【高中生物】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性課件+高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸21種蛋白質(zhì)10萬種以上？蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因游戲規(guī)則：請(qǐng)三位同學(xué)上臺(tái)，分別代表三種不同的氨基酸，按照老師的指令進(jìn)行游戲,臺(tái)下的同學(xué)觀看角色扮演小游戲：角色1：甘氨酸CHHNH2C—OHOCHCH3ONH2C—OH角色2：丙氨酸CHC3H7NH2OC—OH角色3：纈氨酸氨基酸之間進(jìn)行的結(jié)合方式叫做？CHR1NH2COHCHCOOHR2NCONHCHR3從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？為什么21種氨基酸可以形成多種多樣的蛋白質(zhì)？H2OH2O脫水縮合氨基酸、多肽、肽鏈、蛋白質(zhì)我們生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量非常的多，可達(dá)10萬種，可組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有21種，那它們是如何組成種類如此豐富的蛋白質(zhì)的呢？多肽二肽盤曲折疊一條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)氨基酸三肽探究活動(dòng)：材料：不同顏色的彩色塑料小珠子

（代表不同種類的氨基酸）魚線（代表肽鍵）要求：1.3個(gè)人一組以魚線和彩色塑料小珠子來模擬氨基酸形成多肽鏈的過程。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因探究活動(dòng)：材料：魚線（代表肽鍵）不同顏色的彩色塑料小珠子

（代表不同種類的氨基酸）要求：2.將模擬的肽鏈進(jìn)行盤曲折疊。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因以組為單位按制作順序進(jìn)行以上4類串珠的組內(nèi)比較小組一每條隨機(jī)10顆塑料珠做2條塑料珠隨意制作小組二每條10種顏色塑料珠做2條塑料珠一條每種顏色2顆一條每種顏色1顆小組三每條10種顏色塑料珠做2條塑料珠每條每種顏色2顆小組四每條10種顏色塑料珠做4條塑料珠兩條每種顏色一顆，做成相同串珠，纏繞折疊不同造型兩條隨意制作纏繞折疊不同造型小組展示各組串珠思考回答以下問題：1、塑料珠的數(shù)目相同時(shí)，小組制作出的串珠包含的塑料珠顏色及排列順序是否相同？說明什么？2、塑料珠的顏色相同但數(shù)目不同時(shí)，2條珠串是否相同？說明什么？3、塑料珠的種類和數(shù)目相同時(shí)，珠鏈上各種顏色的塑料珠排列順序是否相同？說明什么？不同，說明在氨基酸數(shù)目一定下，氨基酸種類以及排列順序可能不同不同，說明在氨基酸種類一定下，氨基酸的數(shù)目可能不同不同，說明在氨基酸種類和數(shù)目一定下，氨基酸排列順序可能不同4、種類、數(shù)目、排列順序相同珠串盤區(qū)折疊,形成的造型是否相同？因?yàn)橐环N生物有活性的天然蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不能隨心所欲，而被其氨基酸排列順序限制，相同的多肽鏈折疊的空間結(jié)構(gòu)通常也一樣5、不同珠串盤區(qū)折疊,形成的造型是否相同，說明什么？不同，說明不同的多肽鏈的盤曲、折疊方式以及形成的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化相同組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目不同組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同組成蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序千變?nèi)f化多肽鏈的盤曲、折疊方式以及形成的空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化肽鏈層面氨基酸層面蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因鐮刀狀細(xì)胞貧血癥蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)正常細(xì)胞運(yùn)輸能力強(qiáng)鐮刀型細(xì)胞運(yùn)輸能力弱蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因人類許多疾病與人體細(xì)胞內(nèi)肽鏈的折疊錯(cuò)誤有關(guān)，如常見的囊性纖維病、阿爾茲海默癥、帕金森病等蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因蛋白質(zhì)功能異常朊蛋白異常集聚導(dǎo)致其他正常蛋白質(zhì)變性瘋牛病蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因蛋白質(zhì)功能異常蛋白質(zhì)變性：蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)的因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)功能異常酒精消毒（化學(xué)因素）加熱（物理因素）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因變性的蛋白質(zhì)還能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)？可以，因?yàn)樽冃缘牡鞍踪|(zhì)肽鍵沒有被破壞。為什么熟雞蛋、熟肉更易消化？高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展，松散，容易被水解。社會(huì)的聯(lián)系社會(huì)的聯(lián)系熟雞蛋返回生雞蛋甚至孵出小雞的事件，你怎么看