《瑞幸咖啡商業(yè)模式的優(yōu)化研究》12000字

緒論1.1研究背景及意義1.1.1背景瑞幸咖啡（中國）有限公司是知名咖啡品牌，成立于2018年3月，成立不足一個月時間，就躋身APPstore美食佳飲免費榜首；2個月時間就實現了全國門店超過五百所，發(fā)展勢頭極為迅猛。并于2019年5月，實現了成功上市。從公司成立到上市，短短一年多的時間，續(xù)寫了一段傳奇，那瑞幸咖啡是怎樣做到的？新零售模式的出現，對瑞幸咖啡來說無疑是一種機遇。就現磨咖啡而言，受制于工藝等因素，基本是以實體店的形式存在，開展相關售賣活動，主要目的是為了讓大家對咖啡店的體驗，以及滿足大家的社交需求。雖然這些咖啡店有外賣，但依然存在著購買不方便，等待時間長，價格較貴等主要問題。那瑞幸咖啡正式在此基礎上做出了改進，采用線上線下一體化的新零售模式來發(fā)展。1.1.2意義把瑞幸咖啡作為研究對象，針對它的商業(yè)模式和其中所存在的問題進行研究，體現商業(yè)模式在企業(yè)未來發(fā)展中具有重要地位，為企業(yè)發(fā)展指明道路。1.2研究內容和方法1.2.1研究內容本文主要圍繞瑞幸咖啡商業(yè)模式開展了研究，主要包括六大板塊內容。其中，文章第一部分，主要對于瑞幸咖啡的研究背景及研究意義和方法等進行了闡述。在文章第二部分，圍繞該研究所涉及的理論等內容作了分析。第三部分是瑞幸咖啡的公司概況及商業(yè)模式的分析，主要分析了公司的營銷策略，資金，人力資源，原材料，品牌與環(huán)境和創(chuàng)新力進行分析。搜集了相關資料數據，為內容提供相關依據。第四部分講述了瑞幸咖啡商業(yè)模式所存在的問題，主要講瑞幸咖啡造假事件及商業(yè)模式的問題。第五部分對瑞幸咖啡商業(yè)模式所存在的問題提出改進對策，結合實際情況健全公司管理制度，加強管理機制。第六部分總結正篇文章。1.2.2研究方法針對瑞幸咖啡公司目前的經營狀況和公司自身情況進行詳細的分析，并且使用一系列與之相關的理論來分析商業(yè)模式出現的各種問題，提出解決措施，并探索性研究新零售背景下的商業(yè)模式。本文主要采用文獻研究法和數據分析法兩種方法。通過深入了解瑞幸咖啡的商業(yè)模式，對于該企業(yè)具體信息開展了研究，確保研究過程中，能夠更加科學、符合實際。圖1瑞幸咖啡公司數據搜集的主要渠道2相關概念及理論基礎2.1新零售的相關概念2.1.1新零售的出現新零售一詞最早出現于2016年10月，是由阿里巴巴集團董事長馬云提出的。純電商時代即將結束，隨之而來的將是線上線下和物流等領域的“新零售”。在這方面。國務院于2016年11月份印發(fā)關于推進實體零售創(chuàng)新轉型的意見，對于線上線下方面的電子商務發(fā)展提出了要求。新零售就此正式出現。2.1.2新零售的概念對于新零售來說，概念主要是圍繞網絡渠道通過引入智能AI、大數據分析等方式，對于商品生產、流通、銷售等方面不同環(huán)節(jié)進行重新設計，推動商業(yè)結構轉型。同時，依托線上和線下維度，開展關于服務方面的銷售模式。就新零售的核心內容而言，主要是依托于線上、線下共同開展，通過線上依托網絡技術水平，線下依靠實體店，二者融合來推動零售更加符合群眾需求。2.1.3新零售的發(fā)展情況1、線上線下呈現出專業(yè)化、統(tǒng)一化就當前的市場情況來看，消費者已經越來越多的信賴，線上電商消費在一定程度上對于線下的實體店產生了沖擊，長此以往將會對線下電商造成一定的損失。之所以會出現這樣的問題，主要就是因為部分實體店正在體驗價格的方面，與線上出現一定的差距，沒有做到讓消費者更加信賴。而隨著線上、線下商業(yè)融合模式的出現，使得以往的弊病在一定程度上能夠得到解決，能夠實現消費者對于價格以及用戶體驗的各方面需求的升級。