2023科粵版-九年級化學(xué)課件【9.4 化學(xué)物質(zhì)與健康】

科粵版·九年級化學(xué)下冊9.4化學(xué)物質(zhì)與健康狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路人體內(nèi)的元素1.人體內(nèi)元素的存在人體內(nèi)有50多種元素，其中氧、氫、碳、氮等幾種元素主要以水、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在于人體中，其他元素則主要以礦物質(zhì)（無機(jī)鹽）的形式存在。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路2.人體內(nèi)元素的含量各種元素在人體內(nèi)的含量各不相同，含量較多的有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯和鎂等11種元素，總共大約占到人體重的99.45%，其他元素的含量很少。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路人體中各元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路3.以無機(jī)鹽形式存在的元素根據(jù)元素在人體內(nèi)的含量，可將在人體內(nèi)以無機(jī)鹽形式存在的各元素分為_________和________。常量元素微量元素狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（1）常量元素：含量在0.01%以上，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯等。（2）微量元素：含量在0.01%以下，有鐵、碘、氟、銅、錳、鋅等。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路4.礦物元素與人體健康元素作用缺乏時(shí)引發(fā)的疾病鈣鈣是牙齒和骨骼的重要成分嬰幼兒缺鈣可引發(fā)佝僂病青少年缺鈣會影響身高成年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)軟化癥及骨質(zhì)疏松癥老年人缺鈣易導(dǎo)致骨折狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路元素作用缺乏時(shí)引發(fā)的疾病鋅鐵促進(jìn)人體發(fā)育兒童缺鋅會影響生長發(fā)育，智力低下血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會引起貧血狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路元素作用缺乏時(shí)引發(fā)的疾病碘碘是合成甲狀腺素的原料碘缺乏會使甲狀腺素合成減少，引起甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”孕婦若缺乏甲狀腺素，會使胎兒生長遲緩，導(dǎo)致智力低下，甚至發(fā)生呆小癥狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路元素作用缺乏時(shí)引發(fā)的疾病氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路5.含碘的食物海產(chǎn)品含有豐富的碘，因此海帶、紫菜和海鮮(海魚)等食物，有利于碘的攝取。為了防止大脖子病，國家規(guī)定，應(yīng)按不同地區(qū)指導(dǎo)人們合理使用加碘食鹽，即在食鹽中加入碘的化合物，如碘酸鉀(KiO3)。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路觀察活動目的

了解鑒別加碘食鹽的方法?！緦?shí)驗(yàn)9-4】向裝有碘化鉀和淀粉混合液的試管中，滴入稀鹽酸(或稀硫酸、食用醋)將溶液酸化，再加入食鹽，觀察溶液的顏色變化。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路(1)加入食鹽前，混合溶液呈______色。(2)加入食鹽后，試管中有________色出現(xiàn)。食鹽中的碘酸鉀在酸性條件下與碘化鉀反應(yīng)生成碘，碘與淀粉作用顯藍(lán)色。因此，可用這種方法檢驗(yàn)加碘食鹽，防止假冒偽劣產(chǎn)品坑害消費(fèi)者。無藍(lán)狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路食物中的營養(yǎng)素狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路為滿足身體健康生長和維持人體活動的需要，人們每天都要攝取一定量的食物。食物中含有的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)(即無機(jī)鹽)和水這六類人體所需的物質(zhì)，通常被統(tǒng)稱為營養(yǎng)素。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路1.糖類糖類由C、H、O三種元素組成，也被稱作碳水化合物，是身體所需能量的主要來源。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（1）葡萄糖葡萄糖的化學(xué)式為________。葡萄糖是白色晶體，有甜味，能溶于水，是生物細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用的原料。C6H12O6葡萄糖在酶的作用下，經(jīng)過緩慢氧化，最終轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，并釋放出能量。C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路葡萄糖在體內(nèi)氧化釋放的能量，是人體進(jìn)行各項(xiàng)活動所需能量的主要來源。因此，正常人血液中的葡萄糖(即血糖)需維持一定的濃度，血糖含量太低時(shí)會出現(xiàn)乏力、昏迷等癥狀；血糖含量太高則可能患上了糖尿病。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（2）蔗糖蔗糖的化學(xué)式__________，蔗糖是無色晶體，能溶于水，日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分就是蔗糖。蔗糖是食品中常用的甜味劑。C12H22O11狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（3）淀粉淀粉的化學(xué)式__________，是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖類，是由許多葡萄糖分子相結(jié)合反應(yīng)而成的大分子化合物，淀粉大分子只有經(jīng)過消化液的作用，轉(zhuǎn)變成葡萄糖小分子后，才能被腸壁吸收進(jìn)入血液成為血糖。(C6H10O5)n狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟菭钤刹怕窢钤刹怕窢钤刹怕窢钤刹怕返矸凼侨藗兪秤玫淖钪饕穷?，在水稻、小麥、玉米、紅薯、馬鈴薯等許多谷物和植物的塊莖中都含有豐富的淀粉。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路觀察活動目的

