茶樓吧員管理制度

茶樓吧員管理制度1.前言茶樓的服務(wù)質(zhì)量對顧客的滿意度具有直接影響，因此茶樓吧員的工作態(tài)度和服務(wù)水平至關(guān)重要。為了規(guī)范茶樓吧員的工作行為，提高服務(wù)質(zhì)量和提升客戶體驗，茶樓需要建立起科學(xué)有效的吧員管理制度。2.崗位職責(zé)2.1招聘標(biāo)準(zhǔn)茶樓吧員需滿足以下條件：男女不限，年齡在18-35歲之間；態(tài)度熱情、笑容自然、形象得體，具有良好的溝通能力；具有初步的茶飲制作知識與技能，具備在茶吧中工作的能力；有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。2.2工作內(nèi)容茶樓吧員的工作包括：應(yīng)對客人的咨詢，解答客人有關(guān)茶飲制作的問題；根據(jù)客人需求，提供各種茶飲服務(wù)并保證品質(zhì)；接受客人的點單，并且維護(hù)好飲品制作過程的衛(wèi)生和安全；接受顧客的意見和建議，并在需要時及時向上級反饋。2.3晉升條件茶樓吧員若有較好的工作表現(xiàn)，可晉升為高級吧員或組長崗位。具體情況視員工的工作能力和服務(wù)態(tài)度而定。3.工作流程3.1培訓(xùn)為了保證員工的服務(wù)質(zhì)量，茶樓需要對新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，并且定期進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)和管理培訓(xùn)，以保證員工的專業(yè)素質(zhì)。3.2日常管理茶樓吧員應(yīng)恪守工作守則，嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度。工作時間內(nèi)禁止吸煙、飲酒等不良習(xí)慣，嚴(yán)禁私下吐槽、放松服務(wù)態(tài)度等不良行為。3.3工作分配茶樓吧員的工作分配應(yīng)根據(jù)員工實際情況、以及茶樓的工作量和特點進(jìn)行合理安排。3.4崗位評估茶樓吧員的表現(xiàn)將會被上級管理人員定期評估。各項評估指標(biāo)及權(quán)重：服務(wù)態(tài)度：20%服務(wù)質(zhì)量：40%工作效率：20%團(tuán)隊協(xié)作：20%3.5績效考核績效考核將會定期進(jìn)行，如果員工績效優(yōu)秀，可以給予相應(yīng)的獎勵和晉升。4.工作環(huán)境4.1工作時間工作時間按照實際情況制定，一般會在茶樓營業(yè)時間內(nèi)工作，包括周末和節(jié)假日。4.2工作設(shè)施茶樓吧員需要使用各種茶飲制作設(shè)備和工具，茶樓應(yīng)該配備優(yōu)質(zhì)的設(shè)施設(shè)備和必要的保障制度，以保證員工順利地完成工作。5.總結(jié)制定良好的茶樓吧員管理制度對于營造良好的營業(yè)環(huán)境、提高服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)公司綜合實力都有著良好