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文檔簡介

大閘蟹店管理制度1.管理概述大閘蟹店是一家以銷售大閘蟹為主的餐飲企業(yè)，包括前廳服務和后廚制作兩個部分。為了保證店面的正常運營，規(guī)范每個員工的行為，提高工作效率和服務品質(zhì)，建立本管理制度。2.管理范圍本管理制度適用于大閘蟹店的所有員工，包括前廳服務和后廚制作。3.工作制度3.1加班制度1.1.員工在每周工作40個小時內(nèi)的加班按照正常工資的1.5倍計算，超過40個小時的工作時間，即為加班時間，按照正常工資的2倍計算。1.2.加班時間應得到經(jīng)理或主管的書面審批。1.3.加班時間不能超過每天3個小時，每周最多不超過36個小時。3.2倒班制度2.1.前廳和后廚分別按照早、中、晚三班輪班制度進行工作。2.2.輪班表由經(jīng)理或主管制定并發(fā)布。3.3調(diào)休制度3.1.經(jīng)理或主管會根據(jù)員工工作的表現(xiàn)，適當安排員工的調(diào)休。3.2.調(diào)休不能超過一周，待調(diào)休的時間應得到經(jīng)理或主管的書面同意和簽字。3.4請假制度4.1.請假必須面對面與經(jīng)理或主管進行請假申請，并得到書面同意和簽字。4.2.員工需提前兩天向經(jīng)理或主管申請，請假期間的工資不作調(diào)整。4.3.請假時間不得超過3天，超過3天的請假需得到公司總經(jīng)理或副總經(jīng)理的批準。3.5獎懲制度5.1.對于員工的表現(xiàn)和成績優(yōu)秀者，公司會按照規(guī)定給予獎勵。5.2.對于表現(xiàn)不佳或違反制度的員工，將按照規(guī)定給予懲罰，包括警告、罰款、停職、甚至辭退。3.6培訓制度6.1.公司會定期舉辦各類培訓，并由經(jīng)理或主管通知員工參加。6.2.對于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，公司將提供更高層次的培訓機會，以提升員工的知識水平。4.命令和執(zhí)行4.1.員工必須執(zhí)行本管理制度，并嚴格遵守其他的公司規(guī)定和要求。4.2.對于違反公司規(guī)定和制度的員工，將會得到相應的懲罰。4.3.本管理制度由經(jīng)理或主管進行發(fā)布，并保留最終解釋權。5.總結以上為大閘蟹店管理制度，公司通過本制度來規(guī)范員

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