級(jí)八制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境控制及營(yíng)養(yǎng)需要

1袁進(jìn)E-mail:;Tel:南方醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心&比較醫(yī)學(xué)教研室2012.09.11實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的環(huán)境設(shè)施和營(yíng)養(yǎng)需要2第一部分實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境設(shè)施

主要教學(xué)內(nèi)容

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境環(huán)境因素對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施運(yùn)行管理實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理法規(guī)3

┌────┐↓┌────┐↓┌────┐

│基因型│───∣表現(xiàn)型│───∣演出型│

└────┘└────┘└────┘

動(dòng)物的基因型、表現(xiàn)型、演出型與環(huán)境之間的關(guān)系模式

實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)從控制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的遺傳、

微生物和寄生蟲(chóng)、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境等四方面著手。周圍環(huán)境發(fā)育環(huán)境胚胎期、哺乳期生活環(huán)境、實(shí)驗(yàn)環(huán)境生物反應(yīng)現(xiàn)象，對(duì)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生相應(yīng)反應(yīng)酶、蛋白質(zhì)、動(dòng)物形態(tài)基因、染色體、DNA及構(gòu)象20世紀(jì)50年代羅歇爾(Russel)和布魯克(Bruch)4（一）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境(laboratoryanimalenvironment)

指實(shí)驗(yàn)動(dòng)物周圍客觀存在的，與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物相互依存、相互作用、相互影響、協(xié)調(diào)發(fā)展的一切外部事物的有機(jī)體系。一、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境及其對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響

野生動(dòng)物

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物5

外環(huán)境(outsideenvironment)－指實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼育和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)施以外的環(huán)境。外環(huán)境的變化直接影響內(nèi)環(huán)境，因此應(yīng)重視對(duì)外環(huán)境的控制（如選址）。

內(nèi)環(huán)境(insideenvironment)－指實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼育和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)施以內(nèi)的環(huán)境，即動(dòng)物直接生活的環(huán)境，如溫度、濕度、噪音和光照等。它又分為：（二）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物環(huán)境分類6局部微環(huán)境—指特定的、個(gè)別的或少數(shù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物所生活的微小環(huán)境。如：飼養(yǎng)盒（籠）內(nèi)部的各種理化因素。內(nèi)部大體環(huán)境—指放置實(shí)驗(yàn)動(dòng)物籠架等輔助設(shè)施的飼養(yǎng)間和實(shí)驗(yàn)間的各種理化因素。7局部微環(huán)境與內(nèi)部大環(huán)境相比有下列特點(diǎn)：（1）溫度、濕度較高；（2）NH3及臭氣（SO2）濃度高；（3）照度低；（4）CO2含量高、O2含量低；（5）粉塵含量高。8（三）環(huán)境因素對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的環(huán)境因素可分為五個(gè)方面：1.氣候因素:溫度、濕度、氣流、風(fēng)速等；2.理化因素：CO2、O2、粉塵、臭味、噪音、照度等;3.生物因素：飼養(yǎng)密度、微生物、其它動(dòng)物等；4.居住因素：房屋、飼養(yǎng)籠具、墊料、食槽等；5.營(yíng)養(yǎng)因素：蛋白質(zhì)、水、維生素、礦物質(zhì)等。91、溫度（temperature）對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響：不同動(dòng)物適應(yīng)的環(huán)境溫度不同。嚙齒類動(dòng)物普通環(huán)境為18-29℃，屏障環(huán)境為20～26℃

。溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物造成不同程度的影響。生長(zhǎng)發(fā)育和生殖：當(dāng)T過(guò)低時(shí)，常導(dǎo)致性周期的推遲;

當(dāng)T>30℃時(shí)，♂睪丸萎縮或形成精子能力下降;

性周期紊亂，泌乳能力降低或拒哺;

胎兒初生重下降、生長(zhǎng)發(fā)育受阻等。10新陳代謝：當(dāng)T過(guò)低時(shí)，多數(shù)動(dòng)物新陳代謝旺盛、攝食量增加、臟器增大，但青蛙、蛇和地鼠則相反；當(dāng)T過(guò)高時(shí)，多數(shù)動(dòng)物新陳代謝情況與低溫時(shí)相反。機(jī)體抵抗力：溫度過(guò)高或過(guò)低都能導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低，而患病。

BALB/c小鼠從22℃→12℃內(nèi)，其白細(xì)胞數(shù)、血液及脾臟中Ｂ和Ｔ細(xì)胞的比率亦出現(xiàn)明顯變動(dòng)，免疫功能的異常與疾病發(fā)生關(guān)系很大。11實(shí)驗(yàn)結(jié)果：不同環(huán)境溫度常使同種動(dòng)物實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)不同結(jié)果。兩種不同溫度對(duì)藥物L(fēng)D50的影響

藥物15.5℃27℃苯異丙胺（Amphetamine）197.090.0鹽酸脫氧麻黃堿（Methedrine）111.033.2麻黃堿（Ephedrine）477.156.5動(dòng)物形態(tài)：喜馬拉雅（Himalaya）兔飼養(yǎng)在20℃時(shí)，耳、尾、鼻和四肢尖端生長(zhǎng)白毛，而在10℃時(shí)，則生長(zhǎng)黑毛。

122、濕度（humidity）對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響

大多數(shù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物適宜的相對(duì)濕度為40-70%，并以50±5%為最佳。高溫高濕（>80%）：可導(dǎo)致機(jī)體代謝紊亂、抵抗力繁殖力下降，發(fā)病率、死亡率增加；易使病原微生物孳生和傳播、飼(墊)料霉變、空氣中細(xì)菌數(shù)與氨濃度也明顯增加等。13低溫高濕：動(dòng)物易患感冒、風(fēng)濕癥、關(guān)節(jié)炎、腸炎、下痢等疾病，同時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率、生長(zhǎng)速度也會(huì)下降。

濕度過(guò)低：室內(nèi)干燥、灰塵飛揚(yáng)，易引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物呼吸系統(tǒng)疾病;大鼠發(fā)生“環(huán)尾病”（T:27℃，RH<40%）;某些母鼠拒絕哺乳，甚至吃仔鼠。143、氣流(aircurrent)和風(fēng)速(airvelocity)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響

與動(dòng)物體熱的擴(kuò)散有很大關(guān)系當(dāng)室溫較高時(shí)，氣流有利于對(duì)流散熱，對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和健康有良好作用。當(dāng)室溫較低時(shí)，氣流使動(dòng)物的散熱量增加，加劇的動(dòng)物寒冷。

