2023-2024學(xué)年人教版新教材選擇性必修三 第三章第四節(jié) 羧酸 羧酸及其衍生物（第2課時(shí)） 作業(yè)

第四節(jié)羧酸羧酸及其衍生物第2課時(shí)羧酸衍生物必備知識(shí)基礎(chǔ)練進(jìn)階訓(xùn)練第一層知識(shí)點(diǎn)一酯1.同位素在化學(xué)反應(yīng)機(jī)理的研究中有著重要的作用。下列有關(guān)乙酸乙酯水解的化學(xué)方程式不正確的是（）A．CH3COOCH2CH3＋HODCH3COOD＋CH3CH2OHB．CH3COOCH2CH3＋HODCH3COOH＋CH3CH2ODC．CH3CO18OCH2CH3＋H2OCH3CO18OH＋CH3CH2OHD．CH3C18OOCH2CH3＋H2OCH3C18OOH＋CH3CH22.（雙選）下列關(guān)于苯乙酸丁酯的描述中不正確的是（）A．分子式為C12H14O2B．有3種不同結(jié)構(gòu)的苯乙酸丁酯C．既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生取代反應(yīng)D．在酸、堿溶液中都能發(fā)生反應(yīng)知識(shí)點(diǎn)二油脂3.下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是（）A．天然油脂沒有固定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)，所以天然油脂是混合物B．油脂是高級(jí)脂肪酸和甘油所生成的酯C．不屬于油脂D．可以用酸性高錳酸鉀溶液區(qū)分植物油與裂化汽油4.油脂是油與脂肪的總稱，它是多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性質(zhì)和用途與其含有的不飽和雙鍵（）有關(guān)的是（）A．適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素B．油脂在一定條件下的水解，可以生產(chǎn)甘油C．植物油通過(guò)氫化可以制造植物奶油（人造奶油）D．脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)三酰胺5.下列說(shuō)法不正確的是（）A．胺和酰胺都是烴的含氧衍生物B．胺和酰胺都含有C、N、H元素C．胺可以認(rèn)為是烴中氫原子被氨基取代的產(chǎn)物D．酰胺中一定含酰基6.（雙選）下列關(guān)于胺、酰胺的性質(zhì)和用途中正確的是（）A．胺和酰胺都可以發(fā)生水解B．胺具有堿性可以與酸反應(yīng)生成鹽和水C．酰胺在堿性條件下水解可生成NH3D．胺和酰胺都是重要的化工原料關(guān)鍵能力綜合練進(jìn)階訓(xùn)練第二層一、選擇題：每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意。1.下列關(guān)于油脂和乙酸乙酯的比較中，正確的是（）A．油脂和乙酸乙酯都是純凈物，在室溫下都是液體B．油脂和乙酸乙酯都能水解生成羧酸和醇C．油脂和乙酸乙酯都不能使溴水褪色D．油脂和乙酸乙酯都易溶于水和有機(jī)溶劑2.茅臺(tái)酒中存在少量具有鳳梨香味的物質(zhì)X，其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列說(shuō)法正確的是（）A．X難溶于乙醇B．酒中的少量正丁酸能抑制X的水解C．分子式為C4H8O2且官能團(tuán)與X相同的物質(zhì)有5種D．X完全燃燒后生成CO2和H2O的物質(zhì)的量之比為1∶23.油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯均是天然油脂的成分。它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．油酸的分子式為C18H34O2B．硬脂酸甘油酯常溫下呈液態(tài)C．天然油脂都能在NaOH溶液中發(fā)生取代反應(yīng)D．將油酸甘油酯氫化為硬脂酸甘油酯可延長(zhǎng)保存時(shí)間4.某羧酸的衍生物A的分子式為C6H12O2，已知，又知D不與Na2CO3溶液反應(yīng)，C和E都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則A的結(jié)構(gòu)可能有（）A．1種B．2種C．3種D．4種二、選擇題：每小題有一個(gè)或兩個(gè)選項(xiàng)符合題意。5.亞油酸又稱9，12-十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高達(dá)60%以上，經(jīng)常食用玉米油可降低人體血清中的膽固醇，有防止動(dòng)脈粥樣硬化、冠狀動(dòng)脈硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被譽(yù)為“健康油”“長(zhǎng)壽油”。