生鮮水果超市管理制度

生鮮水果超市管理制度前言生鮮水果超市是一個(gè)非常重要的零售行業(yè)，它提供各種水果和蔬菜，為人們的健康生活提供了極大的幫助。但如果沒(méi)有良好的管理制度，水果超市就會(huì)面臨一系列的問(wèn)題，比如衛(wèi)生問(wèn)題、價(jià)格問(wèn)題、服務(wù)問(wèn)題等等。因此，建立一套有效的管理制度對(duì)于水果超市至關(guān)重要。本文就是為了幫助水果超市建立一套優(yōu)秀的管理制度而編寫的。管理制度一、衛(wèi)生管理店面衛(wèi)生店面清潔每日開業(yè)前進(jìn)行全面清潔，包括地面、洗手間、玻璃、貨架、柜臺(tái)等地方。店內(nèi)氣味所有食品必須能散發(fā)出正常的氣味。如果出現(xiàn)問(wèn)題，立即關(guān)閉該批貨物，并進(jìn)行疏通、清洗、通風(fēng)。防蟲措施提前預(yù)防昆蟲產(chǎn)卵問(wèn)題。要定期清理店鋪，清除積水，霉菌和異味等，保持衛(wèi)生干燥。產(chǎn)品衛(wèi)生檢查貨物店鋪必須定期檢查貨品是否過(guò)期、是否損壞等，避免出現(xiàn)不良品。清潔處理所有水果和蔬菜都必須進(jìn)行清潔處理，在顧客看不見(jiàn)的地方不得進(jìn)行翻新、淀粉處理等任何形式的欺騙性處理。保持食品原始食材的狀態(tài)并保持衛(wèi)生。儲(chǔ)存方式每類貨品都要善加儲(chǔ)存，在水果超市內(nèi)進(jìn)行分類儲(chǔ)存，避免發(fā)生交叉污染。二、價(jià)格管理定價(jià)原則充分考慮成本原因充分考慮市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)狀況充分考慮特別促銷日和假期定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)在清晰明了的菜單上列出貨品價(jià)格避免價(jià)格歧視，對(duì)所有顧客一視同仁在商品出現(xiàn)缺損時(shí)注意及時(shí)更新定價(jià)三、服務(wù)管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供優(yōu)質(zhì)、周到的服務(wù)，熱情地接待來(lái)自不同地域的顧客為顧客提供有效的服務(wù)，及時(shí)處理投訴，滿足顧客需求不得提供虛假宣傳以獲取顧客關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)提供服務(wù)性購(gòu)物車對(duì)殘障人群提供更加貼心的服務(wù)提供理貨員服務(wù)理貨員可根據(jù)顧客需求提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、健康膳食方案等服務(wù)。結(jié)束語(yǔ)以上是對(duì)生鮮水果超市管理制度的詳細(xì)描述，我們相信這些管理制度能夠幫助更好的管理超市業(yè)務(wù)。無(wú)論是衛(wèi)生、價(jià)格還是服務(wù)方面，好的管理制度都是必不可少的，除此之外，對(duì)于生鮮水果超市也需要更好的業(yè)務(wù)管理能力