專題10 人體的營(yíng)養(yǎng)（解析版）-2024年中考生物一輪復(fù)習(xí)熱點(diǎn)專題精練

專題10人體的營(yíng)養(yǎng)一、選擇題：本題共25個(gè)小題。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1．我們班上有同學(xué)近段時(shí)間患上了舌炎，如果你是醫(yī)生你會(huì)建議他適當(dāng)?shù)胤孟旅婺姆N維生素（）A．維生素B2 B．維生素B12 C．維生素D D．維生素C【答案】A【詳解】缺乏維生素B2易患口角炎、口腔潰瘍等癥狀，因此，班上有同學(xué)近段時(shí)間患上了舌炎，如果我是醫(yī)生會(huì)建議他適當(dāng)?shù)胤镁S生素B2。2．小白早餐吃了一塊饅頭、一個(gè)煎雞蛋．以下說(shuō)法正確的是（）A．饅頭消化的起始部位是胃B．吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸C．煎雞蛋最終被消化成甘油和脂肪酸D．這次早餐中主要的供能物質(zhì)是蛋白質(zhì)【答案】B【詳解】饅頭的主要成分是淀粉，淀粉消化的起始部位是口腔，A錯(cuò)誤；小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，B正確；煎雞蛋中含有脂肪和蛋白質(zhì)，脂肪被消化成甘油和脂肪酸，蛋白質(zhì)最終被消化成氨基酸，C錯(cuò)誤；糖類是為人體提供能量的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選B。3．下圖為唾液消化淀粉的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，有關(guān)分析正確的是（）A．將試管放到37℃水中的目的是模擬人體的溫度B．兩個(gè)試管中加入漿糊的量可以不一樣C．將兩個(gè)試管放到溫度越高的熱水中，實(shí)驗(yàn)效果越好D．步驟D中加碘液后2號(hào)試管會(huì)變藍(lán)【答案】A【分析】唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)的方法步驟：確定變量、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)→水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論?！驹斀狻緼．唾液淀粉酶在體溫下活性最強(qiáng)，因此將試管放到37℃水中的目的是模擬人體的溫度，A正確。B．探究實(shí)驗(yàn)要堅(jiān)持唯一變量原則。此實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，除了有無(wú)唾液不同外，其它條件應(yīng)該完全相同，所以，兩只試管中的漿糊量應(yīng)該相同，B錯(cuò)誤。C．酶的活性受溫度、ph值等因素的影響，酶在最適溫度范圍內(nèi)活性最強(qiáng)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)降低酶的催化效率；唾液淀粉酶在體溫下活性最強(qiáng)，因此水浴加熱的溫度應(yīng)該是37℃，不是溫度越高越好，C錯(cuò)誤。D．淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性；因此在實(shí)驗(yàn)中常用碘液來(lái)檢測(cè)淀粉的存在。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號(hào)試管中的液體變藍(lán)，2號(hào)試管中的液體不變藍(lán)，D錯(cuò)誤。故選：A。【點(diǎn)睛】明確探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)變化，實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。4．在消化道中，淀粉和蛋白質(zhì)被消化的起始部位分別是（

）A．口腔和胃 B．口腔和小腸 C．食道和胃 D．小腸和口腔【答案】A【分析】在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程叫做消化；蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在消化道內(nèi)的起始消化部位不同?！驹斀狻康矸鄣南瘡目谇婚_(kāi)始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。所以淀粉和蛋白質(zhì)被消化的起始部位分別是口腔和胃。A正確。【點(diǎn)睛】淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中的起始消化部位分別是口腔、胃、小腸，要記住，這是有些同學(xué)容易混淆的問(wèn)題。5．糖類是人體的主要供能物質(zhì)。下列食物中主要為我們提供糖類的是（）A． B．C． D．【答案】B【分析】人體的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是：水、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)。淀粉、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、果糖等都屬于糖類?！驹斀狻糠?、黃瓜等蔬菜主要提供維生素，A不符合題意；米飯、饅頭、土豆等的主要成分是淀粉，屬于糖類，B符合題意；牛肉、雞蛋的蛋清中主要是蛋白質(zhì)，C不符合題意；色拉油、花生中含油脂比較多，D不符合題意；故選B。【點(diǎn)睛】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。6．下列可以放心食用的食品是（

