《勞動》五年級下冊教學(xué)課件 10 美味薄餅_第1頁
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文檔簡介

《勞動》五年級下冊美味薄餅同學(xué)們，你們平時喜歡吃什么面食點(diǎn)心？課堂導(dǎo)入讓我們化身面食小主廚，制作美味薄餅吧！教室、廚房

勞動場域

勞動工具與材料勞動準(zhǔn)備菜刀、菜板、煎鍋、鍋鏟主料：面粉、雞蛋、西葫蘆擦絲器、盤、碗、筷子配料:蔥、蒜調(diào)料：植物油、鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽、芝麻油勞動過程主料西葫蘆的加工第1步：往500g面粉中加入50mL清水，用筷子攪拌成糊狀。第2步：將4個雞蛋打入面糊中和面糊充分?jǐn)嚢?。制作過程第3步：在面糊中放入西葫蘆絲，充分?jǐn)嚢?，如果面糊較稠，還可適當(dāng)加水。然后放入適量的蔥花、鹽、雞精、胡椒粉等來調(diào)味。第4步：煎鍋中放少量底油，油熱后倒入適量面糊,均勻鋪開成餅狀。

第5步：煎制一分鐘左右，待薄餅底部定型，呈微黃色后翻面，煎制另一面。第6步：兩面都煎熟后盛出。

第7步：可根據(jù)個人口味，用蒜末、醋、生抽、芝麻油等調(diào)制一份蘸料，這樣口味更佳。安全提示

煎鍋不能長時間空燒。烙薄餅時，油溫不要太高，保持中火，防止熱油濺出傷人。勞動成果成果展評

烙薄餅的過程還順利嗎？遇到困難了嗎？相信很多同學(xué)是第一次烹飪面食，一定有不一樣的體會，請和大家交流交流。勞動日志薄餅做好了，請結(jié)合評價指標(biāo)對此次勞動進(jìn)行評價。勞動評價評價指標(biāo)自己評同學(xué)評老師評烹飪制作熱情高☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆配菜加工有講究☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆薄餅烙制味道佳☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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