來的好奇心及探究欲望。操作石磨幼：“我們能不能加點(diǎn)別的東西來玩這個(gè)石磨啊？我看到電視上有加黃豆的?！?/p>

幼：“可是這里沒有黃豆啊。”

幼：“明天我?guī)S豆過來吧！”

第二天，孩子們從家里帶來了黃豆。操作石磨幼：“別放太多豆了，石磨都磨不了了，我們一點(diǎn)點(diǎn)磨。”

幼：“你看，有東西出來了，黃豆變成粉了?！?/p>

幼：“我來過濾下，里面還有沒有磨碎的，沒有磨碎的可以繼續(xù)磨?！?/p>

幼：“我把這個(gè)磨好的粉裝進(jìn)瓶子里去。

幼：“粉好少??！石磨要磨好久，快一點(diǎn)轉(zhuǎn)試試。”

幼：“不行??！轉(zhuǎn)得太快，磨不出粉?。∵€是要慢點(diǎn)磨。”

幼：“對，這樣才能充分地讓豆子與石磨摩擦?！?/p>

操作石磨

幼：“我們加水進(jìn)去吧，黃豆是可以用來磨豆?jié){的?！?/p>

幼：“好啊！我一邊磨黃豆，你慢慢加水?！?/p>

幼：“為什么磨了這么久，粉還沒有出來啊?！?/p>

幼：“我們翻開石磨來看看?！?/p>

幼：“怎么會(huì)這樣，磨碎的豆都黏在磨齒上了?！?/p>

幼：“我們再加多點(diǎn)水看看?！?/p>

幼：“有水出來了，可是豆沒有完全磨碎啊，也不像豆?jié){的顏色?。∽兂苫揖G灰綠的了。”

幼：“老師，黃豆怎么磨出來豆?jié){?。俊?/p>

操作石磨

教師反思：孩子們通過自主投放所需要的材料，完成自己的游戲意圖，遇到問題時(shí)能夠嘗試用多種方法解決問題。在區(qū)域分享中，孩子們對在操作中遇到的問題進(jìn)行討論，老師借此契機(jī)，也與孩子們開展了“石磨”分享交流活動(dòng)。

3Part分享石磨研磨豆?jié){分享石磨

幼：“我們想用石磨磨豆?jié){，我們一邊加水一邊磨黃豆，可是磨碎的黃豆黏在石磨上，然后我們加多點(diǎn)水，出來的黃豆粉不像豆?jié){的顏色，你們看。

幼：“我看過大人磨豆?jié){，確實(shí)是加水和黃豆就可以了?！?/p>

幼：“是不是你們磨得不夠久??？”

幼：“我摸摸看，豆粉還有點(diǎn)硬?！?/p>

幼：“可是我摸過外面的黃豆磨出來的豆渣是軟的。”

幼：“這個(gè)味道好難聞，有點(diǎn)臭?！?/p>

幼：“是??！而且那些豆渣都不會(huì)粘在石磨上的?！?/p>

幼：“我回去問問我媽，我媽愛吃石磨腸粉。”

幼：“我們也可以回去用電腦查下怎么回事?！?/p>

分享石磨幼：“有些小朋友不知道怎么玩，倒了很多豆進(jìn)去都磨不了。”

幼：“那就做步驟圖??！”

幼：“要是有記錄紙也可以，別人一看就知道怎么玩了?！?/p>

幼：“我覺得可以改進(jìn)下更好玩，可以增加點(diǎn)材料，增加紅豆、綠豆、黑豆?！?/p>

幼：“太多豆會(huì)混的，一定要做上標(biāo)記才行。”

幼：“還可以再增加石磨。”

幼：“玩起來太擠了，可以變大點(diǎn)，放多一張桌子。”分享石磨

教師反思：孩子們在探索及操作中遇到了問題，老師借此分享交流活動(dòng)，讓孩子們與同伴分享交流，學(xué)習(xí)共同商量，一起想辦法解決問題。同時(shí)老師也可以了解孩子們在活動(dòng)中所遇到的問題，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候給予支持，引導(dǎo)孩子們往更高的游戲水平發(fā)展。

研磨豆?jié){

幼：“我昨天查過了，黃豆應(yīng)該要提前泡水的?！?/p>

幼：“對，而且要很久，大概泡7、8個(gè)小時(shí)。

幼：“泡軟了之后才能磨?！?/p>

幼：“磨的時(shí)候，要一邊倒水一邊磨。”

幼：“還要過濾?！?/p>

幼：“還要放在鍋里煮的?！?/p>

幼：“泡過的黃豆顏色更黃、更大，而且有點(diǎn)軟?！?/p>

幼：“我在家和媽媽一起查找了磨豆?jié){步驟圖，肯定能磨出豆?jié){?！?/p>

研磨豆?jié){

磨豆?jié){步驟：

1.先取適量大豆，在水里浸泡7~8小時(shí)，必須把豆子泡漲，泡軟。

2.把豆子放進(jìn),一邊磨的同時(shí)在石磨口加水沖出豆汁。加的水量不能過多，也不能過少，要使豆汁均勻流出。

3.過濾豆渣。

4.過濾好的豆汁放在鍋中煮，煮至豆?jié){冒出白色泡泡兩至三次即可出鍋。

5.加糖制成豆?jié){。

4Part豆粉變身創(chuàng)意美術(shù)豆粉變身

師：“小朋友們，磨了這么多的豆粉可以用來做什么呢？

幼：“可以做紅豆糖水和綠豆糖水?！?/p>

幼：“還可以用作面粉調(diào)色，我們吃的包子就是這樣上色的。

幼：“可以煲湯?！?/p>

幼：“還可以做寫作區(qū)材料，可以用豆粉來寫字。”

幼：“可以給花施肥。”

幼：“可以包紅豆味的湯圓?！?/p>

豆粉變身孩子們先將豆粉加適量水，攪拌后將豆粉和水混成汁液，倒入面粉中，再用手搓面粉，將面粉與汁液進(jìn)行融合。

幼：“紅豆粉加水之后好像糖水?！?/p>

幼：“哇，黑豆粉變成抹茶的顏色了，我要做抹茶蛋糕。”

幼：“我要做個(gè)茶壺，還有茶具?！?/p>

幼：“我要做個(gè)豌豆射手?！?/p>

幼：“我要捏個(gè)兔子來?！?/p>

123孩子們作為學(xué)習(xí)活動(dòng)的主體，在活動(dòng)中應(yīng)該占據(jù)主導(dǎo)地位。作為老師，應(yīng)該給予孩子們更多的機(jī)會(huì)，讓他們在自我操作中主動(dòng)學(xué)習(xí)，自主探究。本次活動(dòng)，老師提供石磨供孩子們探索，激發(fā)孩子們的探究欲望，讓他們在活動(dòng)中感受先人智慧的結(jié)晶，從自主游戲中繼承傳統(tǒng)民族文化?；顒?dòng)中，孩子們從發(fā)現(xiàn)、探索、操作、分享到利用石磨研磨豆?jié){、豆粉，全程自主，遇到問題時(shí)會(huì)和同伴共同商討解決辦法，