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文檔簡介

第頁共頁幼兒園用餐管理制度是為了確保幼兒園學(xué)生的飲食安全和身體健康制定的規(guī)章制度。以下是一份幼兒園用餐管理制度的示例：1.食材采購：a.食材應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，采購時要求提供合格的食品安全檢測報告。b.購買優(yōu)質(zhì)食材，盡量選擇有機(jī)食材，避免使用轉(zhuǎn)基因食品。2.食品加工：a.食品加工人員應(yīng)經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)，并持有健康合格證明。b.食品加工區(qū)域要保持清潔，加工工具要定期進(jìn)行消毒和清潔。3.食品儲存與處理：a.食品儲存時要按照不同食材的特點(diǎn)和需求進(jìn)行分類儲存。b.要避免過期的食品被使用，食品在保質(zhì)期內(nèi)才能使用。c.加工好的食物應(yīng)當(dāng)及時儲存或分發(fā)，避免長時間存放。4.用餐環(huán)境：a.用餐環(huán)境要保持清潔，餐具要進(jìn)行高溫消毒，并保存在干燥通風(fēng)的環(huán)境中。b.幼兒用餐區(qū)域應(yīng)該有充足的空間，安全的座椅和桌子。5.用餐時間：a.幼兒園應(yīng)保證每天為幼兒提供規(guī)定的用餐時間，保障幼兒有充分的用餐時間。b.幼兒用餐時間應(yīng)安排在適當(dāng)?shù)臅r間段，避免過早或過晚用餐。6.營養(yǎng)配餐：a.幼兒園應(yīng)合理搭配營養(yǎng)餐，確保幼兒獲得充足的營養(yǎng)。b.配餐應(yīng)包括主食、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)和適量的脂肪，避免單一食品偏多或偏少。7.飲用水安全：a.飲用水應(yīng)經(jīng)過凈化處理，幼兒園應(yīng)提供安全的飲用水。b.水具有定期清洗和消毒。8.健康監(jiān)測：a.幼兒園應(yīng)定期測量幼兒身高體重等生理數(shù)據(jù)，并進(jìn)行記錄和評估。b.如發(fā)現(xiàn)幼兒異常情況，應(yīng)及時與家長聯(lián)系，以便探討解決措施。9.家長合作：a.幼兒園應(yīng)與家長保持良好的溝通，定期向家長反饋幼兒的飲食情況。b.家長應(yīng)積極參與幼兒園的飲食管理工作，提供有關(guān)幼兒飲食習(xí)慣和偏好的信息。以上是一份幼兒園用餐管理制度的簡要

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