同時，關于一些線下的問題也會隨之消失，總而言之，新零售的出現將會使整個零售行業(yè)發(fā)展都會有一次全新的突破。2、大型的商超綜合體將開始整合重組剛剛出現新零售其實是屬于一種新型的銷售方式，而出現這樣的情況，會改變原有的商業(yè)格局，對于市場秩序起到一定的重組作用。就以往情況來看，隨著大型連鎖性超室的出現，就對當時的部分小型超市產生了沖擊，很多超市紛紛退出市場。就當前來看，隨著社區(qū)零售體的出現，這對于大型超市來說也存在了一定的危機。所以，對于市場來說一直處在動態(tài)的變化過程。以社區(qū)消費為主體的當下零售行業(yè)，最終的落腳點就是要落到社區(qū)內部。從這個角度看，國外的一些大型的零售企業(yè)已經開始著眼于社區(qū)門店布局，而就國內情況來看，部分電商也已經開始這方面做法，比如天貓超市，京東超市等，能夠預見到的是，未來將會有越來越多品牌參與其中。3、體驗式消費，個性化的服務開始融入消費者的生活在零售模式改變的同時，對于消費者來說，其對于消費的需求也在隨著經濟水平的提升而呈現多樣趨勢，這種情況下有針對性的開展體驗個性的服務，可以使消費者的需求得到相應的滿足，同時也可以讓消費者的消費熱情，這在一定程度上廣受消費者歡迎。在這種情況下，零售企業(yè)也在越來越多的往這方面開展業(yè)務。4、隨著公司的發(fā)展，逐漸實現智能與科技相結合的模式在當前互聯(lián)網信息技術和高科技的不斷革新，在一定程度上給相關企業(yè)的發(fā)展注入了新的活力，保障了企業(yè)轉型升級的硬件設施。同時，隨著科學技術的不斷完善，對于商品的本身質量來說，從生產環(huán)節(jié)到流通再到銷售各個環(huán)節(jié)之間都能夠通過相關的技術手段開展監(jiān)控。對于商品質量，生產庫存等方面，可以有一個科學的規(guī)劃，能夠在一定程度上幫助企業(yè)發(fā)展。圖2新零售概念圖2.2商業(yè)模式的相關概念2.2.1商業(yè)模式定義就商業(yè)模式來說，屬于管理領域內的重要部分。對于當前管理學方面，商業(yè)模式是一個非常重要的課程，就商業(yè)模式而言，在分析時必須要將企業(yè)的消費者供應方以及相關的合作方，進行不同類別的分析，確保在營銷過程中所涉及到的主體都能夠囊括在內。分析的關系主要圍繞著資金流，信息流，物流等。所謂商業(yè)模式，就是同企業(yè)之間，企業(yè)與其他市場主體之間存在的相互交易或者聯(lián)系方式的一種行為模式。企業(yè)通過商業(yè)模式，能夠掌握消費者在某方面的需求，進而有針對性地提供相應的服務。可以說，商業(yè)模式是企業(yè)開展生產銷售活動過程中的相關資源。通過對于原材料等方面包裝，滿足消費者需求，可以在一定程度上體現企業(yè)在某方面的特殊優(yōu)勢地位。2.2.2商業(yè)模式的元素1.價值主張：所謂的價值主張就是公司把生產的產品或者其他內容，圍繞消費者所開展的相關服務。2.消費者目標群體：什么是消費者目標群體，就是企業(yè)在商品制定過程中，在市場上所確定的營銷對象。3.分銷渠道：所謂的分銷渠其實就是連接公司和消費者的一種渠道，是公司發(fā)展市場的重要途徑。4.客戶關系：客戶關系是公司和顧客之間一種相處與關系，有助于公司日后的發(fā)展。5.價值配置：價值配置是指公司在發(fā)展過程中對于一些相關資源的分配情況。6.核心能力：企業(yè)的核心能力，也就是說企業(yè)在市場經營過程中競爭力的體現。7.合作伙伴網絡：合作伙伴網絡，主要指的是同企業(yè)之間，為了能夠實現資源共享所建立的一種關系網絡。8.成本結構：所謂的成本結構是指公司在整個發(fā)展過程中所使用的一些貨幣以及非貨幣的投資。9.收入模型：收入模型是公司在未來發(fā)展經營過程中變現的一個路徑。