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）A．玉米油屬于酯類，是天然高分子化合物B．常溫下玉米油呈固態(tài)C．亞油酸能使溴水褪色D．玉米油具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值6.某有機(jī)物具有下列性質(zhì)：①能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②滴入石蕊溶液不變色；③加入少量堿液并滴入酚酞溶液，加熱后紅色消失。則原有機(jī)物可能是下列物質(zhì)中的（）A．甲酸乙酯B．乙酸甲酯C．乙醛D．甲酸7.（易錯(cuò)題）N-苯基苯甲酰胺（）廣泛應(yīng)用于藥物中，可由苯甲酸（）與苯胺（）反應(yīng)制得，由于原料活性低，可采用硅膠催化、微波加熱的方式，微波直接作用于分子，促進(jìn)活性部位斷裂。制得粗產(chǎn)品后經(jīng)過(guò)洗滌、重結(jié)晶等，最終得到精制的產(chǎn)品。已知：溶劑溶解性有機(jī)物水乙醇乙醚苯甲酸微溶易溶易溶苯胺易溶易溶易溶N-苯基苯甲酰胺不溶易溶于熱乙醇，冷卻后易結(jié)晶析出微溶下列說(shuō)法不正確的是（）A．反應(yīng)時(shí)斷的鍵為C—O鍵和N—H鍵B．洗滌粗產(chǎn)品用水比用乙醚效果好C．產(chǎn)物可選用乙醇作為溶劑進(jìn)行重結(jié)晶提純D．硅膠吸水，能使反應(yīng)趨于進(jìn)行完全三、非選擇題8.2，5-二羥基苯甲酸甲酯俗稱龍膽酸甲酯，可由龍膽酸與甲醇酯化得到，是合成制藥中的常見中間體。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示?；卮鹨韵聠?wèn)題：（1）龍膽酸甲酯所含官能團(tuán)的名稱為。（2）龍膽酸甲酯的分子式為。（3）下列有關(guān)龍膽酸甲酯的描述中，正確的是（填序號(hào)）。a．能發(fā)生消去反應(yīng)b．能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)c．能與濃溴水反應(yīng)（4）寫出龍膽酸甲酯與足量氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：。（5）寫出滿足下列條件的龍膽酸的兩種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：、。①能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；②能使FeCl3溶液顯色；③酯類；④苯環(huán)上的一氯代物只有2種。學(xué)科素養(yǎng)升級(jí)練進(jìn)階訓(xùn)練第三層1.利用下圖所示的有機(jī)物X可生產(chǎn)Y。下列說(shuō)法正確的是（）A．1molX分子和溴水反應(yīng)最多消耗4molBr2B．X可以發(fā)生氧化、酯化、加聚反應(yīng)C．Y既可以與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，又可使酸性KMnO4溶液褪色D．1molX與足量NaOH溶液反應(yīng)，最多消耗4molNaOH，1molY最多能與4molH2發(fā)生加成反應(yīng)2.油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某天然油脂A可發(fā)生下列反應(yīng)：已知：A的分子式為C57H106O6，1mol該天然油脂A經(jīng)反應(yīng)①可得到1molD、1mol不飽和脂肪酸B和2mol飽和直鏈脂肪酸C。經(jīng)測(cè)定B的相對(duì)分子質(zhì)量為280，原子個(gè)數(shù)比為C∶H∶O＝9∶16∶1。（1）寫出B的分子式：。（2）寫出反應(yīng)①的反應(yīng)類型：；C的名稱（或俗稱）是。（3）反應(yīng)②為天然油脂的氫化過(guò)程。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是。a．氫化油又稱人造奶油，通常又叫硬化油b．植物油經(jīng)過(guò)氫化處理后會(huì)產(chǎn)生副產(chǎn)品反式脂肪酸甘油酯，攝入過(guò)多的氫化油，容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病c．氫化油的制備原理是在加熱植物油時(shí)，加入金屬催化劑，通入氫氣，使液態(tài)油脂變?yōu)榘牍虘B(tài)或固態(tài)油脂d．