中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)_第1頁
中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)_第2頁
中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)_第3頁
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文檔簡介

第頁共頁中餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)一、接待客人1.熱情接待客人，引導(dǎo)客人入座，并根據(jù)客人需求，提供合適的座位。2.詢問客人的用餐要求，如用餐人數(shù)、時間、預(yù)訂情況等，并進(jìn)行記錄。3.根據(jù)客人的需要，提供菜單和餐牌，并向客人解釋菜名、特色菜以及推薦的菜肴。二、點菜服務(wù)1.聽取客人的訂餐要求，幫助客人選擇菜肴，并提供菜肴的建議。2.審查菜單，確保菜品的供應(yīng)情況，并告知客人菜品的制作時間。3.銷售特色菜肴、招牌菜以及推薦的酒水。三、上菜服務(wù)1.根據(jù)菜品的制作時間，及時通知廚房備好菜品。2.根據(jù)服務(wù)步驟，將菜肴送至客人桌前，并確保食品的擺盤整齊、衛(wèi)生。3.根據(jù)客人的要求，調(diào)整餐具和酒杯的擺放位置，并提醒客人菜品的特點和品嘗順序。4.為客人提供適當(dāng)?shù)亩Y貌、周到的服務(wù)，包括為客人倒茶、補水等。四、食品咨詢和推銷1.關(guān)注客人對菜肴的滿意程度，并隨時為客人提供關(guān)于食品的信息。2.向客人推薦特色菜、招牌菜以及新品，提供菜品的介紹和特點，并根據(jù)客人的喜好給出建議。五、處理客人投訴和問題1.耐心地聽取客人的投訴和問題，并盡力解決，確?？腿说臐M意度。2.維護良好的店內(nèi)秩序，及時協(xié)助解決客人之間的糾紛。六、結(jié)賬服務(wù)1.在客人用餐結(jié)束后，根據(jù)客人的需求提供結(jié)賬服務(wù)，并正確計算賬單。2.接受客人的付款，并提供找零服務(wù)。3.如客人需要，提供合適的發(fā)票，并記錄相關(guān)信息。七、清潔衛(wèi)生工作1.維護餐廳的整潔和衛(wèi)生，包括清理桌面、擦拭餐具、餐桌、地面等。2.定期檢查和清潔衛(wèi)生間，保持環(huán)境的干凈整潔。3.確保餐具、玻璃杯等物品的清潔。4.定期清洗廚房設(shè)備、灶具等廚房用品。八、團隊合作1.與廚房、其他服務(wù)員和經(jīng)理保持密切合作，確保服務(wù)的順暢進(jìn)行。2.配合其他服務(wù)員的工作，確保客人需求得到滿足。3.參與培訓(xùn)，提高個人專業(yè)水平和服務(wù)質(zhì)量。以上是中餐廳服務(wù)

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