化學化工學院化學知識競賽題庫

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一、單選題：

1、醫(yī)療上用作收斂劑，可使機體組織收縮，減少腺體的分泌的物質(zhì)是B

A.明磯B.皓磯C.藍磯D.綠磯

3、洗有顏色的衣服時，先用C浸泡10分鐘，然后再洗，不容易掉色。

A、漂白水B、50%的鹽水C、5%的鹽水D、醋

4、下列哪種物質(zhì)常用于保護食物，以免被微生物侵蝕而腐敗B

A.酒精B.食鹽C.醋酸D.硝酸鉀

5、理發(fā)吹風前，在頭上噴一點B,洗燙的發(fā)式樣能長久保持。

A.鹽B、醋C、灑精D、醬油

6、下列說法不正確的是D

A.豬油、花生油等油脂屬于酯類B.珂羅酊用于封瓶口

C、肥皂的主要成份是高級脂肪酸鈉D.火棉的成份實際就是纖維素

7、下列哪個試劑可除去圓珠筆Ao

A.丙酮B、酒精C、鹽水D、醋

8、下列食品中，最易霉變產(chǎn)和黃曲霉素的是C

A.蘋果B.土豆C.花生D.豬肉

9、現(xiàn)代體育運動會“火炬”火炬中常用的火炬燃料是C

A.汽油B.柴油C.丁烷和煤油D,重油和酒精

10、能夠做電視機熒光材料的物質(zhì)是C

A.BaSB.CuSC.ZnSD.CaS

11、以下哪個選項中的糖按比例混合后甜度最高B

A蔗糖、葡萄糖B果糖、葡萄糖

C果糖、蔗糖D果糖、乳糖

12、埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是因為碳在常溫

下D

A.具有吸附性B、具有氧化性

C.具有還原性D.化學性質(zhì)不活潑

13、煮雞蛋時不宜用以下哪種容器A

A、銀制容器B、不銹鋼制容器

C、陶制容器D、鋁制容器

14、下列元素中的D污染大氣或飲水時，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏松。

A.碘B.硫C.汞D.氟

15、牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用A

A、面包B、蘋果C、雞蛋D、巧克力

16、下面哪個物質(zhì)可同胡蘿卜同食D

A.酒B、桔子C、蘋果D、海味

17、在生活中常說的“五金”不包括下列哪種金屬C

A、金B(yǎng)、鐵C、鋅D、錫

18、營養(yǎng)學家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列B的營養(yǎng)物質(zhì)最低。

A.紅色蔬菜B、白色蔬菜C、綠色蔬菜D、黃色蔬菜

19、以下哪種水果核可以食用A

A.蘋果核B、枇杷核C、苦杏仁核D、桃核

20、很多人都喜歡吃水果，下列關于水果的選項哪個是正確的B

A.水果可以代替蔬菜B.削去果皮不能解決農(nóng)藥問題

C.水果富含的維生素特別多D.多吃水果可以減肥

21、金飾品常用K代表其含金量，18K金飾品的含金量是C

A、55%B、65%C、75%D、85%

22、裝訂精良的大書，書上印著金燦燦的燙金字的組成Bo

A、鋅鎰合金B(yǎng)、銅鋅合金C、銅鎰合金D、銅鐵合金

23、鋼是由什么組成的？B

A、鐵、鋁B、鐵、碳C、鐵、錫D、鐵、銅

24、黃金與其它金屬混合可以制成五顏六色的色金首飾，當黃金與銅按

比例混合，能制成C

A、赤色金B(yǎng)、褐色金C、紅色金D、黃色金

25、下列可以作為鑒別含甲醛水發(fā)食品的方法是D

A、看顏色是否正常B、聞是否有刺激性的異味

C、手一捏食品就很容易破碎D、以上方法均正確

26、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾??？A

A、老年癡呆癥B、甲狀腺腫大C、腸胃疾病D、癌癥

27、綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的為A

A、鈣質(zhì)B、葉酸C、維生素CD、維生素A

28、弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些A,稍等片刻再用水

沖洗干

凈，苦味便可消除。

A.純堿粉B、醋C、鹽D、黃酒

29、在拍攝《西游記》的過程中，那些云霧靠C形成的。

A、冰B、HC1C、二氧化碳固體（干冰）D、氨水

30、夏天被蚊蟲的叮咬時，用D可以迅速止癢。

A、鹽B、醋C、醬油D、濃肥皂

31、柿餅的表面有一層白色粉末，這粉末是Co

A.蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、淀粉

32、銅器生銹或出現(xiàn)黑點，用A可以擦掉。

A、鹽B、醋C、酒精D、醬油

33、不粘鍋內(nèi)的涂層是什么物質(zhì)C。

A、聚氯乙烯B、聚異戊二烯C、聚四氟乙烯D、聚苯乙烯

34、下列哪種糖的甜度最高Co

A.蔗糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖

35、請問以下哪個選項不屬于醋在生活中的應用。（C）

A、醋能醒酒B燉骨頭湯時促進骨頭鈣、磷溶解

C鮮花插入醋里，可數(shù)日不謝D、洗頭發(fā)時，在水中加一點醋，可防脫

發(fā)

36、下面哪些物質(zhì)可搭配在一起食用。（D）

A.海味與水果同食B、牛奶與橘子同食

C雞蛋與糖精片同食D、桔子與蘋果同食

37、三國演義中，諸葛亮七擒孟獲時遇啞泉，可致人啞，請問是哪一種

物質(zhì)。B

A、硫酸鋼B、硫酸銅C、硫酸鋅D、碳酸銅

37、綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的為:

D

A、鈣質(zhì)B、葉酸C、維生素CD、維生素A

38、菠菜有時有澀口感，這是由于菠菜中含有什么物質(zhì)C

A、乙酸乙酯B、碳酸氫鈉C、草酸D、苯甲酸

39、用下列鍋炒菜，對人體健康更有益的是：B

A、鋁鍋B、鐵鍋C、不銹鋼鍋D、砂鍋

40、下列屬于天然纖維的是（A）

A、蠶絲B、粘膠纖維C、醋酸纖維D、富強纖維

41、下列哪處物質(zhì)屬于人類必需的微量元素B

A、磷B、銅C、澳D、銀

42、健康的定義（C）

A、無病、無傷、無殘

B、身體無病、強壯、不虛弱

C、身體的、精神的健康和社會適應的完美狀態(tài)

D、睡得好、吃得好、精神好

43、環(huán)境中的主要致癌因素是（B）

A、物理有害因素B、化學有害因素

C、生物有害因素D、食物有害因素

44、引起光化學煙霧事件的初始污染物主要來自（C）

A、燃燒排放的煙塵B、工廠排放的廢氣

C、汽車尾氣D、生產(chǎn)事故排出的毒氣

45、嚴重的環(huán)境污染引起的區(qū)域性疾病被稱為(A)

A公害病B職業(yè)病C地方病

46、以下哪些污染不是由環(huán)境中的物理因素的異常改變而引起的？

（D）

A、電離輻射強度增大B、微波輻射

C、噪聲和振動D、空氣中二氧化碳濃度增高

47、急性CO中毒的急救，下列哪項措施是錯誤的？（D）

A、脫離中毒現(xiàn)B、吸入新鮮空氣

C、保持呼吸道通暢D、及早給予解毒劑美蘭

48、我國集中式給水最常用的消毒方法是（A）

A、氯化消毒B、紫外線消毒

C、臭氧消毒D、碘消毒

49、長期攝入“三高”膳食容易引發(fā)慢性非傳染病，“三高”膳食是指（B）

A、高熱能、高纖維素、高糖高熱能、高脂肪、高蛋白質(zhì)

C、高脂肪、高鹽、高糖D、高蛋白、高糖、高鹽

50、食物中生物學價值最高的蛋白質(zhì)是（D）

A、大豆蛋白質(zhì)B、谷類蛋白質(zhì)

C、肉類蛋白質(zhì)D、雞蛋蛋白質(zhì)

51、反復淘洗大米或浸泡加熱，損失最多的是（C）

A、碳水化合物B、脂肪C、B族維生素D、蛋白質(zhì)

52、含維生素D相對較少的食物為（D）

A動物肝臟B蛋黃C魚肝油D豆類

53、我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（D）

A肉類B蛋奶類C大豆D糧谷類

54、有關牛奶，正確的是（D）

A牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B牛奶為鈣的良好來源

C牛奶中含有人體需要的多種維生素

D以上都對

55、中國居民膳食中膳食纖維的重要來源是（C）

A肉類B蛋類C水果蔬菜D精制米面

56、、魚類食品具有預防動脈粥樣硬化和冠心病的作用，這是因為魚類食

品中含有（C）

A優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B較多的鈣

C較多的不飽和脂肪酸D豐富的鐵

57、含維生素A最豐富的食物是（A）

A動物肝臟B魚C肉D水果

58、在食物中，鋅的最好來源是（C）

A肉類B禽類C海產(chǎn)品D奶類

59、食物中鈣的最好來源是（D）

A豆類和豆制品B動物肝臟

C海產(chǎn)品D奶與奶制品

60、食品腐敗變質(zhì)諸因素中，起主要作用的是（B）

A食品組成B食品中微生物

C溫度D濕度

61、最常見的食物中毒是（D）

A化學性食物中毒B有毒動物中毒

C有毒植物中毒D細菌性食物中毒

62、肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品為（D）

A奶類或其他加工食品B動物類罐頭食品

C水產(chǎn)品D家庭自制糧谷、豆類發(fā)酵食品

63、變質(zhì)蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危害是（B）

A對胃腸道粘膜的刺激B有致癌危險性

C引起溶血D抑制食欲

64、工業(yè)酒精兌制的假酒中，對人體危害最大的成分是（A）

A甲醇B乙醇C甲醛D氫氟酸

65、食物中黃曲霉素污染嚴重的地區(qū)，居民中（C）

A乳腺癌高發(fā)B食管癌高發(fā)

C肝癌高發(fā)D結腸癌高發(fā)

66、吸煙是下列哪種癌癥發(fā)病最重要的因素（B）

A喉癌B肺癌C口腔癌D膀胱癌

67、在心臟病、腦血管疾病、惡性腫瘤死因中所占比例最大的是（A）

A生活方式B生物學因素

C自然環(huán)境因素D社會環(huán)境因素

68、長期大量飲酒可引起多種疾病，下列哪項不屬于其中（D）

A肝硬化B慢性胃炎

C食管癌D慢性支氣管炎

69、關于飲酒衛(wèi)生的概念哪項是正確的(D)

A飲酒有百害而無一利B酒精是致肺癌的重要因素

C必須禁止飲酒D禁止嗜酒、酗酒

70、慢性長期酗酒會引起（B）

A急性酒精中毒B酒精性肝硬化

C門靜脈阻塞癥D更年期綜合征

71、煙草煙霧中含有的有害物質(zhì)是：（D）

A.尼古丁B.煤焦油C.COD.以上三者都有

72、為預防和控制高血壓，WHO建議每人每天食鹽攝入量應少于

（D）

A10gB8gC5gD6g

73、下列哪項不是引起高血壓的飲食因素（B）

A高鹽B高蛋白C高脂肪D高膽固醇

74、在關閉的教室中，上課時間長，學生會感到頭昏腦脹，是因為：（A）

A、室內(nèi)的CO2濃度過高B、室內(nèi)的氧氣濃度過低

C、室內(nèi)的溫度和濕度過高D、室內(nèi)的光線不足

75、發(fā)生化學灼傷，首先應該做的是（B）

A、送往醫(yī)院B、用清潔的水進行沖洗

C、做人工呼吸D、包扎

76、.經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，可能與缺乏哪種維生素有關？（B）

A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素K

77、八大公害事件中發(fā)生最多的國家是（B）

A、美國B、日本C、英國D、比利時

78、古詩詞是古人留給我們的寶貴精神財富，下列詩句中只涉及到物理

變化的是（C）

A野火燒不盡，春風吹又生

B春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干

C只要工夫深，鐵杵磨成針

D爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇

79、“墻角數(shù)枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，為有暗香來?！保ㄍ醢彩?/p>

