養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案

《面向21世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃》

“職業(yè)教育課程改革和教材建設(shè)規(guī)劃”項(xiàng)目成果

中等職業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案2

中等職業(yè)學(xué)校

養(yǎng)殖專業(yè)

教學(xué)指導(dǎo)方案

教育部職業(yè)教育與成人教育司

教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所

高等教育出版社

內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書是中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)的指導(dǎo)性教學(xué)文件匯編，內(nèi)容包括本專業(yè)課程設(shè)置、主干專業(yè)課程教

學(xué)基本要求、專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)、本專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案研究與開(kāi)發(fā)報(bào)告。這些教學(xué)文件對(duì)中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專'業(yè)的

教學(xué)工作有重要的指導(dǎo)意義。

本書配有光盤，其中除本書內(nèi)容外，還附有教育部以教職成[2000]7號(hào)文頒布的中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文、

數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、化學(xué)等23門文化基礎(chǔ)課和部分專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課教學(xué)大綱，以供配套使用。

目錄

關(guān)于印發(fā)中等職業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案的通知

中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)課程設(shè)置1

中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)主干專業(yè)課程教學(xué)基本要求20

畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料教學(xué)基本要求20

畜禽繁殖與改良教學(xué)基本要求27

養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制教學(xué)基本要求33

畜禽疫病防治教學(xué)基本要求38

禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)教學(xué)基本要求43

豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)教學(xué)基本要求49

牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)教學(xué)基本要求54

羊的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)教學(xué)基本要求59

中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)（供參考）64

附錄中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案研究與開(kāi)發(fā)報(bào)告72

后記82

關(guān)于印發(fā)中等職業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)

教學(xué)指導(dǎo)方案的通知

教職成廳[2001]5號(hào)

各省、自治區(qū)、直轄市教育廳（教委），各計(jì)劃單列市教委，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)教委，有關(guān)

部委（單位）教育司（局）：

為貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》的精神，我部

制定了《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》（教職成[2000]8號(hào)），并在目錄中確定了83個(gè)專業(yè)為中等職

業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。我們結(jié)合實(shí)施《面向21世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃》提出的“面向21世紀(jì)

職業(yè)教育課程改革和教材建設(shè)規(guī)劃”，組織有關(guān)行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)和項(xiàng)目課題組，

并在地方教育行政部門、教研機(jī)構(gòu)和有關(guān)院校的大力配合下，開(kāi)發(fā)了中等職業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專

業(yè)的教學(xué)指導(dǎo)方案1包括專業(yè)課程設(shè)置、部分主干專業(yè)課程教學(xué)基本要求以及專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)（供

參考）等），將分批印發(fā)給你們，請(qǐng)組織實(shí)施。

重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案體現(xiàn)了全面推進(jìn)素質(zhì)教育、深化職業(yè)教育教學(xué)改革的精神，明

確了專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、業(yè)務(wù)范圍、課程設(shè)置和教學(xué)要求，是實(shí)施學(xué)歷教育的各類中等職業(yè)學(xué)校加

強(qiáng)專業(yè)和課程建設(shè)、安排和組織教學(xué)活動(dòng)的指導(dǎo)性教學(xué)文件，也是各地、各行業(yè)教育部門和教

研機(jī)構(gòu)指導(dǎo)職業(yè)學(xué)校深化專業(yè)教育教學(xué)改革和評(píng)價(jià)專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的基本依據(jù)。同時(shí)，也為

高等職業(yè)院校對(duì)口招收中等職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生進(jìn)行專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐能力考核提供了依

據(jù)。

重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案的印發(fā)和實(shí)施，是加強(qiáng)中等職業(yè)教育專業(yè)建設(shè)、提高教育教學(xué)

質(zhì)量和辦學(xué)效益的一項(xiàng)重要工作。各地、各行業(yè)教育部門在推動(dòng)中等職業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教

學(xué)指導(dǎo)方案的實(shí)施中，要認(rèn)真組織好培訓(xùn)工作，使廣大教師和教研人員轉(zhuǎn)變教育觀念，進(jìn)一步

樹(shù)立以全面素質(zhì)為基礎(chǔ)、以能力為本位的教學(xué)指導(dǎo)思想，提高教育教學(xué)水平。要加強(qiáng)對(duì)中等職

業(yè)學(xué)校教學(xué)安排的指導(dǎo)和對(duì)教學(xué)過(guò)程的檢查評(píng)估，進(jìn)一步規(guī)范中等職業(yè)學(xué)校的教育教學(xué)工作，

切實(shí)保證教育教學(xué)質(zhì)量和辦學(xué)效益的提高。要從當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的需要出發(fā)，重點(diǎn)建設(shè)好

一批設(shè)置合理、辦學(xué)條件好、教學(xué)質(zhì)量高的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)示范點(diǎn)，推動(dòng)中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)建設(shè)

工作。各地、各行業(yè)還應(yīng)創(chuàng)造條件，組織開(kāi)發(fā)具有地方和行業(yè)特色的其他專業(yè)的教學(xué)指導(dǎo)方案,

逐步完善適應(yīng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)、社會(huì)進(jìn)步和個(gè)人發(fā)展需要的職業(yè)教育課程體系。

為及時(shí)向各地、各行業(yè)和各職業(yè)學(xué)校提供重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)的教學(xué)指導(dǎo)方案，我們已委托高等

教育出版社分專業(yè)集冊(cè)出版。按照“面向21世紀(jì)職業(yè)教育課程改革和教材建設(shè)規(guī)劃”實(shí)施方案

的要求，我們正以重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案為依據(jù)，組織編寫和出版重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)主干專業(yè)

課程的國(guó)家規(guī)劃教材。

各地、各行業(yè)教育部門要認(rèn)真總結(jié)和收集重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案的實(shí)施情況和出現(xiàn)的

問(wèn)題，并及時(shí)報(bào)我部（職業(yè)教育與成人教育司）。

附件：中等職業(yè)學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案目錄*

教育部辦公廳

2001年8月6日

?4?