2.2.3商業(yè)模式的種類1.O2O模式O2O的全稱為OnlineToOffline，其具體內涵就是通過網絡與線下的商務進行融合，使得網絡作為線下銷售的一部分，通過線下服務線上消費相結合，能夠滿足消費者在新形勢下的需求。隨著越來越多消費者的信賴，這種模式已經成為當前電子商務的主要模式，同時能夠對于超商品的質量評價的有一個清晰的認知，使得越來越多的消費者參與其中。線上線下對接O2O必須要面對的問題就是，通過互聯(lián)網渠道體驗到的服務、訂購的商品，如何才能在線下渠道第一時間享受到具體的服務？兩個不同的維度如何實現有機融合？可以說這是O2O模式需要解決的首要問題。在這種方式上，主要是利用電子憑證方式解決該問題，也就是說通過網絡對于相關的服務消費之后，消費者可以通過消費之后所得到的電子憑證，在相關網點進行驗證，驗證通過之后即可享受到該產品的服務，領取所購買的產品。通過這種模式，能夠在一定程度上滿足消費者的相關需求，同時也提高了商家的服務效率。在這方面，瑞幸咖啡就屬于一種典型的線上線下結合銷售的零售模式。2.附加商業(yè)模式當產品價格比較低的時候，某一些商業(yè)行為往往圍繞該商品進行一些附加性的包裝，使某一樣產品的價格會出現上升。在這種情況下，往往客戶主要是為了選擇某一樣商品的過程中，不得不接受其他商品所附加的產品，花費的資金要超于產品本身的價格。在這種方式下，所描述的就是在消費者之間相關產品服務的交互。比如，商家所推出的試用模式，某些品牌為了進行推廣，可以提前以極低的價格或者是免費試用的方式，給消費者提供優(yōu)質的服務，這樣可以吸引更多的消費者前來消費，從而使產品的名聲變的越來越大，打開市場，挖掘潛在客戶。3.裂變商業(yè)模式所謂裂變商業(yè)模式也稱為BNC模式。對于該模式來說，能夠在一定程度上，提高產品的推廣速度和廣度，能夠深度地把潛在客戶挖掘出來?？梢哉f，這和傳統(tǒng)的商業(yè)模式相比，屬于一種新型消費方式。符合某些消費者向經營者轉型的需要，在BNC模式下，每一個消費者或者組織都能夠成為一個消費平臺，可以給品牌帶來客戶資源。也正式在BNC模式的引領下,電子商務進入到了后電子化時代。3瑞幸咖啡公司概況及商業(yè)模式3.1瑞幸咖啡公司概況瑞幸咖啡（中國）有限公司成立于2018年3月28日，法定代表人為錢治亞。2018年4月18日，APPstore美食佳飲免費榜第一名；2018年5月，完成門店布局525家；2018年7月，完成2億美元A輪融資，估值10億美元；2018年12月，完成2億美元B輪融資，估值22億美元，全國門店2013家，其中實體門店1897家，外賣廚房176家；2019年4月，完成1.5億美元B+輪融資，估值29億美元；2019年5月17號，IPO上市。截至目前，瑞幸咖啡直營店數量已經超過了4500家。通過不斷挖掘客戶資源，增強品牌與影響力，瑞幸咖啡積極開著信息技術革新，通過引入科技手段，在一定程度上推出了極為有競爭力的產品。競爭力主要體現在品質高，性價比高，同時有著極強的便利性。通過新的零售模式，瑞幸咖啡在消費者體驗方面實現了變革性的創(chuàng)新，同時他們將消費群體瞄準為職場以及年輕人群體，取得了巨大成功。圖3瑞幸咖啡產品賣點圖3.2瑞幸咖啡的商業(yè)模式luckincoffee在原材料選取方面就非常的慎重，精心挑選優(yōu)質原材料，通過引入高水平的創(chuàng)作手法.同時，對于商業(yè)模式進行變更，引入互聯(lián)網手段，從而無論是在產品質量本身還是營銷手段方面，都給客戶帶來了不一樣的體驗，使得瑞幸的咖啡文化取得了一定的知名度。3.2.1瑞幸咖啡的商業(yè)畫布瑞幸咖啡利用當前的互聯(lián)網電子設備將之前傳統(tǒng)的現場營銷模式變?yōu)榫€上營銷模式，這樣可以使得消費者的群體變得更大更多，同時也可以讓消費者感覺到方便快捷的服務質量。