）A．有毒的蘑菇 B．發(fā)芽的馬鈴薯C．檢疫合格的新鮮豬肉 D．過(guò)了保質(zhì)期的酸奶【答案】C【分析】食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！驹斀狻渴称钒踩侵福悍乐故称肺廴荆活A(yù)防食物中毒。包括防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中被農(nóng)藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇，未經(jīng)檢疫合格的食品，過(guò)了保質(zhì)期的食品是不可以再使用的，可見(jiàn)檢疫合格的新鮮豬肉是可以放心食用的食品。故選C。【點(diǎn)睛】掌握食品安全的常識(shí)是解題的關(guān)鍵。7．（2009山東菏澤學(xué)業(yè))張濤最近幾天發(fā)現(xiàn)在刷牙時(shí)口腔出血，那么他應(yīng)多吃（）A．新鮮的青菜和水果 B．雞肝、葵花子C．豬肝、黑木耳 D．大米、面粉【答案】A【詳解】人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病，如圖：張濤在刷牙時(shí)出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素C，因此他應(yīng)該多吃新鮮蔬菜和水果．故選A8．下列腺體分泌的消化液中，消化酶種類最多的一組是（）A．腸腺和唾液腺 B．胃腺和胰腺 C．胰腺和腸腺 D．肝臟和胃腺【答案】C【分析】人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，胃腺和腸腺是位于消化道內(nèi)的小消化腺，肝臟、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺?！驹斀狻咳梭w的消化腺有五個(gè)：唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟。唾液腺能夠分泌唾液，唾液中只含有唾液淀粉酶，對(duì)淀粉有消化作用；胃腺能夠分泌胃液，胃液中在含有蛋白酶，對(duì)蛋白質(zhì)具有初步的消化作用；肝臟能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，能夠乳化脂肪；腸腺能夠分泌腸液，胰腺可以分泌胰液，腸液和胰液中都含有多種消化酶，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都有消化作用。故選C。9．下列關(guān)于生物體內(nèi)各種有機(jī)物的敘述，正確的是（）A．脂肪是生物體最重要的直接供能物質(zhì)B．人體所需的能量主要由糖類提供C．糖類有助于人體的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新D．蛋白質(zhì)是重要的備用能源物質(zhì)【答案】B【分析】本題考查人體的供能物質(zhì)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力?！驹斀狻刻穷?、脂肪和蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量，其中，糖類是人體的主要直接供能物質(zhì)，脂肪是人體重要備用能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)建和修復(fù)人體的重要原料。故選項(xiàng)B正確。10．下列關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其消化過(guò)程的敘述，正確的是（）A．人體缺少維生素C容易患夜盲癥B．糖類是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的物質(zhì)基礎(chǔ)C．脂肪的消化需要多種消化液參與D．蛋白質(zhì)的消化過(guò)程只能在小腸中進(jìn)行【答案】C【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻緼、人體缺乏維生素B1人會(huì)患腳氣癥，A錯(cuò)誤。B、糖類是主要的供能物質(zhì)；蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的物質(zhì)基礎(chǔ)，B錯(cuò)誤。C、脂肪在小腸內(nèi)開(kāi)始消化，首先被小腸內(nèi)的膽汁乳化為脂肪微粒，然后被腸液和胰液的脂肪酶徹底消化為甘油和脂肪酸，因此，脂肪的消化需要膽汁、胰液、腸液等多種消化液參與，C正確。D、蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始初步消化，然后進(jìn)入小腸，被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成氨基酸，D錯(cuò)誤。故選C【點(diǎn)睛】食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程11．如圖所示，蛋白質(zhì)在消化道的哪個(gè)部位開(kāi)始被消化（）A．口腔 B．胃 C．小腸