中等職業(yè)學(xué)校

養(yǎng)殖專業(yè)課程設(shè)置

一、招生對(duì)象與學(xué)制

本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者，學(xué)制3年。

二、培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)范圍

(-)培養(yǎng)目標(biāo)

在黨的教育方針指引下，以提高國(guó)民素質(zhì)為宗旨，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重

點(diǎn)，培養(yǎng)同21世紀(jì)現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)要求相適應(yīng)，為農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)進(jìn)步、農(nóng)民增收服務(wù)，具

有全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力，在養(yǎng)殖業(yè)第一線的畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)指導(dǎo)和技術(shù)管理人員。

(-)業(yè)務(wù)范圍

各級(jí)畜牧獸醫(yī)綜合服務(wù)站、養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料加工廠、畜產(chǎn)品加工廠、養(yǎng)殖專業(yè)戶、自主創(chuàng)辦

的養(yǎng)殖實(shí)體等崗位的技術(shù)、服務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理工作。

三、知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)與人才規(guī)格

(-)知識(shí)結(jié)構(gòu)

1.文化基礎(chǔ)知識(shí)

掌握語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、化學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本知識(shí)，為繼續(xù)學(xué)習(xí)和提高打下扎實(shí)的基

礎(chǔ)。

2.專業(yè)通用基礎(chǔ)知識(shí)

通過(guò)專業(yè)通用模塊的學(xué)習(xí)，掌握畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料、畜禽繁殖與改良、養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生與

控制、畜禽疫病防治和畜產(chǎn)品加工的基木知識(shí)。

3.不同專門化方向?qū)?業(yè)知識(shí)

根據(jù)培養(yǎng)方向和目標(biāo)的不同及崗位的需求，使學(xué)生掌握禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、

牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、羊的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的專業(yè)知識(shí)。由于專門化方向的不同，在掌握以上知識(shí)時(shí)，

可以有所側(cè)重。

4.專業(yè)技能和公益勞動(dòng)知識(shí)

通過(guò)綜合實(shí)習(xí)和集中勞動(dòng)，使學(xué)生掌握在養(yǎng)殖生產(chǎn)崗位運(yùn)用專'也技能所需的常規(guī)知識(shí)和進(jìn)

行公益勞動(dòng)的知識(shí)，在勞動(dòng)過(guò)程中逐漸培養(yǎng)良好的職業(yè)道德。

5.補(bǔ)充知識(shí)

通過(guò)選修課程，使學(xué)生掌握有關(guān)的科學(xué)知識(shí)。通過(guò)第二課堂活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生

掌握更多的社會(huì)知識(shí)。

（-）能力結(jié)構(gòu)

能力結(jié)構(gòu)是學(xué)生通過(guò)學(xué)校教育所獲得的以養(yǎng)殖專業(yè)技能為主的能力構(gòu)成。這個(gè)能力構(gòu)成是

為養(yǎng)殖行業(yè)崗位（群）服務(wù)的，既要體現(xiàn)其綜合素質(zhì)又要體現(xiàn)鮮明的職業(yè)特點(diǎn)，綜合建立其認(rèn)知、

領(lǐng)會(huì)、運(yùn)用、分析、綜合和評(píng)價(jià)的能力結(jié)構(gòu)，使其具有對(duì)所接觸的事物能準(zhǔn)確接受、迅速作出

反應(yīng)、組織實(shí)施和評(píng)價(jià)總結(jié)的能力。

主要的能力表現(xiàn)在：

語(yǔ)言及文字表達(dá)能力；

獲取信息并加以分析處理的能力；

競(jìng)爭(zhēng)與合作的能力；

職業(yè)行為能力；

畜禽養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用的能力；

畜禽疫病防疫的能力；

專業(yè)技術(shù)推廣的能力；

計(jì)算機(jī)應(yīng)用和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)使用的能力；

分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；

生存發(fā)展的能力；

終身學(xué)習(xí)的能力。

（三）人才規(guī)格

1.政治思想素質(zhì)

具有馬克思主義的世界觀、價(jià)值觀和人生觀，熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)中華民族，具有良好的個(gè)人

品行，具有敬業(yè)精神和法制觀念，具有良好的職業(yè)道德觀念，對(duì)所學(xué)習(xí)的養(yǎng)殖專業(yè)生產(chǎn)實(shí)際有

正確的理解和認(rèn)識(shí)，了解中國(guó)的基本國(guó)情，了解中國(guó)的人口、環(huán)境、資源的基本狀況和中國(guó)可

持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，有為中國(guó)特色社會(huì)主義而奮斗的理想信念。

2.文化素質(zhì)

較好地掌握語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、化學(xué)等文化課的基礎(chǔ)知識(shí)，為形成創(chuàng)新

能力和學(xué)好后續(xù)專業(yè)課程打下良好基礎(chǔ)，為踏上教育立交橋建立基本條件。英語(yǔ)要達(dá)到基本口

語(yǔ)應(yīng)用的能力，對(duì)計(jì)算機(jī)的應(yīng)用要具有當(dāng)前主要的中文字表處理能力和使用網(wǎng)絡(luò)的能力。

3.專業(yè)素質(zhì)

掌握從事本專業(yè)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位（群）所設(shè)置的各教學(xué)模塊的基本理論知識(shí)和過(guò)硬的技能，具

有對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位（群）所需要的綜合職業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)能力。職業(yè)崗位技能達(dá)到勞動(dòng)與社會(huì)保障部、

農(nóng)業(yè)部頒布的本專業(yè)相應(yīng)工種中級(jí)工的標(biāo)準(zhǔn)。

4.身體與心理素質(zhì)

,6?