同時，結合星巴克的營銷模式以及營銷方案，從中吸取一定的經驗教訓，這樣可以對瑞幸咖啡日后的發(fā)展起到一定的促進作用。通過對瑞幸咖啡的描述，在結合網絡性質，按照之前的一些相關數據進行分析，最終提高瑞幸咖啡的整體實力水平。圖4瑞幸咖啡的商業(yè)畫布3.2.2瑞幸咖啡商業(yè)模式基本特征（1）用互聯(lián)網思維，創(chuàng)新營銷模式確定消費者群體，這樣可以更加準確的進行銷售。在營銷過程手機APP以及新媒體平臺。投放相關的。優(yōu)惠福利信息滿足消費者。對于該商品的好奇心以及犧牲消費者的目光，讓消費者來拉動消費者，進而不斷的擴展消費群體，從這個角度來看。這種模式之所以能夠成功，主要依托于原始用戶，福利信息以及信息分享。對于原始用戶來說，主要就是開展品牌推廣的消費者福利信息則是消費者推廣某個品牌的動力。當一個產品要想實現推廣，必須要依托于社交網絡。通過消費者之間的口碑傳播，進而。提升商務產品的銷量，這方面瑞幸咖啡在。消費者優(yōu)惠福利方面的體驗手段起到了非常大的作用。瑞幸咖啡目前的消費群體主要是城市的一些白領工作人員，這樣一來，關于店鋪的選擇最好就定位在一二線城市，一些寫字樓和辦公樓附近，并且為了能夠讓產品名聲越來越大，此時可以把產品的信息都使用顯示屏頭放出來，讓更多的消費者對它有一定的了解，從而吸引消費者前來消費。因此，雖然通過這種方式沒有造成較大的預算。但是仍然在消費者之間產生了一種深刻的印象，這種重復式的反復播放，能夠在一定程度上強化消費者對于其潛意識的認知，通過這種不同渠道的廣告營銷在一定程度上提高了，消費者的好奇心。在營銷層面。瑞幸和食用的方法也比較直接，也就是說新用戶第1杯瑞幸咖啡進行免費。在開展其他用戶邀請該用戶能夠獲得一個買1贈2的機會。這種零門檻的消費模式給用戶帶來了莫大的吸引力，而且該公司還與著名的多媒體平臺進行聯(lián)系。提高了產品的知名度，在消費者之間引起了廣泛的反響。同時瑞幸咖啡依靠強有力的團隊戰(zhàn)斗力，確保了營銷過程中的相關執(zhí)行層面落實到位，使得瑞幸咖啡能夠在消費者群體之間，迅速占據了其中的市場地位，填補了中國現磨咖啡在這方面的市場空缺。通過僅僅幾個月的時間，瑞幸咖啡銷量就超過了500萬杯，可以說打響了第一炮。通過分析瑞幸咖啡營銷模式，不難看出其主要方式就是第1杯免費，同時邀請新用戶第2杯也免費。在這方面，瑞幸會告訴消費者，我免費請你喝一杯咖啡，之后他會再告訴你，推薦你的朋友來吧，接著給你免單。瑞幸咖啡為了吸引更多的消費者，產生更多的經濟收益，只能通過網絡平臺這個渠道，在相應的平臺上才能領取福利，為了使第一杯咖啡可以免費，必須要在它的網絡商城上注冊賬號，領取消費券，而邀請好友免費也是通過這種方式通過在商城上分享下載軟件的鏈接，好友下載之后，會各自領取一張優(yōu)惠券。而通過網絡商城充值模式，還能夠再給予新的優(yōu)惠，此外還可以通過每周固定時間半價等方式開展營銷。如果老顧客可以介紹過來新顧客，并且成功下單，同時還需要下載相應的一些軟件，此時新老顧客將會同時免費獲得一杯咖啡，這所有的模式，都是為了能夠吸引消費者購買咖啡體驗它的產品，通過這種方式能夠極大程度上吸引消費者的目光。在利用消費者追逐優(yōu)惠的心理，不斷的擴大消費群體覆蓋面，通過低門檻多種渠道的營銷取得成功。因為我看到身邊的第一杯好像都是沒付費的小藍杯。這樣的福利方式一瞬間吸引了一大批顧客前來消費，同時還使的瑞幸咖啡App的下載量也有了一個大幅度的上漲趨勢，短短幾個月的時間，不管是軟件的下載量還是其他方面都處于同行業(yè)當中相對領先的位置，這也是飲食行業(yè)的一大亮點。