D．大腸【答案】B【分析】此題主要考查淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在人體消化道內(nèi)被消化的情況。淀粉在人體的口腔內(nèi)就開(kāi)始被消化，在口腔中唾液淀粉酶的作用下，被消化成麥芽糖，麥芽糖進(jìn)入在小腸后，被進(jìn)一步消化成葡萄糖才能被人體吸收；蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被初步消化，然后再在小腸中酶的作用下被消化成氨基酸；脂肪只能在小腸內(nèi)消化，首先在膽汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，然后再在胰液和腸液中酶的作用下被消化成甘油和脂肪酸?！驹斀狻繌膱D中可以看出淀粉在口腔中就開(kāi)始減少，說(shuō)明淀粉的開(kāi)始消化部位在口腔；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始減少，說(shuō)明蛋白質(zhì)的開(kāi)始消化部位在胃；而脂肪在小腸中才開(kāi)始減少，說(shuō)明脂肪的開(kāi)始消化部位在小腸，大腸不具有消化食物的功能。故選B?！军c(diǎn)睛】理解掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程是解題的關(guān)鍵。12．下列食物不能為人體提供能量的是（）A．面包 B．礦泉水 C．香蕉 D．牛肉干【答案】B【詳解】人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，蛋白質(zhì)、糖類、油脂都能為生命活動(dòng)提供能量；水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能為生命活動(dòng)提供能量。面包含豐富的淀粉，淀粉被消化成葡萄糖，能提供能量，A不符合題意；礦泉水不能提供能量，水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，B符合題意；香蕉含部分糖分，糖能提供能量，C不符合題意；牛肉干含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能提供能量，D不符合題意。13．下列營(yíng)養(yǎng)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是（

）A．地方性甲狀腺腫——缺乏含碘的無(wú)機(jī)鹽B．夜盲癥——缺乏維生素CC．佝僂病——缺乏含鐵的無(wú)機(jī)鹽D．壞血病——缺乏維生素B【答案】A【分析】無(wú)機(jī)鹽和維生素對(duì)人體都很重要，人體一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾??；解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握不同無(wú)機(jī)鹽和維生素的作用、缺乏癥等?！驹斀狻緼．缺乏含碘的無(wú)機(jī)鹽會(huì)患大脖子?。ǖ胤叫约谞钕倌[），A正確。B．夜盲癥是由于缺乏維生素A形成的，缺乏維生素C時(shí)患?jí)难Y（牙齦出血）、抵抗力下降等，B錯(cuò)誤。C．人體缺乏含鐵的無(wú)機(jī)鹽會(huì)患貧血，佝僂病是由于缺乏維生素D或缺少含鈣的無(wú)機(jī)鹽引起，C錯(cuò)誤。D．缺乏維生素C時(shí)患?jí)难Y（牙齦出血）、抵抗力下降等，維生素B族片包含多種不同的維生素B，其實(shí)維生素B族是一個(gè)很大的家族，它對(duì)人體的生理功能有著非常重要的調(diào)節(jié)作用，具體有以下幾個(gè)：維生素B族片可以降低皮膚炎癥反應(yīng)，防治缺乏B1引起的腳氣??；維生素B族片中的B3，具有促進(jìn)鐵吸收和血細(xì)胞的生成作用；維生素B族片中的片中的B2，有治療口角炎的功效；維生素B12可以預(yù)防惡性貧血癥等，D錯(cuò)誤。故選A。14．下列實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料與使用目的不相符的是（）A．A B．B C．C D．D【答案】D【詳解】在《綠葉在光下制造有機(jī)物》實(shí)驗(yàn)中，把葉片放入盛有酒精的燒杯中隔水加熱的目的是脫掉葉片中的葉綠素，A錯(cuò)誤；二氧化碳能夠使澄清的石灰水變渾濁，因此在探究《種子萌發(fā)時(shí)產(chǎn)生二氧化碳》實(shí)驗(yàn)中，將種子瓶?jī)?nèi)氣體通入澄清的石灰水中，目的是檢測(cè)是否產(chǎn)生了二氧化碳，B錯(cuò)誤；《探究玉米種子胚乳的成分》中，在玉米粒切面上滴碘液，淀粉遇碘變藍(lán)色，檢測(cè)玉米胚乳內(nèi)是否有淀粉存在，C錯(cuò)誤；《觀察人體口腔上皮細(xì)胞》時(shí)，在載玻片上滴的是生理鹽水而不是清水，是為了保持細(xì)胞的正常形態(tài)，如果滴加清水人體口腔上皮細(xì)胞會(huì)吸水漲破，影響觀察。所以，實(shí)驗(yàn)材料與使用目的不相符的是“D”，D正確。15．分析某生物興趣小組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)記錄，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）試管標(biāo)號(hào)加入物質(zhì)攪拌溫度時(shí)間碘液現(xiàn)象甲饅頭碎屑、唾液充分?jǐn)嚢?7℃10分鐘2滴？乙饅頭碎屑、清水充分?jǐn)嚢?7℃10分鐘2滴？A．變量是唾液 B．37℃模擬人體口腔溫度C．甲試管現(xiàn)象不變藍(lán) D．乙試管現(xiàn)象不變藍(lán)【答案】D【分析】（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力，一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有處理是的就是對(duì)照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物二、高效性：酶的催化效率比其他無(wú)機(jī)催化劑要高三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）。【詳解】解：A、甲號(hào)試管與乙號(hào)試管饅頭形態(tài)、溫度環(huán)境都相同，不同的是加入的物質(zhì)，甲號(hào)試管是唾液和2滴碘液，乙號(hào)試管是等量清水和2滴碘液，其變量是唾液。