堅(jiān)持兩操一課，具有良好的體育鍛煉習(xí)慣，保持良好的體質(zhì)與體能；能正確地認(rèn)識(shí)利評(píng)價(jià)

自己，善于與他人合作；具有競(jìng)爭(zhēng)的心理、權(quán)利與義務(wù)的心理、戰(zhàn)勝困難的心理和樂(lè)觀向上的

心理；具有良好的社會(huì)適應(yīng)能力。

四、課程設(shè)置及教學(xué)要求

(-)課程設(shè)置的基本結(jié)構(gòu)

全學(xué)程教學(xué)周為90周，每周28學(xué)時(shí)；綜合實(shí)習(xí)16周，集中勞動(dòng)4周，每周30學(xué)時(shí)。

課程設(shè)置分三部分，總學(xué)時(shí)為3000學(xué)時(shí)。

第一部分：文化課，1200學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的40%。

第二部分：專業(yè)課，1350學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的45%。其中，專業(yè)通用模塊470學(xué)時(shí)，專門

化方向模塊400學(xué)時(shí)，綜合實(shí)習(xí)480學(xué)時(shí)。

第三部分：選修課，450學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的15%。

在畢業(yè)考試階段或之前，學(xué)生應(yīng)取得至少2個(gè)職業(yè)資格等級(jí)證書，應(yīng)通過(guò)至少5項(xiàng)專業(yè)綜

合技能考核。

(-)文化課設(shè)置

文化課的設(shè)置與教學(xué)實(shí)施要充分考慮職業(yè)教育的特點(diǎn)，與專業(yè)模塊教學(xué)緊密結(jié)合，同時(shí)也

要充分考慮對(duì)學(xué)生終生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)和提高打基礎(chǔ)。特別是英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)的

教學(xué)，既有基礎(chǔ)知識(shí)的講授，又要跟蹤當(dāng)前的實(shí)際應(yīng)用。

表1文化課設(shè)置及學(xué)時(shí)分配

序號(hào)課程名稱學(xué)時(shí)數(shù)

1德育180

(1)職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)36

(2)法律基礎(chǔ)知識(shí)34

(3)經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí)72

(4)哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)38

2語(yǔ)文230

3數(shù)學(xué)200

4英語(yǔ)240

5化學(xué)90

6計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)120

7體育與健康140

合計(jì)1200

（三）專業(yè)課設(shè)置

1.專業(yè)通用模塊

本模塊是養(yǎng)殖專業(yè)及其不同專門化方向的必修內(nèi)容，共設(shè)5門課程，總教學(xué)時(shí)數(shù)為470

學(xué)時(shí)。學(xué)校在具體實(shí)施時(shí)，可根據(jù)不同的專門化方向?qū)I(yè)通用模塊的內(nèi)容進(jìn)行必要的調(diào)

整（見(jiàn)表2）。

表2專業(yè)通用模塊課程設(shè)置及學(xué)時(shí)分配

單元學(xué)小數(shù)

序號(hào)課程名稱

編號(hào)名稱單元學(xué)時(shí)課程學(xué)時(shí)

8-1畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)30

畜禽營(yíng)養(yǎng)8-2飼料及其加工利用20

1100

與飼料8-3飼料的常規(guī)分析30

8-4飼料的配合20

9-1畜禽遺傳基礎(chǔ)10

9-2雜交改良方法30

畜禽繁殖9-3畜禽生殖系統(tǒng)10

2140

與改良9-4生殖激素60

9-5家畜繁殖技術(shù)10

9-6家禽繁殖技術(shù)20

10-1氣象因素與畜禽的關(guān)系10

養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生10-2畜舍衛(wèi)生與控制20

350

與控制10-3土壤、飼料及飲水衛(wèi)生10

10-4攤場(chǎng)a骷師閱黜10

11-1傳染和免疫原理60

4畜禽疫病防治11-2免疫計(jì)劃制定20120

11-3疫病防治措施40

12-1肉類加工技術(shù)20

12-2蛋品加工技術(shù)10

5畜產(chǎn)品加工60

12-3乳品加工技術(shù)10

12-4肉、蛋、乳的衛(wèi)生檢驗(yàn)20

合計(jì)470

2.專業(yè)方向模塊

本模塊由主干專業(yè)模塊和3個(gè)專門化方向模塊構(gòu)成。主干專業(yè)模塊設(shè)置禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、

豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、羊的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)4門課程，是養(yǎng)殖專業(yè)的主要專業(yè)課程，

也是課程設(shè)置的重要組成部分（見(jiàn)表3）o根據(jù)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位的不同，同時(shí)提出養(yǎng)禽、養(yǎng)豬和養(yǎng)

?8?

牛3個(gè)專門化方向模塊。這幾個(gè)模塊可相互替換，課時(shí)數(shù)均為400學(xué)時(shí)，各學(xué)校在實(shí)際組織教

學(xué)時(shí)可根據(jù)具體情況選用主干專業(yè)模塊或其他專門化方向模塊（見(jiàn)表4、表5和表6）。

表3主干專業(yè)模塊課程設(shè)置及學(xué)時(shí)分配

單元學(xué)小■數(shù)

序號(hào)課程名稱

編號(hào)名稱單元學(xué)時(shí)課程學(xué)時(shí)

13-1禽的解剖生理特點(diǎn)10

13-2蛋雞生產(chǎn)50

13-3肉雞生產(chǎn)10

1禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)140

13-4其他禽類生產(chǎn)10

13-5主要禽病防治40

13-6養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理20

14-1豬的解剖生理特點(diǎn)20

14-2養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)40

2豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)110

14-3主要豬病防治30

14-4養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理20

15-1反芻動(dòng)物的解剖生理特點(diǎn)20

15-2乳用牛生產(chǎn)技術(shù)30

3牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)15-3肉用牛生產(chǎn)技術(shù)10110

15-4主要牛病防治30

15-5養(yǎng)牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理20

16-1綿羊生產(chǎn)技術(shù)20

4羊的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)16-2山羊生產(chǎn)技術(shù)1040

16-3主要羊病防治10

合計(jì)400

表4養(yǎng)禽專門化方向模塊課程設(shè)置及學(xué)時(shí)分配

序號(hào)課程名稱學(xué)時(shí)數(shù)

1家禽的生產(chǎn)與管理150

2家禽疫病診斷與防治150

3養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理100

合計(jì)400

表5養(yǎng)豬專門化方向模塊課程設(shè)置及學(xué)時(shí)分配

序號(hào)課程名稱學(xué)時(shí)數(shù)

1豬的生產(chǎn)與管理150

2豬疫病診斷與防治150

3養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理100

A計(jì)400

表6養(yǎng)牛專門化方向模塊課程設(shè)置及學(xué)時(shí)分配

序號(hào)課程名稱學(xué)時(shí)數(shù)