(2)以快取店為重心，實現高便利性瑞幸咖啡目前主要的消費群體是一線城市的白領們，他們對于咖啡的需求量相對而言還是比較高的，并不是為了社交或者是休閑，大多數喝咖啡的人員都是為了提神醒腦。根據調查結果來看，在中國大約有7成的消費者咖啡是不在實體店內飲用的。所以如果有客戶想要喝咖啡的時候，最好就能有一家咖啡能夠滿足他們的要求，而此時的瑞幸咖啡就可以及時給這些顧客提供他們想要的咖啡，同時在時間上也可以實現方便快捷的傳輸速度，讓消費者可以隨時隨地就喝到他們想要的咖啡，這將對公司未來的發(fā)展起到一定的幫助作用。在這種情況下，瑞幸咖啡對于門店種類進行了劃分。主要包括三種，悠亭店、快取店和外賣廚房店。這其中快取店為重中之重，在所有門店中占有的比例也是比較高的，通過從2018年到2019年兩年之間進行對比，發(fā)展上漲幅度達到兩倍以上。為了實現真正的方便快捷，比如有一些白領工作人員可能由于工作繁忙，或者其他事務不能到店來自取，這個時候就可以通過相關的操作方式，有專門的外送人員會幫助他們把他們需要的咖啡送到他們所在的地點，這樣就可以讓他們節(jié)省了很多的時間。對于外送服務最主要的合作伙伴還是順豐快遞，畢竟不管是外送速度，還是外送質量，相對而言都是比較不錯的，這樣可以保證客戶收到產品的時候，至少他們不會因為產品的在外送過程中出現的情況而留下不好的印象。同時瑞幸咖啡還向客戶承諾一定要在規(guī)定時間內送達，他們承諾的時間是30分鐘之內，如果超時就會按照相關的約定進行賠償。(3)以APP為核心，智能運營體系瑞幸咖啡實現線上線下消費相結合，主要就是依托于其官方APP通過網絡科技手段，不斷提高客戶的滿足度。在打開應用軟件后，客戶能夠尋找到距離最近的門店:當客戶付款下單成功，以后他們就可以對這個訂單進行隨時的查看，這樣可以有利于客戶隨時了解到訂單的動態(tài)，并且做好接單的準備，同時，還有一部分顧客會感覺到自己就已經進入了店鋪，并且參與了整個過程，這樣會讓他們對產品更加的信任。當產品送到他們手中的時候，相關的軟件就會自動顯示訂單已經完成送貨。與此同時，客戶還可以通過從網上下單，然后到店內去飲用這樣的方式也可以有效地節(jié)省時間，客戶還可以對于這一次的消費進行評價。據一項調查顯示。2019年全年超過91%的客戶通過網絡客戶端進行消費，絕大多數的訂單都是通過手機軟件完成的，可能這樣的操作方式會讓客戶感覺更加方便快捷。當客戶在使用軟件進行消費的時候，我們就可以通過后臺來分析，客戶在軟件上下單的一些習慣或者是喜好，這樣就可以針對客戶制定出一個專屬于他們的消費套餐，相信這樣的方式會讓客戶感覺更加滿意，同時還可以有效地提高門店的收益率。(4)雙輪驅動，提升性價比瑞幸咖啡通過大量的電子信息數據進行分析，可以有效地得出客戶的喜好以及偏好，這樣可以有效地降低成本，從而擴大店鋪的經濟收益。自從2019年以后，瑞幸咖啡的門店數量呈現一個逐漸上升的趨勢，與此同時，店鋪的產品以及經營范圍也有了相應的擴大，從而吸引了更多的消費者前來消費。當消費者數量達到一定程度的時候，就可以給店鋪提供一些有效的數據，可以讓店鋪通過這些數據來判斷大多數顧客的喜好，這樣就可以有效地降低成本，避免生產出一些客戶并不喜愛的產品，造成公司成本損失。這樣一來，就會讓瑞幸咖啡擁有大量客戶的競爭優(yōu)勢。4瑞幸咖啡商業(yè)模式存在的問題及原因分析4.1瑞幸咖啡財務造假事件在2020年，瑞幸咖啡在財務方面進行造假的時間，對于公司的股票造成了巨大的影響，使得公司股價一路下跌。但是隨著瑞幸咖啡不斷努力，在短時間股價又有所回升。2020年，對于瑞幸咖啡而言還是面臨著一個巨大的考驗，不僅要面對財務造假的問題，導致了股票下跌，同時還面對法律的制裁。同年，瑞幸咖啡對于此次的財務造假事件，也發(fā)布了聲明，并且承擔了相應的一系列責任，同時中國證監(jiān)會對于該問題也予以了強烈譴責。