A正確B、因?yàn)槿梭w進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)和新陳代謝的最適溫度是37℃，這樣做是為了模擬人體內(nèi)的口腔溫度。B正確CD、滴加碘液，不會(huì)變藍(lán)的是甲試管。這是由于唾液中含有的唾液淀粉酶，將饅頭里的淀粉分解了，因此滴加碘液不變藍(lán)。乙試管中有淀粉，滴加碘液后變藍(lán)，C正確，D錯(cuò)誤故選D。【點(diǎn)睛】要掌握唾液淀粉酶在適宜環(huán)境下能把淀粉分解成麥芽糖這一知識(shí)點(diǎn)。16．圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（）A．甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多種消化酶B．丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多種消化酶C．丁是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，內(nèi)含多種消化液和消化酶D．肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是乙分泌的消化液過(guò)少【答案】C【分析】圖可知，甲是肝臟，乙是膽囊，丙是胰腺，丁是小腸。【詳解】A．甲是肝臟，是人體內(nèi)最大的消化腺，分泌膽汁，儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)，通過(guò)膽管輸送到小腸內(nèi)，膽汁不含消化酶，促進(jìn)脂肪的消化，故A錯(cuò)誤。B．丙是胰腺，分泌胰液，通過(guò)胰管輸送到小腸內(nèi)，胰液含有多種消化酶，故B錯(cuò)誤。C．丁是小腸，是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，小腸內(nèi)有腸腺，分泌腸液，腸液中含有多種消化酶，促進(jìn)糖類，脂肪和蛋白質(zhì)的消化，故C正確。D．肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是甲肝臟分泌的膽汁過(guò)少，膽汁不含消化酶，能乳化脂肪為脂肪微粒，故D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】解題的關(guān)鍵是理解消化系統(tǒng)的組成和食物的消化。17．青春期是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期，應(yīng)多吃魚(yú)、奶、蛋、瘦肉等食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．水分 D．脂肪【答案】A【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。【詳解】食物中含有的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的修復(fù)和更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量。青少年是長(zhǎng)身體的重要階段，應(yīng)該多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物，A符合題意。故選A?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用，重點(diǎn)掌握蛋白質(zhì)的作用。18．在探究“食物在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。推測(cè)滴上碘液后不變藍(lán)的試管是（

）試管①②③④1加入2mL唾液加入2mL清水加入2mL唾液2充分?jǐn)嚢璨粩嚢?置于冰塊中置于37℃溫水中5～10分鐘A．① B．② C．③ D．④【答案】B【分析】唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來(lái)驗(yàn)證淀粉的存在。【詳解】①試管中溫度低，唾液淀粉酶的活性下降，不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍(lán)色。②試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；③試管中清水對(duì)淀粉沒(méi)有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；④試管中不攪拌，淀粉沒(méi)有全部分解，因此滴加碘液變藍(lán)；所以推測(cè)滴加碘液后不變藍(lán)的試管是②。故選B。19．在人體的小腸絨毛結(jié)構(gòu)中，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的結(jié)構(gòu)是（）A．小腸絨毛壁B．小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管C．小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管D．A、B、C三項(xiàng)【答案】D【詳解】小腸皺襞和小腸絨毛可以增加小腸內(nèi)表面的表面積，從而有效提高消化和吸收的效率；小腸絨毛上有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，從而有利于小腸完成吸收功能；絨毛壁很薄，由單層上皮細(xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容易通過(guò)，從而提高了吸收效率。所以，正確選項(xiàng)應(yīng)該是D。20．