1牛的牛.產(chǎn)與管理150

2牛疫病診斷與防治150

3養(yǎng)牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理100

合計(jì)400

（四）選修課設(shè)置

根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況和學(xué)生的需要，可由學(xué)校選開(kāi)或?qū)W生自選選修課程，以補(bǔ)充和拓展學(xué)

生的知識(shí)面，鞏固和加強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)與能力結(jié)構(gòu)，使其更好地適應(yīng)社會(huì)的需求。選修課總學(xué)時(shí)

為450學(xué)時(shí)。

表7選修課設(shè)置

序號(hào)選修課程序號(hào)選修課程

1畜牧獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與生物統(tǒng)計(jì)9養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)推廣

2淡水養(yǎng)殖10畜牧業(yè)機(jī)械

3特種動(dòng)物養(yǎng)殖11種植技術(shù)

4養(yǎng)蜂12就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

5養(yǎng)馬13專業(yè)英語(yǔ)

6生物工程14美育

7中獸醫(yī)基礎(chǔ)15庭院經(jīng)濟(jì)

8農(nóng)村機(jī)電16經(jīng)濟(jì)合同法

（五）各課程教學(xué)目標(biāo)和主要知識(shí)及技能

1.德育（180學(xué)時(shí)）

（1）職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)（36學(xué)時(shí)）

?10?

職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德

教育與職業(yè)指導(dǎo)。其任務(wù)是：使學(xué)生了解職業(yè)、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)個(gè)性、職業(yè)選擇、

職業(yè)理想的基本知識(shí)與要求，樹(shù)立正確的職業(yè)理想；掌握職業(yè)道德基本規(guī)范以及職業(yè)道德行為

養(yǎng)成的途徑，陶冶高尚的職業(yè)道德情操；形成依法就業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)上崗等符合時(shí)代要求的觀念；學(xué)

會(huì)依據(jù)社會(huì)發(fā)展、職業(yè)需求和個(gè)人特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的方法；增強(qiáng)提高自身全面素質(zhì)，自

主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺(jué)性。

（2）法律基礎(chǔ)知識(shí)（34學(xué)時(shí)）

法律基礎(chǔ)知識(shí)是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行法律基礎(chǔ)知識(shí)教

育。其任務(wù)是：使學(xué)生了解憲法、行政法、民法、經(jīng)濟(jì)法、刑法、訴訟法中與學(xué)生關(guān)系密切的

有關(guān)法律的基本知識(shí)，初步做到知法、懂法，增強(qiáng)法律意識(shí)，樹(shù)立法制觀念，提高辨別是非的

能力；指導(dǎo)學(xué)生提高對(duì)有關(guān)法律問(wèn)題的理解能力，對(duì)是與非的分析判斷能力，以及依法律己、

依法做事、依法維護(hù)權(quán)益、依法同違法行為作斗爭(zhēng)的實(shí)踐能力，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。

（3）經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí)（72學(xué)時(shí)）

經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí)是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程。其任務(wù)是：根據(jù)馬克思主

義經(jīng)濟(jì)和政治學(xué)說(shuō)的基本觀點(diǎn)，以鄧小平理論為指導(dǎo)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和政治基礎(chǔ)知識(shí)的教育;

引導(dǎo)學(xué)生正確分析常見(jiàn)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治現(xiàn)象，提高參與社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治活動(dòng)的能力，為在今

后的職業(yè)活動(dòng)中，積極投身社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)、參與社會(huì)主義民主政治建設(shè)打下基礎(chǔ)。

（4）哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)（38學(xué)時(shí)）

哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對(duì)學(xué)生進(jìn)行馬克思主義哲學(xué)

知識(shí)及基本觀點(diǎn)的教育。其任務(wù)是：通過(guò)課堂教學(xué)和社會(huì)實(shí)踐等多種方式，使學(xué)生了解和掌握

與自己的社會(huì)實(shí)踐、人生實(shí)踐和職業(yè)實(shí)踐密切相關(guān)的哲學(xué)基本知識(shí)；引導(dǎo)學(xué)生用馬克思主義哲

學(xué)的立場(chǎng)、觀點(diǎn)、方法觀察和分析最常見(jiàn)的社會(huì)生活現(xiàn)象；初步樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和

價(jià)值觀，為將來(lái)從事社會(huì)實(shí)踐打下基礎(chǔ)。

2.語(yǔ)文（230學(xué)時(shí)）

在初中語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)代文和文言文的閱讀訓(xùn)練，提高學(xué)生閱讀現(xiàn)代文和淺

易文言文的能力；加強(qiáng)文學(xué)作品閱讀教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生欣賞文學(xué)作品的能力；加強(qiáng)寫作和口語(yǔ)交

際訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作能力和日常口語(yǔ)交際水平。通過(guò)課內(nèi)外的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生進(jìn)一

步鞏固和擴(kuò)展必需的語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語(yǔ)文的良好習(xí)慣，接受優(yōu)秀文化熏陶，形

成高尚的審美情。

3.數(shù)學(xué)（242學(xué)時(shí)）

在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。必學(xué)與限定選學(xué)內(nèi)容：集合與邏輯用

語(yǔ)、不等式、函數(shù)、指數(shù)函數(shù)與對(duì)數(shù)函數(shù)、任意角的三角函數(shù)、數(shù)列與數(shù)列極限、向量、復(fù)數(shù)、

解析幾何、立體幾何、排列與組合、概率與統(tǒng)計(jì)初步。選學(xué)內(nèi)容：極限與導(dǎo)數(shù)、導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用、

積分及其應(yīng)用、統(tǒng)計(jì)。通過(guò)教學(xué)，提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的基本運(yùn)算、基本計(jì)算及其

工具使用、空間想像、數(shù)形結(jié)合、思維和簡(jiǎn)單實(shí)際應(yīng)用能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。

4.英語(yǔ)（240學(xué)時(shí)）

在初中英語(yǔ)的基礎(chǔ)匕鞏固、擴(kuò)展學(xué)生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語(yǔ)法；培養(yǎng)學(xué)生聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫

的基本技能和運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力；使學(xué)生能聽(tīng)懂簡(jiǎn)單對(duì)話和短文，能圍繞日常話題進(jìn)行

初步交際，能讀懂簡(jiǎn)單應(yīng)用文，能模擬套寫語(yǔ)篇及簡(jiǎn)單應(yīng)用文；提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)

