食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告

食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)人才需求調(diào)研報(bào)告為了更好地促進(jìn)食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)高職人才培養(yǎng)工作水平的不斷提高，向行業(yè)企業(yè)輸送更多、更好的優(yōu)秀人才，食品安全專業(yè)群組先后進(jìn)行直接企業(yè)走訪24家，電話拜訪12家，信函調(diào)研23家，共計(jì)59家食品相關(guān)企業(yè)單位。通過調(diào)查信息統(tǒng)計(jì)分析，了解了當(dāng)前企業(yè)對(duì)食品檢測(cè)人才的需求情況及最新要求，為2018級(jí)食品檢測(cè)與安全專業(yè)群人才培養(yǎng)方案的修訂提供了寶貴信息，使人才培養(yǎng)達(dá)到國(guó)家職業(yè)技能相應(yīng)等級(jí)，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的技術(shù)技能型人才。一、調(diào)研背景“民以食為天”,食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。近10年來食品工業(yè)每年以20%以上的速度快速增長(zhǎng)，拉動(dòng)了全國(guó)工業(yè)的增長(zhǎng)點(diǎn)。但是全球及我國(guó)接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故卻引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，也促使各國(guó)政府重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問題，各國(guó)紛紛加大了對(duì)本國(guó)食品安全的監(jiān)管力度。2009年6月1日，《中華人民共和國(guó)食品安全法》正式實(shí)施，標(biāo)志著我國(guó)食品安全問題有法可依，食品安全工作邁入了綜合監(jiān)管與具體監(jiān)管相結(jié)合的新階段，2016年對(duì)《食品安全法》進(jìn)行了修訂工作，也表明了我國(guó)政府與時(shí)俱進(jìn)、切實(shí)抓好食品安全工作的決心。要加強(qiáng)食品安全管理，保證食品質(zhì)量與安全，離不開具有食品檢測(cè)專業(yè)知識(shí)的人才的培養(yǎng)。正是在這樣的背景下，我院食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)（方向?yàn)槭称窓z測(cè)技術(shù)）2011年被確定為央財(cái)支持重點(diǎn)專業(yè)，并于2013年11月順利通過建設(shè)驗(yàn)收，為食品安全與食品檢測(cè)人才的培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、調(diào)研目的與內(nèi)容（一）調(diào)研目的為了更好地貫徹“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以崗位能力培養(yǎng)為重點(diǎn)”的職業(yè)教育理念，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，促進(jìn)專業(yè)改革，本專業(yè)組成員對(duì)食品檢測(cè)人才需求進(jìn)行了全面調(diào)研。調(diào)研目的是為全面解本專業(yè)的市場(chǎng)以及行企對(duì)專業(yè)人才需求的趨勢(shì)、崗位指向、專業(yè)人才的知識(shí)、技能、素質(zhì)要求的針對(duì)性等方面的問題，探索專業(yè)建設(shè)的方向，制訂科學(xué)合理的食品檢測(cè)專業(yè)人才培養(yǎng)方案。具體體現(xiàn)在兩方面。1.從行業(yè)企業(yè)的角度了解行業(yè)企業(yè)對(duì)當(dāng)代畢業(yè)生所具備的素質(zhì)的要求，對(duì)當(dāng)代畢業(yè)生知識(shí)技能的要求，對(duì)當(dāng)代畢業(yè)生繼續(xù)學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展能力等發(fā)面的要求，對(duì)學(xué)校教學(xué)硬件軟件的要求等；2.