《梅花》）詩人在遠處就能聞到梅花香味的原因是（D）

A.分子很小

B.分子是可分的

C.分子之間有間隙

D.分子在不斷地運動

80、特大洪水過后，受災地區(qū)的水源常被嚴重污染，下列物質(zhì)中能對被

污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是（D）

A、生石灰B、明磯

C、綠磯D、漂白粉

81、誤食重金屬鹽會引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（D）

A.服大量雞蛋清

B.服用豆?jié){

C.喝大量牛奶

D.喝食鹽水

82、炒菜時，食油加熱到250后會產(chǎn)生大量的油煙，其中含有危險的

（D）

A、煤焦油B、脂肪C、CO和CO2D、致癌物

83、在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應采用液體是（B）

A.0.9%的氯化鈉溶液B.0.9%的氯化鍍?nèi)芤?/p>

C.1.25%的碳酸氫鈉溶液D.5%的葡萄糖溶液

84、阿司匹林的應用范圍一直在擴大，人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如

（A）

A.防止心臟病發(fā)作B.治療愛滋病

C.治療癌癥D.治療腦膜炎

85、胃穿孔不能服用含哪種主要成分的抗酸藥（A）

A.NaHCO3B.Na2CO3C.A1（OH）3D.Mg（OH）2

86、可致使便秘的抗酸藥是（B）

A.氫氧化鈉B.氫氧化鋁

C.NaHCO3D.CaCO3

87、燒菜時，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因為（D）

A.有鹽類物質(zhì)生成B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成D.有酯類物質(zhì)生成

88、在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，

下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是（B）

A.鹽酸和磷酸B,檸檬酸和乳酸

C.甲酸和磷酸D.硫酸和硝酸

89、存在于煙草中的生物堿毒物是（D）

A.奎寧B.安茶堿

C.咖啡因D.尼古丁

90、為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方

法是（D）

A,滴加濃硝酸B.滴加濃硫酸

C.滴加酒精D.火焰上灼燒

91、從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，原因是由海水污染造成

的。請選出水俁病是由下列哪種元素引起的（D）

A.鉛B.鎘C.鐵D.汞

92、如何鑒別牛奶中是否摻入了米湯（B）

A.品嘗味道B.加入碘水看是否變藍

C.看兩種物質(zhì)是否分層D.鑒別不出來

93、下列發(fā)光為化學發(fā)光的（C）

A.熒光B.霓虹燈

C.火焰D,螢火蟲

94、下列科學家中，為我國化學工業(yè)作出重大貢獻的是（D）

A.鄧稼先B.李四光C.華羅庚D.侯德榜

95、宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的（C）

A.從空中收集的雨水B.從地球上帶去的水

C.利用氫氧燃料電池制出的D.利用火箭送水

96、引起煤礦礦井發(fā)生爆炸的氣體主要是（D）

A.氫氣B.一氧化碳C.液化氣D.甲烷

97、政府規(guī)定在食鹽中添加KI03,碘是合成下列哪種激素的重要原料之

一?B

A.胰島素B.甲狀腺激素C.生長激素D.雄性激素

98、下列是人類活動中應用化學反應所放出能量的事例，其中年代最久

跡的是：D

A、用手電筒照明B.用炸藥爆破

C,將人造衛(wèi)星送入太空D.用火烤熟食物

99、下雷雨時可以增加土壤中的（D）

A.磷肥B,有機肥

C.鉀肥D.氮肥

100、將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會變黑，這表

明蛋白中含有（D）

A.碳B.磷C.氧D.硫

10k襯衣領口因汗跡而產(chǎn)生的黃斑的主要成分是（D）

A.食鹽B.淀粉C.堿類D.蛋白質(zhì)

