GB-T 42780-2023 肉桂產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)

ICS67.220.10CCSB66中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T42780—2023肉桂產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)Qualitygradesforproductsofcassia2023-05-23發(fā)布2023-12-012023-05-23發(fā)布imoots-GB/T42780—2023GB/T42780—2023IIGB/T42780—2023GB/T42780—2023IIGB/T42780—2023GB/T42780—2023本義件按照G1VT].1-2020^標(biāo)準(zhǔn)化T.作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意木文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由巾華全國供銷合作總社提川o木文件由傘國辛香料榀準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC408)!門口。本文件起草巾位：廣丙壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院、廣東省林業(yè)科學(xué)研究院、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、中華人民共和國梧州海關(guān)、廣西藤縣光華農(nóng)K商貿(mào)易發(fā)展有限責(zé)任公司、廣丙壯族H治區(qū)國有欽廉林場(chǎng)、廣兩牡族H治區(qū)間有六萬林場(chǎng)、廣兩摶平悅達(dá)香枓有限公司、廣兩庚源禿料有限責(zé)任公nl、廣西中醫(yī)藥大學(xué)、肇慶市高要華新禿料冇限公nJ。本文件主耍起草人：李開祥、曾祥艷、梁忠云、梁曉靜、李梓珍、韋如萍、陳海燕、黃開順、陳T國、梁文匯、谷瑤、孫力軍、林同犮、張?bào)谢?、鄧力、胡德活、吳k杰、鄧永勝、下坤、傅雷、李^財(cái)、李軍集、伍思宇、蔣日紅、張U明、張鋒倫、朱昌叁、廖健明、陳迎迎、黎貴卿、韋曉娟、周麗珠、黃祖林、羅云龍、鄭紹鑫、覃煒豪、鄒志平、李小青、韋醒松、覃繼承。肉桂產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)本文件界定了聞桂產(chǎn)品的相關(guān)術(shù)語和定義，規(guī)定了肉桂產(chǎn)品的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存，并描述了檢驗(yàn)方法。本文件適用于我國生產(chǎn)的板桂、桂通、煙仔桂、桂碎、桂枝的質(zhì)量等級(jí)評(píng)定。2規(guī)范性引用文件下列文件巾的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不4少的條款。其中，注EI期的引用文件.僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件：不注H期的引用文什，其最新版本(包栝所有的修改中-)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB3009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GI15009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB/T12729.2香辛料和調(diào)味品取樣方法GB/T30385香卒料和調(diào)味品揮發(fā)油含fi的測(cè)定GB/T3U14農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)耍求3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1肉桂產(chǎn)品productsofcassia樟科植物肉桂(CinnamomumcassiaPresl)的|:燥樹皮和樹枝。3.2板桂ciissiaplate從肉桂樹屯十剝?nèi)〉钠ぃ覫:成縱邊內(nèi)卷或不卷、削或不削外表皮的板狀產(chǎn)品。3.3桂通cnssiawhole從肉桂樹主丁成大型枝條剝?nèi)〉钠?，加T成削成不削外表皮的卷筒狀產(chǎn)品。3.4煙仔桂cassiaslicks用削去外表皮的肉桂鮮皮切成方塊，加I:成形似香煙大小的卷筒狀產(chǎn)品。3.5桂碎cassialiroken從肉桂樹枝剝?nèi)〉幕蜩髌ぜ佣∈Ｓ嗟牟灰?guī)則塊狀或碎塊狀產(chǎn)品。3.6桂枝cassintwig肉桂樹枝去葉加丁而成的片狀、段狀產(chǎn)品.GB/T42780—20234要求4.1產(chǎn)品分級(jí)依裾肉桂產(chǎn)品形態(tài)差異，將肉桂分為板桂、桂通、煙仔桂、桂碎、桂枝4板桂和杜通均分為一級(jí)、'級(jí)、三級(jí)；煙仔掛分為級(jí)、二級(jí)；級(jí)為最優(yōu)。桂碎、桂枝為統(tǒng)級(jí)。