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風(fēng)速過(guò)?。嚎諝饬魍ú涣?、動(dòng)物缺氧、室內(nèi)臭氣充斥、散熱困難、造成不舒適感，甚至發(fā)生疾病和窒息死亡。如:SPF動(dòng)物長(zhǎng)途運(yùn)輸；風(fēng)速過(guò)大：動(dòng)物體表散熱量大，動(dòng)物攝食量增加。因此，適當(dāng)?shù)膿Q氣次數(shù)可以為動(dòng)物提供充足的新鮮空氣。國(guó)標(biāo)規(guī)定：屏障環(huán)境：最小換氣次數(shù)在15次/h，風(fēng)速為<0.2m/s。164、噪聲(noise)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響來(lái)源：施工噪聲、交通噪聲、動(dòng)物房空調(diào)及通風(fēng)設(shè)備產(chǎn)生的噪聲和動(dòng)物自身產(chǎn)生的噪聲等。影響：妨礙受精卵著床、使動(dòng)物繁殖率下降；突然的噪聲可引起豚鼠流產(chǎn)；噪聲過(guò)強(qiáng)或持續(xù)不斷可使母鼠咬死/吃掉幼仔，DBA小鼠可發(fā)生聽(tīng)源性痙攣；可使小鼠的血糖、腎上腺素、心跳數(shù)、呼吸數(shù)和血壓明顯升高。長(zhǎng)期受強(qiáng)噪聲的刺激可引起噪聲性耳聾，此外還有神經(jīng)衰弱癥狀、胃腸功能紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)等許多非聽(tīng)覺(jué)效應(yīng)。

國(guó)標(biāo)要求控制在60分貝以下。175、光照(illumination)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響

1、影響視力:出現(xiàn)視網(wǎng)膜障礙。

2、影響生理及生殖機(jī)能:性周期紊亂（延長(zhǎng)或縮短）。藍(lán)光比紅光更能促進(jìn)大鼠的性成熟；持續(xù)的黑暗可抑制大鼠的生殖，使卵巢減輕。

國(guó)標(biāo)要求光照以12h明:12h暗或10h明:14h暗為佳186、粉塵(dust)和有害氣體(harmfulgas)的影響

對(duì)機(jī)體可造成不同程度的危害，也干擾動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。來(lái)源：主要來(lái)源于飼料、墊料及動(dòng)物毛和皮屑，以及動(dòng)物排泄的糞尿。影響：氨氣濃度增高時(shí)，可刺激動(dòng)物眼結(jié)膜、鼻腔粘膜和呼吸道粘膜而引起流淚、咳嗽，嚴(yán)重者甚至產(chǎn)生急性肺水腫而致動(dòng)物死亡粉塵可引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物或飼養(yǎng)人員的變態(tài)反應(yīng)或哮喘病197、生物因素對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響包括同種生物（飼養(yǎng)密度和動(dòng)物社會(huì)地位的爭(zhēng)斗）、異種生物（細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等）和實(shí)驗(yàn)人員。8、營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響208、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施環(huán)境國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

由于環(huán)境因素對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖生產(chǎn)以及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果影響很大，為了排除環(huán)境因素對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的影響，國(guó)家科技部于1994年1月首次發(fā)布了《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施環(huán)境國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》。1999年8月修訂，2000年1月通過(guò)復(fù)審確認(rèn)，2001年正式實(shí)施（GB14925-2001）。2010年12月23日又發(fā)布了《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施環(huán)境（GB14925-2010）

》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)新標(biāo)準(zhǔn)，2011年10月1日正式實(shí)施。21實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)間環(huán)境技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)小鼠/大鼠豚鼠/地鼠犬/猴/小型豬/兔/貓雞屏障環(huán)境隔離環(huán)境普通環(huán)境屏障環(huán)境隔離環(huán)境普通環(huán)境屏障環(huán)境隔離環(huán)境屏障環(huán)境溫度/℃20~2618~2920~2616~2820~2616~28最大日溫差/℃,≤4相對(duì)濕度/％40~70最小換氣次數(shù)/(次/h),≥15208152081520－氣流速度/(m/s),≤0.2相對(duì)區(qū)域最小靜壓差/Pa,≥1050－1050－105010空氣潔凈度/級(jí)75or7－75or7－75or75or7沉降菌最大平均濃度/(CFU/0.5h90mm平皿),≤3無(wú)檢出－無(wú)檢出－3無(wú)檢出無(wú)檢出氨濃度/(mg/m3),≤14噪聲/dB(A),≤60照度/Lx最低工作照度200動(dòng)物照度15~20100~2005~10晝夜照明交替時(shí)間/h12/12或10/1422

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)間環(huán)境技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)小鼠/大鼠豚鼠/地鼠犬/猴/小型豬/兔/貓雞屏障環(huán)境隔離環(huán)境普通環(huán)境屏障環(huán)境隔離環(huán)境普通環(huán)境屏障環(huán)境隔離環(huán)境屏障環(huán)境溫度/℃20~2618~2920~2616~2620~2616~26最大日溫差/℃,≤4相對(duì)濕度/％40~70最小換氣次數(shù)/(次/h),≥15208152081520－氣流速度/(m/s),≤0.2相對(duì)區(qū)域最小靜壓差/Pa,≥1050－1050－105010空氣潔凈度/級(jí)75or7－75or7－75or75or7沉降菌最大平均濃度/(CFU/0.5h90mm平皿),≤3無(wú)檢出－無(wú)檢出－3無(wú)檢出無(wú)檢出氨濃度/(mg/m3),≤14噪聲/dB(A),≤60照度/Lx最低工作照度200動(dòng)物照度15~20100~2005~10晝夜照明交替時(shí)間/h12/12或10/1423（一）概述1、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施(LaboratoryAnimalFacility)：是指進(jìn)行實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)（保/育種、繁殖）和從事動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)施的總和。

二、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施242、按設(shè)施使用功能分類

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)設(shè)施(ProductionAnimalFacility)：用于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)的建筑物及設(shè)備的總和。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)施(AnimalexperimentalFacility):

以研究、試驗(yàn)、教學(xué)、生物制品和藥品，及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、檢定等為目的而進(jìn)行實(shí)驗(yàn)動(dòng)物試驗(yàn)的建筑物及設(shè)備的總和。

特殊實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施(SpecialAnimalFacility):

包括感染動(dòng)物實(shí)驗(yàn)設(shè)施（生物安全實(shí)驗(yàn)室）和應(yīng)用放射性物質(zhì)或有害化學(xué)物質(zhì)等進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的設(shè)施。253、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施建設(shè)的基本要求：（1）選址要求避開(kāi)自然疫源地；空氣質(zhì)量及自然環(huán)境較好的區(qū)域；遠(yuǎn)離鐵路，碼頭，飛機(jī)場(chǎng)，交通要道及工廠，貯倉(cāng)等污染，噪聲干擾的區(qū)域；與生活區(qū)保持最少50m的距離。主要是控制外環(huán)境對(duì)內(nèi)環(huán)境的影響