102、鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，它的存在形態(tài)應

是（B）

A.Fe（0）B.Fe（II）C.Fe（III）D.Fe（VH）

103、木糖醇在人體代謝后不會提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者的

理想甜味劑。請分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與（C）肯定無關

A.甲狀腺激素B.生長激素

C.胰島素D.腎上腺素

104、酸雨的形成主要是由于（B）

A.森林遭到亂砍亂伐，破壞生態(tài)平衡。

B.工業(yè)大量燃燒含硫燃料

C.汽車排出大量尾氣

D.大氣中二氧化碳的含量增加

105、近年來，赤潮在我國海域時有發(fā)生。當赤潮發(fā)生時，海水中某些微

小浮游生物大量繁殖，使海水呈紅、紫等顏色，對許多生物有害。下列

說法錯誤的是（D）

A.赤潮是水體富營養(yǎng)化的結果

B.含磷洗滌劑的廣泛使用是其發(fā)生的原因之一

C.在封閉的海灣中容易發(fā)生赤潮

D.赤潮的發(fā)生是與人類活動無關的自然現(xiàn)象

106、某些不合格的建筑材料會緩慢釋放出對人體有害的氣體，這些氣體

中最常見的是（D）

A.二氧化氮B.二氧化硫

C.一氧化碳D.甲苯及甲醛等有機物蒸汽

107、襯衣一般不宜用熱水洗，這是因為（D）

A.熱水會減弱肥皂或洗衣粉的洗潔效力

B.熱水會使衣服不斷“縮水”變??；

C.熱水有可能使纖維素發(fā)生水解；

D.熱水會使汗?jié)n中蛋白質(zhì)凝固，變成不溶性物質(zhì)。

108、“非典”時期，人們常用的“84”消毒液的主要成分是（B）

A.NaClB.NaClOC.雙氧水D.苯酚

109、西氣東輸工程是我國西部開發(fā)的關鍵項目之一，塔里木盆地輸出的

氣體化石燃料是（C）

A.氫氣B.石油C.天然氣D.水煤氣

110、保護環(huán)境已成為當前和未來全球性的重大課題之一，為了消除對大

氣污染，有科學家提出利用太陽能促使燃料循環(huán)使用的構想，使一些燃

燒產(chǎn)物重新變成燃料，下列物質(zhì)中有可能成為這種物質(zhì)的是（D）

A.CO2B.CH3OHC.N2D.H2O

11k醫(yī)療上治療骨折時用來制作石膏繃帶的物質(zhì)是（C）

A.CaCO3B.CaOC.2CaSO4?H2OD.CaSO4-2H2O

112、廚房中常用的調(diào)味品一味精，其主要成份的化學名稱是（D）

A.丙氨酸B.丙氨酸鈉C.賴氨酸D.谷氨酸鈉

113、引起粗鹽潮解的物質(zhì)是（B）

A.KC1B.MgC12C.A1C13D.Na2SO4

114、醫(yī)療上用作X射線透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱“領餐”，其化學名

稱是（A）

A.BaSO4B.CaSO4C.Na2SO4D.BaC12

115、下列食品中，最易霉變產(chǎn)生黃曲霉素的是（C）

A.蘋果B.土豆C.花生D.豬肉

116、下列四種食品相比較，含熱量最高的食物應該是（C）

A.冰果子汁B.冰酸梅湯C.冰淇淋D.冰牛奶

117、現(xiàn)代體育運動會使用了“火炬”，火炬中常用的火炬燃料是

（C）

A.汽油B.柴油C,丁烷和煤油D.重油和酒精

118、食品廠制糕點時需要用到的物質(zhì)是（C）

A.蘇打B.大蘇打C.小蘇打D.芒硝

119、人體容易患甲狀腺腫是由于體內(nèi)缺少（C）元素所致。

A.NaB.FC.ID.Fe

120、家用冰箱中，可用來做為除臭劑的是（A）

A.活性炭B.石灰水C.酒精D.食鹽

121、工廠下列肥料中屬于復合肥料的是（C）

A.草木灰B.氯化鉀C.磷酸鏤D.硝鏤

123、下列廣告用語在科學性上沒有錯誤的是（D）

A.這種飲料中不含任何化學物質(zhì)

B.這種蒸儲水絕對純凈，其中不含任何離子

C.這種口服液含豐富的氮、磷、鋅等微量元素

D.沒有水就沒有生命

124、大氣層中，臭氧的主要作用是（D）

A.吸收CO2B.補充02

C.吸收紅外線D.吸收紫外線

125、冬天，為了防止皮膚干裂，可以配制一定濃度的下列哪種物質(zhì)的水

溶解來擦手（A）

A.丙三醇B.乙醇C.乙二醇D.甲醇

126、一般不用來釀酒的物質(zhì)是（A）

A.黃豆B.高梁C.玉米D.紅薯

127、水銀溫度計中的“水銀”（C）

A.水B.銀C.汞D.煤油

128、食醋的主要成分是（D）

A.乙醇B.乙醛C.乙酸乙酯D.乙酸

129、鑒別織物是蠶絲（真絲）或是人造絲的方法是（D）

A.滴加堿液發(fā)展B.滴加濃硫酸

C.滴加酒精D.灼燒后嗅氣味

130、工業(yè)酒精禁止飲用，是因為它含有使人中毒的物質(zhì)（A）

A.甲醇B.丙三醇

C.乙酸D.乙酸乙酯

131、使地球溫暖化，引起溫室效應的主要原因是（A）

A.CO2B.SO2

C.NO2D.CH4

132、聚氯乙烯簡稱是（C）

A.PEB.PS

C.PVCD.PET

133、通常所說的“白色污染”是指（D）

A,白色煙塵B.白色建筑廢料

C.生活垃圾D.塑料垃圾

134、草木灰是一種重要的農(nóng)家肥，它主要含有（D）

A.KC1B.K2SO4C.KN03D.K2CO3

135、為了除去糖漿中的色素制得白糖，常加入活性炭，這是因為它能

（C）

A.氧化色素B.還原色素

C.吸附色素D.與色素結合

136、在日常生活中出現(xiàn)了“加碘食鹽”“增鐵醬油”“高鈣牛奶”“富硒

茶葉”“含氟牙膏”等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應理解為（A）

A.元素B.單質(zhì)C.分子D.氧化物

137、以下哪些食物對人體眼睛有利（）

A.魚肝油B.葡萄糖酸鈣

C.維生素CD.維生素E

138、有關水在人體中的作用，下列說法正確的是（B）

A.油脂能溶于水中

B.水在人體內(nèi)還有調(diào)節(jié)體溫的作用

C,飲用水越純凈越好

D.沒有污染的水就是純凈水

139、多曬太陽可以促進人體對（B）的吸收。

A.鎂B.鈣C.磷D.鐵

140、人體被蚊蟲叮咬后皮膚常常發(fā)癢或起皰塊，為止癢消腫可用的最簡

便方法是（A）

A.擦肥皂水B.擦稀硫酸C.擦食醋D.擦稀氨水

14k下列敘述錯誤的是（D)