4.2質(zhì)量要求4,2.1感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)產(chǎn)品分級(jí)項(xiàng)目要求板杜，桂通-級(jí)、一級(jí)、級(jí)色澤不削皮產(chǎn)品外側(cè)為棕灰色，帶或不帶灰白斑，內(nèi)側(cè)及削皮產(chǎn)品的內(nèi)、外側(cè)均為棕色或棕繭色表觀外表平整或較平整.無霉變，無蟲蛀滋味和氣味甜卒辣，具有肉桂的特征香氣煙仔桂級(jí)色澤棕色或棕黃色表觀通ll外表平整，卷邊閉合.尤霉變.尤蟲蛀澉味和氣味甜辛辣，貝有肉桂的特扯香氣.:級(jí)色澤棕色或棕黃色表觀較通直，無霉變，無蟲姓滋味和氣味甜辛辣，具有肉桂的特征香氣桂碎統(tǒng)級(jí)色澤外側(cè)為棕灰色、帶或不帶灰ri斑，內(nèi)側(cè)為棕色或棕黃色表觀尤霉兜、無蟲蛇，無雜質(zhì)滋味和氣味甜十辣、具打肉桂的持征香氣桂枝統(tǒng)級(jí)色澤皮部紅棕色〒棕褐色.切而木部黃門也至黃棕色表觀無霉變，無蟲蛙，無雜質(zhì)滋味和氣味味甜微卒辣，具打肉桂的特征香"G皮部較濃4+2.2規(guī)格要求板桂板桂規(guī)格應(yīng)符合表2的規(guī)定。GB/T42780—2023GB/T42780—202344表2板桂規(guī)格要求單位為毫米項(xiàng)n指標(biāo)一級(jí)-級(jí)級(jí)長(zhǎng)度"寬度11>150厚度3.0?<3.0'K度測(cè)呈豎縱向。'■寬度測(cè)量橫向。桂通桂通規(guī)格應(yīng)符介表3的規(guī)定。表3桂通規(guī)格要求單位為毫米項(xiàng)1[指標(biāo)■級(jí)—級(jí)■■:級(jí)長(zhǎng)度300-450厚度>3.02-0?<3,0<2,0<2.2.3煙仔桂煙仔桂規(guī)格應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4煙仔桂規(guī)格要求平位為奄米項(xiàng)目指標(biāo)一級(jí)二級(jí)長(zhǎng)度70?12。「1■徑<11+0>11.0-13.0理化指標(biāo)板桂、桂通、炯仔佳、桂碎、桂枝的理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定。GB/T42780—2023表5理化指標(biāo)項(xiàng)U指th水分/%灰分（于莊）/%do揮發(fā)油（干基）V（rnL/100g）>1,50H對(duì)桂枝無要求。5檢驗(yàn)方法5.1感官指標(biāo)將適呈樣品平放丁-T凈A色搪瓷盤內(nèi)或白紙上，在無眩n光線的明亮處觀察色澤、表觀，嗅氣味.淸水漱口后取少a樣品，品味道。5.2長(zhǎng)度、寬度、厚度和直徑5,2.1長(zhǎng)度和寬度用尺或鋼卷尺測(cè)k■準(zhǔn)確至1mm;厚度和止徑用游標(biāo)卡尺測(cè)U■準(zhǔn)確至0.1mm,522板桂的長(zhǎng)、寬取兩邊、中問-個(gè)位晉的平均值，厚度取兩橫邊中間位S的平均值。5.2+3桂通的厚度測(cè)量?jī)啥耍∶慷穗S機(jī)兩個(gè)點(diǎn)的平均值。5.2.4煙仔桂的直徑測(cè)量縱向中間位置，取相互垂直兩個(gè)方向的平均值。水分按GB50093中第二法（蒸餾法〉測(cè)定。5.4灰分按GB5009,4的方法測(cè)定。5.5揮發(fā)油按GB/T30385的方法測(cè)定。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)批冋產(chǎn)地、冋品種、PJ等級(jí)、同批次原料，同T藝、同期生產(chǎn)出的產(chǎn)品為一批次。6,2:樣6,2:樣按GB/T12729,2的規(guī)定執(zhí)行。6+3交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收撿驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)H包括第4章所冇內(nèi)容。判定規(guī)則6.4,1質(zhì)量等級(jí)判定廣品以奶1市指標(biāo)綜什判定，以最低指標(biāo)所在級(jí)別確定力產(chǎn)品等級(jí)。等外品判定不符合第4章的等級(jí)規(guī)格要求.無霉變、尤蟲蛇、無異味的，判定為等外品。6.4.3合格判定6.4.3.1檢驗(yàn)項(xiàng)0全部符合第4章要澩時(shí)，判定該批產(chǎn)品為合格。6,4.3.2若檢驗(yàn)結(jié)果感官有樣味或有蟲蛀、鴣?zhàn)儠r(shí)，則判定該批產(chǎn)品為不合格，其他指標(biāo)只要有一項(xiàng)不合格，n］從該批產(chǎn)品中加倍取樣復(fù)檢不合格項(xiàng)一次。若復(fù)檢仍不符合本文件規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品為不合格。7包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存7.1包裝包裝材料按GB/T31：344的規(guī)定執(zhí)行。標(biāo)簽、標(biāo)志7,2.1位裝丄標(biāo)明產(chǎn)品名稱