從畢業(yè)生的角度了解現(xiàn)有的人才培養(yǎng)方案的優(yōu)點(diǎn)和不足，了解畢業(yè)生走上工作崗位之后要?jiǎng)偃萎?dāng)前的崗位工作還有待提高的知識(shí)、技能或能力，了解教師在教育教學(xué)過程中或者學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中存在的優(yōu)點(diǎn)和不足，進(jìn)而為制定科學(xué)、合理、可行的食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案提供參考。（二）調(diào)研內(nèi)容1．本專業(yè)人才市場(chǎng)需求基本狀況調(diào)查內(nèi)容：（1）人才市場(chǎng)的主要工作崗位對(duì)本專業(yè)人才的需求；（2）各大網(wǎng)站對(duì)本專業(yè)人才的數(shù)量需求及能力要求；（3）文獻(xiàn)資料對(duì)本專業(yè)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)；（4）文獻(xiàn)資料對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)的建議；2．行業(yè)企業(yè)對(duì)本專業(yè)人才需求情況調(diào)查內(nèi)容：（1）企業(yè)人才的主要工作崗位；（2）企業(yè)聘用人才最看重的幾個(gè)因素；（3）畢業(yè)生目前單位的性質(zhì)及狀況；（4）企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的評(píng)價(jià)；（5）對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)的建議；（6）學(xué)生工作適應(yīng)程度、勝任程度及工作滿意程度等信息；（7）行業(yè)、企業(yè)希望學(xué)生勝任的工作；（8）行企希望學(xué)校在教學(xué)中應(yīng)加強(qiáng)的課程和實(shí)踐性環(huán)節(jié)；（9）企業(yè)當(dāng)前最需要的崗位人才，檢測(cè)、品控這些崗位人才是否穩(wěn)定；（10）企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)領(lǐng)域的新技術(shù)應(yīng)用程度情況；（11）企業(yè)對(duì)我專業(yè)的建議。3．本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)及發(fā)展需求情況調(diào)查內(nèi)容：（1）畢業(yè)生現(xiàn)從事的崗位；（2）畢業(yè)生目前的崗位薪酬情況；（3）畢業(yè)生畢業(yè)后升遷情況；（4）畢業(yè)生畢業(yè)后更換單位及崗位情況；（5）畢業(yè)生工作對(duì)口情況；（6）畢業(yè)生在校期間課程學(xué)習(xí)內(nèi)容對(duì)工作的指導(dǎo)情況；（7）畢業(yè)生對(duì)用人單位的評(píng)價(jià)；（8）畢業(yè)生對(duì)母校的建議。三、調(diào)研對(duì)象與方法本專業(yè)調(diào)研時(shí)間為2017年11月-2018年6月；調(diào)研范圍以近年來食品相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生相對(duì)集中的長(zhǎng)三角地區(qū)，尤其是上海、南京、蘇州、無錫、常州等地區(qū)食品行業(yè)的國(guó)有、三資、民營(yíng)等企業(yè)、相關(guān)兄弟院校、畢業(yè)生、文獻(xiàn)資料、網(wǎng)站等為調(diào)研對(duì)象；調(diào)研目標(biāo)人員主要是技術(shù)人員（含技術(shù)工人）、工段長(zhǎng)、部門主管（含車間主任、制造部、設(shè)計(jì)部、技術(shù)部等）、企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人、人力資源主管、銷售人員、院校專業(yè)負(fù)責(zé)人、專任教師、本專業(yè)畢業(yè)生；調(diào)研形式為問卷調(diào)查、座談會(huì)、用人單位走訪、電話、網(wǎng)站查閱等。其中問卷調(diào)查共發(fā)出調(diào)查表100份，回收93份，其中企業(yè)24家，大專院校3家。具體見表3－1、3－2、3－3。