幼兒園廚房工作總結(jié)共6篇

第第頁幼兒園廚房工作總結(jié)共6篇

幼兒園廚房工作總結(jié)共1

一年來，在城建幼兒園領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在后勤廚房成員們的支持擁護下，我在過去的一年里努力工作，精益求精，創(chuàng)新工作，順當(dāng)完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作中存在的問題及工作閱歷做仔細總結(jié)，以利于今后在專業(yè)方面進一步加強，為單位為集體服好務(wù)，做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)同志們批判指正。

一、去年工作狀況

去年是我剛進幼兒園工作的第一年，這一年，我積極學(xué)習(xí)幼兒園的各項規(guī)章制度，了解幼兒園的運行機制，熟識認識幼兒園的人事結(jié)構(gòu)，嫻熟后勤廚房的工作任務(wù)。很好的適應(yīng)了幼兒園的工作環(huán)境，也順當(dāng)?shù)恼瓶亓撕笄趶N房工作所需具備的各項技能。學(xué)到了許多技能。收獲很大。

二、遇到的問題

1、食品衛(wèi)生安全方面

沒有嚴格把好各種肉類、蔬菜等驗收關(guān)。沒有做到每天對所購進的菜進行驗收，過寸，并做好相應(yīng)的記錄。

2、老師師資能量及素養(yǎng)方面

許多老師對待小伙伴，沒有足夠的責(zé)任心和愛心。對待工作不夠負責(zé)。對幼兒的關(guān)照和愛惜不夠。

3、上班時間方面

后勤廚房采納的輪班制度，對于某些非常狀況，比如冬天上早班需要凌晨2點起床，那個點去上班，很擔(dān)心全，另外也不能保證足夠的休息。盼望園方可以就此進行相應(yīng)的調(diào)整或是更改。

三、個人建議

1、思想工作

我們不僅需要干好工作，更需要加強政治理論學(xué)習(xí)，讀書看報，了解國家大事，勤奮學(xué)習(xí)，團結(jié)同志，與此同時，在待人接物，上呈下達等方面也應(yīng)當(dāng)加強學(xué)習(xí)。

2、業(yè)務(wù)工作

講究衛(wèi)生，蔬菜合理搭配，提高菜品質(zhì)量，洗涮消毒，口感調(diào)和，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等。

3、文娛活動

雖然我們上班的地方只是廚房，但是我們應(yīng)當(dāng)也多組織一些文娛活動，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養(yǎng)，全面進展。

四、總結(jié)

這一年的工作，我感覺特別的快樂。不僅學(xué)習(xí)到了許多烹飪知識，做包子、饅頭，以及各種家常菜的制作等等。另一方面，很開心的跟同事相處與共事。這一年收獲很大，我盼望在今后的工作中，能改正不足，發(fā)揚優(yōu)點，吃苦耐勞，把自己的本分工作做的更好，也為幼兒園的建設(shè)貢獻自己的一份能量！

幼兒園廚房工作總結(jié)共2

個人工作計劃

過了一個暑假，新的學(xué)期開始了，我們的工作也開始了，在本學(xué)期里我本人將做好以下工作：

一、做好開學(xué)的各項預(yù)備工作

和廚房的同事一起將廚房的衛(wèi)生打掃潔凈，做好各種廚具的清洗和消毒，以及各個設(shè)備的檢查與修理，以確保開學(xué)后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜。

二、以安全為主

再工作中以安全為主，做好蔬菜農(nóng)藥殘留物的檢查，做好碗筷和各個廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作，非本單位人員精致進入廚房。