如圖示關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．淀粉在口腔內(nèi)可被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖B．人體內(nèi)最大的消化腺是肝臟，分泌的膽汁不含消化酶C．胰腺分泌的胰液中含有多種消化酶D．小腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適【答案】D【詳解】食物的消化是從口腔開(kāi)始的，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，A正確；肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪具有乳化作用，B正確；胰腺能夠分泌胰液，胰液中含有多種消化酶能夠消化淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)，C正確；小腸是人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，小腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其吸收功能相適，D錯(cuò)誤。21．下列屬于食物傳統(tǒng)保存方法的是（）A．添加防腐劑 B．采用酶制劑 C．真空包裝 D．鹽漬【答案】D【詳解】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽漬、風(fēng)干、糖漬、煙熏、酒泡等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等，故選項(xiàng)D正確。22．下列含有主要供能物質(zhì)較多的一項(xiàng)是（）A．魚(yú)、雞蛋 B．面包、土豆C．花生、芝麻油 D．白菜、蘋果【答案】B【分析】糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能量，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。水、無(wú)機(jī)鹽和維生素都不能為人體生命活動(dòng)提供能量?！驹斀狻侩u蛋、魚(yú)中主要含蛋白質(zhì)，面包、土豆主要含糖類，花生、芝麻油主要含脂肪，白菜、蘋果主要含維生素，因此面包、土豆是人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要功能物質(zhì)。故B正確。故選B?！军c(diǎn)睛】理解人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的功能物質(zhì)是解題關(guān)鍵。23．下列有關(guān)健康生活的說(shuō)法，不可取的是（

）A．按時(shí)進(jìn)餐，平衡飲食，合理營(yíng)養(yǎng)B．保護(hù)呼吸系統(tǒng)健康，拒絕吸二手煙C．服用非處方藥前，仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)D．為避免患流感，提前服用抗生素預(yù)防【答案】D【分析】健康的生活不僅需要加強(qiáng)體育鍛煉，搞好個(gè)人衛(wèi)生，還要保持愉快的心情，積極向上的心態(tài)，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)與人相處，維持良好的人際關(guān)系?！驹斀狻緼．合理膳食：每日均衡的吃膳食寶塔中的五類食物，一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，每日早中晚能量比例為：30%，40%，30%，不偏食、不挑食、不暴飲暴食，A不符合題意。B．吸煙者吐出的煙霧中含有尼古丁等有害物質(zhì)，保護(hù)健康，拒絕吸二手煙，B不符合題意。C．安全用藥要注意用法用量，在使用之前也應(yīng)該仔細(xì)閱讀使用使用，C不符合題意。D．是藥三分毒，都有一定的毒副作用，不能隨便服用，抗生素屬于處方藥，要按照醫(yī)囑、說(shuō)明書(shū)使用，抗生素只能治療細(xì)菌性的疾病，對(duì)病毒性的流行感冒無(wú)效，D符合題意。故選D。24．食品添加劑可以限量使用，但一些非食用添加物質(zhì)經(jīng)?；烊肫渲校菀孜＜叭说慕】岛蜕踩?，下列可引發(fā)食品安全事故的是（）A．炒菜時(shí)添加少量味精 B．腌制豆角時(shí)添加適量的食鹽C．果汁中添加塑化劑 D．果凍中添加胡蘿卜汁【答案】C【詳解】試題分析：A、味精又稱味素，是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉，文獻(xiàn)報(bào)道，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對(duì)人體無(wú)害，B、食鹽又稱餐桌鹽，是對(duì)人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料．腌制豆角時(shí)添加適量的食鹽可以滲出豆角中的水分，不會(huì)引起食品安全事故，D、果凍是一種西方甜食，由食用明膠加水、糖、果汁制成，用果汁和果肉或水果汁制成的果凍，保留了原料中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、可溶性膳食纖維和維生素等，故選項(xiàng)A、B、D都不符合題意。C、增塑劑，又稱塑化劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途，已經(jīng)被列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單，符合題意。考點(diǎn)：本題考查的是食品安全。點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)題，解答此題的關(guān)鍵是了解食品添加劑和非食品添加劑的知識(shí)，注意適量使用食品添加劑，注意食品安全。