學(xué)習(xí)鑒別淀粉的方法?！緦?shí)驗(yàn)9-5】向裝有淀粉溶液的試管中滴入碘水，觀察溶液的顏色變化。(1)滴入碘水前，淀粉溶液是____色，碘水呈_____色。(2)滴入碘水后，試管中有_____色出現(xiàn)。黃褐白藍(lán)狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路淀粉與碘在一起顯藍(lán)色，可以據(jù)此對淀粉和碘進(jìn)行相互檢驗(yàn)。試檢驗(yàn)紅薯、馬鈴薯、面包片、米湯等是否含有淀粉。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路2.脂肪脂肪又稱油脂，是人體的后備能源。（1）種類：在室溫下為液態(tài)的一般稱作油，如花生油、玉米油等。室溫下為固態(tài)或半固態(tài)的稱作脂，如動物脂肪。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（2）作用：脂肪是人體的后備能源，儲存在皮膚下面和內(nèi)臟四周，一旦人體缺乏糖類，這些脂肪就會分解，釋放能量。而如果人體攝入的糖類過多，剩余部分的糖也會轉(zhuǎn)化為脂肪。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（3）食物來源：植物油、動物脂肪、含油脂較多的果實(shí)，如花生、堅(jiān)果、大豆等。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路3.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是由碳、氫、氧、氮和硫等元素組成的化合物。（1）作用：是支持生長和發(fā)育所需要的主要營養(yǎng)素，也是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（2）蛋白質(zhì)在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化：蛋白質(zhì)在消化液作用下與水反應(yīng)最后生成各種氨基酸，而氨基酸是生物體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的原料。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（3）食物來源：肉類、魚類、奶類、蛋和豆類等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（4）酶：酶也是一類蛋白質(zhì)，它是能夠催化生物體內(nèi)反應(yīng)的生物催化劑，不同的酶有不同的催化作用，如唾液中含有的淀粉酶，它能促使吃進(jìn)的淀粉食物水解成容易吸收的簡單糖類。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（5）變性：蛋白質(zhì)在加熱、遇到重金屬鹽或酸、堿和某些有機(jī)物時(shí)，會破壞生物活性而變質(zhì)，稱為變性。這正是生命體遭受損害和中毒的原因。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路4.維生素維生素是人體內(nèi)不能合成的一類化合物。人體對維生素的需要量很少，但它的作用卻非常重要。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（1）作用：維生素可以調(diào)節(jié)體內(nèi)許多代謝反應(yīng)，保持身體健康。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（2）缺乏會引起病變：缺維生素A——夜盲癥缺維生素B——貧血或腳氣病缺維生素C——壞血病缺維生素D——佝僂病缺維生素K——皮下出血狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（3）食物來源：人體所需要的維生素，主要通過食用蔬菜、動物肝臟、水果和豆類等獲得。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路食品“金字塔”——膳食的合理搭配狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路治病用的藥品許多化學(xué)藥品可用于治病，保護(hù)身體健康，治病所用的藥品，其實(shí)就是化學(xué)藥品，只是用于醫(yī)療目的時(shí)，稱呼有所改變罷了，你能列舉幾種曾服用過的藥品的名稱嗎?_______________________________________你知道嗎？狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路1.藥品的種類（1）中藥：主要指天然藥品，是人類在與疾病長期斗爭中不斷積累經(jīng)驗(yàn)而傳承下來的防治疾病的藥品。成分復(fù)雜多數(shù)為有機(jī)物。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（2）西藥：主要指合成藥品，因從西方傳入中國而得名。它是由人工合成或提純的、具有一定療效的藥品，其中絕大多數(shù)為有機(jī)物。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路天然藥材和合成藥品狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路（3）復(fù)方藥：是指藥品配伍，即將兩種或兩種以上藥品放在一起同時(shí)使用，目的在于增加療效。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路2.家庭常備藥藥名成分作用酒精碘酒胃舒平灰錳氧阿司匹林體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精溶液消毒、殺菌3%~5%的碘的酒精溶液殺菌力很強(qiáng)，但有刺激性，主要用于皮膚消毒有效成分是氫氧化鋁能和酸性物質(zhì)反應(yīng)中和胃酸，緩解因胃酸過多而引起的胃痛高錳酸鉀溶液用于消毒乙酰水楊酸治療感冒狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路防范有害化學(xué)物質(zhì)、保護(hù)身體健康在市場買的食品和飲料中，在公共場所的活動中，甚至在生活的居室中，人們都可能會接觸到某些有害或有毒的化學(xué)物質(zhì)。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路例如:油漆、膠黏劑里揮發(fā)出的有機(jī)溶劑、蔬菜中的殘留農(nóng)藥、食品加工中非法使用的添加劑、新裝修居室內(nèi)的有毒氣體、彌漫在公共場所的煙塵以及汽車廢氣等。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路吸煙危害健康在煙草制品燃燒產(chǎn)生的煙霧中含有多種有害的化學(xué)成分，其中被認(rèn)為對人體健康危害最大的是煙焦油、煙堿(尼古丁)、一氧化碳和醛類。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路珍惜生命，遠(yuǎn)離毒品我國刑法中明確規(guī)定:毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥和精神藥品。狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路隨堂練習(xí)1.人體中含量最多的金屬元素是(

)A.CaB.ZnC.CuD.FeA狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路2.下列有關(guān)敘述不正確的是（）A.人體缺鐵會引起貧血B.青少年缺鈣會影響身高C.缺碘會導(dǎo)致人的甲狀腺腫大D.成年人缺鈣會患佝僂病D狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路3.下列元素均為人體所必需的金屬元素。兒童攝入不足會導(dǎo)致發(fā)育停滯、智力低下的是(

)A.鐵B.鉀C.鈣D.鋅D狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路4.某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時(shí)不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是(

)A.面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶C.油條和豆?jié){D.饅頭和稀飯D

狀元成才路狀元成才路狀元成才路狀元成才路5.胃液里含有少量鹽酸，可以幫助食物消化。若鹽酸過多，人會感到胃不舒服。有下列幾種物質(zhì)：①NaOH，②Ca(OH)2，③Al(OH)3，④NaHCO3

，你認(rèn)為可以用作治療胃酸過多的藥物有