三、進一步提高教職工和幼兒膳食質(zhì)量

多多學(xué)習(xí)，繼續(xù)創(chuàng)新，虛心接受教職工提出的珍貴看法，并積極改善菜肴的花式和品種。

四、廚房開源節(jié)流改善幼兒伙食

五、做好廚房寒假安全工作

做好廚房寒假安全工作，檢查好門窗，將全部的廚具和材料進行整理存放在倉庫里，保管好。

當(dāng)然自己在平常的工作還有許多的不足，再以后的工作中還要虛心學(xué)習(xí)，多向同事們請教，多和老師溝通。

幼兒園廚房工作總結(jié)共3

廚房工作制度

一.炊事人員要討論和改進烹調(diào)技術(shù),依據(jù)嬰幼兒的年齡特點,做到細致切,細致做.每周菜譜不重復(fù),留意花色品種及色,香,味和各種營養(yǎng)素的調(diào)配,增進幼兒食欲,保證幼兒有足夠的營養(yǎng).此外還要留意葷素搭配,米面搭配,干稀搭配,為病弱兒童做好病號餐,每周自制點心3-4次.二.建立食物驗收制度,收購新鮮的食物,要留意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過多過少,隔頓飯菜肯定要回鍋燒透后再供應(yīng).三.開飯要準時,夏天做到四涼(飯,菜,湯,茶),冬天做到四熱(飯,菜,湯,茶),保證幼兒吃飽吃好.四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴防食物中毒,做到:1.上班堅持穿好工作衣,戴好工作帽,上廁所要脫掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手,做好個人衛(wèi)生工作(勤剪指甲,理發(fā),洗澡,換衣).2.要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要實時清洗整理,每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃,每月一大掃.3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,嚴格消毒,定期用去污粉洗食具,餐具及鍋子,每樣器具都要放在固定的地方,不得任意拖拉,略有損壞實時修理,下班后廚房要整理潔凈,倒掉垃圾。

4.分飯菜,點心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無油膩.五.加強伙食管理,冰箱管理,填寫有關(guān)登記表格.廚房工作人員需要嚴格做到公私分明,防止多吃多占,有責(zé)任阻擋其他人員擅自進廚房或做違反廚房制度的事.六.廚房工作人員之間要團結(jié)協(xié)作,共同搞好工作,應(yīng)主動吸取教工及幼兒對伙食的看法,不斷提高伙食質(zhì)量.廚房清掃制度及考前須知

一、抽油煙機的油垢應(yīng)定時清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。

二、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別留意清掃。

三、食物應(yīng)在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，需要保持干凈。

四、師生員工工作時，應(yīng)穿戴干凈工作衣帽。工作時避開讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

五、在廚房工作時，不得在食物或食器的四周抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。

六、廚房工作人師生員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。

七、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，

八、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，也不許隨意懸掛衣服及放置鞋屐，或亂放雜物等。

幼兒園廚房工作總結(jié)共4

篇1：幼兒園廚房員工個人總結(jié)個人總結(jié)

時間匆忙而逝，一學(xué)期轉(zhuǎn)瞬又過去了，為了挺高自身的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來是一項簡約的工作，似乎就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，由于廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都非常的投入。我絕不做帶變質(zhì)食物的飯菜，讓幼兒不吃隔夜飯、菜。就本學(xué)期的工作而言，我們接受了各級領(lǐng)導(dǎo)與衛(wèi)生部門的食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的檢查，積極協(xié)作各部門做好檢查工作。我們堅持每天都做好廚房的衛(wèi)生工作，嚴格掌握收購食品的質(zhì)量，強調(diào)提供的菜需要新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關(guān)。一貫以來，我園從未發(fā)生過一起食物中毒現(xiàn)象。

本學(xué)期定期召開了伙委會，廣泛聽取各位家長、各部門的建議，改進了食物的種類與烹調(diào)方法，務(wù)求做到各方滿足，食譜做到營養(yǎng)均衡。本學(xué)期的工作完成良好，盼望下學(xué)期做的更好。馮亞伍

篇2：幼兒園食堂工作人員工作總結(jié)2022年秋期

通江縣示范幼兒園〔石牛分園〕食堂工作人員總結(jié)

忙勞碌碌的一學(xué)期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點，依據(jù)季節(jié)改變，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：一、認仔細真做事，老誠實實做人

廚房工作看起來是一項簡約的工作，似乎就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，由于廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都非常的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么酷熱，學(xué)期結(jié)束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認仔細真地做好自己份內(nèi)的工作，從不渺視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個老實守信的人，做一個老誠實實的人，認仔細真干好自己的工作，讓家長們滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計得失大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和仔細，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動為領(lǐng)導(dǎo)排難解紛，平常與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦

