餐廳服務用語

餐廳服務用語餐飲接待服務工作中離不開語言～優(yōu)美的語言會給客人以溫暖和自尊。餐廳服務工作在語言的使用上具體可以分為基本服務用語和餐廳服務用語兩部分。1(基本服務用語(1)"歡迎:"或"歡迎您!""您好!"客人來到餐廳時～迎賓員和服務員要及時使用此語。(2)"謝謝:"或"謝謝您了"用于在餐廳的客人為服務人員的工作帶來方便時～本著感激的心情來說。(3)"好"、"明白了"或"聽清楚了"～用于接受客人吩咐時～本著認真負責的態(tài)度去說。(4)"請您稍候"或"請您等一下"用于不能立刻為客人服務時～應帶著表示歉意的心情說。(5)"讓您久等了!"或"勞您等了!"用于對等候的客人使用～應熱情而又表示歉意。(6)"實在抱歉:"或"真對不起:"用于因為打擾客人或給客人帶來不便時使用～應真誠而有禮貌地說。(7)"再見"或"請再次光臨!"用于客人離開餐廳時～應熱烈而真誠。2(餐廳服務用語(1)當客人進入餐廳時——早上好～先生(小姐)～請問共幾位?——請往這邊走。——請跟我來。——請坐?！埳院颉荫R上為您安排?！埖鹊取牟团_馬上就準備好?！埬瓤匆豢床藛??！壬?小姐)～您還坐在這里嗎?——對不起～您跟那位先生合用一張餐臺好嗎?——對不起～這里有空位嗎?——對不起～我可以用這把椅子嗎?(2)為客人訂菜時——對不起～先生(小姐)～現(xiàn)在可以為您點菜嗎?——您喜歡用什么飲料～我們餐廳有……。——您喜歡用些什么酒?——您是否喜歡……。——您是否有興趣品嘗今天的特菜?——飯后您喜歡用茶還是咖啡?——飯后您喜歡吃些甜品嗎?——請問～您還需要什么嗎?——真對不起～這個菜需要--定時間～您多等一會好嗎?——真對不起～這個萊剛剛賣完?！玫摹腋鷱N師聯(lián)系一下～會使您滿意的?！绻唤橐獾脑挕蚁蚰扑]……。——如果您趕時間～我給您安排一些快餐好嗎?——您訂的菜是……。(3)為客人上菜時——現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎?——對不起～請讓一讓?！獙Σ黄稹屇玫攘恕@道菜是……?！姹浮⒄`了您很長時間?！堅彙野涯牟烁沐e了?！獙嵲趯Σ黄稹覀凂R上為您重新做?！壬@是您訂的菜。(4)餐間為客人服務時——先生(小姐)～您的菜上齊了～請慢用。——給您再添點飯好嗎?——您是否還需要些飲料?——您喜歡再加點別的嗎?——您的菜夠嗎?——對不起～我馬上問清楚后告訴您。——先生～您是××嗎?您的電話?！〗恪驍_您了～這是您的東西嗎?——我可以幫助您分一分菜嗎?——我可以為您服務嗎?——我可以撤掉這個盆子嗎?——對不起～打擾您了?！铱梢郧謇碜雷訂?——謝謝您的幫助。——謝謝您的合作。(5)餐后為客人結(jié)帳并送客時——先生～您的帳單。——對不起～請您付現(xiàn)金?！堅谶@里簽上您的名字和房間號。——請付××元。謝謝。——先生(小姐)～這是找給您的錢和收據(jù)～謝謝!——希望您晚餐吃得滿意。——希望您