表3-1食品檢測(cè)專業(yè)人才需求調(diào)研對(duì)象與方法一覽表調(diào)研內(nèi)容調(diào)研對(duì)象調(diào)研數(shù)量調(diào)研方法1．本專業(yè)人才市場(chǎng)需求基本情況人才市場(chǎng)、網(wǎng)站、文獻(xiàn)資料50家咨詢、閱讀、整理2．行業(yè)企業(yè)對(duì)本專業(yè)人才需求發(fā)表情況與本專業(yè)相關(guān)的食品類企業(yè)24個(gè)座談、問卷、電話3．本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)及發(fā)展需求情況本專業(yè)2015—2018屆畢業(yè)生205人座談、走訪、電話表3-2調(diào)查的主要企業(yè)一覽表序號(hào)行業(yè)、企業(yè)名稱企業(yè)類型所在地區(qū)調(diào)查時(shí)間調(diào)查方法12 表3-3調(diào)查本專業(yè)畢業(yè)生一覽表屆別專業(yè)方向調(diào)查人數(shù)調(diào)查時(shí)間調(diào)查方法2015食品檢測(cè)532017.12座談、走訪2016食品檢測(cè)502017.12座談、走訪2017食品檢測(cè)472018.4座談、走訪2018食品檢測(cè)552018.4座談、走訪四、調(diào)查結(jié)果及分析1.食品企業(yè)調(diào)查基本情況（1）食品企業(yè)人員技能證書情況調(diào)查結(jié)果顯示，目前江蘇省食品企業(yè)從業(yè)人員中，取得各級(jí)別相關(guān)專業(yè)技能證書的人數(shù)比列總數(shù)還不到60%，有待提高。取得專業(yè)技能證書的從業(yè)人員中，初級(jí)工、中級(jí)工占了絕大多數(shù)（84%），技師和高級(jí)技師很少（5%）。這主要與目前江蘇省食品藥品產(chǎn)業(yè)還處于發(fā)展中期階段有關(guān)。調(diào)查中，有很多企業(yè)就表示，職員特別是生產(chǎn)部門的技術(shù)人員技能水平亟待提高。見圖3-1。圖3-1食品企業(yè)從業(yè)人員技能證書情況（2）食品企業(yè)對(duì)從業(yè)人員能力和學(xué)歷要求本次調(diào)研中，被調(diào)查的從業(yè)人員在食品企業(yè)從事技術(shù)工作的經(jīng)驗(yàn)方面，具有6~10年工作經(jīng)驗(yàn)的占14%，而隨著食品企業(yè)數(shù)量的增加和規(guī)模的擴(kuò)大，特別是現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)的興起，有大量新生力軍加入到這個(gè)行業(yè)中來。如下圖3-2所示。圖3-2食品企業(yè)從業(yè)人員經(jīng)驗(yàn)情況調(diào)查數(shù)據(jù)還顯示，食品企業(yè)對(duì)從業(yè)人員的資質(zhì)要求已經(jīng)從唯學(xué)歷論逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)歷能力并重的模式。在從業(yè)人員中，只憑能力和經(jīng)驗(yàn)的占26%，本科學(xué)歷并有一定工作經(jīng)驗(yàn)的占31%，大專學(xué)歷并具有職業(yè)技能的占35%。如下圖3-3所示。大多數(shù)企業(yè)在調(diào)查中表示，對(duì)于新進(jìn)人員一般要求有專業(yè)技能或者工作經(jīng)驗(yàn)。圖3-3食品企業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷與能力情況（3）食品企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員工作職務(wù)崗位分布在被調(diào)查的食品企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員中，工作職務(wù)崗位分布如圖3-4所示?？梢姡蟛糠謱I(yè)技術(shù)人員主要從事生產(chǎn)工藝管理、生產(chǎn)操作、質(zhì)量管理與控制相關(guān)的工作，這些崗位一般都要求比較高的職業(yè)技能和工作經(jīng)驗(yàn)。圖3-4食品企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員工作職務(wù)崗位分布2.