經(jīng)典的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)范本_第1頁
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第頁共頁經(jīng)典的法式餐廳服務(wù)員職責(zé)范本一、工作態(tài)度和形象要求：1.保持良好的儀容儀表，穿著整齊干凈的工作制服。2.以專業(yè)、友好、禮貌的態(tài)度與客人溝通，給客人帶來舒適的用餐體驗。3.始終保持微笑，展現(xiàn)親切的服務(wù)態(tài)度。4.工作期間禁止吸煙、聚眾閑聊或使用手機。5.嚴(yán)格遵守餐廳的工作規(guī)章制度。二、接待客人：1.以熱情、禮貌的態(tài)度迎接客人進入餐廳，并指引客人至座位。2.主動為客人拉好椅子，幫助客人收拾外套等物品。3.介紹餐廳環(huán)境、菜單和特色菜品，為客人提供必要的建議和解答問題。4.聆聽客人的點餐需求，記錄客人的點菜要求并反饋給廚房。5.關(guān)注客人點餐中的各種要求，如飲品偏好、飲食禁忌等，并及時告知相關(guān)部門。三、點菜服務(wù)：1.熟悉餐廳菜單，能夠?qū)腿颂峁┰敿?xì)的菜品介紹和分析，推薦合適的菜品。2.合理控制客人點菜的節(jié)奏，推薦適量的菜品，保證客人的用餐體驗。3.根據(jù)客人的要求，為客人提供定制化的菜單選擇。4.確?？腿说狞c菜需求準(zhǔn)確無誤，避免出現(xiàn)點錯菜或漏點菜的情況。5.進餐期間，密切關(guān)注客人的用餐情況，注重維護客人的餐桌整潔。四、餐食送達(dá)：1.在廚房確認(rèn)菜品制作完畢后，及時將菜品送至客人餐桌。2.確保菜品的溫度和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，保持菜品的新鮮和美味。3.積極與廚房合作，確保上菜的時機和方式與客人的用餐要求一致。4.注意配菜的搭配和擺盤的美觀，保障菜品的視覺效果。5.向客人詳細(xì)介紹每道菜品的配料和烹飪方式，回答客人的疑問。五、餐后服務(wù)：1.詢問客人用餐滿意度，妥善處理客人的投訴和意見。2.主動為客人提供餐后服務(wù)，如清理餐桌、更換餐具等。3.提供客人所需的發(fā)票和付款方式，并確保付款過程的順利進行。4.感謝客人的光臨，告知客人餐廳的優(yōu)惠活動和促銷活動。5.在客人離開時主動告別客人，幫助客人辦理離店手續(xù)。六、其他：1.參與餐廳內(nèi)部培訓(xùn)，提高自身的專業(yè)知識和技能水平。2.與餐廳其他職員密切合作，保持良好的團隊合作精神。3.學(xué)習(xí)和掌握餐廳的服務(wù)流程和操作規(guī)范。4.根據(jù)餐廳的要求，完成臨時交辦的其他工作任務(wù)。

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