成家長放心、幼兒快樂、領(lǐng)導(dǎo)同事滿足的食堂。篇3：幼兒園廚房阿姨年終工作總結(jié)

一年來，在城建幼兒園領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在后勤廚房成員們的支持擁護下，我在過去的一年里努力工作，精益求精，創(chuàng)新工作，順當(dāng)完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作中存在的問題及工作閱歷做仔細總結(jié)，以利于今后在專業(yè)方面進一步加強，為單位為集體服好務(wù)，做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)同志們批判指正。

一、去年工作狀況

去年是我剛進幼兒園工作的第一年，這一年，我積極學(xué)習(xí)幼兒園的各項規(guī)章制度，了解幼兒園的運行機制，熟識認識幼兒園的人事結(jié)構(gòu)，嫻熟后勤廚房的工作任務(wù)。很好的適應(yīng)了幼兒園的工作環(huán)境，也順當(dāng)?shù)恼瓶亓撕笄趶N房工作所需具備的各項技能。學(xué)到了許多技能。收獲很大。

二、遇到的問題1、食品衛(wèi)生安全方面

沒有嚴格把好各種肉類、蔬菜等驗收關(guān)。沒有做到每天對所購進的菜進行驗收，過寸，并做好相應(yīng)的記錄。

2、老師師資能量及素養(yǎng)方面

許多老師對待小伙伴，沒有足夠的責(zé)任心和愛心。對待工作不夠負責(zé)。對幼兒的關(guān)照和愛惜不夠。

3、上班時間方面

后勤廚房采納的輪班制度，對于某些非常狀況，比如冬天上早班需要凌晨2點起床，那個點去上班，很擔(dān)心全，另外也不能保證足夠的休息。盼望園方可以就此進行相應(yīng)的調(diào)整或是更改。

三、個人建議1、思想工作

我們不僅需要干好工作，更需要加強政治理論學(xué)習(xí)，讀書看報，了解國家大事，勤奮學(xué)習(xí)，團結(jié)同志，與此同時，在待人接物，上呈下達等方面也應(yīng)當(dāng)加強學(xué)習(xí)。2、業(yè)務(wù)工作

講究衛(wèi)生，蔬菜合理搭配，提高菜品質(zhì)量，洗涮消毒，口感調(diào)和，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等。3、文娛活動

雖然我們上班的地方只是廚房，但是我們應(yīng)當(dāng)也多組織一些文娛活動，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養(yǎng)，全面進展。四、總結(jié)

這一年的工作，我感覺特別的快樂。不僅學(xué)習(xí)到了許多烹飪知識，做包子、饅頭，以及各種家常菜的制作等等。另一方面，很開心的跟同事相處與共事。這一年收獲很大，我盼望在今后的工作中，能改正不足，發(fā)揚優(yōu)點，吃苦耐勞，把自己的本分工作做的更好，也為幼兒園的建設(shè)貢獻自己的一份能量！

幼兒園廚房工作總結(jié)共5

篇一：幼兒園廚房員工個人總結(jié)個人總結(jié)

時間匆忙而逝，一學(xué)期轉(zhuǎn)瞬又過去了，為了挺高自身的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

廚房工作看起來是一項簡約的工作，似乎就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，由于廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都非常的投入。我絕不做帶變質(zhì)食物的飯菜，讓幼兒不吃隔夜飯、菜。就本學(xué)期的工作而言，我們接受了各級領(lǐng)導(dǎo)與衛(wèi)生部門的食品安全與環(huán)境衛(wèi)生的檢查，積極協(xié)作各部門做好檢查工作。我們堅持每天都做好廚房的衛(wèi)生工作，嚴格掌握收購食品的質(zhì)量，強調(diào)提供的菜需要新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關(guān)。一貫以來，我園從未發(fā)生過一起食物中毒現(xiàn)象。

本學(xué)期定期召開了伙委會，廣泛聽取各位家長、各部門的建議，改進了食物的種類與烹調(diào)方法，務(wù)求做到各方滿足，食譜做到營養(yǎng)均衡。本學(xué)期的工作完成良好，盼望下學(xué)期做的更好。馮亞伍