的能力，并為學(xué)習(xí)專門用途英語(yǔ)打下基礎(chǔ)。

5.化學(xué)(90學(xué)時(shí))

在初中化學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)與專業(yè)有關(guān)的無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、動(dòng)物生

物化學(xué)的基本知識(shí)和技能。

6.計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)(120學(xué)時(shí))

在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、常用操作系統(tǒng)的使用、文字處

理軟件的使用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的基本操作和使用，掌握計(jì)算機(jī)操作的基本技能，具有文字處理能

力，數(shù)據(jù)處理能力，信息獲取、整理、加工的能力，網(wǎng)上交互能力，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下

基礎(chǔ)。

7.體育與健康(140學(xué)時(shí))

在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)體育與衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識(shí)和運(yùn)動(dòng)技能，掌握科學(xué)

鍛煉和娛樂(lè)休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺(jué)鍛煉的習(xí)慣；培養(yǎng)自主鍛煉、自我保健、自我評(píng)價(jià)和自

我調(diào)控的意識(shí)，全面提高身心素質(zhì)和社會(huì)適應(yīng)能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基

礎(chǔ)。

8.畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料(100學(xué)時(shí))

使學(xué)生掌握畜禽營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)理論和知識(shí)，掌握飼料生產(chǎn)、加工、飼料概略養(yǎng)分常規(guī)分析技

術(shù)，具有合理設(shè)計(jì)飼料配方進(jìn)行飼料配合的能力。

8-1畜禽營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

(1)能觀察畜禽營(yíng)養(yǎng)缺乏癥；

(2)能進(jìn)行飼料成分和能量的換算：

(3)了解植物性飼料與畜體的化學(xué)組成；

(4)了解蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、水與畜禽營(yíng)養(yǎng)以及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

在畜禽營(yíng)養(yǎng)中的相互關(guān)系。

8-2飼料及其加工利用

(1)掌握飼料的概念與分類；

(2)熟練掌握常用飼料種類的識(shí)別和質(zhì)量鑒定；

(3)掌握飼料加工調(diào)制技術(shù)；

(4)掌握粗飼料、青飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添

加劑和飼料資源的開(kāi)發(fā)利用。

8-3飼料的常規(guī)分析

(1)掌握水分的測(cè)定；

(2)掌握粗蛋白質(zhì)的測(cè)定；

(3)掌握粗脂肪的測(cè)定；

(4)掌握粗灰分的測(cè)定；

(5)掌握粗纖維的測(cè)定；

(6)掌握無(wú)氮浸出物的計(jì)算；

?12?

(7)掌握食鹽的測(cè)定；

(8)掌握鈣、磷的測(cè)定。

8-4飼料的配合

(1)了解畜禽營(yíng)養(yǎng)需要；

(2)掌握畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

(3)掌握飼料配合技術(shù)；

(4)能進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)與飼養(yǎng)效果檢查；

(5)掌握畜禽營(yíng)養(yǎng)需要的計(jì)算；

(6)掌握畜禽日糧配合技術(shù)；

(7)能進(jìn)行日糧效果檢查與分析；

(8)能進(jìn)行畜禽營(yíng)養(yǎng)需要的電腦配方設(shè)計(jì)。

9.畜禽繁殖與改良(140學(xué)時(shí))

使學(xué)生了解生物遺傳的基本規(guī)律，掌握畜禽繁殖與改良的理論知識(shí)，掌握人工授精、雜交

改良技術(shù)，提高畜禽繁殖力。

9-1畜禽遺傳基礎(chǔ)

(1)了解生物遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)；

(2)了解遺傳變異的基本規(guī)律及其應(yīng)用；

(3)了解數(shù)量性狀的遺傳；

(4)掌握畜禽生殖生理。

9-2雜交改良方法

(1)了解本品種選育技術(shù)；

(2)了解品系繁育；

(3)掌握畜禽選配技術(shù)；

(4)能進(jìn)行雜交改良與雜交優(yōu)勢(shì)的利用；

(5)能制訂雜交改良方案。

9-3畜禽生殖系統(tǒng)

(1)掌握家畜生殖系統(tǒng)的基本知識(shí)；

(2)掌握家禽生殖系統(tǒng)的基本知識(shí)。

9-4生殖激素

了解畜禽生殖激素的功能及應(yīng)用。

9-5家畜繁殖技術(shù)

(1)掌握發(fā)情鑒定技術(shù)；

(2)掌握受精、妊娠與分娩知識(shí)；

(3)掌握采精及精液品質(zhì)檢查技術(shù)；

(4)掌握輸精操作技術(shù)；

(5)了解冷凍精液制作；

(6)掌握同期發(fā)情技術(shù)；

(7)理解提高畜禽繁殖力的知識(shí)；

(8)了解母畜不孕癥的檢查與治療；

(9)掌握繁殖率計(jì)算的指標(biāo)。

9-6家禽繁殖技術(shù)

(1)掌握家禽采精技術(shù)；

(2)掌握家禽人工授精技術(shù)。

10.養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制(50學(xué)時(shí))

使學(xué)生了解養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生方面的理論知識(shí)，掌握測(cè)定、分析環(huán)境因素的技能；根據(jù)養(yǎng)殖

場(chǎng)的具體情況，能制訂有利于畜禽健康并發(fā)揮其生產(chǎn)力的方案。

10-1氣象因素與畜禽的關(guān)系

(1)掌握太陽(yáng)輻射.、空氣溫度、空氣濕度、氣流與氣壓等基本知識(shí)；

(2)掌握氣溫、空氣濕度、氣流和光照等大氣環(huán)境因子的測(cè)定技術(shù)。

10-2畜舍衛(wèi)生與控制

(1)能進(jìn)行舍內(nèi)采光的測(cè)定和計(jì)算；

(2)能測(cè)定舍內(nèi)有害氣體；

(3)能測(cè)定舍內(nèi)通風(fēng)量；

(4)了解畜舍小氣候；

(5)掌握畜舍的防熱與防寒措施；

(6)掌握畜舍的排水、墊草和飼養(yǎng)密度的知識(shí)。

10-3土壤、飼料及飲水衛(wèi)生

(1)掌握飼料中亞硝酸鹽的測(cè)定；

(2)掌握農(nóng)藥在飼料中殘留量測(cè)定：

(3)掌握水的物理性狀檢查；

(4)掌握水的pH、總硬度及三氮(匐氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽)的測(cè)定；