A、農(nóng)作物一般適宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生長

B、當空氣受到硫或氮的氧化物污染時，可能會形成酸雨

C、測定人體液的pH值，可以了解人體的健康情況

D、蘋果汁的pH值一般在11?13之間

142、人們在生活和生產(chǎn)中為了防止事故發(fā)生，常需要采取一些安全措施。

下列做法不屬于安全措施的是（C）

A.加油站，面粉廠附近嚴禁煙火

B.進入久未開啟的菜窖前燈火實驗

C.夜晚發(fā)現(xiàn)煤氣泄露立即開燈檢查

D.嚴禁旅客攜帶易燃，易爆物品乘車

143、下列說法正確的是（B）

A、常用水沖洗鐵制品，可以防止鐵制品生銹

B、長期未用而難以開啟的鐵鎖，如向鎖孔中加入少量的鉛筆芯粉末，就

易打開

C、用硫酸銅作飲用水的消毒劑

D、蒸饅頭時，向發(fā)酵的面團中加入燒堿，可中和面團中產(chǎn)生的酸

144、世界衛(wèi)生組織把鋁確認為食品污染源之一，鋁的下列應用必須加

以控制的是（C）

A、用鋁合金制門窗

B、用鋁合金作飛機材料

C、用金屬鋁制裝碳酸飲料的易拉罐

D、用金屬鋁制電線

145、為了除去糖漿中的色素制得白糖，常加入活性炭，這是因為它能

（C）

A.氧化色素B.還原色素

C.吸附色素D.與色素結合

146、衛(wèi)生球放在衣柜里會逐漸變小，是因為（C）

A.衛(wèi)生球被空氣中的氧氣氧化成C02

B.衛(wèi)生球被空氣中的水蒸氣溶解

C.衛(wèi)生球在室溫下緩慢升華

D.衛(wèi)生球受熱分解成水和二氧化碳

147、某校組織學生進行水資源狀況調(diào)查，調(diào)查報告中的下述觀點錯誤的

是（A）

A、地球表面約71%被水覆蓋，可利用的水資源十分豐富

B、水的污染嚴重加重了淡水危機

C、可以考慮海水淡化解決淡水危機，蒸儲法是海水淡化的方法之一

D、節(jié)約用水是每個公民應盡的義務

148、把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到病人的尿液，微熱后若有紅色

沉淀產(chǎn)生，說明該尿液中含有（D）

A.酒精B.食鹽C.尿素D.葡萄糖

149、在不含酒精的飲料或果汁、蜜餞中，為了防腐和增加香味需要添加

某些化學試劑?？捎米鬟@類添加劑的是（B）

A.硝酸鈉B.苯甲酸鈉C.丙酸鈉D.氯酸鈉

150、蒸鍋水不能喝，是因為其中含有有害的（D）

A.碳酸鹽B.硝酸鹽C.硝酸鹽D.亞硝酸鹽

151、不宜用做飲食器具，但可用做抗輻射保護材料的金屬是（A）

A.鉛B.鐵C.鋅D.銅

152、家庭中洗油膩的餐具而做滅菌處理時，常加入（D）

A.高鎰酸鉀B.雙氧水

C.蘇打D.漂白粉

153、城市糞便的排放、化肥的是用會使地下水中含氮量增高，其中對人

體有害的含氮污染物的主要形態(tài)是（B）

A.NO3-B.NO2-C.NH4+D.有機氮

154、環(huán)境和能源是人類生存和發(fā)展的基本條件，下列說法錯誤的是

（D）

A.煤、石油和天然氣是三種重要的化石燃料

B.二氧化碳是造成溫室效應的主要物質(zhì)

C.太陽能、水能、風能是人類正在利用和開發(fā)的重要能源

D.地下水資源的大量開采可以為人類解除水危機，人類不必再為淡水

缺乏而苦惱

155、下列那一個過程不屬于蛋白質(zhì)的變性（D）

A.工業(yè)的糅革

B.農(nóng)業(yè)上用波爾多液殺菌

C.醫(yī)藥上用酒精消毒

D.工業(yè)上制硝化纖維

156、人體血紅蛋白中含有Fe2+離子，如果誤食亞硝酸鹽，會使人中毒,

因為亞硝酸鹽會使Fe2+離子轉變?yōu)镕e3+離子，生成高鐵血紅蛋白而喪失

與02結合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，主要由于維

生素C具有（D）

A.酸性B.堿性C.氧化性D.還原性

157、對于原子的s軌道，下列說法中正確的是（C）

A、距原子核最近B、必有成對電子

C、球形對稱D、具有方向性

158、綠色食品是指（D）

A.綠顏色的食品

B.含有葉綠素的食品

C.在加工和包裝上干凈、衛(wèi)生的食品

D.在原料生產(chǎn)、加工各工序均為安全、無污染的食品

159、為了更安全，消費者買回去的蔬菜通常采用哪種處理方法才更科

學？A

A、把整菜放在清水中浸泡30分鐘左右

B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分鐘左右

C、存放兩天以上再食用

D、用堿水浸泡30分鐘左右

160、可以混合施用的一組肥料是（C）

A.氨水和草木灰

B.碳酸氫錢和硫酸鏤

c.鈣鎂磷肥和糞便

D.糞便和過磷酸鈣

161、一元的硬幣呈銀白色，有金屬光澤，有人認為它可能是鐵制的，在

討論時，有人提出用磁鐵來吸一下，就“用磁鐵來吸一下”這一過程而言,

屬于科學探究中的（A）

A.實驗B.假設C.觀察D.做結論

162、日常生活中發(fā)生的下列變化中都屬于化學變化的是（D）

A.蔗糖溶解在水中用顏色筆畫畫

B.曬干衣服，火藥爆炸

C.煤燃燒，用粉碎機將礦石粉碎

D.菜刀生銹，牛奶變酸2.

