利用pH傳感器測定食醋的總酸量

利用pH傳感器測定食醋的總酸量

pH傳感器：用來檢測被測物中氫離子濃度并轉(zhuǎn)換成相應(yīng)的可用輸出信號的傳感器。一、什么是pH傳感器

初步學會用pH傳感器技術(shù)測定食醋中的總酸量。二、實驗?zāi)康拇郎y的食醋中醋酸及其他有機酸可換算為醋酸總量，都可以被標準的強堿NaOH溶液標定：C待測V待測=C標準V標準。當溶液中的電解質(zhì)含量恒定時，電導(dǎo)率亦恒定，當生成難電離物質(zhì)時，電導(dǎo)率下降，pH傳感器就是把電信號轉(zhuǎn)化為化學信息來測定其中的總酸度的。三、實驗原理pH傳感器，數(shù)據(jù)采集器，自動計數(shù)器，50mL酸式滴定管，電磁攪拌器，鐵架臺，250mL燒杯，量筒；有色食醋原液，經(jīng)標定的0.1mol/LNaOH溶液，去CO2的蒸餾水。四、儀器與藥品五、實驗裝置

1.將pH傳感器通過pH適配器與數(shù)據(jù)采集器最右邊第一個端口連接，并按圖5組裝儀器。

2.用移液管量取l0mL食醋樣品到100mL燒杯中，用蒸餾水稀釋至40mL。向燒杯中放入一顆磁子，將燒杯放在磁力攪拌器上。

六、實驗步驟

3.向50mL堿式滴定管中加人NaOH標準溶液，趕走氣泡，并將液面調(diào)至零刻度線。

4.將pH傳感器插人食醋溶液中(注意液面應(yīng)沒過pH傳感器的玻璃泡，pH傳感器不要觸到磁子)。六、實驗步驟5.單擊數(shù)據(jù)采集器的“開機”按鈕，啟動數(shù)據(jù)采集器，使用“前進”按鈕和“后退”按鈕，選中“設(shè)置”項，然后按“執(zhí)行”按鈕確認。六、實驗步驟

6.打開磁力攪拌器，按數(shù)據(jù)采集器按鈕，采集數(shù)據(jù)，開始檢測食醋溶液的pH。

7.待傳感器數(shù)據(jù)相對穩(wěn)定后，開始滴加NaOH標準溶液，觀察數(shù)據(jù)曲線的變化。開始時滴加速度可稍快，待pH升高接近7時減慢滴加速度，當加入一滴NaOH標準溶液后，數(shù)據(jù)采集器示數(shù)大于7時停止滴定，按“退出”按鈕停止數(shù)據(jù)采集。六、實驗步驟

8.記錄消耗標準溶液的體積，重復(fù)滴定三次。計算食醋中的總酸量。

9.實驗結(jié)束后按數(shù)據(jù)采集器“關(guān)機”按鈕，關(guān)閉數(shù)據(jù)采集器。六、實驗步驟1．傳感器簡介

傳感器是一系列根據(jù)一定的物理化學原理制成的物理化學量的感應(yīng)器具，它能把外界環(huán)境中的某個物理化學量的變化以電信號的方式輸出，再經(jīng)數(shù)據(jù)模擬裝置轉(zhuǎn)化成數(shù)據(jù)或圖表的形式在數(shù)據(jù)采集器上顯示并儲存起來。七、實驗注意事項中學化學教學中進行科學探究常用到的傳感器有溫度傳感器、pH傳感器、溶解氧傳感器、電導(dǎo)率傳感器、光傳感器、壓力傳感器、色度傳感器等。

傳感器技術(shù)的特點：便攜，實時，準確，綜合，直觀。

七、實驗注意事項2、實驗的關(guān)鍵

滴定速度的控制：在接近終點時，要注意放慢速度，以便觀察到終點。

酸堿的濃度差別不要太大，否則，實驗將較難控制，結(jié)果誤差較大。七