前廳五常法培訓(xùn)2

五常法培訓(xùn)引導(dǎo)問題1、你的朋友到你家里來之前，你應(yīng)該做些什么？2、你去過的環(huán)境最好的一家餐廳是哪一家？最糟糕的餐廳是哪一家？3、你喜歡去哪一家餐廳用餐呢？1、我們時常在尋找物品的時候，是知道它所存放的位子還是到處尋找呢？2、你每天起床第一件事做什么？3、你上班的時候第一件事情做什么？假如你妹妹心情不好時，被你看出來后，你會怎么樣做呢？1、你認(rèn)為我們酒店環(huán)境衛(wèi)生怎么樣呢？2、你認(rèn)為你部門員工的工作效率很強嗎？舉個例子前廳五常法培訓(xùn)前廳五常的認(rèn)知

1、為什么要做五常？2、五常內(nèi)容有哪些？3、推行五常好處4、五常要實現(xiàn)目標(biāo)1.1我們?yōu)槭裁匆隽?我們的前廳亂嗎？我們的員工有工傷嗎？你的資源使用合理嗎?1.2、五常內(nèi)容有哪些？常組織常整頓常清結(jié)常規(guī)范常自律常組織定義：判斷必須與非必須的物品，將必須的物品數(shù)量降低，將非必須的物品清理掉做法：1、對所在的場所進(jìn)行全面的檢查2、制定需要、不需要的判別基準(zhǔn)3、清楚不需要的物品4、調(diào)查需要物品的使用頻率，決定日常用量常整頓定義：要用的東西依規(guī)定、定位、定量，明確表示的擺放目的：整齊、有標(biāo)識、不用浪費時間尋找東西做法1、對可存放的場所和貨架進(jìn)行劃線、定位2、將物品在規(guī)定的位子上面擺放整齊3、標(biāo)識所有的物品常清潔定義：清除工作場所各區(qū)域的臟亂，抱持環(huán)境、物品、設(shè)備處于清潔狀態(tài)目的：環(huán)境整潔、明亮、保證取出的物品能夠正常使用做法1、建立清潔責(zé)任區(qū)2、清潔要領(lǐng)對工作場所進(jìn)行全面的打掃除（包括：地面、墻面、臺面、物品架等）注意清掃隱蔽的地方破損物品要清理好定期進(jìn)行清掃活動3、履行個人清潔責(zé)任謹(jǐn)記：清潔并不單純的做衛(wèi)生，而是用心去做清潔責(zé)任分區(qū)各部門清晰的清潔責(zé)任區(qū)劃分及明確的負(fù)責(zé)人標(biāo)簽常規(guī)范定義：連續(xù)的，反復(fù)不斷的堅持前面3項活動，這句話就是養(yǎng)成堅持的習(xí)慣，并鋪以一定的監(jiān)督措施做法：1、認(rèn)真落實前面3項的工作2、明確責(zé)任區(qū)，分區(qū)責(zé)任到人3、視覺管理和透明度4、制度督察方法和檢查標(biāo)準(zhǔn)5、維持五常意識，堅持上班一分鐘，下班五分鐘，時刻不忘五常法常自律定義：要求人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成好習(xí)慣目的：改變“人質(zhì)”養(yǎng)成工作規(guī)范認(rèn)真的習(xí)慣做法：1、堅持推行前面4項以至習(xí)慣化2、制定共同遵守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定3、持之以恒，堅持每天應(yīng)用五常法，使五常法成為日常工作的一部分1.3、推行五常法對我們的好處企業(yè)--成本角度得到好處(做過企業(yè)成效,浪費原因是習(xí)慣不好如用水,方法不對如倒洗潔精)--管理角度得到好處(有依據(jù)有方法)--品牌角度得到好處(品代表顧客\產(chǎn)品\廣告)員工--工作環(huán)境角度得到好處(環(huán)境不同感覺不同,不同上班環(huán)境員工回答結(jié)果)；--個人能力角度得到好處(金錢和知識都是財富,眼光多遠(yuǎn)空間多大)；--發(fā)展機(jī)會角度得到好處(企業(yè)成功才有員工成長)顧客創(chuàng)造價值（五?？梢詣?chuàng)造哪些價值？）滿意（這些價值是不是顧客想要？）維護(hù)（可否持續(xù)堅持做好？）忠誠（抓住多少忠誠客戶？）1.4、六常卓越管理的目標(biāo)目標(biāo)：安全保障(什么是安全,火災(zāi)\中毒\食物有異物等,每個設(shè)備都要考慮員工操作安全)衛(wèi)生改善(酒樓的天花板,病從口入)品質(zhì)加強(沒有品質(zhì)就沒有明天,從麥當(dāng)勞漲價看品質(zhì),欲造物先造人,品質(zhì)保證在人,99.99%*N=0)效率提高(打印計劃反映出來效率問題,企業(yè)四種類型人才)形象完善(企業(yè)形象需要包裝,腦白精包裝,迪斯尼注意員工形象)素質(zhì)規(guī)范(企業(yè)形象需要從員工個人素質(zhì)培養(yǎng)開始,飯?zhí)檬ｏ埵２死?什么是素質(zhì)?)目的：成本（提高企業(yè)利潤）提升企業(yè)競爭力安全.衛(wèi)生.品質(zhì).效率.形象.素質(zhì)五常管理.品質(zhì)優(yōu)良常組織常整頓常清潔常規(guī)范常自律安全.衛(wèi)生.品質(zhì).效率.形象.素質(zhì)下班前五分鐘五常法組織：跑掉不需要的東西回倉庫整頓：把所有用過的文件、工具以及私人用品放回應(yīng)放回的地方清潔：抹干凈自己用過的工具、物品、工作臺面的衛(wèi)生規(guī)范：固定可能脫落的標(biāo)識，檢查整體是否抱持規(guī)范、不符合幾時糾正自律：今天的事今天做，檢查當(dāng)班工作是否完成，堅持服裝狀況的清潔度，預(yù)備明天的工作五常法的實際效用提供整潔、安全、有調(diào)理的工作環(huán)境提高工作效率提高員工素質(zhì)保證品質(zhì)塑造良好的企業(yè)形象五常法守則工作常組織天天常整頓環(huán)境常清結(jié)事物常規(guī)范人人常自律深山大佛的故事作為一名合格的人員、管理員