163.為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營養(yǎng)素，下列物質(zhì)中不屬

于營養(yǎng)素的是B

A.葡萄糖B.乙醇C.水D.芝麻油

164.下列關于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是C

A.它們都是混合物B.它們都是天然高分子化合物

C.它們互為同分異構體D.它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄

糖

165.下列屬于油脂的用途的是D

①人類的營養(yǎng)物質(zhì)②制取肥皂③制取甘油④制備高級脂肪酸⑤制備

汽油

A.①②③B.①③⑤C.②③④⑤D.①②③4

166.下列說法中，在科學上沒有錯誤的是B

A.吸帶過濾嘴的香煙，對人體無害B.保護環(huán)境就是保

護人類自己

C.純天然物質(zhì)配成的飲料，不含任何化學物質(zhì)D.水可以變?yōu)橛?/p>

167.下列物質(zhì)能水解且最終水解產(chǎn)物有兩種的是A

A.蔗糖B.麥芽糖C.蛋白質(zhì)D.果糖

168下列說法中不正確的是A

A.符合通式Cm(H20)n的物質(zhì)一定是糖B.葡萄糖所含的全

部元素是C、H、0

C.糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一D.纖維素不能作為人

類的營養(yǎng)食物

169.在正常情況下，人體血液的pH保持A

A.弱堿性B.弱酸性C.強堿性D.強酸性

170.下圖為農(nóng)夫山泉礦泉水瓶上的部分說明文字，列出了飲用天然水理

化指標，這里的鈣、鉀、鈉是指D

A.原子B.分子

C.單質(zhì)D.元素

171.“廚房化學”是指利用家庭生活用品進行化學實驗，從而對化學進行

學習和探究的活動。下列實驗在“廚房化學”中不能完成的是C

①檢驗自來水是否含氯離子②鑒別食鹽和小蘇打③蛋殼能否溶于酸

④白酒中是否含甲醇⑤檢驗食鹽中不含碘單質(zhì)⑥蛋白質(zhì)在加熱條件

下是否變性

A.①④⑤B.B、②③⑤⑥C.①④D.②④

172.下列成語包含化學變化的是（A）

A、立竿見影B、刻舟求劍C、百煉成鋼D、量體裁衣

173.今年5月29日央視《每周質(zhì)量日報》報道，市場上發(fā)現(xiàn)假冒的2

B鉛筆。下列說法錯誤的是（B）

A、鉛筆芯中含有石墨B、鉛筆芯是用鉛做的

C、2B鉛筆芯可以導電D、鉛筆芯在氧氣中灼燒能生成二氧化碳

174.下列元素與人體健康關系的敘述中，錯誤的是（B）

A、缺鐵會引起貧血B、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松

C、缺碘易患壞血病D、缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良

175.一種“即食即熱型快餐”適合外出旅行時使用，內(nèi)層用鋁箔包裹并

已加工好的真空包裝食品，外層有分別包裝的兩包化學物質(zhì)，使用時預

留在外的拉線，可使外層兩包化學物質(zhì)發(fā)生反應，此時便可對內(nèi)層食品

進行加熱。這兩包化學物質(zhì)的最佳選擇是（B）

A、濃硫酸和水B、生石灰和水C、石灰石和水D、氯化鈉和水

176.人體缺鐵會引起貧血，這里的“鐵”指的是（A）

A、元素B、分子C、原子D、離子

177.用適量的下列家用調(diào)味品分別與水充分混合，不能形成溶液的是

（D）

A、食鹽B、白醋C、味精D、麻油

178.“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列會導致食品對人體健康

有害的做法是（D）

A、用報紙直接包裹食品B、用硫磺熏制辣椒、白木耳等食品

C、用干冰保藏易腐敗的食品D、用袋裝生石灰作餅干類食品的干燥

劑

179.特大洪水過后，受災地區(qū)的水源常被嚴重污染，下列物質(zhì)中能對被

污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是(D)

A、生石灰B、明磯

C、綠磯D、漂白粉

180.炒菜時，食油加熱到250后會產(chǎn)生大量的油煙，其中含有危險的

(D)

A、煤焦油B、脂肪

C、CO和CO2D、致癌物

181.日常的主食基本上屬于什么食物?(A)

A.酸性食物B.堿性食物C.中性食物D.

半酸半堿食物

182.哪種炊具對人體健康最有益？(B)

A.不銹鋼鍋B.鐵鍋C.鋁鍋D.沙鍋

183.在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應米用液體是(B)

A.0.9%的氯化鈉溶液

B.0.9%的氯化鍍?nèi)芤?/p>

C.1.25%的碳酸氫鈉溶液

D.5%的葡萄糖溶液

184.阿司匹林的應用范圍一直在擴大，人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如

（A）

A.防止心臟病發(fā)作

B.治療愛滋病

C.治療癌癥

D.治療腦膜炎

185.防彈衣是有什么材料制成的？D

A軟不銹鋼B鴇合金鋼C銀合金鋼D陶瓷玻璃鋼

186.我國首次在世界上采用化學方法人工合成胰島素是在那一年？B

A1964年B1965年C1966年D1967

189.燒菜時，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因為（D）

A.有鹽類物質(zhì)生成

B.有酸類物質(zhì)生成

C.有醇類物質(zhì)生成

D.有酯類物質(zhì)生成

190.在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，

下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是（B）

A.鹽酸和磷酸

B.檸檬酸和乳酸

C.甲酸和磷酸

D.硫酸和硝酸

191.胃穿孔不能服用含哪種主要成分的抗酸藥（A）

A.NaHCO3

B.Na2CO3

C.A1(OH)3

D.Mg(0H)2

192.發(fā)現(xiàn)X射線的人是：(C)

A.候德榜B.盧瑟福C.倫琴D.愛因斯坦

193.不是有色金屬的是：(C)

A.鋁B.銅C.鐵D.金

194.從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，原因是由海水污染造成

的。請選出水俁病是由下列哪種元素引起的(D)

A.鉛B.鎘

C.鐵D.汞

195.里加入氧化亞銅，玻璃呈：(C)

A.紅色B.藍色C.綠色D.黃色

196.廚房中常用的調(diào)味品一味精，其主要成份的化學名稱是

(D)