26TheJacksonLaboratoryNationalResourceCenterforMutantMice(NRCMM)（China）（US）27（2）衛(wèi)生要求

材料應(yīng)無(wú)毒，無(wú)放射性；內(nèi)墻表面應(yīng)光滑平整；陰陽(yáng)角均為圓弧形，易于清洗、消毒；墻面采用不易脫落，耐腐蝕、無(wú)反光、耐沖擊的材料；地面應(yīng)防滑、耐磨、無(wú)滲漏；天花板應(yīng)耐水、耐腐蝕。28（3）設(shè)施建設(shè)要求

門(mén)窗應(yīng)有良好的密封性；走廊寬度不小于1.5m；門(mén)寬度不小于0.8m；繁育、生產(chǎn)及實(shí)驗(yàn)室空調(diào)系統(tǒng)保持正壓，并合理組織氣流，避免死角、斷流、短路；電源應(yīng)備有應(yīng)急電源。29壓差計(jì)飼養(yǎng)室潔凈走廊304、設(shè)施區(qū)域設(shè)置要求前區(qū)的設(shè)置:辦公室維修室?guī)旆匡暳霞庸べA存間外走廊（參觀、通道）31飼育區(qū)的設(shè)置繁育生產(chǎn)區(qū)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)區(qū)輔助區(qū)動(dòng)物生產(chǎn)區(qū)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)區(qū)32繁育生產(chǎn)區(qū)的設(shè)置：隔離檢疫室緩沖間育種室（保種室）擴(kuò)大群飼育室生產(chǎn)群飼養(yǎng)室待發(fā)室清潔物品貯藏室清潔走廊污物走廊33動(dòng)物實(shí)驗(yàn)區(qū)的設(shè)置緩沖間獨(dú)立動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室（應(yīng)配有接受、檢疫室）實(shí)驗(yàn)操作室（手術(shù)室、熱源室等）清潔物品貯藏室動(dòng)物飼養(yǎng)室清潔走廊污物走廊34動(dòng)物手術(shù)室動(dòng)物檢查室35輔助區(qū)的設(shè)置倉(cāng)庫(kù)洗消間廢棄物品存放處理間動(dòng)物尸體冷藏存放間（冰箱）機(jī)械設(shè)備室（機(jī)房）淋浴間更衣、休息室等36洗消室一角37工作服洗滌/風(fēng)干室潔凈走廊籠具自動(dòng)清洗籠具消毒滅菌38實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施入口機(jī)房機(jī)房39動(dòng)物尸體冷藏廢棄物收集動(dòng)物籠具清洗物資倉(cāng)庫(kù)40日本滋賀醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心大動(dòng)物廢棄物處理系統(tǒng)41其他設(shè)施設(shè)置屏障及隔離環(huán)境在壓力變化交界處設(shè)有緩沖裝置；生產(chǎn)與實(shí)驗(yàn)區(qū)分開(kāi)設(shè)置；放射性實(shí)驗(yàn)按GB4792實(shí)施；烈性傳染病、致癌、劇毒等實(shí)驗(yàn)應(yīng)在負(fù)壓系統(tǒng)(P3/P4)或有防護(hù)的設(shè)備內(nèi)進(jìn)行；“三廢”要無(wú)害化處理（焚燒爐）。42

（二）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施環(huán)境1、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施環(huán)境潔凈等級(jí)，分為三級(jí)，即：潔凈度5級(jí)（cleanlinessclass5）（1）352cp/m3≤大于/等于0.5μm的塵粒數(shù)≤3520cp/m3;（2）83cp/m3≤大于/等于1μm的塵粒數(shù)≤832cp/m3;（3）大于/等于5μm的塵粒數(shù)≤29cp/m3;潔凈度7級(jí)（cleanlinessclass7）：（1）35200cp/m3≤大于/等于0.5μm的塵粒數(shù)≤352000cp/m3;（2）8320cp/m3≤大于/等于1μm的塵粒數(shù)≤83200cp/m3;（3）293cp/m3≤大于/等于5μm的塵粒數(shù)≤2930cp/m3;潔凈度8級(jí)（cleanlinessclass7）：（1）352000cp/m3≤大于/等于0.5μm的塵粒數(shù)≤3520000cp/m3;（2）83200cp/m3≤大于/等于1μm的塵粒數(shù)≤832000cp/m3;（3）2930cp/m3≤大于/等于5μm的塵粒數(shù)≤29300cp/m3;43

2、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施環(huán)境的分類：（1）根據(jù)空氣凈化的控制程度分為三類，即：

普通(開(kāi)放)環(huán)境(opensystem):符合動(dòng)物居住的基本要求；控制人員和物品、動(dòng)物的出入；不能完全控制傳染因子；適用于飼育教學(xué)等用途的普通級(jí)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物；該設(shè)施內(nèi)空氣與外界環(huán)境相通，但有必要的防野鼠、蚊蠅設(shè)施；潔凈等級(jí)未作要求。44普通(開(kāi)放)環(huán)境(opensystem)示意圖45

屏障環(huán)境（Barriersystem）：符合動(dòng)物居住的基本要求；嚴(yán)格控制人員、物品和空氣的進(jìn)出：

（1）進(jìn)入系統(tǒng)的空氣應(yīng)經(jīng)過(guò)初、中、高效三級(jí)過(guò)濾；（2）進(jìn)入設(shè)備的動(dòng)物、飼料、水、墊料、實(shí)驗(yàn)用品均需有嚴(yán)格的微生物控制；（3）人員須經(jīng)淋浴、更換滅菌服方可進(jìn)入室內(nèi)。適用于飼育清潔級(jí)及無(wú)特定病原體(SPF)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物；潔凈等級(jí)要求達(dá)到7級(jí)。46屏障環(huán)境設(shè)施平面布局屏障環(huán)境示意圖4748

隔離環(huán)境（Isolationsystem）：采用無(wú)菌隔離裝置以保證無(wú)菌狀態(tài)或無(wú)外來(lái)污染物;隔離裝置內(nèi)的空氣、飼料、水、墊料和設(shè)備均為無(wú)菌，動(dòng)物和物料的動(dòng)態(tài)傳遞須經(jīng)特殊的傳遞系統(tǒng);該系統(tǒng)既能保證與外環(huán)境的絕對(duì)隔離，又能滿足轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)物時(shí)保持與內(nèi)環(huán)境的一致;該設(shè)施適用于飼育SPF、悉生及無(wú)菌動(dòng)物；潔凈等級(jí)要求達(dá)到5級(jí)或7級(jí)。49排氣管進(jìn)氣管隔離器隔離環(huán)境示意圖50