(5)理解土壤質(zhì)地與畜禽健康的關(guān)系；

(6)掌握飲用水的凈化與消毒措施。

10-4養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置與環(huán)境保護(hù)

(1)理解畜舍的朝向與采光；

(2)能進(jìn)行畜舍設(shè)計(jì)圖的識(shí)別；

(3)理解養(yǎng)殖場(chǎng)的選擇與場(chǎng)內(nèi)規(guī)劃；

(4)能進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)與衛(wèi)生監(jiān)督；

(5)掌握畜禽糞便處理技術(shù)。

11.畜禽疫病防治(120學(xué)時(shí))

使學(xué)生理解傳染與免疫和防疫的基礎(chǔ)理論知識(shí)，能進(jìn)行正確免疫程序的制定，掌握畜禽防

疫技術(shù)。

11-1傳染和免疫原理

(1)了解細(xì)菌、病毒和其他微生物的基本知識(shí)；

(2)理解微生物與外界環(huán)境的關(guān)系；

?14?

(3)理解病原微生物與傳染的關(guān)系；

(4)理解特異性免疫和非特異性免疫的知識(shí)；

(5)掌握培養(yǎng)基的制作；

(6)掌握常用的血清試驗(yàn)技術(shù)。

11-2免疫計(jì)劃制定

(1)理解流行病學(xué)的基本知識(shí)；

(2)掌握生物制劑與藥品的選用；

(3)能進(jìn)行防疫計(jì)劃的制定。

11-3疫病防治措施

(1)掌握消毒和預(yù)防接種的技術(shù)；

(2)掌握驅(qū)蟲與藥浴技術(shù)；

(3)掌握傳染病的預(yù)防措施和撲滅措施；

(4)掌握生物制劑的制備技術(shù)。

12.畜產(chǎn)品加工(60學(xué)時(shí))

使學(xué)生理解肉、蛋、乳制品加工原料的選擇、保鮮等基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握肉、蛋、乳主要

制品的加工操作技能。

12-1肉類加工技術(shù)

(1)掌握腸制品的制作技術(shù)；

(2)掌握燒烤制品的制作技術(shù)；

(3)能進(jìn)行鹵制品的制作。

12-2蛋品加工技術(shù)

(1)掌握鮮蛋保存技術(shù)；

(2)掌握松花蛋的制作技術(shù)；

(3)掌握咸蛋的制作技術(shù)。

12-3乳品加工技術(shù)

(1)掌握酸奶的制作技術(shù)；

(2)能進(jìn)行脫脂乳制品技術(shù)的制作；

(3)掌握消毒乳的制作。

12-4肉、蛋、乳的衛(wèi)生檢驗(yàn)

(1)掌握肉的衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)；

(2)掌握蛋的衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)；

(3)掌握乳的衛(wèi)生檢驗(yàn)技術(shù)。

13.禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)(140學(xué)時(shí))

使學(xué)生掌握蛋雞、肉雞和其他家禽飼養(yǎng)管理及主要疾病防治的基本理論知識(shí)和技能，熟悉

各生產(chǎn)環(huán)節(jié)和過(guò)程，具備獨(dú)立進(jìn)行小型雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理能力。

13-1禽的解剖生理特點(diǎn)

(1)掌握禽的解剖生理特點(diǎn)；

(2)掌握禽體各部位名稱及識(shí)別技術(shù)。

13-2蛋雞生產(chǎn)

(1)掌握孵化技術(shù)；

(2)掌握雛雞和育成雞培育技術(shù)；

(3)掌握產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)；

(4)掌握種雞飼養(yǎng)管理技術(shù)；

(5)能進(jìn)行舍內(nèi)環(huán)境調(diào)控；

(6)能進(jìn)行蛋雞品種識(shí)別。

13-3肉雞生產(chǎn)

(1)掌握肉用仔雞飼養(yǎng)管理技術(shù)；

(2)掌握肉用種雞飼養(yǎng)管理技術(shù)。

13-4其他禽類生產(chǎn)

(1)了解鴨的飼養(yǎng)管理技術(shù)；

(2)了解鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

13-5主要禽病防治

(1)能進(jìn)行家禽主要傳染病的防治；

(2)能進(jìn)行家禽主要寄生蟲病的防治；

(3)能進(jìn)行家禽主要營(yíng)養(yǎng)代謝病的防治。

13-6養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理

(1)能進(jìn)行養(yǎng)雞場(chǎng)飼料計(jì)劃的制定；

(2)能進(jìn)行養(yǎng)雞場(chǎng)雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃的制定；

(3)能進(jìn)行養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)成本核算；

(4)能進(jìn)行養(yǎng)雞場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析。

14.豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)(110學(xué)時(shí))

使學(xué)生掌握豬的飼養(yǎng)管理、繁殖、疾病防治的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能，熟悉各生產(chǎn)環(huán)節(jié)和過(guò)

程，能獨(dú)立進(jìn)行養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)。

14-1豬的解剖生理特點(diǎn)

(1)掌握豬的解剖生理特點(diǎn)；

(2)掌握豬體各部位名稱及識(shí)別技術(shù)。

14-2養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)

(1)掌握豬的品種識(shí)別；

(2)了解豬的外貌鑒定和體尺測(cè)量；

(3)掌握豬的繁殖技術(shù)；

(4)能進(jìn)行種豬選擇；

(5)掌握仔豬培育技術(shù)；

(6)掌握種豬飼養(yǎng)管理技術(shù)；

(7)掌握育肥豬生產(chǎn)技術(shù)；

(8)了解豬舍建筑及內(nèi)部設(shè)施。

14-3主要豬病防治

?16?