2020.04.05瑞幸咖啡相關員工被停職調查。2020.04.07瑞幸咖啡宣布停牌。4.1.1瑞幸咖啡如何造假（1）夸大營業(yè)額。2020年1月底，知名的做空機構“渾水”發(fā)布了瑞幸咖啡相關報告。該報告中，通過令人嘆為觀止的調研方式取得了具體信息。在整個過程中，對瑞幸咖啡將近100名全職員工，近1500名兼職人員，近1000個門店開展相關監(jiān)控，取得其銷售以及生產數據。在超過1萬個小時的監(jiān)控中能夠看出，2019年后兩個季度中，瑞幸咖啡對于銷量進行了不同層次的夸張式描述。其銷量在2019年第4個季度最為夸大，超出了實際銷售額的將近90%。瑞幸咖啡為了能夠提升名義上的銷量，利用很少有人關注購物小票的一種習慣，采取了小票跳碼的開票形式。而且瑞幸咖啡在財務記錄中對于訂單也進行了偽造。這是因為，瑞幸咖啡的相關管理層認為，可能會不斷有人對于其取餐碼進行關注，開展調查能夠在一定程度上針對取餐碼的問題。通過這種對于相關的投資者產生一定誤導，避開問題最嚴重的區(qū)域。通過研究發(fā)現，瑞幸咖啡某門店在一天的訂單數量夸大，相當于每天的訂單超過100個，或者線下平均訂單量超過70%。（2）夸高實際銷售單價。通過瑞幸咖啡，2019年第3季度的財務報表能夠看出在當時其每件商品售價為11.25元。并且在11月份其財報電話會議上，也提出了第四季度價格增加的通知。但是，通過相關調查發(fā)現其實際售價不足10元，也就是說和財務報表相比，存在了12.3%的通貨膨脹率。（3）虛增支出。三方媒體跟蹤顯示，瑞幸咖啡對于2019年度廣告宣傳費用的總金額過分的夸大，這樣一來，他們就可以將這些金額放在了增加的收入以及店鋪的利潤上面。4.1.2瑞幸咖啡造假的影響對于瑞幸咖啡來說，很多人僅僅是了解到其中財務所造假的表面，只是將其作為一個話題進行談論，認為其主要經營場所為中國，但是在美國進行了上市，所以在財務造假方面與中國聯(lián)系不夠密切。但結合實際情況看，瑞幸咖啡造假所涉的金額超過了150億人民幣，性質是極為惡劣的。首先，中國證監(jiān)會表態(tài)中，提出了強烈譴責。要知道，從官方角度做出的這種聲明，一般來說只有在極度嚴重的惡劣事件上才會出現，所以從官方角度，很有可能會對瑞幸咖啡作出重罰。其次，瑞幸咖啡造假問題有可能會對于其產業(yè)的整個鏈條產生一定的影響，比如其上游的原材料供應商，其所涉及的相關擔保機構，以及貸款機構等方面都能夠因此而產生很大的影響。再次，瑞幸咖啡有可能會被處以高額的罰款。在我國這樣的造假會受到處罰，但是處罰金額相當低，僅僅不足10萬美元。但是在美國對于這方面的懲罰是遠遠高于國內的。最后，由于瑞幸咖啡在美國進行了上市，其產生的財務造假問題有可能會對中國的相關企業(yè)造成一定的波及，特別是對于中國工企業(yè)在美國上市方面所受到的監(jiān)管將會更加嚴格。4.2瑞幸咖啡商業(yè)模式存在問題及其原因4.2.1盈利提高困難瑞幸的客戶對價格高度敏感，在這種情況下，企業(yè)通過改變以往的低價方式，提高有效價格，同時提升銷量的難度非常大。因為瑞幸咖啡從一開始，是以非常低的門檻，發(fā)放優(yōu)惠券等方式來吸引客戶的，所以通過降低折扣提高盈利是比較困難的。4.2.2瑞幸咖啡忽略單店效益，盲目燒錢圈地創(chuàng)業(yè)初衷是能否用互聯(lián)網思維做一番咖啡事業(yè)，最根本的落腳點是應該將其放在產品質量本身，而對于瑞幸咖啡來說，一味的對于店鋪數量規(guī)模進行擴張。對于互聯(lián)網創(chuàng)業(yè)方式來說，必須要加大對于線上方面的力度。并且積極做好。通過線上吸引消費者的目的，而對于線下來說，只要能夠滿足產品供應，就能夠保障具體的需求。無法獲得利潤的單位經濟效益，瑞幸的商業(yè)模式注定將會崩潰。