篇二：幼兒園食堂工作人員工作總結(jié)2022年秋期

通江縣示范幼兒園〔石牛分園〕食堂工作人員總結(jié)

忙勞碌碌的一學(xué)期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點，依據(jù)季節(jié)改變，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：

一、認仔細真做事，老誠實實做人

廚房工作看起來是一項簡約的工作，似乎就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，由于廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都非常的投入。不管剛開學(xué)時天氣多么酷熱，學(xué)期結(jié)束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格根據(jù)幼兒園廚房工作條例，認仔細真地做好自己份內(nèi)的工作，從不渺視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個老實守信的人，做一個老誠實實的人，認仔細真干好自己的工作，讓家長們滿足，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！

二、勤勤懇懇不計得失大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和仔細，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但聽從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動為領(lǐng)導(dǎo)排難解紛，平常與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦

成家長放心、幼兒快樂、領(lǐng)導(dǎo)同事滿足的食堂。篇三：幼兒園廚房阿姨年終工作總結(jié)

一年來，在城建幼兒園領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在后勤廚房成員們的支持擁護下，我在過去的一年里努力工作，精益求精，創(chuàng)新工作，順當(dāng)完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)將工作中存在的問題及工作閱歷做仔細總結(jié)，以利于今后在專業(yè)方面進一步加強，為單位為集體服好務(wù)，做一名優(yōu)秀員工而奮斗。不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)同志們批判指正。

一、去年工作狀況

去年是我剛進幼兒園工作的第一年，這一年，我積極學(xué)習(xí)幼兒園的各項規(guī)章制度，了解幼兒園的運行機制，熟識認識幼兒園的人事結(jié)構(gòu)，嫻熟后勤廚房的工作任務(wù)。很好的適應(yīng)了幼兒園的工作環(huán)境，也順當(dāng)?shù)恼瓶亓撕笄趶N房工作所需具備的各項技能。學(xué)到了許多技能。收獲很大。

二、遇到的問題

1、食品衛(wèi)生安全方面

沒有嚴格把好各種肉類、蔬菜等驗收關(guān)。沒有做到每天對所購進的菜進行驗收，過寸，并做好相應(yīng)的記錄。

2、老師師資能量及素養(yǎng)方面

許多老師對待小伙伴，沒有足夠的責(zé)任心和愛心。對待工作不夠負責(zé)。對幼兒的關(guān)照和愛惜不夠。

3、上班時間方面

后勤廚房采納的輪班制度，對于某些非常狀況，比如冬天上早班需要凌晨2點起床，那個點去上班，很擔(dān)心全，另外也不能保證足夠的休息。盼望園方可以就此進行相應(yīng)的調(diào)整或是更改。

三、個人建議

1、思想工作

我們不僅需要干好工作，更需要加強政治理論學(xué)習(xí)，讀書看報，了解國家大事，勤奮學(xué)習(xí)，團結(jié)同志，與此同時，在待人接物，上呈下達等方面也應(yīng)當(dāng)加強學(xué)習(xí)。

2、業(yè)務(wù)工作

講究衛(wèi)生，蔬菜合理搭配，提高菜品質(zhì)量，洗涮消毒，口感調(diào)和，熱菜保溫，涼菜滅蠅等等。

3、文娛活動

雖然我們上班的地方只是廚房，但是我們應(yīng)當(dāng)也多組織一些文娛活動，豐富大家的生活，提高全體職工的文化修養(yǎng)，全面進展。

四、總結(jié)

這一年的工作，我感覺特別的快樂。不僅學(xué)習(xí)到了許多烹飪知識，做包子、饅頭，以及各種家常菜的制作等等。另一方面，很開心的跟同事相處與共事。這一年收獲很大，我盼望在今后的工作中，能改正不足，發(fā)揚優(yōu)點，吃苦耐勞，把自己的本分工作做的更好，也為幼兒園的建設(shè)貢獻自己的一份能量！

幼兒園廚房工作