本專業(yè)畢業(yè)生調(diào)查基本情況（1）畢業(yè)生收入情況圖3-52018屆畢業(yè)生收入統(tǒng)計(jì)圖3-6畢業(yè)生對(duì)各項(xiàng)能力需求結(jié)果統(tǒng)計(jì)圖3-7畢業(yè)生對(duì)社會(huì)交往要求強(qiáng)化結(jié)果統(tǒng)計(jì)圖3-8學(xué)生對(duì)用人單位評(píng)價(jià)圖3-5～3-8表明：學(xué)生普遍認(rèn)為專業(yè)知識(shí)和動(dòng)手實(shí)踐能力在實(shí)習(xí)就業(yè)過程中最重要，后期的繼續(xù)學(xué)習(xí)能力也被突出重視。在眾多能力中，以人際交往、社會(huì)活動(dòng)、專業(yè)實(shí)踐等能力學(xué)生和企業(yè)普遍認(rèn)為相對(duì)較為重要，對(duì)學(xué)生后期發(fā)展具有較大影響。而學(xué)生當(dāng)前所看重的是工作待遇、工作環(huán)境和生活條件，這是留住學(xué)生，讓學(xué)生安心工作的最重要的三個(gè)因素。調(diào)查結(jié)果還表明食品檢測(cè)專業(yè)85.5%的畢業(yè)生就業(yè)專業(yè)基本對(duì)口，能夠較快的適應(yīng)目前的工作占87.3%，能較好的勝任所從事的崗位占90.6%，并且對(duì)目前的工作較為滿意。3.課程安排調(diào)查基本情況表3-4課程安排調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)序號(hào)課程名稱非常重要比較重要一般不太重要1食品生物化學(xué)41552食品毒理與衛(wèi)生81513食品快速檢測(cè)技術(shù)244食品理化檢驗(yàn)技術(shù)245食品感官評(píng)定技術(shù)246食品微生物技術(shù)247功能性食品61358化驗(yàn)室組織與管理31749食品安全與質(zhì)量控制20410食品檢驗(yàn)綜合訓(xùn)練21311儀器分析技術(shù)222120頂崗實(shí)習(xí)182413畢業(yè)項(xiàng)目410105.食品企業(yè)崗位設(shè)置基本情況通過調(diào)研，對(duì)企業(yè)的高技能崗位設(shè)置及人才需求情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果顯示，高技能人才需求的崗位主要圍繞著食品生產(chǎn)的中心過程設(shè)置，其中，與產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量控制相關(guān)的崗位，對(duì)高技能人才的需求程度比較高，如表3-5所示，從表中可以看出，雖然蘇南地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好，職業(yè)技術(shù)教育水平稍微高一些，同時(shí)也吸引了大量外地高技能人才，高技能人才的缺口較蘇北地區(qū)稍?。坏?，總的來看，目前江蘇省在崗的食品檢測(cè)專業(yè)的高技能人才的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際需求，而隨著食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和快速發(fā)展，這種需求必將更快地增加。因此，作為培養(yǎng)高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才的高職院校，我們責(zé)無旁貸，也必須抓住機(jī)遇，大力促進(jìn)教育教學(xué)改革，為我省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)大量適應(yīng)市場(chǎng)需求的高技能人才。表3-5食品企業(yè)崗位設(shè)置與人才需求情況序號(hào)崗位設(shè)置高技能人才需求構(gòu)成比例%實(shí)際持證比例%需求情況蘇北地區(qū)蘇南地區(qū)其它地區(qū)蘇北地區(qū)蘇南地區(qū)其它地區(qū)蘇北地區(qū)蘇南地區(qū)其它地區(qū)1食品生產(chǎn)工藝員75%85%與蘇南地區(qū)基本相同5%10%與蘇南地區(qū)基本相同■緊缺一般■緊缺一般與蘇南地區(qū)基本相同2食品研發(fā)員80%90%10%15%■緊缺一般■緊缺一般3食品營(yíng)銷員90%80%10%18%■緊缺一般■緊缺一般4食品分析檢測(cè)員90%85%15%20%■緊缺一般■緊缺一般5食品質(zhì)量管理員85%85%10%12%■緊缺一般■緊缺一般6儀器維護(hù)員60%70%15%15%■緊缺一般■緊缺一般5.