油脂的氫化與油脂的皂化都屬于加成反應(yīng)（4）D和足量金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為。參考答案必備知識(shí)基礎(chǔ)練1．解析：乙酸乙酯在酸性條件下水解生成乙酸和乙醇，產(chǎn)物乙酸中的羥基來(lái)源于水，乙醇的羥基上的氫原子來(lái)源于水。CH3CO18OCH2CH3＋H2Oeq\o(,\s\up7(稀硫酸),\s\do5(△))CH3CO18OH＋CH3CH2OH，反應(yīng)中乙酸中的羥基來(lái)源于水，所以乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式應(yīng)為CH3COOH，18O在乙醇分子中，C錯(cuò)誤。答案：C2．解析：根據(jù)酯的命名原則知，苯乙酸丁酯是由苯乙酸()和丁醇(C4H9OH)反應(yīng)生成的。其分子結(jié)構(gòu)為，則分子式為C12H16O2，A錯(cuò)誤；丁基(—C4H9)有4種結(jié)構(gòu)，故有4種不同結(jié)構(gòu)的苯乙酸丁酯，B錯(cuò)誤；苯乙酸丁酯中的苯環(huán)可與H2發(fā)生加成反應(yīng)，也可與硝酸等發(fā)生取代反應(yīng)，C正確；酯基在酸、堿溶液中都能發(fā)生水解反應(yīng)，酯的水解反應(yīng)也屬于取代反應(yīng)，D正確。答案：AB3．解析：純凈物有固定的熔、沸點(diǎn)，天然油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)，天然油脂都是混合物，A正確；根據(jù)油脂的定義可知B正確；形成油脂的酸只能是高級(jí)脂肪酸，C正確；植物油中含有碳碳不飽和鍵，可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色，裂化汽油中含有不飽和烴，也能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，故也能看到溶液褪色，D錯(cuò)誤。答案：D4．解析：適量攝入油脂，有助于人體吸收多種脂溶性維生素和胡蘿卜素，與碳碳雙鍵無(wú)關(guān)，A錯(cuò)誤；油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯，堿性條件下水解得甘油和肥皂，與碳碳雙鍵無(wú)關(guān)，B錯(cuò)誤；植物油高級(jí)脂肪酸烴基中含有不飽和鍵，經(jīng)過(guò)氫化(加氫)，可以制造植物奶油(人造奶油)，C正確；油脂分解較糖類難，脂肪是有機(jī)體組織里儲(chǔ)存能量的重要物質(zhì)與碳碳雙鍵無(wú)關(guān)，D錯(cuò)誤。答案：C5．解析：胺分子中不含氧原子，不是含氧衍生物，A錯(cuò)誤。答案：A6．解析：胺不能發(fā)生水解反應(yīng)，胺與酸反應(yīng)沒有水生成，A、B錯(cuò)誤。答案：CD關(guān)鍵能力綜合練1．解析：大多數(shù)油脂屬于混合物，且室溫下有的油脂為固體，A錯(cuò)誤；油脂可以分為油和脂肪，油是不飽和的高級(jí)脂肪酸甘油酯，因此油可以使溴水褪色，C錯(cuò)誤；油脂和乙酸乙酯均不溶于水，D錯(cuò)誤。答案：B2．解析：該物質(zhì)中含有酯基，具有酯的性質(zhì)，根據(jù)相似相溶原理可知，該物質(zhì)易溶于有機(jī)溶劑乙醇，A錯(cuò)誤；該物質(zhì)為正丁酸乙酯，一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)生成正丁酸和乙醇，所以酒中的少量正丁酸能抑制X的水解，B正確；分子式為C4H8O2且官能團(tuán)與X相同的物質(zhì)中含有酯基，可能是甲酸正丙酯、甲酸異丙酯、乙酸乙酯、丙酸甲酯，符合條件的物質(zhì)有4種，C錯(cuò)誤；該物質(zhì)分子式為C6H12O2，根據(jù)原子守恒判斷X完全燃燒生成二氧化碳和H2O的物質(zhì)的量之比為1∶1，D錯(cuò)誤。答案：B3．解析：油酸含有碳碳雙鍵、羧基，且含有18個(gè)C原子，則分子式為C18H34O2，A正確；硬脂酸甘油酯不含碳碳雙鍵，常溫下呈固態(tài)，B錯(cuò)誤；天然油脂都有酯基，都能在NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng)，C正確；油酸甘油酯含有碳碳雙鍵，易被氧化而變質(zhì)，則將油酸甘油酯氫化為硬脂酸甘油酯可延長(zhǎng)保存時(shí)間，D正確。答案：B4．解析：由題意可推斷出A為酯，C為羧酸，D為醇，E為酮；因C、E都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則C不是甲酸，而D分子中應(yīng)含有的結(jié)構(gòu)，結(jié)合A的分子式可知A只可能是CH3COOCH(CH3)CH2CH3或CH3CH2COOCH(CH3)2兩種結(jié)構(gòu)。