操作時(shí)：

工作人員只能通過(guò)隔離器上的橡膠手套進(jìn)行操作；物品通過(guò)包裝消毒后，由滅菌渡艙或傳遞窗傳入；動(dòng)物是經(jīng)由無(wú)菌剖腹產(chǎn)的方法進(jìn)入；進(jìn)入隔離器的空氣，應(yīng)經(jīng)高效過(guò)濾，保證隔離器內(nèi)空氣潔凈度達(dá)5or7級(jí)，無(wú)菌并維持正壓狀態(tài)。51

改良的屏障設(shè)施

－－獨(dú)立供氣動(dòng)物籠系統(tǒng)

（Independentventilationcage，IVC）

該系統(tǒng)采用具有先進(jìn)水平的微型隔離技術(shù)，通過(guò)在籠子內(nèi)部輸送經(jīng)過(guò)高效過(guò)濾的空氣以保證動(dòng)物免受微生物的污染，可以使動(dòng)物生活在一個(gè)相對(duì)隔離的環(huán)境中。在普通環(huán)境下加IVC

就可成為一個(gè)清潔級(jí)的動(dòng)物房。

52獨(dú)立供氣動(dòng)物籠系統(tǒng)53

優(yōu)點(diǎn)：

投資低，日常維修及維持費(fèi)用低。擺放方便自由，動(dòng)物搬運(yùn)方便、可靠。單組IVC可同時(shí)飼養(yǎng)多個(gè)品系動(dòng)物,進(jìn)行不同性質(zhì)的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，不會(huì)造成交叉污染，節(jié)省空間及能源。讓人與動(dòng)物的環(huán)境很好地隔離開(kāi)來(lái)，有效保護(hù)工作人員免受過(guò)敏源的侵害。適于飼養(yǎng)免疫缺陷動(dòng)物、遺傳研究用動(dòng)物及SPF動(dòng)物.

54（2）按設(shè)施環(huán)境的平面布局分類：

無(wú)走廊式（NoCorridors）

優(yōu)點(diǎn)：可以最大限度的利用空間，用于飼養(yǎng)品種單一和以實(shí)驗(yàn)為主的動(dòng)物設(shè)施。

缺點(diǎn)：進(jìn)出路線交叉，設(shè)施易受污染物影響。55單走廊式（SingleCorridor）

優(yōu)點(diǎn)：面積利用充分，為動(dòng)物的生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)提供最大空間；

缺點(diǎn)：無(wú)法將污染區(qū)和清潔區(qū)分隔開(kāi)來(lái)，人流、物流交叉，易受到污染。56雙走廊式（DoubleCorridors）

最常用的一種屏障設(shè)施類型。優(yōu)點(diǎn)：可有效地分割清潔區(qū)和污物區(qū)，比較容易控制微生物的危害。缺點(diǎn)：是有效利用面積減小。57三走廊式（ThreeCorridors）

最理想的一種屏障設(shè)施。優(yōu)點(diǎn)：人、動(dòng)物、物品進(jìn)入有專門(mén)通道，可有效避免污物和潔凈物品交叉，人、物進(jìn)出互不影響，可以大量長(zhǎng)期飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物；缺點(diǎn)：空間利用率低，而且投資大、維持費(fèi)用高。58（3）按實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施環(huán)境內(nèi)氣流組織形式分類:亂流式：又稱非單向流潔凈室，是指氣流以不均勻的速度成不平行的流動(dòng)，伴有回流或渦流的潔凈室?？梢揽克惋L(fēng)氣流不斷稀釋室內(nèi)空氣，把室內(nèi)污濁氣體逐漸地排出。單向流式：氣流以均勻的截面速度，沿著平行流線以單一方向在整個(gè)室截面上通過(guò)的潔凈房間，又稱層流室或平行流室。

59頂送側(cè)排渦流或亂流垂直單向流60（三）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施設(shè)備的分類1、動(dòng)力設(shè)備：風(fēng)機(jī)、空調(diào)機(jī)組、發(fā)電機(jī)、鍋爐、水泵;2、凈化設(shè)備：初、中、高級(jí)過(guò)濾器、傳遞窗、渡槽、高壓滅菌器、紫外線燈、噴霧器；3、實(shí)驗(yàn)用設(shè)備：多種多樣；4、飼養(yǎng)設(shè)備：動(dòng)物籠具(架)，盒，隔離器等。61電蒸汽鍋爐中央空調(diào)機(jī)組動(dòng)力設(shè)備62傳遞窗渡槽雙扉高壓蒸汽滅菌器凈化設(shè)備63初效過(guò)濾器中效過(guò)濾箱凈化設(shè)備64飼養(yǎng)設(shè)備65四、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施運(yùn)行管理

（一）設(shè)施的人員配備：

設(shè)施內(nèi)工作人員應(yīng)相對(duì)固定；設(shè)施內(nèi)工作人員應(yīng)有具備一定專業(yè)知識(shí)；設(shè)施內(nèi)工作人員專業(yè)應(yīng)齊全，如繁殖生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)（手術(shù)）室管理、動(dòng)物質(zhì)量監(jiān)測(cè)、機(jī)械設(shè)備管理和維修、后勤保障和清潔人員等。66

（二）飼料、飲水和墊料的管理飼料：動(dòng)物飼料應(yīng)符合其營(yíng)養(yǎng)所需，生產(chǎn)、貯存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)、防止霉變，應(yīng)采取必要的通風(fēng)、干燥以及防蚊蠅和野鼠措施；清潔級(jí)以上動(dòng)物的飼料應(yīng)按級(jí)別進(jìn)行消毒或滅菌。飲水：水質(zhì)要求一般按生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求即可，飲用滅菌水或酸化滅菌水。墊料：應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)油脂、吸濕性強(qiáng)、粉塵少的材料,經(jīng)消毒或滅菌后使用。67

1、空調(diào)凈化、消毒滅菌等設(shè)備的維護(hù)管理

空調(diào)凈化設(shè)備：是維持屏障設(shè)施內(nèi)環(huán)境的溫度、濕度、氣壓、風(fēng)量、換氣次數(shù)和空氣潔凈度在一定范圍。過(guò)濾器的定期更換和空調(diào)凈化機(jī)組的定期維護(hù)保養(yǎng)對(duì)屏障設(shè)施的安全運(yùn)行至關(guān)重要。一般更換時(shí)間：初效過(guò)濾器1-2次/周，中效過(guò)濾器1-2次/月，高效過(guò)濾器1次/年，空調(diào)凈化機(jī)組維修1~2次/年。（三）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施（屏障環(huán)境）的運(yùn)行管理68