A.丙氨酸B.丙氨酸鈉C.賴氨酸D.谷氨酸

197.醋放久了會生白，為了防止其生白，最好在醋內(nèi)加一些黃酒后再摻

入少許C

A.姜末B.白糖C.精鹽D.味精

198.碘酒和紅汞是不能一起使用的，二者反應生成有毒的

(C)

A.12B.AglC.HgI2D.HI

199.宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的（C）

A.從空中收集的雨水

B.從地球上帶去的水

C.利用氫氧燃料電池制出的水

D.利用火箭送水

200.人們利用鐵、銅、鋁，由早到晚的時間順序是（B）

A、鐵、鋁、銅B、銅、鐵、鋁C、鋁、銅、鐵D、鐵、

銅、鋁

201.水中的某些營養(yǎng)元素過高，可導致水面上藻類瘋長，水質(zhì)惡化，發(fā)

生“赤潮”和“水華”現(xiàn)象。這是什么元素？（A）

（A）P（B）S（C）O（D）C

202.醫(yī)用生理鹽水的溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)是（D）

A.75%

B.35%-40%

C.3%-5%

D.0.9%

203.將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會變黑，這表

明蛋白中含有（D）

A.碳B.磷

C.氧D.硫

204.亞硝胺是食品中致癌的因素，但是可以多吃什么來抑制人體對亞硝

胺的吸收和合成？（C）

A.魚子醬B.火腿C.大白菜D.花生

205.營養(yǎng)學家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列B的營養(yǎng)物質(zhì)最低。

A.紅色蔬菜B白色蔬菜C綠色蔬菜D黃色蔬菜

206.煮雞蛋時不宜用以下哪種容器A

A.銀制容器B不銹鋼制容器C陶制容器D鋁制容器

207.在生活中常說的“五金”不包括下列哪種金屬C

A金B(yǎng)鐵C鋅D錫

208.洗有顏色的衣服時，先用C浸泡10分鐘，然后再洗，不容易掉色。

B

A.漂白水B50%的鹽水C5%的鹽水D醋

209.襯衣領口因汗跡而產(chǎn)生的黃斑的主要成分是(D)

A.食鹽B.淀粉

C.堿類D.蛋白質(zhì)

210.鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，它的存在形態(tài)應

是(B)

A.Fe(0)B.Fe(II)

C.Fe(III)D.Fe(VII)

211.木糖醇在人體代謝后不會提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者

的理想甜味劑。請分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與(C)肯定無關

A.甲狀腺激素

B.生長激素

C.胰島素

D.腎上腺素

212.制造普通鉛筆蕊的物質(zhì)是（D）

A.鉛B.鉛粉和石墨粉的混合物C.石墨粉D石墨粉和粘土粉的

混合物

213.水在攝氏多少度時密度最大？（C）

A.零下10度B.0度C.4度D.10度

214.襯衣一般不宜用熱水洗，這是因為（D）

A.熱水會減弱肥皂或洗衣粉的洗

潔效力

B.熱水會使衣服不斷“縮水”

變?。?/p>

C.熱水有可能使纖維素發(fā)

生水解；

D.熱水會使汗?jié)n中蛋白質(zhì)

凝固，變成不溶性物質(zhì)。

215.用作食品袋的塑料應是無毒的，這種塑料袋的原料是（B）

A.聚氯乙烯B.聚乙烯C.電木D.尼龍

216.“非典”時期，人們常用的“84”消毒液的主要成分是（B）

A.NaClB.NaClO

C.雙氧水D.苯酚

217.醫(yī)療上治療骨折時用來制作石膏繃帶的物質(zhì)是

C)