答案：B5．解析：玉米油是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于酯類，但不是高分子化合物，A錯(cuò)誤；玉米油是不飽和脂肪酸甘油酯，其熔、沸點(diǎn)較低，常溫下為液態(tài)，B錯(cuò)誤；亞油酸分子中含有碳碳雙鍵，故能使溴水褪色，C正確；油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低取決于不飽和脂肪酸的含量及必需脂肪酸的含量，亞油酸不飽和度高，且是人體內(nèi)不能合成的必需脂肪酸，故玉米油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，D正確。答案：CD6．解析：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有機(jī)物，其分子結(jié)構(gòu)中一定含有醛基，B錯(cuò)誤；滴入石蕊溶液不變色，說(shuō)明溶液不呈酸性，即不含有羧基，D錯(cuò)誤；加入少量堿液并滴入酚酞溶液，加熱后紅色消失，說(shuō)明該有機(jī)物能與堿溶液發(fā)生反應(yīng)，C錯(cuò)誤。答案：A7．解析：苯甲酸()與苯胺()反應(yīng)生成N-苯基苯甲酰胺()和水，則反應(yīng)時(shí)斷的鍵為C—O鍵和N—H鍵，A正確；苯甲酸、苯胺易溶于乙醚，而N-苯基苯甲酰胺微溶于乙醚，則與水相比，用乙醚洗滌粗產(chǎn)品除雜效果更好，B錯(cuò)誤；產(chǎn)物易溶于熱乙醇，冷卻后易結(jié)晶析出，則產(chǎn)物可選用乙醇作為溶劑進(jìn)行重結(jié)晶提純，C正確；硅膠吸水，可使平衡正向移動(dòng)，能使反應(yīng)趨于進(jìn)行完全，D正確。答案：B8．解析：(1)由龍膽酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，含(酚)羥基、酯基。(2)由龍膽酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，其分子式為C8H8O4。(3)酚羥基、—COOC—均不能發(fā)生消去反應(yīng)，故a錯(cuò)誤；龍膽酸甲酯中有苯環(huán)，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，故b正確；龍膽酸甲酯中有酚羥基，且酚羥基鄰位碳上有H原子，能與濃溴水反應(yīng)，故c正確。(4)酚羥基、—COOC—均與NaOH反應(yīng)。(5)龍膽酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，其同分異構(gòu)體滿足：①能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，含—CHO；②能使FeCl3溶液顯色，含酚羥基；③酯類，含—COOC—；④苯環(huán)上的一氯代物只有2種，說(shuō)明苯環(huán)上有2種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子，則符合條件的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。答案：(1)羥基、酯基(2)C8H8O4(3)bc(4)＋3NaOH→CH3OH＋2H2O＋(5)學(xué)科素養(yǎng)升級(jí)練1．解析：1molX中含有3mol碳碳雙鍵，可以與3molBr2發(fā)生加成反應(yīng)，此外酚羥基的鄰、對(duì)位氫原子可與Br2發(fā)生取代反應(yīng)，則1molX與溴水反應(yīng)最多消耗5molBr2，A錯(cuò)誤；X中含有碳碳雙鍵、醇羥基、酚羥基，均可被氧化，含有羥基和羧基，可以發(fā)生酯化反應(yīng)，含有碳碳雙鍵，可以發(fā)生加聚反應(yīng)，B正確；Y中不含酚羥基，不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，C錯(cuò)誤；1molX含有1mol—COOH、1mol酰胺基、1mol酚羥基與羧基形成的酯基、1mol酚羥基，則1molX最多消耗5molNaOH，D錯(cuò)誤。答案：B2．解析：(1)假設(shè)B的分子式為C9nH16nOn，有12×9n＋1×16n＋16×n＝280，求得n＝2，所以B的分子式為C18H32O2。(2)油脂的水解是取代反應(yīng)，A的水解可以表示成：C57H106O6＋3H2O→C3H8O3(甘油)＋C18H32O2＋2C，根據(jù)原子