調(diào)研情況小結(jié)（1）食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)畢業(yè)學(xué)生就業(yè)基本對(duì)口，能夠較快的適應(yīng)目前的工作占，能較好的勝任所從事的崗位占，具有相應(yīng)崗位所應(yīng)具備的各項(xiàng)能力，并且對(duì)目前的工作較為滿意。（2）總體而言企業(yè)和學(xué)生雙方都比較滿意，并且建立了互信雙贏機(jī)制，學(xué)生可以按規(guī)定按時(shí)間完成相關(guān)實(shí)習(xí)作業(yè)，為將來的就業(yè)做好鋪墊，企業(yè)則盡可能的為學(xué)生創(chuàng)造工作和生活方面的有利條件，將學(xué)校學(xué)習(xí)內(nèi)容與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，全面提升企業(yè)業(yè)務(wù)和學(xué)生發(fā)展能力。（3）食品檢測(cè)類專業(yè)要求學(xué)生知識(shí)面要寬而全，學(xué)生不僅要掌握專業(yè)知識(shí)，對(duì)產(chǎn)品工藝、設(shè)備等相關(guān)知識(shí)也應(yīng)要有一定了解。此點(diǎn)在我們學(xué)院是本專業(yè)的一個(gè)短板，對(duì)設(shè)備的使用和維護(hù)知道甚少，甚至有的從沒見過。由于學(xué)生在大學(xué)期間不可能對(duì)所有知識(shí)學(xué)習(xí)做到面面具到，所以要想對(duì)所有的食品類知識(shí)了解只有適應(yīng)加大學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)力度，強(qiáng)化學(xué)生企業(yè)學(xué)習(xí)實(shí)踐，做到企業(yè)學(xué)校共同培養(yǎng)，如對(duì)于企業(yè)對(duì)學(xué)生需求量大的可以開設(shè)廠中校辦學(xué)模式。（4）學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)穩(wěn)定性較差，這次調(diào)查發(fā)現(xiàn)目前學(xué)生還未出現(xiàn)離崗或轉(zhuǎn)崗現(xiàn)象，但企業(yè)相關(guān)工作人員解釋一般離職集中時(shí)間段主要發(fā)生在春節(jié)過后，具體原因很多，有家庭原因，有企業(yè)原因，有工作環(huán)境原因等。大學(xué)即將畢業(yè)，找不到一個(gè)確切的目標(biāo)，此時(shí)處在一個(gè)波動(dòng)期，很難讓學(xué)生在一個(gè)企業(yè)實(shí)習(xí)固定不動(dòng)，另外受到校內(nèi)其他因素如同學(xué)、學(xué)長(zhǎng)的影響，更加難以控制，對(duì)工作憧憬、迷茫，難以客觀看待當(dāng)前就業(yè)形勢(shì)。我們學(xué)?？梢酝ㄟ^聘請(qǐng)已畢業(yè)的學(xué)生返校做一下詳實(shí)的報(bào)告，同時(shí)請(qǐng)企業(yè)專家對(duì)學(xué)生加深實(shí)習(xí)就業(yè)方面的教育，讓學(xué)生多了解企業(yè)，多走入企業(yè)，這樣學(xué)生更容易鎖定自己的目標(biāo)，減少換崗、跳槽。（5）對(duì)課程體系可以適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整，對(duì)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)引入新技術(shù)新方法，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，加強(qiáng)技能的考核和培訓(xùn)力度，考核內(nèi)容與工作場(chǎng)景吻合。同時(shí)可以豐富公選課門類，如增加禮儀、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等課程選修，為學(xué)生早日進(jìn)行社會(huì)，適應(yīng)社會(huì)提前做好準(zhǔn)備，打下基礎(chǔ)。（6）加強(qiáng)安排教師進(jìn)企業(yè)實(shí)踐煅煉，教師既可以增加與企業(yè)聯(lián)系，同時(shí)也助于學(xué)生的畢業(yè)項(xiàng)目提升教師業(yè)務(wù)能力。