茶樓服務(wù)員職責(zé)范文

第頁(yè)共頁(yè)茶樓服務(wù)員職責(zé)范文一、崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)接待茶樓客人，引導(dǎo)客人就座，并提供菜單。2.熟悉各種茶點(diǎn)、茶飲的制作過(guò)程和口味，向客人提供專業(yè)的咨詢和建議。3.接受客人的點(diǎn)單，并準(zhǔn)確記錄客人需求。并及時(shí)將客人點(diǎn)單情況傳遞給后廚，確保菜品的準(zhǔn)備。4.及時(shí)為客人送上茶點(diǎn)和茶飲，并確保端上的食品和飲料質(zhì)量?jī)?yōu)良、溫度合適。5.維護(hù)茶樓內(nèi)的衛(wèi)生與整潔，包括清潔餐具、擺放餐具、擦拭桌椅等。6.負(fù)責(zé)收銀，準(zhǔn)確計(jì)算客人消費(fèi)金額，并為客人招待的服務(wù)員和茶葉、茶器等商品提供收銀服務(wù)。7.及時(shí)與客人溝通，了解客人對(duì)服務(wù)和食品的滿意度，并及時(shí)處理客人的投訴與意見(jiàn)。8.維護(hù)良好的團(tuán)隊(duì)合作和溝通，與廚師、其他服務(wù)員和經(jīng)理保持良好的工作關(guān)系。9.參與茶樓內(nèi)的活動(dòng)策劃和執(zhí)行，包括茶藝表演、品鑒活動(dòng)等。10.不斷學(xué)習(xí)茶文化和服務(wù)技巧，提升自己的專業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量。二、職責(zé)細(xì)分1.接待客人1.1.友好熱情的接待客人，引導(dǎo)客人就座，詢問(wèn)客人的需求。1.2.主動(dòng)為客人提供菜單，介紹茶點(diǎn)和茶飲特色。1.3.詢問(wèn)客人是否需要幫助，并提供專業(yè)的咨詢和建議。1.4.及時(shí)響應(yīng)客人的需求和問(wèn)題，并提供解決方案。2.點(diǎn)單2.1.準(zhǔn)確記錄客人的點(diǎn)單需求，避免遺漏和錯(cuò)誤。2.2.熟悉茶點(diǎn)和茶飲的制作過(guò)程和口味，向客人提供專業(yè)的建議和推薦。2.3.根據(jù)客人的需求和口味，向后廚傳達(dá)菜品的制作要求。2.4.確保菜品的制作符合客人的要求和茶樓的標(biāo)準(zhǔn)。3.上菜3.1.及時(shí)將菜品和飲料送到客人的桌上，確保質(zhì)量和溫度符合要求。3.2.將菜品和飲料擺放整齊和有序。3.3.告知客人菜品和飲料的名稱和特點(diǎn)，并詢問(wèn)客人是否需要其他服務(wù)。3.4.及時(shí)清理客人用過(guò)的餐具和杯具，保持桌面的整潔和衛(wèi)生。4.維護(hù)衛(wèi)生4.1.定期清潔茶樓的桌椅、餐具、地面等設(shè)施和設(shè)備。4.2.及時(shí)清理客人用過(guò)的餐具和杯具，保持茶椅餐桌整潔。4.3.定期擦拭茶樓內(nèi)的玻璃、鏡子和裝飾物，保持整潔明亮。4.4.保持茶樓內(nèi)的空氣流通，保持室內(nèi)空氣清新。5.收銀5.1.按客人的點(diǎn)單記錄計(jì)算消費(fèi)金額，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。5.2.為客人提供發(fā)票，并向客人說(shuō)明發(fā)票使用方法。5.3.及時(shí)向客人收取支付款項(xiàng)，準(zhǔn)確計(jì)算找零金額。5.4.將客人的付款交給財(cái)務(wù)部門，確保收款的安全和準(zhǔn)確。6.處理投訴6.1.及時(shí)響應(yīng)客人的投訴和意見(jiàn)，并盡快處理和解決問(wèn)題。6.2.向客人表達(dá)歉意，并提供解決方案。6.3.及時(shí)向經(jīng)理或相關(guān)部門報(bào)告投訴情況，并跟蹤處理進(jìn)展。6.4.保持對(duì)客人的耐心和友好，確?？腿说臐M意度。7.團(tuán)隊(duì)合作7.1.與廚師、其他服務(wù)員和經(jīng)理保持良好的團(tuán)隊(duì)合作和溝通。7.2.共同解決工作中的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，提高工作效率和質(zhì)量。7.3.及時(shí)分享和學(xué)習(xí)茶文化和服務(wù)技巧，提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量。8.參與活動(dòng)8.1.參與茶樓內(nèi)的活動(dòng)策劃和執(zhí)行，包括茶藝表演、品鑒活動(dòng)等。8.2.提供相關(guān)服務(wù)和支持，確?；顒?dòng)的順利進(jìn)行。8.3.向客人介紹活動(dòng)的內(nèi)容和意義，并邀請(qǐng)客人參與。8.4.收集客人對(duì)活動(dòng)的反饋和建議，并提供給相關(guān)部門參考。9.學(xué)習(xí)與提升9.1.不斷學(xué)習(xí)茶文化和服務(wù)技巧，提升自己的專業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量。9.2.參加相關(guān)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，不斷更新知識(shí)和技能。9.3.關(guān)注行業(yè)發(fā)展和趨勢(shì)，了解最新的茶葉、茶器和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。9.4.參與茶樓內(nèi)的團(tuán)隊(duì)討論和交流，分享經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)成果。茶樓服務(wù)員是一項(xiàng)綜合性的職業(yè)，需要具備良好的溝通能力、服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作能力和專業(yè)知識(shí)。通過(guò)準(zhǔn)確記錄和執(zhí)