消毒滅菌設(shè)備：包括真空高壓滅菌器和電蒸汽發(fā)生器，二者均為壓力容器，必須配備專職人員和進(jìn)行定期的壓力部件的試驗(yàn)，以保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。此外還必須設(shè)有傳遞倉(cāng)、藥液渡槽。692、人員、物品進(jìn)入屏障設(shè)施的程序（1）人員進(jìn)出屏障設(shè)施的基本要求和程序所有進(jìn)出人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣；所有進(jìn)出人員應(yīng)養(yǎng)成隨手關(guān)門(mén)的好習(xí)慣，并能嚴(yán)格遵守“人員入室流程圖”所示的方向和要求單向流動(dòng)；進(jìn)入按以下順序，即：更衣-淋浴-更滅菌衣--潔凈走廊--動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室-污染走廊--洗消室--更衣--外部。所有進(jìn)出人員必須嚴(yán)格遵守屏障設(shè)施管理規(guī)定。70（2）物品進(jìn)出屏障設(shè)施的基本要求

進(jìn)入屏障設(shè)施內(nèi)的物品傳入方式：雙扉高壓蒸汽滅菌器：耐高壓蒸汽滅菌物品的滅菌。帶紫外線消毒的傳遞窗：不耐高溫高壓、不能藥液浸泡以及內(nèi)包裝已經(jīng)由高壓蒸汽、60CO輻照和環(huán)氧乙烷等滅菌方式滅菌過(guò)的物品的滅菌。盛滿消毒液的不銹鋼渡槽：不耐高溫高壓和不便于從傳遞窗傳入的物品的滅菌。71雙扉高壓蒸汽滅菌器傳遞窗渡槽淋浴器72引入的動(dòng)物應(yīng)為相應(yīng)的等級(jí)；引進(jìn)的動(dòng)物需有明確的動(dòng)物品種/系、性別、數(shù)量、出生日期和質(zhì)量合格證及遺傳背景資料等；動(dòng)物到達(dá)后應(yīng)先檢查運(yùn)輸盒密封材料的完整性；驗(yàn)收后，按以下順序?qū)?dòng)物傳入：動(dòng)物(專用包裝盒)－傳遞窗－檢疫室－清潔走廊－飼育室或?qū)嶒?yàn)室－(實(shí)驗(yàn)后或生產(chǎn)供應(yīng))—(經(jīng)包裝)污染走廊—外部。（3）動(dòng)物進(jìn)出屏障設(shè)施的基本要求73屏障設(shè)施人員、物品、動(dòng)物流程模式圖74

3、屏障設(shè)施啟用前的凈化程序除塵―天花、墻壁、地面、門(mén)窗、超凈工作臺(tái)內(nèi)外、工作車、飼養(yǎng)籠架等的徹底清潔和擦拭。藥液擦拭消毒―用不同濃度的消毒劑依次進(jìn)行擦拭消毒，兩種消毒液之間應(yīng)有一定的作用時(shí)間。噴霧消毒―用0.2％過(guò)氧乙酸對(duì)室內(nèi)空氣、設(shè)備內(nèi)外表面、飼養(yǎng)籠架等進(jìn)行徹底噴霧消毒。熏蒸消毒：人員穿戴好防護(hù)服后，將

KMnO4和甲醛按比例混合，人員撤出屏障區(qū)后密封門(mén)，48小時(shí)后開(kāi)啟送、排風(fēng)機(jī)組，待藥味完全排盡后再進(jìn)行微生物檢測(cè)，合格后即可正式投入使用，否則需重新凈化。75

4、動(dòng)物運(yùn)輸管理

動(dòng)物運(yùn)輸應(yīng)符合安全和微生物控制等級(jí)要求。不同品種、品系和等級(jí)的動(dòng)物不得混合裝運(yùn)。動(dòng)物運(yùn)輸應(yīng)配置專用車輛，專人負(fù)責(zé)，定期消毒、保潔，車輛應(yīng)裝有空調(diào)設(shè)備。運(yùn)輸籠具須經(jīng)消毒、滅菌后方可回收使用。76SPF級(jí)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物運(yùn)輸車動(dòng)物運(yùn)輸車內(nèi)部77

5、污物和動(dòng)物尸體的處理

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物設(shè)施內(nèi)的污物（如：動(dòng)物糞尿）須經(jīng)無(wú)害化處理；動(dòng)物飼料、墊料和動(dòng)物尸體則需集中焚燒，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中偶發(fā)的個(gè)別動(dòng)物死亡，需剖檢后放入雙層塑料袋內(nèi)凍存，積聚到一定數(shù)量后統(tǒng)一集中焚燒，切忌隨意丟棄，以免造成環(huán)境污染。78TakeARest!79五、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的法規(guī)與科學(xué)管理

當(dāng)前世界各國(guó)都有不同的立法形式來(lái)管理實(shí)驗(yàn)動(dòng)物工作，以確保實(shí)驗(yàn)動(dòng)物質(zhì)量和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)效果，從而保證科研成果水平和產(chǎn)品質(zhì)量。與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有關(guān)的法律條文，一般分兩類：一類是涉及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物質(zhì)量和保護(hù)方面的，其目的是保障動(dòng)物實(shí)驗(yàn)取得可靠結(jié)果，另一類是涉及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)出口及運(yùn)輸過(guò)程中，保護(hù)人類和其它動(dòng)物或環(huán)境免遭動(dòng)物危害和疾病污染。80（一）國(guó)家關(guān)于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物主要管理法規(guī)及配套文件《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》(2號(hào)令)(國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)發(fā)布國(guó)家科委1988)《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物質(zhì)量管理辦法》(科委、技監(jiān)局1997)《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物許可證管理辦法》

（七部局2001）《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物種子中心管理辦法》

(科技部1998)科技部條財(cái)司1998種實(shí)施細(xì)則》物種子中心引種、供《國(guó)家嚙齒類實(shí)驗(yàn)動(dòng)

科技部條財(cái)司1999種子問(wèn)題的處理意見(jiàn)放過(guò)程中有關(guān)實(shí)驗(yàn)動(dòng)《關(guān)于當(dāng)前許可證發(fā)

科技部條財(cái)司2000則》檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)審查準(zhǔn)《省級(jí)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物質(zhì)量

科技部條財(cái)司1999檢測(cè)機(jī)構(gòu)審查細(xì)則》《省級(jí)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物質(zhì)量《關(guān)于善待驗(yàn)動(dòng)物的指導(dǎo)性意見(jiàn)》《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物出口審批辦法》81第四章實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的應(yīng)用第十九條