校企深度合作的形式可以進(jìn)一步深化，選擇意向明顯、有實(shí)力的單位進(jìn)行合作。通過深化校企合作加強(qiáng)專業(yè)、課程和學(xué)生就業(yè)質(zhì)量問題的解決。（7）有些企業(yè)在學(xué)生回校答辯的問題上希望學(xué)?？紤]采用企業(yè)答辯等形式開展，這樣對(duì)于企業(yè)和學(xué)生雙方都有利。學(xué)院今后應(yīng)探索更加合理的學(xué)生畢業(yè)相關(guān)工作，保證學(xué)生、企業(yè)、學(xué)校三方利益。（8）增強(qiáng)校企溝通，搭建校企互通平臺(tái)，及時(shí)了解學(xué)生動(dòng)向，針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)中存在的問題急時(shí)提出解決方案，針對(duì)企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)做到精準(zhǔn)把脈，對(duì)人才培養(yǎng)方案的修訂夯實(shí)基礎(chǔ)，為學(xué)生就業(yè)打造堅(jiān)固的校企合作機(jī)制，從而加強(qiáng)了校企的深度融合，為師生今后培訓(xùn)、煅煉、實(shí)習(xí)做好前期鋪墊工作。（9）食品類專業(yè)跨度較大，學(xué)生檢測(cè)知識(shí)掌握了，對(duì)很多產(chǎn)品工藝、設(shè)備等相關(guān)知識(shí)不了解，甚至從沒見過，學(xué)生在大學(xué)期間不可能對(duì)所有相關(guān)知識(shí)有所學(xué)習(xí)，要想對(duì)所有的食品類知識(shí)了解的比較透徹很難。培養(yǎng)方案中建議讓學(xué)生自主選擇方向的環(huán)節(jié)，在畢業(yè)實(shí)習(xí)之前，學(xué)生能對(duì)感興趣的食品大類中的某一典型小類有比較深入的了解和過硬的技能?？紤]到學(xué)生將來的可持續(xù)性發(fā)展，可以考慮讓學(xué)生選擇2-3典型小類。（10）學(xué)生就業(yè)穩(wěn)定性較差，在企業(yè)升職受到影響，原因復(fù)雜。主要是大學(xué)剛畢業(yè)，找不到一個(gè)確切的目標(biāo)，此時(shí)處在一個(gè)波動(dòng)期，很難讓學(xué)生在一個(gè)企業(yè)實(shí)習(xí)固定不動(dòng)，從院系層面上講，受到校內(nèi)外因素的影響，更加難以控制。學(xué)院可以加大學(xué)生在外實(shí)習(xí)的力度，讓學(xué)生多出去幾次，這樣到畢業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)候，學(xué)生更容易鎖定自己的目標(biāo)，減少換崗、跳槽。（11）進(jìn)行全面的課程內(nèi)容改革，對(duì)內(nèi)容要大膽進(jìn)行刪改，如加入食品快速檢測(cè)技術(shù)等，朝著社會(huì)需要的方向邁進(jìn)。強(qiáng)化技能訓(xùn)練，技能包括各種：專業(yè)技能、人文技能等。學(xué)院加強(qiáng)這些技能的考核，考核內(nèi)容盡量與工作場(chǎng)景吻合。（12）加強(qiáng)教師的駐企業(yè)力度，教師首先能勝任企業(yè)的相關(guān)工作，才可能帶領(lǐng)學(xué)生勝任相關(guān)的工作。（13）企深度合作的形式可以進(jìn)一步深化，選擇意向明顯、有實(shí)力的單位進(jìn)行合作。通過深化校企合作加強(qiáng)專業(yè)、課程和學(xué)生就業(yè)質(zhì)量問題的解決。訂單班如班長(zhǎng)班等，目前還沒有收到較好效果，可能跨度較大，因?yàn)槟茏龊冒嚅L(zhǎng)，不僅是專業(yè)知識(shí)的問題，更是一個(gè)同學(xué)專業(yè)知識(shí)、領(lǐng)導(dǎo)能力、為人處事等能力的綜合。（14）學(xué)生實(shí)習(xí)后期與學(xué)校溝通聯(lián)系不夠暢通，學(xué)生換崗跳槽后學(xué)校信息更新不暢。學(xué)校可以考慮定期對(duì)學(xué)生就業(yè)動(dòng)態(tài)進(jìn)行信息更新。學(xué)生反應(yīng)實(shí)習(xí)過程中畢業(yè)項(xiàng)目的指導(dǎo)較少，學(xué)院需要建立更加有效的畢業(yè)項(xiàng)目的指導(dǎo)機(jī)制。（15）有些企業(yè)好崗位需要人招不到合適的員工、學(xué)生在外換崗后找不到合適崗位待業(yè)等情況明顯。