(1)能進(jìn)行豬主要傳染病的防治；

(2)能進(jìn)行豬主要寄生蟲病的防治；

(3)能進(jìn)行豬主要營(yíng)養(yǎng)代謝病的防治。

14-4養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理

(1)能進(jìn)行豬場(chǎng)飼料計(jì)劃的制定；

(2)能進(jìn)行養(yǎng)豬場(chǎng)繁殖計(jì)劃的制定；

(3)能進(jìn)行養(yǎng)豬場(chǎng)豬群周轉(zhuǎn)計(jì)劃的制定；

(4)能進(jìn)行養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)成本核算；

(5)能進(jìn)行養(yǎng)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析。

15.牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)(110學(xué)時(shí))

使學(xué)生掌握乳牛、肉牛的飼養(yǎng)管理、繁殖改良及其疾病防治的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能，熟悉

生產(chǎn)環(huán)節(jié)和過(guò)程，能獨(dú)立進(jìn)行牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)。

15-1反芻動(dòng)物解剖生理特點(diǎn)

(1)掌握牛的解剖生理特點(diǎn)；

(2)能進(jìn)行牛體各部位名稱識(shí)別；

(3)掌握牛的主要生理指標(biāo)常數(shù)。

15-2乳用牛生產(chǎn)技術(shù)

(1)掌握乳牛的品種識(shí)別；

(2)掌握牛的外貌鑒定和體尺測(cè)量；

(3)掌握乳牛的繁殖技術(shù)；

(4)掌握犢牛、育成牛、青年牛和成乳牛的飼養(yǎng)技術(shù)；

(5)掌握牛舍建筑及其內(nèi)部設(shè)施。

15-3肉用牛生產(chǎn)技術(shù)

(1)掌握肉牛的品種識(shí)別及選擇；

(2)掌握肉牛肥育技術(shù)。

15-4主要牛病防治

(1)能進(jìn)行牛主要傳染病的防治；

(2)能進(jìn)行牛主要外科及產(chǎn)科疾病的防治；

(3)能進(jìn)行牛主要營(yíng)養(yǎng)代謝病的防治。

15-5養(yǎng)牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與管理

(1)能進(jìn)行養(yǎng)牛場(chǎng)飼料計(jì)劃的制定；

(2)能進(jìn)行養(yǎng)牛場(chǎng)繁殖計(jì)劃的制定；

(3)能進(jìn)行養(yǎng)牛場(chǎng)牛群周轉(zhuǎn)計(jì)劃的制定；

(4)能進(jìn)行養(yǎng)牛場(chǎng)生產(chǎn)成本核算；

(5)能進(jìn)行養(yǎng)牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析。

16.羊的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)(40學(xué)時(shí))

使學(xué)生掌握羊的飼養(yǎng)管理和疫病防治的基礎(chǔ)理論知識(shí)和技能，熟悉各生產(chǎn)環(huán)節(jié)及過(guò)程，能

獨(dú)立進(jìn)行羊的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)。

16-1綿羊生產(chǎn)技術(shù)

(1)掌握綿羊的品種識(shí)別和選用；

(2)了解羊的外貌鑒定和體尺測(cè)量；

(3)掌握羊的繁殖技術(shù)；

(4)掌握初生羔羊的護(hù)理及培育技術(shù)；

(5)掌握成年羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

16-2山羊生產(chǎn)技術(shù)

(1)掌握山羊的品種識(shí)別和選用；

(2)掌握山羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

16-3主要羊病防治

掌握羊的主要疫病防治技術(shù)。

五、教學(xué)活動(dòng)時(shí)間分配(供參考)

入學(xué)教文化課畢業(yè)畢業(yè)

學(xué)年學(xué)期教學(xué)運(yùn)動(dòng)會(huì)購(gòu)假期合計(jì)

育、軍訓(xùn)闞J考試翊考試教育

12180.50.5526

—

21710.50.51626

31810.50.51526

二

418.10.50.5626

51910.50.5526

三

6160.52.5120

總計(jì)29041.525163.52.5127150

注：此表中教學(xué)活動(dòng)時(shí)間按周分配。

六、課程設(shè)置與教學(xué)時(shí)間安排(供參考)

計(jì)劃第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年實(shí)際

類別序號(hào)課程名稱

學(xué)時(shí)18周17周18周18周19周16周學(xué)時(shí)

1德育180180

(1)職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)36236

(2)法律基礎(chǔ)知識(shí)34234

(3)經(jīng)濟(jì)與政治基礎(chǔ)知識(shí)722272

(4)哲學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)38238

2語(yǔ)文230544230

?18?

3數(shù)學(xué)200533195

4英語(yǔ)240554247

5化學(xué)90590

續(xù)表

計(jì)劃第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年實(shí)際

類別序號(hào)課程名稱

學(xué)時(shí)18周17周18周18周19周16周學(xué)時(shí)

6計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)12043123

文化課

17體育與健康1402222142

8畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料1006102

9畜禽繁殖與改良14044144

專業(yè)通養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生

1050354

用模塊與控制

11畜禽疫病防治12052126

12畜產(chǎn)品加工60357

13禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)14034130

專業(yè)方14豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)11033111

向模塊15牛的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)11033111

16羊的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)40238

選修模塊45034611440

綜合實(shí)習(xí)48030480

周學(xué)時(shí)282828282830

總計(jì)30003000

七、教學(xué)組織

1.教學(xué)組織要以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)為根本宗旨，逐步形成培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能

力的教學(xué)組織模式。采用模塊式教學(xué)方式，明確每個(gè)模塊（課程）和每個(gè)單元的教學(xué)目標(biāo)和要求,

指導(dǎo)和引導(dǎo)學(xué)生達(dá)到規(guī)定的要求、等級(jí)。堅(jiān)持統(tǒng)一的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，力求使每一個(gè)學(xué)生都達(dá)到或接

近標(biāo)準(zhǔn)。

2.依據(jù)目標(biāo)控制原則，組織全學(xué)程的各項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)。各模塊、單元的理論教學(xué)和技能訓(xùn)

練應(yīng)達(dá)到從事相應(yīng)職業(yè)崗位（群）工作所必需的知識(shí)、能力要求和標(biāo)準(zhǔn)。

3.以適用、實(shí)用為原則，優(yōu)化知識(shí)技能結(jié)構(gòu)，形成與對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位（群）相一致的教學(xué)模塊

及單元。每個(gè)模塊（課程）、單元之間，不必照顧學(xué)科的系統(tǒng)性、完整性，應(yīng)以達(dá)到每個(gè)模塊的

教學(xué)目標(biāo)為依據(jù)。

4.根據(jù)可能和可行相結(jié)合的原則，緊密結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行教學(xué)的時(shí)序空間配置。時(shí)

序安排上既可以某一模塊（課程）或單元單獨(dú)進(jìn)行，也可以幾個(gè)模塊（課程）或單元齊頭并進(jìn)，其

主要依據(jù)是結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，結(jié)合畜禽自然再生產(chǎn)的周期性，為此還可以從若干模塊（課程）中選

擇某些單元，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行交叉的混合性教學(xué)。

5.根據(jù)各模塊（課程）、各單元的知識(shí)、技能特點(diǎn)，為保證教學(xué)效果，要靈活選擇教學(xué)場(chǎng)所,

?20?