25．對(duì)于生物體相關(guān)的結(jié)構(gòu)和功能描述中，正確的是（）A．洋蔥根尖細(xì)胞與人的口腔上皮細(xì)胞比較，其特有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、液泡B．細(xì)胞分裂后形成的新細(xì)胞體積減半，遺傳物質(zhì)減半C．肝臟是人體最大的消化腺，它分泌的消化液含有多種消化酶D．蛋白質(zhì)主要在小腸被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量，是主要的供能物質(zhì)【答案】A【分析】（1）植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡、葉綠體；動(dòng)物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。（2）肝臟是人體最大的消化腺、它分泌的消化液是膽汁，膽汁不含消化酶。（3）細(xì)胞分裂就是一個(gè)細(xì)胞分成兩個(gè)細(xì)胞的過(guò)程。通過(guò)細(xì)胞分裂產(chǎn)生的新細(xì)胞與原細(xì)胞所含的遺傳物質(zhì)相同。（4）糖類是主要的供能物質(zhì)?！驹斀狻緼．洋蔥根尖細(xì)胞屬于植物細(xì)胞，其結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡；人的口腔上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。由此可見(jiàn)與人的口腔上皮細(xì)胞相比，洋蔥根細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁和液泡，A正確。B．細(xì)胞分裂后形成的新細(xì)胞體積減半，遺傳物質(zhì)不變，B錯(cuò)誤。C．肝臟是人體最大的消化腺，分泌的膽汁中不含有消化酶，只對(duì)脂肪起乳化作用，C錯(cuò)誤。D．蛋白質(zhì)是構(gòu)建和修復(fù)人體的重要原料，而人體主要的供能物質(zhì)是糖類，D錯(cuò)誤。故選A?！军c(diǎn)睛】解題的關(guān)鍵是掌握相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)。二、綜合題：共5題。26．成都是一座著名的美食之都，火鍋、夫妻肺片、麻婆豆腐等都是成都美食的代表。隨著人們生活水平的日益提高，人們關(guān)注的不僅是美食的味道，對(duì)食品安全與健康也提出了更高的要求。下圖1為人體消化系統(tǒng)示意圖，圖2為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）食物中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化系統(tǒng)中消化后才能被吸收，人體的消化系統(tǒng)由和兩大部分組成。（2）圖1中能分泌膽汁的器官是（填編號(hào)）；能初步消化蛋白質(zhì)的器官是（填編號(hào)）。蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是。（3）食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入的過(guò)程叫作營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。消化系統(tǒng)中的多個(gè)器官都具有吸收功能，圖1中的（填編號(hào)）是吸收的主要器官。（4）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔共分為五層，其中第一層為谷類、薯類等，它們營(yíng)養(yǎng)成分中的糖類物質(zhì)主要為人體的各種生命活動(dòng)提供。某同學(xué)偏愛(ài)肉食、甜食，體重明顯超重，請(qǐng)根據(jù)均衡膳食有利健康的基本要求，為該同學(xué)提出一條合理的建議：。【答案】消化道消化腺③④氨基酸血液⑦能量應(yīng)該適當(dāng)加強(qiáng)鍛煉（要注意均衡膳食，不要吃太多甜食、一日三餐的比例適當(dāng)?shù)?【分析】（1）人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟、腸腺和胰腺。（2）圖1中，①是口腔，②是食道，③是肝臟，④是胃，⑤是胰腺，⑥是大腸，⑦是小腸，⑧肛門。（3）圖2中，“平衡膳食寶塔”中第一層食物，該層食物富含糖類，能滿足人體對(duì)能量的需求；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為肉類等動(dòng)物性食品；四層為奶制品、豆制品，三、四層主要提供蛋白質(zhì)；五層為油脂類，能提供脂肪?！驹斀狻浚?）人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括①口腔、咽、②食道、④胃、⑦小腸、⑥大腸、⑧肛門。消化腺有唾液腺、胃腺、③肝臟、腸腺和⑤胰腺。（2）③肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，能分泌膽汁；④是胃能分泌胃液，能初步消化蛋白質(zhì)，再經(jīng)過(guò)小腸中的胰液和腸液的消化作用，最終被消化為氨基酸。（3）食物經(jīng)過(guò)消化以后，被消化道壁吸收入周圍血液的過(guò)程叫吸收，⑦小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層.上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，⑦小腸是吸收的主要場(chǎng)所。