5瑞幸咖啡商業(yè)模式優(yōu)化策略與措施5.1提高對新零售及商業(yè)模式的認識新零售的出現也依賴于各種技術的出現與成熟，通過各種的不同的技術手段，能夠把有利于零售行業(yè)的技術進行發(fā)揮，進而滿足零售的需求。比如說，依靠網絡服務公司，能夠確保瑞幸咖啡線上銷售平臺的構建以及維護。對于商業(yè)模式來說，不是單方面某一層次的工作，而是一個龐大的系統(tǒng)。這其中主要包括收入模式，客戶價值，相關組織架構等。在這些不同的組成部分之間，存在著一個相互聯(lián)系關系，需要把這些各個的節(jié)點網絡有機的整合在一起，才能夠實現良好的營銷運轉。所以瑞幸咖啡應該結合新零售背景，從全新的高度調整本公司的商業(yè)模式。5.2規(guī)范瑞幸咖啡公司商業(yè)模式相關對策5.2.1完善供應鏈管理，確保產品質量穩(wěn)定“Ourmissionistobepartofeveryone'severydaylife,startingwithcoffee”，“瑞幸咖啡到發(fā)展理念是要成為每一個生活中的一部分，而咖啡只是一個開端而已。”這是瑞幸的發(fā)展方向。為了能夠提升客戶吸引力，在通過咖啡取得消費者的信任之后，瑞幸開始在不同的領域擴張營銷的領域，比如伴隨著咖啡出現，小食甜點等也隨之出現。并且結合自助售賣方式，瑞幸咖啡的向相關產品數量也在增加，在這種情況下，勢必造成既有供應端的壓力，對于食品安全方面也會有一定的隱患。2021年，瑞幸咖啡在全國各地已經有了許多的分店，之所以可以在這么短的時間，那有這么高的成就，還是因為他們擁有一個非常完善健全的資金鏈和供應鏈，同時還學習了，一些星巴克的管理經驗以及經營理念，取長補短，因此才可以讓瑞芯咖啡，在這么短的時間里有如此重大的發(fā)展。5.2.2深耕現有市場，提升盈利能力對于瑞幸咖啡來說，隨著不斷擴張，已經在一定程度上占據了一部分的市場資源，形成了自己的規(guī)模體系，有一定的發(fā)展基礎。在這種情況下，瑞幸咖啡必須要在不同區(qū)域內，選擇一線城市進行試運營，并且要有計劃有目的性的開店，對于一些距離比較近，店鋪比較多的，應該適當的關閉一些店鋪。同時，可以探討通過改變門店地理區(qū)位等方式，降低租金等方面的成本，比如可以與寫字樓、停車場等位置相結合，既能夠方便消費者購買，同時還能夠有效降低產品的成本消耗。此外，瑞幸咖啡可以結合市場情況，對于客戶群體圍繞不同的因素進行劃分，結合不同的受眾進行不同檔次的產品提供。這方面，可以通過對于試點城市的試驗，搜集相關數據信息，這樣可以為不同城市提供一個不同的定價標準。通過一系列的操作可以讓公司反敗為勝，從而獲取更多的經濟收益。5.2.3調整高層組成以產生良好的擴張瑞幸咖啡的高層基本上是神舟部門的原始人馬。該小組對互聯(lián)網技術的運營有深刻的了解。并從神舟專車總結出了一些成功的經驗和教訓，這樣可以對瑞幸咖啡起到一定的幫助，使它在日后發(fā)展過程中，避免出現這樣的問題。但畢竟現在瑞芯咖啡一瞬間開展了許多新的分店，這樣對于瑞芯咖啡的發(fā)展稍微還是會有一定的影響，面對如此情況，瑞幸咖啡當前最主要的問題還是應該平衡一下質量與速度。一個公司的發(fā)展成敗與否，最主要的決定因素還是人才的問題。從瑞幸發(fā)布的高層詳細介紹中，大部分是營銷管理和運營管理。瑞幸應該向社會招聘更多優(yōu)秀的人才，尤其是財務部門的優(yōu)秀人才。畢竟財務部門在公司所有部門中所占有的比重相對而言還是比較大的，他影響著公司的所有經濟以及發(fā)展。財務丑聞爆發(fā)后，公司的一系列處理方法也反映出公司在緊急事件發(fā)生后對自身發(fā)展趨勢的重新考慮。5.2.4優(yōu)化品牌營銷，加強品牌文化建設加強三種店面的多元化，繼續(xù)擴大主店類型。