應(yīng)用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，選用相應(yīng)的合格實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。申報(bào)科研課題和鑒定科研成果，應(yīng)當(dāng)把應(yīng)用合格實(shí)驗(yàn)動(dòng)物作為基本條件。應(yīng)用不合格實(shí)驗(yàn)動(dòng)物取得的檢定或者安全評(píng)價(jià)結(jié)果無(wú)效，所生產(chǎn)的制品不得使用。國(guó)家《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》82第二十條

供應(yīng)用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物應(yīng)當(dāng)具備下列完整的資料：（一）品種、品系及亞系的確切名稱；（二）遺傳背景或其來(lái)源；（三）微生物檢測(cè)狀況；（四）合格證書(shū)；（五）飼育單位負(fù)責(zé)人簽名。無(wú)上述資料的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不得應(yīng)用。83國(guó)家《實(shí)驗(yàn)動(dòng)物質(zhì)量管理辦法》

第三章規(guī)定：第九條實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)和使用，實(shí)行許可證制度。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)和使用單位，必須取得許可證。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)許可證適用于從事實(shí)驗(yàn)動(dòng)物繁育和商業(yè)性經(jīng)營(yíng)的單位。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用許可證適用于從事科研、藥品檢定、生物制品生產(chǎn)等動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的單位。第十五條

取得許可證的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)單位，必須對(duì)飼養(yǎng)、繁育的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物按有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。出售時(shí)應(yīng)提供合格證。84第十六條

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)單位，供應(yīng)或出售不合格實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，或者合格證內(nèi)容填寫(xiě)不實(shí)的，視情節(jié)輕重，可予以警告處分或吊銷許可證；給用戶造成嚴(yán)重后果的，應(yīng)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。第十七條

未取得實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)許可證的單位，一律不準(zhǔn)飼育、繁育和經(jīng)營(yíng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。

未取得實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用許可證的單位，進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)藥品和生物制品所使用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，一律視為不合格。85第二章生產(chǎn)與使用管理（1）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的生產(chǎn)、使用實(shí)行許可管理制度。（第六條）（2）從事實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)取得由省科技主管部門(mén)頒發(fā)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)許可證；使用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行科學(xué)研究、實(shí)驗(yàn)和檢測(cè)等活動(dòng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)取得由省科技主管部門(mén)頒發(fā)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用許可證。（第七條）（3）申請(qǐng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)和使用許可證的單位和個(gè)人，符合相應(yīng)申請(qǐng)條件的，由省科技主管部門(mén)頒發(fā)相應(yīng)的生產(chǎn)、使用許可證。（第八、九條）《廣東省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》86第三章生產(chǎn)與使用規(guī)范（1）有生產(chǎn)許可證的單位和個(gè)人，對(duì)其提供的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物應(yīng)出具質(zhì)量合格證明；有使用許可證的單位和個(gè)人，對(duì)在其場(chǎng)所進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)應(yīng)出具動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明。（第十四條）（2）應(yīng)用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行醫(yī)療衛(wèi)生、藥品等科學(xué)研究、實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)等活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)使用合格的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，并在有實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用許可證的場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行相關(guān)活動(dòng)。違反規(guī)定進(jìn)行的科學(xué)研究、實(shí)驗(yàn)、檢定、評(píng)價(jià)的結(jié)果無(wú)效，相關(guān)的科研項(xiàng)目不得驗(yàn)收、鑒定、評(píng)獎(jiǎng)。《廣東省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》87第三章生產(chǎn)與使用規(guī)范

教學(xué)示教時(shí)使用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的，在保證安全的前提下，可在使用許可證規(guī)定以外的場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行。

（第十五條）（3）運(yùn)輸實(shí)驗(yàn)動(dòng)物時(shí)，使用的籠器具、運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)符合安全和微生物控制等級(jí)要求，不同品種、品系和等級(jí)的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物不得混裝，保證實(shí)驗(yàn)動(dòng)物達(dá)到相應(yīng)質(zhì)量等級(jí)。

（第十七條）（4）從國(guó)外引入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的，應(yīng)持有供方提供的動(dòng)物種系名稱、遺傳背景、質(zhì)量狀況及生物學(xué)特性等有關(guān)資料，依照《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)。

（第十八條）《廣東省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》88第四章生物安全與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利（1）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物發(fā)生傳染性疾病時(shí)，生產(chǎn)和使用單位及個(gè)人應(yīng)及時(shí)隔離、報(bào)告等；當(dāng)發(fā)生人畜共患病時(shí)，還應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)丶部刂茩C(jī)構(gòu)；發(fā)生重大動(dòng)物疫情的，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定立即啟動(dòng)突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案。

（第二十二條）（2）在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物生產(chǎn)、使用過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物和動(dòng)物尸體應(yīng)經(jīng)無(wú)害化處理；產(chǎn)生的廢水、廢氣等應(yīng)經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排放。

（第二十三條）（3）鼓勵(lì)共享實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和資源，倡導(dǎo)“3R”原則。（第二十七條）《廣東省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》89第四章生物安全與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利（4）在生產(chǎn)、使用和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)當(dāng)維護(hù)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利，不得虐待實(shí)驗(yàn)動(dòng)物；涉及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物倫理與物種安全問(wèn)題的，應(yīng)當(dāng)遵照有關(guān)規(guī)定，并符合國(guó)際慣例。

（第二十八、二十九條）（5）對(duì)動(dòng)物進(jìn)行手術(shù)時(shí)，應(yīng)進(jìn)行有效麻醉；需要處死動(dòng)物時(shí)，應(yīng)實(shí)施安死術(shù)。（第三十條）（6）開(kāi)展動(dòng)物實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)制定保證實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利、符合實(shí)驗(yàn)動(dòng)物倫理要求的實(shí)驗(yàn)方案；有條件的應(yīng)當(dāng)設(shè)立實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利倫理組織，對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行審查，對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督管理。（第三十一條）《廣東省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》90

管理部門(mén)：學(xué)?？萍继?/p>

具體監(jiān)督和實(shí)施部門(mén)：學(xué)校實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心及學(xué)校實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理與倫理委員會(huì)

管理的具體內(nèi)容：

實(shí)驗(yàn)設(shè)施的建設(shè)和使用情況；實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理法規(guī)的貫徹落實(shí)情況；

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的申請(qǐng)和倫理審查（相關(guān)表格）；實(shí)驗(yàn)動(dòng)物保障供應(yīng)等。六、南方醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理91第二部分實(shí)驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要主要內(nèi)容實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和代謝實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼料92一、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和代謝93（一）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物所需的營(yíng)養(yǎng)素