（4）“平衡膳食寶塔”中第一層食物，該層食物富含糖類，能滿足人體對(duì)能量的需求；某同學(xué)偏愛(ài)肉食、甜食，體重明顯超重，應(yīng)建議：適當(dāng)加強(qiáng)鍛煉；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例適當(dāng)?shù)??！军c(diǎn)睛】牢記消化系統(tǒng)的知識(shí)、食物的消化過(guò)程以及均衡膳食的知識(shí)是解題的關(guān)鍵。27．如圖是人體消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的生理活動(dòng)示意圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（1）圖甲中，蛋白質(zhì)消化的終產(chǎn)物氨基酸，由消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程A叫。（2）圖甲①一④中，有動(dòng)脈血流動(dòng)的是（填序號(hào)）。（3）圖甲中B器官結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是，某人尿檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)尿液中有大分子蛋白質(zhì)，據(jù)此推測(cè)最有可能發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)是。（4）肺由許多肺泡組成，肺泡周圍包繞著豐富的毛細(xì)血管，肺泡壁和毛細(xì)血管壁都是一層扁平的上皮細(xì)胞（如圖乙）。這樣的結(jié)構(gòu)更利于的交換，也體現(xiàn)了生物學(xué)相適應(yīng)的觀點(diǎn)?！敬鸢浮课闸邰苣I單位腎小球氣體結(jié)構(gòu)和功能【分析】觀圖可知：①是右心房、②是右心室、③是左心房、④是左心室、A表示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、B是腎臟?！驹斀狻浚?）圖甲中，蛋白質(zhì)消化的終產(chǎn)物氨基酸，由消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程A叫吸收；（2）人體血液循環(huán)的途徑如圖所示：心臟有四個(gè)腔：左心房、右心房、左心室、右心室；其中①右心房、②右心室內(nèi)流靜脈血，③左心房、④左心室內(nèi)流的是動(dòng)脈血；（3）腎單位是腎臟的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，由腎小球、腎小囊和腎小管組成。尿液的形成主要經(jīng)過(guò)濾過(guò)和重吸收兩個(gè)連續(xù)過(guò)程。當(dāng)血液流經(jīng)腎小球和腎小囊壁時(shí)，除血細(xì)胞和大分子的蛋白質(zhì)外，血漿中的一部分水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)都可以經(jīng)腎小球過(guò)濾到腎小囊中。腎小囊中的液體稱為原尿。人體每天形成的原尿大約150升。當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時(shí)，全部葡萄糖、大部分的水和部分無(wú)機(jī)鹽等被腎小管重新吸收，并且進(jìn)入包繞在腎小管外面的毛細(xì)血管中，送回到血液里，而剩下的水和無(wú)機(jī)鹽、尿素等就形成了尿液。某人尿檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)尿液中有大分子蛋白質(zhì)，據(jù)此推測(cè)最有可能發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)是腎小球；（4）肺由許多肺泡組成，肺泡周圍包繞著豐富的毛細(xì)血管，肺泡壁和毛細(xì)血管壁都是一層扁平的上皮細(xì)胞（如圖乙）。這樣的結(jié)構(gòu)更利于氣體交換的交換，也體現(xiàn)了生物學(xué)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。【點(diǎn)睛】掌握心臟的結(jié)構(gòu)和尿的形成過(guò)程是解題的關(guān)鍵。28．“健康是金，如果一個(gè)人失去了健康，那么他所擁有的和正在創(chuàng)造并即將擁有的統(tǒng)統(tǒng)為零！”世界衛(wèi)生組織提出了健康的四大基石：合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。請(qǐng)據(jù)圖1“平衡膳食寶塔”回答：（1）位于“膳食寶塔”最底層（第一層）的谷類主要成分是淀粉，在消化道內(nèi)等消化液的作用下分解為葡萄糖。（2）青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需要補(bǔ)充一定量的，需多吃“膳食寶塔”第層食物。（3）圖中陽(yáng)光男孩跑步動(dòng)作的完成，是因?yàn)楣趋兰∈艿缴窠?jīng)傳來(lái)的興奮刺激后收縮，并產(chǎn)生一定的拉力，牽動(dòng)產(chǎn)生的。（4）運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的能量來(lái)源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定。為了測(cè)定不同食物所含能量的多少，某同學(xué)設(shè)計(jì)了圖2所示裝置，表中是他的實(shí)驗(yàn)記錄。食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）2020m20水（毫升）30303030溫度上升（℃）2.21.43.11.3①實(shí)驗(yàn)中，m的數(shù)值應(yīng)該為。