學(xué)院可以在網(wǎng)站上定期開展網(wǎng)絡(luò)招聘會(huì)，為用人單位和學(xué)生提供平臺(tái)。（16）畢業(yè)生對(duì)學(xué)院的后期實(shí)習(xí)就業(yè)工作部署不明確，學(xué)院信息的傳達(dá)不夠流暢，學(xué)生的畢業(yè)工作需要更加協(xié)調(diào)、減少重復(fù)性工作和往返學(xué)校處理的工作。（17）有些企業(yè)在學(xué)生回校答辯的問題上不能夠從學(xué)生的角度考慮，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)工作和畢業(yè)項(xiàng)目不能夠恰當(dāng)處理。學(xué)院今后應(yīng)摸索如何更加協(xié)調(diào)學(xué)生畢業(yè)時(shí)期的工作，如何讓學(xué)生在3-5天之內(nèi)集中完成畢業(yè)的相關(guān)工作。（18）搭建校企互通平臺(tái)，及時(shí)了解學(xué)生動(dòng)向，針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)中存在的問題急時(shí)提出解決方案，針對(duì)企業(yè)社會(huì)發(fā)展動(dòng)態(tài)做到準(zhǔn)確把脈，對(duì)人才培養(yǎng)方案的修訂務(wù)實(shí)基礎(chǔ)，為學(xué)生就業(yè)打造堅(jiān)穩(wěn)航母，從而加強(qiáng)校企的深度融合。五、調(diào)研后的思考通過企業(yè)崗位需求調(diào)查和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查分析，最終確定了食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有良好職業(yè)道德和法制觀念，掌握食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能，具有專業(yè)知識(shí)面寬、適應(yīng)性強(qiáng)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)能力突出的特點(diǎn)，能在食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、流通、使用和管理等崗位從事食品加工、原料及產(chǎn)品分析檢驗(yàn)、質(zhì)量鑒定、食品銷售的市場(chǎng)開發(fā)與經(jīng)營(yíng)等工作，達(dá)到職業(yè)技能應(yīng)有的要求，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的技術(shù)技能型人才。1.職業(yè)崗位及典型工作任務(wù)再分析企業(yè)聘用人才最看重的幾個(gè)個(gè)因素中，約92％的企業(yè)看重愛崗敬業(yè)的工作態(tài)度、職業(yè)道德，安全文明生產(chǎn)能力，思考和解決技術(shù)問題的意識(shí)，交流溝通與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，自學(xué)能力，質(zhì)量、安全、效率及環(huán)保意識(shí)非常需要。本專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)可以從事食品檢測(cè)、食品安全與質(zhì)量管理、產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)崗位工作。職業(yè)崗位對(duì)應(yīng)的主要工作任務(wù)及職業(yè)資格證書見表3-4。表3-4職業(yè)崗位、主要工作任務(wù)一覽表職業(yè)崗位典型工作任務(wù)職業(yè)資格證書生產(chǎn)車間一線的技術(shù)人員、、化驗(yàn)員、質(zhì)量控制員、營(yíng)銷員1.生產(chǎn)車間一線的技術(shù)人員、化驗(yàn)員、質(zhì)量控制員、營(yíng)銷員2.生產(chǎn)工藝中常見問題的分析、判斷和處理農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員、助理食品安全師、食品內(nèi)審員產(chǎn)品檢驗(yàn)員1.產(chǎn)品出廠必檢項(xiàng)目的檢測(cè)及報(bào)告2.檢測(cè)過程常見問題的分析、判斷3.檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)