餐廳服務(wù)用語(yǔ)

餐廳服務(wù)用語(yǔ)餐飲接待服務(wù)工作中離不開(kāi)語(yǔ)言～優(yōu)美的語(yǔ)言會(huì)給客人以溫暖和自尊。餐廳服務(wù)工作在語(yǔ)言的使用上具體可以分為基本服務(wù)用語(yǔ)和餐廳服務(wù)用語(yǔ)兩部分。1(基本服務(wù)用語(yǔ)(1)"歡迎:"或"歡迎您!""您好!"客人來(lái)到餐廳時(shí)～迎賓員和服務(wù)員要及時(shí)使用此語(yǔ)。(2)"謝謝:"或"謝謝您了"用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來(lái)方便時(shí)～本著感激的心情來(lái)說(shuō)。(3)"好"、"明白了"或"聽(tīng)清楚了"～用于接受客人吩咐時(shí)～本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去說(shuō)。(4)"請(qǐng)您稍候"或"請(qǐng)您等一下"用于不能立刻為客人服務(wù)時(shí)～應(yīng)帶著表示歉意的心情說(shuō)。(5)"讓您久等了!"或"勞您等了!"用于對(duì)等候的客人使用～應(yīng)熱情而又表示歉意。(6)"實(shí)在抱歉:"或"真對(duì)不起:"用于因?yàn)榇驍_客人或給客人帶來(lái)不便時(shí)使用～應(yīng)真誠(chéng)而有禮貌地說(shuō)。(7)"再見(jiàn)"或"請(qǐng)?jiān)俅喂馀R!"用于客人離開(kāi)餐廳時(shí)～應(yīng)熱烈而真誠(chéng)。2(餐廳服務(wù)用語(yǔ)(1)當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)——早上好～先生(小姐)～請(qǐng)問(wèn)共幾位?——請(qǐng)往這邊走?！?qǐng)跟我來(lái)?！?qǐng)坐。——請(qǐng)稍候～我馬上為您安排?！?qǐng)等等～您的餐臺(tái)馬上就準(zhǔn)備好?！?qǐng)您先看一看菜單。——先生(小姐)～您還坐在這里嗎?——對(duì)不起～您跟那位先生合用一張餐臺(tái)好嗎?——對(duì)不起～這里有空位嗎?——對(duì)不起～我可以用這把椅子嗎?(2)為客人訂菜時(shí)——對(duì)不起～先生(小姐)～現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎?——您喜歡用什么飲料～我們餐廳有……?！矚g用些什么酒?——您是否喜歡……。——您是否有興趣品嘗今天的特菜?——飯后您喜歡用茶還是咖啡?——飯后您喜歡吃些甜品嗎?——請(qǐng)問(wèn)～您還需要什么嗎?——真對(duì)不起～這個(gè)菜需要--定時(shí)間～您多等一會(huì)好嗎?——真對(duì)不起～這個(gè)萊剛剛賣完?！玫摹腋鷱N師聯(lián)系一下～會(huì)使您滿意的?！绻唤橐獾脑挕蚁蚰扑]……。——如果您趕時(shí)間～我給您安排一些快餐好嗎?——您訂的菜是……。(3)為客人上菜時(shí)——現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎?——對(duì)不起～請(qǐng)讓一讓?！獙?duì)不起～讓您久等了～這道菜是……。——真抱歉～耽誤了您很長(zhǎng)時(shí)間?！?qǐng)?jiān)彙野涯牟烁沐e(cuò)了?！獙?shí)在對(duì)不起～我們馬上為您重新做?！壬@是您訂的菜。(4)餐間為客人服務(wù)時(shí)——先生(小姐)～您的菜上齊了～請(qǐng)慢用?！o您再添點(diǎn)飯好嗎?——您是否還需要些飲料?——您喜歡再加點(diǎn)別的嗎?——您的菜夠嗎?——對(duì)不起～我馬上問(wèn)清楚后告訴您?！壬恰痢羻?您的電話?！〗恪驍_您了～這是您的東西嗎?——我可以幫助您分一分菜嗎?——我可以為您服務(wù)嗎?——我可以撤掉這個(gè)盆子嗎?——對(duì)不起～打擾您了?！铱梢郧謇碜雷訂?——謝謝您的幫助?！x謝您的合作。(5)餐后為客人結(jié)帳并送客時(shí)——先生～您的帳單?！獙?duì)不起～請(qǐng)您付現(xiàn)金?！?qǐng)?jiān)谶@里簽上您的名字和房間號(hào)?！?qǐng)付××元。謝謝?！壬?小姐)～這是找給您的錢和收據(jù)～謝謝!——希望您晚餐吃得滿意?！Ｍ?/p>