②已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的熱能，計(jì)算可知1克黃豆所含的能量是焦。③事實(shí)上，實(shí)驗(yàn)所測(cè)出的食物的熱價(jià)與它的實(shí)際熱價(jià)相差很大，請(qǐng)分析原因。【答案】唾液、胰液和腸液蛋白質(zhì)三、四骨圍繞著關(guān)節(jié)活動(dòng)208.82部分熱量散失到周圍環(huán)境中；食物燃燒不充分，有些熱量沒(méi)有被釋放出來(lái)；加熱過(guò)程中試管也吸收一部分熱量等【分析】平衡膳食寶塔是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來(lái)，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。由下往上a層為谷物類，主要提供糖類；b層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；c層為動(dòng)物性食品，d層為奶制品、豆制品，c、d層主要提供蛋白質(zhì)；e層為油脂類，主要提供脂肪?！驹斀狻浚?）谷類食物主要為我們提供糖類物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)。淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M(jìn)行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖。因此消化道中參與消化淀粉的消化液是唾液、腸液、胰液。（2）第三、四層食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義。因此發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取第三、四層食物。（3）骨骼肌具有受到刺激而收縮的特性。當(dāng)骨骼肌受到神經(jīng)傳來(lái)的興奮刺激后，會(huì)牽動(dòng)著骨圍繞著關(guān)節(jié)活動(dòng)。（4）①探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20。②據(jù)表中數(shù)據(jù)可見(jiàn)：1克黃豆所含的熱量=（30×1.4×4.2）÷20=8.82。③部分熱量散失到周圍環(huán)境中；食物燃燒不充分，有些熱量沒(méi)有被釋放出來(lái)；加熱過(guò)程中試管也吸收一部分熱量等。29．2022年北京冬奧會(huì)向世界展示了中國(guó)的文明形象，展現(xiàn)我們的體育精神，也使越來(lái)越多的人加入到全民健身運(yùn)動(dòng)的浪潮中。合理膳食，有氧運(yùn)動(dòng)，是人們追求的一種積極的生活方式。下圖是人體的部分生理活動(dòng)示意圖，標(biāo)號(hào)①②③表示人體的一些器官，a～g分別表示部分生理過(guò)程。請(qǐng)據(jù)圖回答相關(guān)問(wèn)題。

(1)合理膳食，利于健康。小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，在小腸內(nèi)參與消化淀粉的消化液有。(2)冰雪運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸加深加快，調(diào)節(jié)呼吸的中樞位于。(3)健身運(yùn)動(dòng)所需要的能量來(lái)自體內(nèi)有機(jī)物的氧化分解，該過(guò)程主要發(fā)生在細(xì)胞的中。(4)在a～g的生理過(guò)程中，過(guò)程（填字母）屬于內(nèi)分泌腺的分泌過(guò)程。(5)小腸絨毛壁、肺泡壁、毛細(xì)血管壁、腎小囊壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于物質(zhì)的透過(guò)，這體現(xiàn)了的生物學(xué)觀點(diǎn)。【答案】(1)腸液、胰液(2)腦干(3)線粒體(4)d(5)生物體結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)【分析】圖中：①肺，②腎臟，③皮膚，a肺的通氣，b肺泡內(nèi)的氣體交換，c外分泌過(guò)程，d內(nèi)分泌過(guò)程，e吸收過(guò)程，f排尿、g排汗。【詳解】（1）淀粉在口腔中開(kāi)始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖。當(dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。葡萄糖可被小腸吸收，再進(jìn)入小腸內(nèi)的毛細(xì)血管。（2）腦干灰質(zhì)中，有一些調(diào)節(jié)人體基本生命活動(dòng)的中樞，如心血管運(yùn)動(dòng)中樞、呼吸中樞等。如果這一部分中樞受到損傷，會(huì)立即引起心跳、呼吸停止而危及生命。冰雪運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸加深加快，這是位于腦干內(nèi)的呼吸中樞調(diào)節(jié)的結(jié)果。（3）線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸作用的場(chǎng)所，能把有機(jī)物中的能量釋放出來(lái)，為生命活動(dòng)提供動(dòng)力，被稱為“動(dòng)力車間”，是動(dòng)植物細(xì)胞都有的一種能量轉(zhuǎn)換器。所以，健身運(yùn)動(dòng)所需要的能量來(lái)自體內(nèi)有機(jī)物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)線粒體中的氧化分解。（4