首先，為了更好地實現高便利性，主推裝飾簡單，總面積小，租房租便宜的小門店，但是在選擇門店的前提一定要在大城市，畢竟瑞幸咖啡的定位是針對于一線城市的白領工作人員。生產出高品質，高質量，高標準的咖啡，一直以來都是瑞幸咖啡所追求的關鍵的總體目標。然而，消費者很難將速食公司的現磨咖啡與高品質的現磨咖啡聯(lián)系起來。對于現磨咖啡而言，宣傳工作還是應該要加強，在宣傳的同時也要與店鋪品牌相結合，將店鋪的產品推廣出去。最終與公司品牌文化的全面性保持一致。星巴克咖啡公司在創(chuàng)造咖啡文化方面是先進的。這個著名的品牌一直致力于將咖啡與浪漫、溫暖、輕松的氛圍聯(lián)系在一起。僅僅依靠廉價的誘惑，它可以暫時使總流量激增，但是如何將總流量轉化為客戶則必須利用身份感所產生的購物粘性。瑞幸拼命探索以產生獨特的公司文化并加深它的流行，但是整個過程將是漫長而艱巨的。5.5.5打造爆款產品，塑造品牌影響力之所以可以生產出讓顧客都非常滿意的產品，那是因為平時在日常生活中對于顧客的喜好進行了詳細的分析和深入探索。準確識別當前的發(fā)展趨勢表明了新產品開發(fā)的整體實力。爆款產品有利于提高知名品牌的知名度，在消費者心中建立高品質的企業(yè)品牌形象，并增強信任感。瑞幸還應增加對新產品開發(fā)，類別自主創(chuàng)新的資金投入，引進相關人才，制定時間表，制定計劃并通過節(jié)點發(fā)布爆款產品，這將持續(xù)刺激客戶并不斷改進，品牌形象和品牌的影響力。結論對于本文來說，主要對于新零售背景下，瑞幸咖啡商業(yè)模式有關問題進行了分析。從瑞幸咖啡的商業(yè)模式看，主要依托互聯(lián)網資源，通過開展低門檻、體驗式營銷，吸引消費者的目光，進而通過開展高質量的服務擴大受眾覆蓋面，提升品牌知名度，進而逐漸站穩(wěn)了腳跟。可以說，其商業(yè)模式是當下新零售模式的重要體現，隨著該企業(yè)把資金用于門店擴張和短期運營，通過規(guī)模、品類的快速擴張，公司經營業(yè)績不斷好轉。但同時也要看到，隨著市場體系的不斷完善，瑞幸咖啡也在受到諸如星巴克等老牌知名品牌的沖擊。所以對于瑞幸咖啡來說，應該積極借鑒先進經驗，吸取前期出現問題的教訓，利用網絡模式迎合市場，推動新零售商業(yè)模式更好開展。

參考文獻高建朋,胡夢緣,李文穎.基于“互聯(lián)網+新零售”模式下咖啡產業(yè)研究——以瑞幸咖啡為例[J].商訊,2020(20):1-3+10.陳小磊.瑞幸咖啡與星巴克咖啡商業(yè)模式比較研究[D].北方工業(yè)大學,2020.劉紅宇.瑞幸咖啡新零售發(fā)展之路的破與立[J].品牌研究,2020(06):13-14.周塬昊.新零售模式下瑞幸咖啡探析[J].經濟師,2020(03):29-30.楊崢.新零售模式下中國咖啡行業(yè)商業(yè)風險分析——以瑞幸咖啡為例[J].江蘇理工學院學報,2019,25(04):37-42.鄭夢凡,白悅彤,郭秀云等.咖啡業(yè)在新零售背景下的商業(yè)模式探索——以瑞幸咖啡為例[J].中國市場,2019(17):60-61.尚子琦.從瑞幸咖啡與星巴克大戰(zhàn)看網絡“新零售”時代下的商業(yè)模式[J].現代管理科學,2019(03):75-77.周勇,池麗華,袁美琴.新零售的商業(yè)邏輯與展望[J].上海商學院學報,2021,22(01):17-26.趙秉志.“互聯(lián)網+”環(huán)境下我國零售業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新方法探析[D].燕山大學,2018.YangYang,JianmingYao.Resourceintegrationoptimizationofconvenienceserviceplatforms