充分利用專業(yè)教室、實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。應(yīng)更多地在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。

6.模塊教學(xué)組織的關(guān)鍵在教師，對(duì)每個(gè)模塊的教學(xué)安排應(yīng)組織多名教師共同完成，以保

證對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的指導(dǎo)和每門課程與單元的考核工作。

7.在教學(xué)基本內(nèi)容完成以后，應(yīng)安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)或就業(yè)前的綜合實(shí)習(xí)，同時(shí)加強(qiáng)實(shí)習(xí)

和就業(yè)指導(dǎo)，使學(xué)生牢固掌握所學(xué)的各項(xiàng)技能和知識(shí)，縮短學(xué)生進(jìn)入實(shí)際工作崗位的適應(yīng)期。

8.在教學(xué)過(guò)程中，要培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)、自我評(píng)價(jià)的能力和習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)

作風(fēng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。注重人文教育，開(kāi)發(fā)學(xué)生非智力因素，積極開(kāi)展第二

課堂活動(dòng)，提高學(xué)生的職業(yè)道德和敬業(yè)精神并使之與崗位能力相結(jié)合。

9.教學(xué)方法與手段是能否實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要條件，應(yīng)以手段與方法為切入點(diǎn)，對(duì)傳統(tǒng)

的單一的教學(xué)方法進(jìn)行改革，大量采用演示直觀、雙邊教學(xué)、快速聯(lián)想、小組討論、啟發(fā)式等

教學(xué)方法和方式，積極探索與能力教育、與學(xué)分制管理相適應(yīng)的新的教學(xué)環(huán)節(jié)和教學(xué)活動(dòng)的組

織形式，使教學(xué)形式和方法真正地為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)服務(wù)。

八、成績(jī)考核

I.學(xué)生學(xué)習(xí)的效果和對(duì)知識(shí)與技能掌握程度是依據(jù)考核結(jié)果來(lái)表現(xiàn)的。在每個(gè)教學(xué)模塊

中，都存在知識(shí)與技能的考核問(wèn)題，可以將不宜直接和直觀表現(xiàn)的知識(shí)與能夠通過(guò)實(shí)際操作進(jìn)

行檢查的技能區(qū)分開(kāi)來(lái)分別進(jìn)行考核。

2.對(duì)每個(gè)教學(xué)模塊及單元，均在教學(xué)過(guò)程中及完成目標(biāo)時(shí)進(jìn)行知識(shí)和技能考核，不單獨(dú)

安排集中考試時(shí)間。

3.各學(xué)校應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)每個(gè)單元的技能給出不同的等級(jí)要求，可以提出學(xué)生在學(xué)習(xí)

過(guò)程中至少應(yīng)達(dá)到的等級(jí)。等級(jí)分為優(yōu)、良、及格、不及格四級(jí)。

優(yōu)：能獨(dú)立、熟練掌握該項(xiàng)技能；

良：能獨(dú)立掌握該項(xiàng)技能；

及格：能基本掌握該項(xiàng)技能；

不及格：不能掌握該項(xiàng)技能。

4.技能考核要根據(jù)對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位（群）的要求，確定與其相適應(yīng)的技能項(xiàng)目。在本課程設(shè)置

中給出了12項(xiàng)綜合技能，可由學(xué)校組織考核，也可由社會(huì)上同行業(yè)的專家或用人單位的技術(shù)

人員對(duì)學(xué)生直接進(jìn)行考核。

5.學(xué)生在畢業(yè)前都必須參加相應(yīng)的職業(yè)資格鑒定考核，取得學(xué)校或相關(guān)部門規(guī)定的職業(yè)

資格證書種類和數(shù)量。

6.課堂設(shè)置中文化課考試時(shí)間安排1.5周；畢業(yè)考試時(shí)間安排2.5周，主要是為了學(xué)生完

成畢業(yè)論文、通過(guò)技能考核和職業(yè)資格證書的考核。

7.學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間應(yīng)進(jìn)行個(gè)人操行評(píng)定，每學(xué)期評(píng)定一次，具體辦法和內(nèi)容本照提高

學(xué)生綜合素質(zhì)的指導(dǎo)思想由各校自行確定。

九、養(yǎng)殖專業(yè)技能考核方案

養(yǎng)殖專業(yè)技能考核方案是本課堂設(shè)置的組成部分。該考核方案是根據(jù)所對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位（群）

的需要和各教學(xué)模塊的教學(xué)目標(biāo)制定的。

技能考核方案內(nèi)容分兩個(gè)部分：第一部分是要求學(xué)生應(yīng)熟練掌握的技能，畢業(yè)前，由學(xué)校

組織學(xué)生參加當(dāng)?shù)氐穆殬I(yè)技能鑒定，本人根據(jù)實(shí)際需要考取2個(gè)以上養(yǎng)殖專業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證

書，見(jiàn)表8。第二部分是要求學(xué)生應(yīng)掌握的技能，由學(xué)校直接組織考核，學(xué)生可自選5個(gè)項(xiàng)目，

見(jiàn)表9o

表8養(yǎng)殖專業(yè)職業(yè)資格證書

序號(hào)證書名稱頒證部門

1家畜飼養(yǎng)工職'業(yè)資格證書

2家畜繁殖工職業(yè)資格證書

3家禽飼養(yǎng)工職、業(yè)資格證書勞動(dòng)與社會(huì)保障部