A.CaC03B.CaOC.2CaSO4?H2OD.CaSO4?2H2O

218.下列名家不是化學家的是（D）

（A）侯德榜（B）道爾頓（C）門捷列夫（D）盧瑟福

219.下列四種食品相比較，含熱量最高的食物應該是

（C）

A.冰果子汁B.冰酸梅湯C.冰淇淋D.冰牛奶

220.報紙不能用來包裝食品，除因可能帶有病菌外，還因報紙上帶有

（C）元素。

A.鈉B.錫C.鉛D.鋁

221.多曬太陽可以促進人體對（B）的吸收。

A.鎂B.鈣

C.磷D.鐵

222.冬天，為了防止皮膚干裂，可以配制一定濃度的下列哪種物質(zhì)的水

溶解來擦手（A）

A.丙三醇B.乙醇

C.乙二醇D.甲醇

223.下列哪種物質(zhì)常用于保護食物，一免被微生物侵蝕而腐敗B

A酒精B食鹽C醋酸D硝酸鉀

224.1965年，我國化學工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命

活性的蛋白質(zhì)是什么？

答案：結晶牛胰島素

225.下列哪個試劑可用于除去圓珠筆痕跡A

A丙酮B酒精C鹽水D醋

226.下列那一個過程不屬于蛋白質(zhì)的變性（D）

A.工業(yè)的糅革

B.農(nóng)業(yè)上用波爾多液殺菌

C.醫(yī)藥上用酒精消毒

D.工業(yè)上制硝化纖維

227.精裝書封面金光閃閃的大字是用下面哪種物質(zhì)做的（C）

A.金粉B.金銅合金粉

C.銅鋅合金粉D.鐵銅合金粉

228.下列元素中的D污染大氣或飲水時，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏松D

A碘B硫C汞D氟

229.在不含酒精的飲料或果汁、蜜餞中，為了防腐和增加香味需要添加

某些化學試劑。可用作這類添加劑的是（B）

A.硝酸鈉B.苯甲酸鈉

C.丙酸鈉D.氯酸鈉

230.一元的硬幣呈銀白色，有金屬光澤，有人認為它可能是鐵制的，在

討論時，有人提出用磁鐵來吸一下，就“用磁鐵來吸一下”這一過程而言,

屬于科學探究中的（A）

A.實驗B.假設

C.觀察D.做結論

231.有關《2012》世界末日的傳言，其中中微子就是其中的一個罪魁禍

首，請問中微子的半徑的數(shù)量級是？（A）

A10-32B10-36C10-40D10-28

232.2004年，美國科學家通過“勇氣”號太空車探測出火星大氣中含

有一種稱為硫化埃的物質(zhì)（化學式為COS）,已知硫化段與二氧化碳結

構相似，但能在氧氣中完全燃燒，下列有關硫化炭的說法正確的是

（BC）

A.硫化皴可用作滅火劑

B.相同條件下硫化鍛的密度比空氣大

C.硫化段在氧氣中完全燃燒后生成物是

C02和S02

D.硫化堤是酸性氧化物

233.下面哪個物質(zhì)可同胡蘿卜同食D

A酒B桔子C蘋果D海味

234.下列哪位是2009年諾貝爾化學獎的得主之一（A）

A、欣謝爾伍德B萬卡特拉曼-萊馬克里斯南

C韋拉德?博伊爾D卡羅爾?格雷德

234.可以混合施用的一組肥料是（C）

A.氨水和草木灰

B.碳酸氫鏤和硫酸錢

C.鈣鎂磷肥和糞便

D.糞便和過磷酸鈣

235.人體血紅蛋白中含有Fe2+離子，如果誤食亞硝酸鹽，會使人中毒，

因為亞硝酸鹽會使Fe2+離子轉變?yōu)镕e3+離子，生成高鐵血紅蛋白而喪失

與02結合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，主要由于維

生素C具有（D）

A.酸性B.堿性

C.氧化性D.還原性

236.對于原子的s軌道，下列說法中

正確的是（C）

（A）距原子核最近（B）必有成對電子

（C）球形對稱（D）具有方向性

237.綠色食品是指（D）

A.綠顏色的食品

B.含有葉綠素的食品

C.在加工和包裝上干凈、衛(wèi)生的食品

D.在原料生產(chǎn)、加工各工序均為安全、無污染的食品

238.其合成氨理論應用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的科學家是：

A.拉瓦錫B.諾貝爾C.勒沙特列D.哈珀答

案：D哈珀

239.在蛋白質(zhì)的水溶液中加入硫酸鈉會有蛋白質(zhì)沉淀，再加大量水會否

溶解：

A.會溶解，蛋白質(zhì)沒有變性B.會溶解，蛋白質(zhì)已經(jīng)變性

C.不會溶解，蛋白質(zhì)沒有變性D.不會溶解，蛋白質(zhì)已經(jīng)變性

答案：A

240、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾病？A

A、老年癡呆癥B、甲狀腺腫大C、腸胃疾病D、癌癥

241、能夠做電視機熒光材料的物質(zhì)是C

A.BaSB.CuSC.ZnSD.CaS

242.理發(fā)吹風前，在頭上噴一點B,洗燙的發(fā)式樣能長久保持。

A.鹽B.醋C.灑精D.醬油

243、誤食領鹽，急救方法之一是用（D）的稀溶液洗胃。

A.NaClB.Na2CO3C.Na2CO3D.Na2SO4

245、食品廠制糕點時需要用到C

A.蘇打B.大蘇打C.小蘇打D.芒硝

246、廚房中常用的調(diào)味品一味精，其主要成份的化學名稱是D

A.丙氨酸B.丙氨酸鈉C.賴氨酸D.谷氨酸

247、制造普通鉛筆蕊的物質(zhì)是D

A.鉛B.鉛粉和石墨粉的混合物C.石墨粉D石墨粉和粘土粉的

混合物

248、正常人的體內(nèi)胃液的PH值是A

A.小于7B.大于7C.等于7D.可能大于7,也可能小于7

249、家用冰箱中，可用來除臭劑的是A

A.活性炭B.石灰水C.酒精D.食鹽

250、吸煙致癌的主要原因是煙草中含有D

A.黃曲霉素B.CO和NOxC.尼古丁與多氯聯(lián)苯D.尼古丁和苯

并花

251、綠色食品基本標準有如下說法：①香甜可口；②無污染；③呈綠色;

④無化學添加劑；⑤有營養(yǎng)價值。其中符合綠色食品要求的是B

A.①②③⑤B.②④⑤C.①③④⑤D.全部

252、含磷洗滌劑主要是添加了三聚磷酸鈉，禁止使用含磷洗滌劑的原因

是B

A,會引起白色污染B.會使水生植物大量繁殖，水質(zhì)變壞

C.會使水中形成沉淀堵塞下水管道D.價格昂貴，使用成本高

253、常用做食品包裝材料的是D

A.聚氯乙烯B.聚苯乙烯C.酚醛樹脂D.聚乙烯

254、雷雨時可以增加土壤中的D

A.磷肥B.有機肥C.鉀肥D.氮肥

255、洗有顏色的衣服時，先用C浸泡10分鐘，然后再洗，不容

易掉色。

A.漂白水B.50%的鹽水C.5%的鹽水D.醋

256、下列哪種物質(zhì)常用于保護食物，以免被微生物侵蝕而腐敗B

A.酒精B.食鹽C.醋酸D.硝酸鉀

257、下列哪個試劑可用于除去圓珠筆痕跡A。

A.丙酮B酒精C鹽水D醋

258、能夠做電視機熒光材料的物質(zhì)是C

A.BaSB.CuSC.ZnSD.CaS

259、埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是因為碳在常溫

下D

A.具有吸附性B.具有氧化性C.具有還原性D.化學性質(zhì)不活潑

260、煮雞蛋時不宜用以下哪種容器A

A.銀制容器B不銹鋼制容器C陶制容器D鋁制容器

261、下列元素中的D污染大氣或飲水時，可引起人的牙齒骨質(zhì)

疏松。

A.碘B.硫C.汞D.氟

262、牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用A

A面包B蘋果C雞蛋D巧克力

263、營養(yǎng)學家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列B的營養(yǎng)物質(zhì)最低。

A