營(yíng)養(yǎng)素（nutrition）―指生物體為了維持生命而從外界以食物形式攝入的必需物質(zhì)。

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物所需營(yíng)養(yǎng)素的種類：

到目前為止已知?jiǎng)游餀C(jī)體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)達(dá)50余種，其中最主要的可劃歸六大類，即：

Protein、Lipids、Carbohydrates、Mineral、Vitamin、Water。94水分無(wú)氮浸出物飼料中營(yíng)養(yǎng)成分組成

飼料

干物質(zhì)無(wú)機(jī)物（粗灰分或礦物質(zhì)）有機(jī)物含氮化合物（粗蛋白質(zhì)）無(wú)氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纖維95

其中：

作為能量來(lái)源：脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)；

作為身體構(gòu)成成分：蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)；

調(diào)節(jié)身體功能：維生素、礦物質(zhì)。合理搭配這6類50余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的各種生理需要。96（一）蛋白質(zhì)（Protein）1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用：是生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。構(gòu)成體組織、體細(xì)胞的基本原料；

組成生命活性物質(zhì)的原料；

維持動(dòng)物生命、生長(zhǎng)、繁殖不可缺少的物質(zhì)。

97

一般來(lái)講，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的15％～18％。蛋白質(zhì)缺乏可導(dǎo)致動(dòng)物消化機(jī)能減退、生長(zhǎng)發(fā)育受阻、繁殖性能下降等現(xiàn)象。因此，在設(shè)計(jì)動(dòng)物飼料配方時(shí)，就必須充分考慮蛋白質(zhì)的供給量。982、消化與吸收：99

目前已知構(gòu)成動(dòng)物體蛋白的AA大約有20種。

其中：

必需氨基酸：動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量滿足不了動(dòng)物的需要，必須由飼料供給的氨基酸，稱之為essentialaminoacid（EAA）。即:賴AA

蛋AA

色AA

苯丙AA

亮AA

異亮AA

蘇AA

纈AA

組AA

精AA

100非必需氨基酸：動(dòng)物體內(nèi)能夠合成，不依賴飼料供給的氨基酸,稱之nonessentialaminoacid

如：丙氨酸絲氨酸門(mén)冬氨酸谷氨酸酪氨酸胱氨酸甘氨酸等。

氨基酸平衡與氨基酸失衡

氨基酸平衡：是指日糧氨基酸組分之間的相對(duì)含量與動(dòng)物機(jī)體氨基酸需要量之間比值較為一致的相互關(guān)系。101（二）脂類（Lipids）依結(jié)構(gòu)的不同，可分為真脂肪和類脂肪兩大類:

真脂肪：是動(dòng)物體內(nèi)的儲(chǔ)備脂類，又稱甘油三酯，是由1分子脂肪酸＋3分子甘油結(jié)合而成。依碳鏈中碳原子的結(jié)構(gòu)不同，脂肪酸可分為：飽和脂肪酸(saturatedfattyacid)：含有—C-C—單鍵的脂肪酸。在室溫下呈固態(tài)，多為動(dòng)物脂肪，如牛油、羊油、豬油等。102不飽和脂肪酸(unsaturatedfattyacid)：至少含有一個(gè)—C=C—雙鍵的脂肪酸。如：亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸（又稱必需脂肪酸）。一般認(rèn)為，飽和脂肪酸可促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，而不飽和脂肪酸可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。103類脂肪：為動(dòng)物體內(nèi)的組織脂類，主要包括磷脂、糖脂、固醇。

一般在以植物原料為主的飼料中，必需脂肪酸不易缺乏，故很少另外添加。

104

1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用:是動(dòng)物體內(nèi)能量?jī)?chǔ)存和供應(yīng)的主要形式，飼料中脂肪含量越高，動(dòng)物體內(nèi)所含能值也越高。是構(gòu)成動(dòng)物組織的重要組成部分，如神經(jīng)、肌肉及血液等均含有脂肪。作為飼料中脂溶性V的溶劑，促進(jìn)脂溶性V的的消化、吸收和利用。1052、消化與吸收：小腸1063、必需脂肪酸（Essential

Fatty

Acid

）缺乏癥：

是維持哺乳動(dòng)物正常生長(zhǎng)所必需的，而動(dòng)物又不能合成的脂肪酸，如：亞油酸，亞麻酸。EFA主要來(lái)源于植物性飼料，如果飼料中EFA缺乏，可導(dǎo)致幼年動(dòng)物生長(zhǎng)受阻、繁殖性能低下、死亡，以及脂溶性V缺乏等。107（三）碳水化合物（carbohydrates）

是植物性飼料中含量最多的營(yíng)養(yǎng)物，它主要由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成，包括糖、淀粉、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，通常在把碳水化合物分為粗纖維和可溶性碳水化合物（或稱無(wú)氮浸出物）兩大類。108粗纖維：由纖維素、半纖維素、多縮戊糖及鑲嵌物質(zhì)所組成，是飼料中最難消化的物質(zhì)。但它是兔、豚鼠等草食性動(dòng)物卻是必不可少的，如粗纖維含量不足，可造成消化機(jī)能紊亂，產(chǎn)生消化道疾病等。

營(yíng)養(yǎng)功能：（1）粗纖維容積大，吸水量大，且較難消化，可填充胃腸，使動(dòng)物有飽感；（2）粗纖維對(duì)消化道粘膜有刺激作用，可促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和糞便的排泄。109

可溶性碳水化合物:

是一類易溶解的物質(zhì)，包括單糖、雙糖和多糖等，是動(dòng)物機(jī)體能量物質(zhì)的主要來(lái)源。

單糖：主要是葡萄糖、果糖、半乳糖。

雙糖：如蔗糖、乳糖等。

多糖：重要的多糖有：糖原、淀粉和纖維。110

1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用：是動(dòng)物體內(nèi)能量的主要來(lái)源

供能：被消化吸收的葡萄糖大部分氧化分解產(chǎn)生熱能，以維持動(dòng)物能量所需；貯能：葡萄糖另一部分則形成肝糖元和肌糖元貯存以備急需所用。

參與體內(nèi)生理功能調(diào)節(jié)（如體內(nèi)氧化）。是動(dòng)物形成體脂肪和組織、器官的重要原料。

1112、消化與吸收：

在口/胃/小腸經(jīng)酶水解，由長(zhǎng)鏈→短鏈→雙糖→單糖→由小腸吸收入血→肝臟代謝或被其它器官利用。112（四）礦物質(zhì)（mineral）

礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)含量很少(占體重的3-5%),是動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖等生命活動(dòng)中不可缺少的一些金屬和非金屬元素，根據(jù)礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)含量不同分為：常量元素包括Ca、P、Na、Cl、S等（>BW0.01％）

微量元素包括Fe、Cu、I、Mn、Se等（<BW0.01％）1131、營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用：在動(dòng)物體內(nèi)既不能合成也不能在代謝中消失，只能排泄于體外；含量少但對(duì)動(dòng)物的生命活動(dòng)卻很重要，是生命過(guò)程不可缺少的物質(zhì)。構(gòu)成體組織、細(xì)胞的成分(如鈣、磷是構(gòu)成骨骼的主要成分)等；對(duì)機(jī)體的各種生理過(guò)程起著重要作用(如鐵參與血液對(duì)氧的運(yùn)送過(guò)程)；114維持滲透壓、酸堿平衡和神經(jīng)肌肉的興奮性(如鉀、鈉、氯參與細(xì)胞內(nèi)外滲透壓及機(jī)體酸堿平衡，鈉大量存在于肌肉中，使肌肉興奮性加強(qiáng))；構(gòu)成各種酶、激素、Vitamin、蛋白質(zhì)和核酸的成分等(如硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的主要成分)。2、缺乏癥：長(zhǎng)期缺乏會(huì)導(dǎo)致各種缺乏癥，食用過(guò)多又會(huì)有害。

缺Ca:

幼畜佝僂病

缺Fe:

缺鐵性貧血

缺I:甲狀腺腫大缺Na:

動(dòng)物發(fā)育遲緩115（五）維生素（vitamin）

1、概念：

為一組化學(xué)結(jié)構(gòu)不同、營(yíng)養(yǎng)作用和生理功能各異的一類微量低分子有機(jī)化合物。

2、分類：

脂溶性Vitamin:

VA、VD、VE、VK，可溶于脂肪和脂肪溶劑，不溶于水。116

維生素A

VA僅存在于動(dòng)物體內(nèi)。在植物性飼料中含有胡蘿卜素(VA原)，當(dāng)動(dòng)物體吸收胡蘿卜素后在小腸中胡蘿卜素酶作用下轉(zhuǎn)化為VA

。

VA的功能：保護(hù)粘膜上皮、促進(jìn)其生長(zhǎng)，防治夜盲缺乏癥：干眼病117

維生素D

在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中起重要作用的是VD2和VD3。

主要功能：

調(diào)節(jié)Ca/P代謝，促進(jìn)Ca/P的吸收與骨骼的形成。缺乏癥：成年雌性動(dòng)物骨質(zhì)疏松癥生長(zhǎng)期動(dòng)物軟骨病118

維生素E（又稱生育酚）

VE是一組有生物活性的、化學(xué)結(jié)構(gòu)類似酚類的化合物（有α、β、γ、δ四種，以α-生育酚的活性最強(qiáng)）。生理功能:1）保持細(xì)胞和細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的完整；

2）VE具有很強(qiáng)的抗氧化功能；

3）VE與動(dòng)物的生殖機(jī)能、免疫機(jī)能密切相關(guān)。

119水溶性Vitamin:

主要是VB、VC族，體內(nèi)不大量?jī)?chǔ)存，短時(shí)間缺乏或不足均會(huì)引起體內(nèi)某些酶活性的改變。

缺乏VC：壞血病；缺乏VB1：心血管紊亂

120維生素的生理功能、缺乏癥和來(lái)源維生素生理功能缺乏癥來(lái)源脂溶性維生素維生素A維持正常視覺(jué)，參與上皮細(xì)胞正常視覺(jué)損害、夜盲癥、上皮粗糙、肝臟、魚(yú)肝油、形成，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育角化、骨發(fā)育不良，生長(zhǎng)遲緩蛋黃、牛奶

維生素D促進(jìn)鈣吸收，與骨骼的形成有關(guān)軟骨病魚(yú)肝油、蛋、苜蓿干草維生素E與胚胎發(fā)育及繁殖有關(guān)，保持心血生殖系統(tǒng)損害，睪丸萎縮、肌油脂，如花生油、管系統(tǒng)結(jié)構(gòu)功能的完整性肉麻痹、癱瘓、紅細(xì)胞溶血玉米油；綠色植物、蛋、魚(yú)肝油

水溶性維生素維生素B1參與糖代謝多發(fā)性神經(jīng)炎谷類、豆類、酵母

維生素B2參與生物氧化、晶狀體及角膜的呼生長(zhǎng)停止、脫毛、白內(nèi)障、角麥麩、豆粉、吸過(guò)程，維護(hù)皮膚粘膜完整性膜血管新生動(dòng)物內(nèi)臟

維生素C參與糖、蛋白質(zhì)代謝，參與膠原、壞血病新鮮蔬菜齒質(zhì)及骨細(xì)胞間質(zhì)生成121（六）水（water）

水的重要性僅次于氧氣，沒(méi)有水的存在，任何生命活動(dòng)都無(wú)法進(jìn)行；水是動(dòng)物體內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一（55％～80％），隨年齡的增長(zhǎng)和體脂肪的沉積而下降。

水是生命之源122

動(dòng)物體內(nèi)水分的來(lái)源和排出

動(dòng)物所需水分的來(lái)源：外源水(飲水、飼料水);內(nèi)源水(代謝水)。

動(dòng)物體內(nèi)水分的排出途徑：腎臟（尿）肺（呼吸）皮膚（蒸發(fā)）消化道（糞便）乳腺（乳汁）

123

營(yíng)養(yǎng)學(xué)作用：水是動(dòng)物機(jī)體不可缺少的構(gòu)成成分。它參與體內(nèi)各種物質(zhì)代謝和體溫調(diào)節(jié)；它是體內(nèi)運(yùn)送各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的載體;水是動(dòng)物體的基本成分；水是一種潤(rùn)滑劑。124實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飲水實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飲用水應(yīng)符合衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的人飲用水的質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲用水應(yīng)由新鮮、純凈的水源直接提供。微生物質(zhì)量等級(jí)不同的動(dòng)物應(yīng)供應(yīng)與其級(jí)別相適應(yīng)的飲用水，這些飲用水通常都采用高壓、過(guò)濾、酸化等滅菌處理措施。對(duì)于清潔級(jí)及其以上級(jí)別的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物來(lái)說(shuō)，其飲用水必須經(jīng)過(guò)高溫高壓滅菌處理。亦可應(yīng)用酸化水（pH2.5-3.0）。125二、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要1、營(yíng)養(yǎng)需要(nutrientrequirement)：為滿足動(dòng)物維持正常生長(zhǎng)和